ชีสเค้กในเตาอบ - 8 สูตร

เค้กชีสแบบดั้งเดิมในเตาอบซึ่งมีส่วนผสมของส่วนผสมจำนวนน้อยสามารถเปลี่ยนเป็นจานดั้งเดิมได้โดยเพิ่มโกโก้ชิ้นผลเบอร์รี่ผลไม้หรือเครื่องเทศลงในแป้ง ไม่ต้องสงสัยว่าปริมาณแคลอรี่ต่ำและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบในวิธีใดวิธีหนึ่งจะได้ประโยชน์เมื่อเทียบกับคอทเทจชีสปิ้ง

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กชีสในเตาอบ

สูตรปกติไม่รวมเครื่องเทศและสารเติมแต่งหลากหลาย (ผลไม้ถั่ว ฯลฯ )

ในการสร้างคอทเทจชีสดังกล่าวคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปอนด์ชีสกระท่อม;
• ไข่;
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะแป้ง
• วานิลลาเล็กน้อย (ถ้าต้องการ);
• น้ำมันสำหรับ greasing แผ่นอบ

คุณภาพของสินค้าอบขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักชีสกระท่อม

ตามหลักแล้วควรมีปริมาณไขมันปกติ (7-9%) ซึ่งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและสดชื่นอยู่เสมอ เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของชีสกระท่อมให้เพิ่มไข่หรือเนยเล็กน้อย (ละลายก่อนหน้านี้) ลงในแป้ง

เตรียม:

1. ตีไข่
2. ผสมในนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล
4. ค่อยๆเทแป้งลงไปผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
5. สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่ได้ เพื่อให้มวลไม่ยึดติดกับมือพวกเขาจะถูกทาด้วยจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันหรือน้ำ
6. เตรียมกระดาษรองอบ: ปิดด้วยกระดาษทาด้วยน้ำมันเบา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้
7. วางลูกบอลในระยะที่แน่นอนโดยคำนึงว่าพวกเขาจะถูกกดเล็กน้อย
8. แบบเค้กด้านบนด้วยไข่ที่ตี
9. นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนปานกลาง (ประมาณ 180 ° C)

หากด้านบนของผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยพวกเขาจะถูกเปิดใช้งานและอบอีกเล็กน้อย (5-10 นาที) จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

จากคอทเทจชีสและเซโมลินา

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวด้วย semolina ซึ่งจะแทนที่แป้งทั้งหมดหรือบางส่วน

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่มี 0.4 กิโลกรัมของนมเปรี้ยวเช็ดผ่านตะแกรงใช้เวลา:

• semolina - 4 ช้อน;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะต่อคน

เตรียม:

1. ผัดคอทเทจชีส, เซโมลินา, ไข่และน้ำตาล
2. ทิ้งมวลไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชพองตัวเล็กน้อย
3. ผัดในแป้ง สามารถเพิ่มวานิลลาได้ในขั้นตอนนี้ นวดแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เค้กแบบฟอร์ม (ขอแนะนำให้เปียกมือของคุณเพื่อให้แป้งไม่ติด), ม้วนแป้งและจากนั้นแพร่กระจายบนแผ่นที่เตรียมไว้
5. สุดยอดผลิตภัณฑ์ด้วยครีม
6. นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง (180-200 ° C)

ทำให้ syrniki กับ semolina สามารถแตกต่างกันเล็กน้อย

หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลักหนึ่งปอนด์:

• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและ semolina;
• 2 ลูกอัณฑะ;
• ครีม (หรือซอสอื่น ๆ ) - สำหรับการให้บริการ

การดำเนินการทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ด้วยมวลนี้ (ทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินา)
3. อบในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

อากาศและชีสเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

มีการเพิ่มผงฟูลงในแป้งซึ่งให้ความนุ่มและความสบายของขนมอบ

ในการปรุงอาหาร syrniki อากาศจะนำผลิตภัณฑ์หลัก (คอทเทจชีส) ไป 0.6 กิโลกรัม:

• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 ลูกอัณฑะ;
• แป้ง 7-8 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีปรุง:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาล
2. ค่อยๆผสมให้เข้ากันกับนมเปรี้ยวขูด
3. เทแป้งผสมกับผงฟูและคนอีกครั้ง
4. เตรียมแผ่นสำหรับการอบ (จาระบีด้วยน้ำมันหรือปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันหรือฟอยล์)
5. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ใส่แป้งบดและทำขนมเค้ก
7. วางผลิตภัณฑ์ลงบนแผ่นแล้วส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิปานกลาง
8. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้ามันยังแห้งอยู่ผู้ผลิตนมเปรี้ยวก็จะอบ

ด้วยการเติมกล้วย

รสชาติที่น่าสนใจมาจากชีสนมเปรี้ยวที่มีไส้หลากหลาย ตัวอย่างเช่นกล้วยจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

ในการอบขนมกล้วยคุณต้องทำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม - 0.2 กิโลกรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย;
• น้ำตาล - ช้อนหนึ่งคู่
• ไข่
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับใส่แผ่นจารึก

ในการเตรียมชีสเค้กนั้นง่ายมาก:

1. ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ
2. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับเครื่องผสมยกเว้นแป้งจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับจุดประสงค์นี้)
3. ผสมแป้งอย่างต่อเนื่องจนได้ความหนืดปานกลาง หากมีแป้งมากแล้วผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเหนียวถ้าไม่พอก็จะเบลอ
4. เรากระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นน้ำมัน
5. เราส่งไปยังเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำแผ่นออกหมุนแพนเค้กชีสกระท่อมและอบต่ออีก 10 นาที

จะแนะนำให้บริการชีสกระท่อมร้อนโดยการเทน้ำผึ้งด้านบน

จานแคลอรี่ต่ำ (88 kcal ต่อ 100 กรัม) สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเพิ่มแป้ง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 0.6 กก.;
• รำข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่และกล้วย

วิธีปรุง:

1. ทำน้ำซุปข้นกล้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้กล้วยปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นวงกลมแล้วนวดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ผัดในกระท่อมชีสแล้ว - ไข่ที่ตี
3. เพิ่มซีเรียลลงไปผัด
4. จากมวลสู่แม่พิมพ์กระท่อมชีส
5. คลุมแผ่นด้วยกระดาษรองอบแจกผลิตภัณฑ์เสร็จแล้ว
6. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟชีสเค้กอาหารโรยด้วยถั่วสับหรือมะพร้าว

ชีสเค้กชอคโกแลต

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำนมเปรี้ยวช็อคโกแลตคือการผสมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้ง จากนั้นคุณจะได้รับขนมอบรสช็อกโกแลต

อาจเป็นไปได้ที่ผู้หญิงหลายคนใฝ่ฝันที่จะทานชีสเค้กช็อคโกแลต: คุณสามารถกินช็อกโกแลตได้โดยไม่รู้สึกผิดชอบชั่วดีและในเวลาเดียวกันก็ไม่อ้วน

เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ใช้ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์:

• 2 ลูกอัณฑะ;
• ช้อนโกโก้หนึ่งคู่
• แก้วข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าว
• ฟรุคโตสครึ่งแก้ว

วิธีปรุง:

1. ผสมทุกอย่างยกเว้นแป้ง
2. ผสมแป้งเป็นส่วน ๆ จนได้ความข้นที่ต้องการ
3. แบบชีสกระท่อมวางไว้บนแผ่น
4. อบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

โรยผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยช็อคโกแลตสีเข้มบด

ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างคือแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมไส้ช็อคโกแลต

สำหรับชีสเปรี้ยว "เซอร์ไพรส์" ใน 300 กรัมของส่วนผสมหลักคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลแป้ง
• ไข่;
• 0.5 ช้อนโต๊ะผงฟู
• ช็อคโกแลต 50 กรัม

เตรียม:

1. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมไข่กับน้ำตาลผงฟูตีให้เข้ากันดี
3. ผสมคอทเทจชีสก่อนจากนั้นจึงคลุกแป้ง ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่มวลด้วยช้อนในดีบุกทาด้วยชั้นของเนย หากไม่มีเลยชีสจะเกิดขึ้นและคลุกเคล้ากับแป้งในแป้งแล้ววางลงบนแผ่นกระดาษรองอบ
5. แทรกช็อคโกแลตหนึ่งชิ้นภายในแต่ละรายการ
6. ใส่ในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล

ก่อนเสิร์ฟอบให้เย็นเล็กน้อย

ด้วยแอปเปิ้ล

ด้วยความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ชีสคอทเทจจะได้รับถ้าคุณปรุงพวกเขาด้วยแอปเปิ้ล

ตามปกติก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• ชีสกระท่อม 600 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะแป้ง
• แอปเปิ้ล;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

จากนั้นไปที่การเตรียมการโดยตรง:

1. แอปเปิ้ลจะปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. คอทเทจชีสผสมกับไข่น้ำตาลเนยและวานิลลา จากนั้นก็นำแป้งมาผสม หลังจากนอนหลับผลไม้ชิ้นและผสมอีกครั้ง
3. กระจายแป้งด้วยช้อนบนแผ่นปกคลุมด้วยกระดาษไว้เค้กแบน
4. ส่งมาหนึ่งในสามของชั่วโมงในเตาอบความร้อนปานกลาง
5. พลิกผลิตภัณฑ์และอบอีกสองสามนาที

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลชีสเค้กก็คือแคลอรี่น้อย

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล;
• ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน - 0.3 กก.
• กระรอกจากไข่สองฟอง
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนหนึ่งคู่
• น้ำมันพืช 1 ช้อน
• วานิลลิน - ถุง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลขูดด้วยเปลือก
2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล, ใส่แอปเปิ้ล, ผ้าขาว, แป้ง, วานิลลา
3. ผัดจนเนียน
4. เตรียมแผ่น: ครอบคลุมด้วยกระดาษเคลือบด้วยน้ำมัน
5. มือเปียกทำชีสนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนแผ่น
6. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 230 ° C
7. หลังจากปิดเตาอบทิ้งแผ่นด้านในไว้ประมาณ 10 นาทีเป็นสีน้ำตาล

หลังจากเวลาผ่านไปขนมอบจะถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กคอทเทจชีสอาหารโดยไม่ต้องแป้ง

ในการอบชีสเค้กในเตาอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ);
• ลูกอัณฑะหนึ่งอัน;
• ช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (วานิลลา, กระวานหรืออบเชย);
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก - สำหรับใส่แผ่นอบ

การดำเนินการทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. คนให้เข้ากันดีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชีสกระท่อม
2. คนในนมเปรี้ยว
3. สร้างชีสกระท่อม (ควรทาน้ำมันมะกอกด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ติดค้างกับพวกเขา)
4. วางมันลงบนแผ่นที่เตรียมไว้
5. อบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

ก่อนเสิร์ฟขนมอบสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ด้วยซอสครีมเปรี้ยว

คอทเทจชีสจะนุ่มถ้าปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำแป้งใช้ชีสกระท่อมหนึ่งปอนด์

• ไข่และไข่แดง
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
• 150 กรัมแป้ง
• เกลือเล็กน้อย
• ช้อนผงฟู
• ถุงวานิลลิน;
• สองสามช้อนครีมเปรี้ยว - สำหรับหล่อลื่นนมเปรี้ยว

สำหรับซอสคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ช้อนน้ำตาลหนึ่งคู่
• ช้อนอบเชยหนึ่งช้อน
• เนย 50 กรัม
• เมล็ดงาดำ - สองช้อน (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

1. Rubbed Cottage cheese ผสมกับส่วนผสมทั้งหมด (ส่วนผสมของแป้งและผงฟูถูกขัดจังหวะครั้งสุดท้าย)
2. นวดแป้งของความมั่นคงที่จำเป็น สำหรับการทำอาหารในแบบแม่พิมพ์นั้นจะทำให้นุ่มขึ้น แต่สำหรับการอบบนแผ่นอบมวลนั้นจะต้องมีความหนาแน่นมากขึ้นเพื่อไม่ให้คืบผลิตภัณฑ์
3. ปั้นแป้งสาลีม้วนเป็นก้อนวางบนแผ่นหรือรา
4. เคลือบส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยครีมและส่งไปยังเตาอบที่มีอุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. ในขณะที่ขนมอยู่ในเตาอบทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ต้นฝิ่นต้องได้รับการบดก่อน) จากนั้นจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อย มันควรจะเป็นส่วนผสมที่เป็นของเหลว
6. ชีสกระท่อมอบจะถูกโอนไปยังแม่พิมพ์ราดด้วยซอสและส่งไปยังเตาอบอีกครั้ง

ในหนึ่งในสามของชั่วโมงขนมอบที่ละเอียดอ่อนสำหรับอาหารเช้าจะพร้อม!