เลี้ยงดูครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย? ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้! เค้กชีสบน kefir ในกระทะเป็นเครื่องช่วยชีวิตจริงเมื่อมีเวลาไม่พอที่จะยืนข้างเตาและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาเท่านั้น
เนื้อหาวัสดุ:
ทำแป้งเค้กแบน
แน่นอนว่าถ้าไม่มีแป้งก็ไม่สามารถทำขนมเค้กได้
แป้ง Kefir มีข้อดีหลายประการ: มันเบาและละเอียดอ่อนในความสม่ำเสมอทอดอย่างสมบูรณ์แบบและไม่ดูดซับน้ำมันมาก
มีหลายทางเลือกในการทำแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่สำหรับไส้ แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งด้วยยีสต์และโซดา ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งที่ช่วยประหยัดเวลาได้มากที่สุด
แป้ง Kefir กับโซดา
แป้งนี้ขึ้นในกระทะโดยตรงและด้วย kefir แป้งจึงไม่กลายเป็นเนื้อแข็ง
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 2 แก้ว
- น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ผิงโซดา - ช้อนชา
ไม่แนะนำให้เลือก kefir ที่มีไขมันต่ำเนื่องจากมีความคงตัวที่เป็นของเหลวและไม่สามารถรับอากาศที่จำเป็นของเค้กได้ โดยวิธีการที่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยนมหมัก
ในชามที่มีขอบสูงวางแป้งที่ร่อนใส่น้ำตาลทรายเกลือและโซดา ขูดชีสด้วยกระต่ายขูดขนาดกลางใส่ลงไปในแป้งแบ่งไข่เทใน kefir นวดจนเนียน
แป้ง Kefir กับยีสต์
สูตรนี้จะต้องใช้ยีสต์แห้งเร็ว ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ชีสแข็งเพราะด้วยชีสนุ่ม ๆ แป้งจะออกมาเป็นอารมณ์ - เมื่อเข้าใกล้ยีสต์ยีสต์จะเหนียวและบางลง
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- kefir - 1.5 ถ้วย;
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย (ตามต้องการอาจต้องใช้ปริมาณมากขึ้น)
- ยีสต์ความเร็วสูง - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - ช้อนชา
- เนย 82% หรือเนยเทียมไขมัน - 70 กรัม
ร่อนแป้งลงในชามเทยีสต์และน้ำตาลทรายใส่เกลือ จากนั้นใส่เนยละลายและเคเฟอร์ นวดจนเนียนแล้วใส่แป้งตามต้องการ แป้งไม่สามารถยืนได้จนกว่าจะยกขึ้น: มันจะเพิ่มขึ้นเมื่อกระทะอุ่น
แป้งพัฟ Kefir
ผลิตภัณฑ์จากขนมพัฟมีน้ำหนักเบาและกรอบเสมอสำหรับการอบที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกนี้เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ และถ้ามันจะเป็นเค้กพัฟชีสก็จะไม่มีใครสนใจที่โต๊ะ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- kefir - แก้ว
- แป้ง 500 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- ไข่เป็นหนึ่ง;
- ชีสขูด - 1 ถ้วย
- เนย - 180 กรัม
เราให้ความร้อนจำนวนเล็กน้อยของ kefir ในอ่างน้ำและตีด้วยไข่แล้วค่อยๆเทแป้งลงในมวลไข่ kefir เรารีดแป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นด้วยชั้นบาง ๆ ให้กระจายเนยสับโรยด้วยชีสขูด เราหมุนเลเยอร์พร้อมซองจดหมายและม้วนอีกครั้งบาง ๆ กระจายชั้นของเนยและชีสอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอน เลเยอร์ดังกล่าวออกมามากขึ้นเท่านั้น ภายใต้ฟิล์มยึดมันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนทำเค้ก
แป้ง Kefir สำหรับเค้กชีส
หลักการทอดขนมเค้กจากแป้งนั้นคล้ายกับแพนเค้กทำอาหาร - แป้งวางในกระทะด้วยช้อนหรือทัพพี
คุณสามารถเตรียมแป้งจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- kefir - 300 มล.;
- เกลือน้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
- ผงฟู - ช้อนชา
- ชีส - 150 กรัม
Kefir ยืนที่อุณหภูมิห้องชีส - เสียดสี นำน้ำตาล, เกลือ, โซดาเข้าสู่ kefir, กวนอย่างช้าๆ, เติมชีส, จากนั้นจึงใส่แป้ง ความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบของแป้งเป็นเหมือนครีมข้น
วัสดุเพิ่มเติม:เค้กชีส - สูตร
สูตรสำหรับ tortillas ในกระทะบน kefir ด้วยชีส
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ tortillas ในกระทะที่มี kefir และชีสจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์ที่ได้คือ - ผู้ประกอบการจะต้องขอบคุณอย่างแน่นอนโดยไม่ทิ้งเศษชิ้นส่วนไว้บนจาน
นวดแป้งหนาบน kefir กับโซดาและชีสขูด มันจะดีถ้ามีเวลายืนยันเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มันไม่สำคัญเค้กจะยังคงออกมาเป็นอันงดงามและอร่อย
อ่านเพิ่มเติม:Tortillas บนน้ำและแป้งในกระทะ
เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้สามารถรีดเค้กบาง ๆ ได้อย่างพอเพียง
เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่น้ำมันพืช: เราหล่อลื่นพื้นผิวโต๊ะ, เข็มกลิ้งและปากกาของเราเอง - จากนั้นเมื่อการทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่เกาะติดกับมือและโต๊ะ
เราทอดเค้กกันในกระทะร้อนจนเหลืองทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดทั้งในเนยและน้ำมันพืช
เค้กดังกล่าวสามารถแทนที่ขนมปังเสิร์ฟพร้อมชา พวกเขาดีในอบอุ่นและเย็น
Kefir ชีสแพนเค้กทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
แน่นอนว่าเค้กก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดนั้นค่อนข้างมีแคลอรีสูง แต่ก็เป็นเรื่องจริงที่จะนำพวกเขาเข้าใกล้อาหารมากขึ้นหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในเค้กเนยแข็งที่ไม่มีน้ำมันเตรียมไว้และในการลิ้มรสพวกเขาจะไม่ด้อยไปกว่าคนผิวขาวแบบดั้งเดิม
ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเค้กที่ไม่มีเนยจากแป้งโซดาโดยไม่ต้องเพิ่มชีสขูด - มันจะมีประโยชน์ในการเติม Mozzarella หรือ suluguni ยอดเยี่ยมในฐานะเป็นส่วนประกอบชีส
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แป้ง - หนึ่งแก้ว (ไม่แน่นอน);
- โซดา - ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- kefir - 150 มล.;
- สำหรับการหล่อลื่น: เนย - 60 กรัม
แป้งควรหนายืดหยุ่นดีหลังมือและโต๊ะ
ในขณะที่มันมีสีเล็กน้อยการเติมจะถูกเตรียมจาก:
- ชีสขูด - 200 กรัม
- สีเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม
ผสมส่วนประกอบของไส้พริกเล็กน้อยและเพิ่มเกลือ
จากแป้งให้ม้วนเค้กตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางไส้ของชีสสีเขียวลงตรงกลางของเค้ก (ลูกบอลไม่ควรใหญ่กว่าก้อนแป้งก่อนที่จะกลิ้ง)
จากนั้นเราบีบขอบของเค้กในลักษณะของ khinkali เพื่อให้ไส้อยู่ในถุงแป้ง
ค่อยๆคลี่แป้งออกเพื่อไม่ให้ฉีกขาดมิฉะนั้นไส้จะออกมา
ทอดเค้กทั้งสองข้างในกระทะร้อนจนสุก หลังจากนำออกจากกระทะแล้วให้ทาเนยร้อน (เลือกได้) และบริการ
Kefir ชีสเค้กกับเนื้อ
ความพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเค้กชีสบน kefir ในกระทะที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ พวกเขามีลักษณะคล้ายกับคนผิวขาวเพื่อลิ้มรส แต่บันทึกชีสให้กลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติที่ไม่อาจบรรยายได้ แป้งมีความเหมาะสมเป็นอย่างยิ่งในยีสต์ แต่คุณสามารถใช้โซดา
สำหรับการเติมคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถใช้ไก่งวงสับ) - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด;
- เกลือที่กินได้และพริกไทยป่น - ตามความชอบ
สับหัวหอมผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากแป้งเราปั้นเค้กที่มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
ในแต่ละเค้กเราใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะบีบขอบแป้งเป็น chebureks
ทอดเค้กในน้ำมันพืชจนเกิดสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
Kefir ชีสเค้กไก่
การบรรจุไก่อาจเป็นหนึ่งในหลากหลายที่สุด: ไก่อยู่ในบ้านทุกหลังมันถูกปรุงอย่างรวดเร็วทุกคนชอบรสชาติของมัน
สำหรับเค้กชีสจากแป้งโซดาบน kefir คุณจะต้อง:
- แก้ว kefir;
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
- ช้อนชาน้ำตาลโซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
- ชีสขูด - แก้ว;
- 2 ช้อนโต๊ะผักใบเขียว
- เนื้อไก่ต้ม (สับละเอียดในเครื่องบดเนื้อ) - 150 กรัม
นวดแป้งแนะนำส่วนผสมทั้งหมดในทางกลับกัน ควรออกมาหนาพอและรักษารูปร่าง
เราสร้างลูกบอลจากแป้ง (ประมาณ 10 ชิ้นควรจะออกมา) จากลูกบอลแต่ละลูกเราใช้หมุดกลิ้งในการสร้างเค้กตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะและทอดในน้ำมันทั้งสองด้านให้เป็นเปลือกสีทอง
เค้กชีสกับ kefir และเห็ด
ไส้เห็ดให้รสชาติเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- แชมเปญ - 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดแชมเปญเป็นคิวบ์ ในน้ำมันพืชทอดหอมหัวใหญ่สับ เมื่อได้รับสีทอง - เพิ่มเห็ด, เกลือ, พริกไทย, ทอดเป็นเวลา 10 นาที
ระบายน้ำมันส่วนเกิน เติมความเย็น
แป้งชีสกับโซดาและโยเกิร์ตแผ่ออกเป็นก้อนแบนเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะ เราแพร่กระจายในการบรรจุเห็ดแต่ละช้อนโต๊ะ, บีบขอบ "a la cheburek"
จานทอดจนสุกในน้ำมันกลั่น
เค้กแฮมและเคเฟร์ชีส
แฮมมีความอร่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยชีส
ในการทอดเค้กชีสกับแฮมอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:
- แป้งชีส kefir (โซดาหรือยีสต์) - 800 กรัม
- แฮม - 250 กรัม
แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ส่วน เรากลิ้งเค้กปล่อยให้พวกเขายืนยันเล็กน้อย
ในขณะเดียวกันสามแฮมบนกระต่ายขูดของเซลล์กลาง
ในเค้กกลางแต่ละอันเราใส่แฮมสองช้อนโต๊ะ (กับสไลด์) บีบขอบแป้งขึ้นด้วย "ถุง"
เรากลิ้งเค้กยัดไส้แต่ละก้อนออกมาเพื่อให้มันแบน แต่แป้งไม่แตก ทอดจนสุกทั่วทุกด้าน
แพนเค้กชีส kefir ปรุงสุกสอดไส้ไส้กรอกต้ม
ต้องการที่จะตามใจครอบครัวของคุณด้วยจานที่แสนอร่อย แต่ราคาประหยัดใช่ไหม จากนั้นปรุงขนมพัฟชีสกับไส้กรอก เราทำไว้ใน 15 นาทีโดยมีเงื่อนไขว่าแป้งพร้อมล่วงหน้า
ดังนั้นเราจึง:
- แป้งพัฟชีส –700 กรัม
- ไส้กรอกต้ม - 500 กรัม
ถูไส้กรอกกับกระต่ายขูดด้วยชิปขนาดใหญ่
รีดแป้งตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้กหรือฝาจากกระทะ)
เราใส่ไส้กรอกในแต่ละเค้กเพื่อที่ว่าเมื่อพับครึ่งเค้กไส้จะกลายเป็นชั้นบาง ๆ ในครึ่งล่างของวงกลมแล้วบีบขอบ ในระหว่างการทอดแป้งอาจพองตัวดังนั้นจึงแนะนำให้เจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ทอดไส้กรอกและเค้กชีสจนเป็นสีทองในแต่ละด้าน
เค้กชีสบน kefir ด้วยสมุนไพร
เค้กที่มีคุณค่าและอุดมไปด้วยวิตามินคือเค้กที่มีชีสและสมุนไพร
ในฐานะที่เป็นส่วนผสมสีเขียวมีความเหมาะสม:
- ผักใบเขียว
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักชีฝรั่ง;
- ผักชี;
- การรวมกันของมวลสีเขียวชนิดต่าง ๆ
มีสองวิธีในการปรุงเค้กดังกล่าว:
- เพิ่มผักสับทันทีเมื่อผสมแป้ง
- แนะนำสีเขียวเป็นไส้
สำหรับตัวเลือกสุดท้ายแป้งควรนวดโดยไม่ต้องเพิ่มชีสโดยใช้:
- แป้ง - 2 ถ้วย (อาจต้องเพิ่มเติม)
- kefir - 1 ถ้วย;
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- 1/3 ช้อนโต๊ะโซดา
นวดแป้งควรมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่น
สำหรับการกรอก:
- Suluguni ชีส (พันธุ์อื่นหรือส่วนผสมของชีสเป็นไปได้) - 250 กรัม
- ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
จากแป้งที่เรากลิ้งเค้กใส่เนยแข็งสีเขียวตรงกลาง (ช้อนโต๊ะเต็มพอ) บีบขอบด้านบนแล้วม้วนออกเบา ๆ ด้วยพินกลิ้งเพื่อทำเค้กบาง ๆ สามารถทอดได้ทั้งในน้ำมันและไม่ใช้มัน
Kefir เค้กเนยแข็งปะทะ
เค้กขนมปังนุ่มมากโปร่งสบาย ในการทอดคุณต้องตีด้วยการเพิ่มชีสกึ่งแข็ง แต่สำหรับไส้คุณสามารถใช้ชีสกับสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแฮม
เราขอเสนอการปรุงอาหารประเภทต่างๆ - ไส้ชีสและแฮม:
- แฮม - 100 กรัม
- ชีส (เช่นไส้กรอก) - 100 กรัม
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
ชีสและแฮมจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดเพิ่มผักใบเขียว เกลือไม่จำเป็น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยช้อนขนาดใหญ่ ทันทีที่แป้งเริ่มพองตัวเล็กน้อยให้เติมไส้ด้วยชั้นบาง ๆ
หลังจากรอประมาณหนึ่งนาทีให้เทแป้งอีกหนึ่งช้อนที่ด้านบนแล้วปรับระดับเพื่อให้ครอบคลุมไส้ได้อย่างสมบูรณ์
พลิก Tortilla และจับมันไว้ในกระทะจนกระทั่งสีน้ำตาลทองในอีกทางหนึ่ง
เค้กเนยแข็ง - นี่คืออาหารที่อร่อยและน่าพอใจที่ไม่ต้องใช้เวลาในการหาเวลาพิเศษสามารถรับได้เป็นครั้งแรกแม้โดยการเริ่มต้นแม่บ้านและสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบ
