คุกกี้ชีส - 7 สูตรทำอาหารที่บ้าน

คุกกี้ชีสสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและชีสที่เพิ่มเข้ามา มาเรียนรู้สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกันเถอะ

คุกกี้ชีส - สูตรดั้งเดิม

คุกกี้ชีสคลาสสิกทำขึ้นตามสูตรของฝรั่งเศสด้วยการเพิ่มของปาปริก้า เพื่อให้นุ่มละมุนใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม

รายการผลิตภัณฑ์จะต้องมีสิ่งนี้:

• ก้อนเนย;
• แก้วแป้ง
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 5 กรัม

ทำอาหารคุกกี้ที่ละเอียดอ่อน:

1. ขูดชีส
2. ในภาชนะแยกต่างหากผสมแป้งเนยละลายเกลือ นวดแป้งค้างไว้ 10 นาทีในช่องแช่แข็ง
3. หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้วให้คลี่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 10 ซม. (คุณสามารถย่อให้เล็กลงได้ตามต้องการ) โรยหน้าด้วยปาปริก้า
4. อบในเตาอบร้อน (220 องศา) เป็นเวลา 10 นาที

ตัวเลือกทำอาหารด่วน

สูตรนี้ช่วยประหยัดเวลาผลิตภัณฑ์และกระดาษอบ คุกกี้นี้ปรุงในกระทะ

เราขอแนะนำให้คุณปรุงชีสด้วยความเร่งรีบจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 2 ไข่
• 2 ตาราง ล. แป้ง;
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• ชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• พริกไทย - ประมาณ 10 กรัม
• สเปรย์ปรุงอาหารจาระบีหรือน้ำมัน - จาระบีในกระทะ

รับ 6-8 รายการ สูตรด่วนง่ายต่อการจดจำ:

1. ขูดชีสอย่างหยาบ ผสมไข่, แป้ง, ชีสขูด
2. ทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชความร้อน
3. ใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อนโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถแทนที่พริกไทยด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ หรือไม่เพิ่มเลยจากนั้นคุณจะได้รับอาหารว่างที่เป็นกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางปกคลุมด้วยฝา
4. ก่อนเสิร์ฟสับแพนเค้กที่ได้ในส่วน

รสชาติของการอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใช้ชีสที่แตกต่างกันรวมถึงการผสมพวกเขา

ด้วยเมล็ดงา

เราจะเตรียมของว่างทดแทนสำหรับเก็บของอย่างปลอดภัย

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ครีม 0.5 ถ้วย;
• 1 briquette น้ำมันชาวนา 72%;
• 150 กรัมของเกาดาชีส (สามารถถูกแทนที่ด้วยอันอื่น);
• 5 กรัมเกลือ
• 1 ไข่ดิบ
• งาเพื่อลิ้มรส

สูตรมีดังนี้:

1. รวมเนยกับแป้งบด เพิ่มครีม
2. ตะแกรงชีส (เลือกด้านที่เล็กที่สุดของตัวขูด) เพิ่มลงในส่วนผสมครีมและแป้งเกลือ คนให้เข้ากัน
3. ม้วนแป้งชีสที่เกิดขึ้นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ทำชิป), ไขมันพร้อมไข่โรยอย่างสม่ำเสมอด้วยเมล็ดงา ตัดการก่อตัวเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หนึ่งตาราง - หนึ่งที่ให้บริการ
4. ค่อยๆยกกำลังสองลงบนแผ่นอบ เราอบคุกกี้ชีสกับเมล็ดงาที่ 180 องศาเป็นสีทองซีด (เพื่อไม่ให้แห้ง) ประมาณ 10 นาที

ในภาษาอิตาลี

ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องนำมาจากอิตาลีทุกอย่างสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าในประเทศ

คุกกี้ชีสอิตาเลียนทำจาก:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศ: ออริกาโน่, กระเทียม, ใบโหระพา, ออริกาโน่, โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำเย็นต้มสุก - 50 มล.;
• เกลือ - ¼ช้อนชา

สมุนไพรเหล่านี้ขายเป็นเครื่องเทศแห้งแยกหรือเป็นส่วนผสมสำเร็จรูป

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

1. ใส่น้ำมันเกลือกับแป้ง
2. บดชีสบนกระต่ายขูดใส่ลงในแป้งเพิ่มสมุนไพรอิตาลีที่นั่นเกลือและผสมส่วนผสม
3. เพิ่มไข่น้ำ นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยตนเอง - ไม่นานสักสองสามนาที
4. รีดแป้งตัดคุกกี้ด้วยรูปแบบพิเศษหรือเพียงแค่แก้ว
5. นำเตาอบไปอุ่นให้ได้ 170 องศา ในขณะนี้ครอบคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment วางผลิตภัณฑ์วางในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

คุกกี้ชีสจาก Julia Vysotskaya

ลองสูตรจากผู้นำเสนอทีวีที่มีชื่อเสียงและผู้เขียนตำราอาหารมากมาย

ส่วนประกอบขึ้นอยู่กับ 10 ผลิตภัณฑ์:

• แป้งร่อน - 260 กรัม
• พาร์เมซานชีส - 210 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ปานกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - ¼ช้อนชา
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• poppy - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จูเลียเสนอวิธีการนี้:

1. รวมแป้งกับผงฟูเกลือและหวาน
2. เพิ่มชีสขูดและเนยละลายลงในส่วนผสมของแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ห่อมวลที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดติดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ให้รูปร่างไส้กรอกเย็นจาระบีกับไข่ตีโรยให้ทั่วด้วยเมล็ดงาดำและแช่เย็นอีกครึ่งชั่วโมง หากเวลามี จำกัด สามารถข้ามการทำให้เย็นได้อีกครั้ง
5. คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบซิลิคอน ตัดแป้งด้วยส่วนตัดกว้าง 1 ซม. อบบนแผ่นอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

จากขนมพัฟ

สูตรง่ายๆสำหรับขนมขบเคี้ยวกรอบจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• ขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูป - 400 กรัม
• เนยแข็งใด ๆ - 300 กรัม
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น

มันเตรียมไว้ดังนี้:

1. สามชีสบนกระต่ายขูด เราใช้สองชั้นของแป้งจาระบีทั้งสองด้วยไข่ที่ตีด้วยแปรง เราแพร่กระจายชีสบนชั้นเดียวครอบคลุมที่สองอย่างแน่นหนาด้วยด้านบน เรากดเพื่อให้ชีสเกาะติดกับแป้ง
2. ตัดแป้งชีสเป็นเส้นจาระบีกับไข่
3. นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 200 องศา

มันเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนสูตรโดยการเพิ่มเครื่องเทศ: มันสามารถเป็นพริกขี้หนู, โปรวองซ์สมุนไพร, งา, พริกไทย, กระเทียม

คุกกี้ชีส Airiest

ในสูตรนี้ความโปร่งสบายไม่ได้เกิดจากผงฟู แต่ต้องขอบคุณเนย (เช่นเดียวกับขนมพัฟ)

ต้องการทั้งหมด:

• ชีส (เผ็ดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือครีมสำหรับของหวาน) - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ครีม - 80 มล.
• เนยละลาย - 100 กรัม
• เกลือ - 3-5 กรัม

เราเริ่มทำขนมอร่อย ๆ

1. รวมแป้งชีสขูดละเอียด, เนย, ครีม เราผสมทุกอย่างและใช้ช้อนเสมอไม่ใช่มิกเซอร์เพราะมันสำคัญที่จะต้องรักษาพื้นผิว ส่วนผสมที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. เราแผ่แป้งออกใช้จานอบตัดผลิตภัณฑ์ด้วยความช่วยเหลือ ในแบบคู่ขนานเราวางเตาอบให้ร้อนขึ้น
3. อบที่ 180 องศาใช้เวลา 10 นาที

สิ่งนี้น่าสนใจ:คุกกี้ในแตงกวาดอง - สูตร