ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้าเป็นจานเนื้อนุ่มที่จะให้โอกาสในการสับใด ๆ ! แท้จริงเนื้อสไลด์ออกจากกระดูกและกินได้อย่างง่ายดาย เสริมด้วยมันฝรั่งกะหล่ำปลีในน้ำหมักที่แตกต่างกันมันสมควรได้รับสถานะของจานที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเย็นทุกวันและอาหารเย็นงานรื่นเริง เราสอนวิธีทำซี่โครงที่ดีที่สุดในโลก
เนื้อหาวัสดุ:
ซี่โครงหมูคลาสสิกในหม้อหุงช้า
คลาสสิกของประเภท - ซี่โครงหมูหมักในมายองเนสกับกระเทียม (หรือในซอสมะเขือเทศ) สำหรับการปรุงอาหารสิ่งที่สำคัญคือการหากระดูกที่สดใหม่มากซึ่งปกคลุมไปด้วยเนื้อชิ้นใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะไม่ได้ซี่โครงติดมันที่เร็วเกินไป: ในกระบวนการของการเคี่ยวไขมันที่อ่อนจะละลายเติมไฟเบอร์แต่ละเส้นในเนื้อสัตว์ด้วยน้ำผลไม้แสนอร่อย
เราจะต้อง:
- ซี่โครงหมู - 1 กก.
- มายองเนส - 100 เมตร (หรือซอสมะเขือเทศใดก็ได้)
- กระเทียมสี่กลีบ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เราล้างซี่โครงใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดกระดูกเล็ก ๆ (ซึ่งบางครั้งยังคงอยู่หลังจากตัดซากสัตว์) ให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูแห้ง เราเตรียมน้ำดองจากมายองเนสและกระเทียม (หรือมายองเนสซอสมะเขือเทศกระเทียม) หากกระเทียมไม่จำเป็นให้เปลี่ยนเครื่องปรุงด้วยส่วนผสมอื่น
หมักซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ซอสอิ่มตัวสมบูรณ์ เราหล่อลื่นน้ำมันหลายชามเปิดโหมด "การทอด" และทอดซี่โครงให้เป็นเปลือก เราปิดทุกอย่างด้วยฝาและเปิดโหมดการอบ - มันจะช่วยในการปรุงอาหารซี่โครงอบ
หากคุณชอบสตูว์คุณสามารถเลือกโหมดอื่น ๆ ("เนื้อ", "สตูว์" และอื่น ๆ )
เนื้อเสร็จแล้วนุ่มมากมันลอกออกจากกระดูกคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดองสลัดผักสดมันฝรั่งบดหรือข้าวเป็นเครื่องเคียง
กับมันฝรั่ง
มันเป็นเรื่องง่ายที่จะอบเนื้อและหัวมันฝรั่งในเวลาเดียวกันคุณจะได้สตูว์ที่หนาและน่าพึงพอใจ ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่ต้องใช้ส่วนประกอบจำนวนมาก เตรียมหัวมันฝรั่งสัก 2-3 อันปอกเปลือกและหั่นเป็น 2-3 ส่วน คุณสามารถอบมันฝรั่งทั้งหมดถ้ามันไม่ใหญ่ จากนั้นทอดด้วยซี่โครงและเติมด้วยซอสครึ่งแก้ว - วางมะเขือเทศผสมเกลือ, สมุนไพร, เจือจางในน้ำ
สูตรที่คล้ายกัน:ซี่โครงหมูอบกับมันฝรั่ง - สูตร
มันยังคงเลือกโหมดและเคี่ยวจนสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร ซี่โครงดังกล่าวสามารถทำกับน้ำซุปถ้าคุณเพิ่มปริมาณของของเหลว: คุณได้รับบางสิ่งบางอย่างระหว่างหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง เสิร์ฟซี่โครงหมูตุ๋นได้ดีขึ้นในดินเหนียวลึกหรือแผ่นเซรามิกโรยด้วยผักชีฝรั่งมากมาย
หัวหอมเพิ่มลงในสตูว์ถ้าต้องการ
กับซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้ง
ซี่โครงหมักในซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งจะได้เปลือกคาราเมลและมีรสหวานอมเปรี้ยวหลังจากอบในหม้อหุงช้า ซอสถั่วเหลืองทำให้เส้นใยนุ่มและน้ำผึ้งให้ความหวานแก่เนื้อ จานจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำดอง
การปรุงอาหารขั้นพื้นฐาน:
- หมักซี่โครงในน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง
- ทอดที่ด้านล่างของ multicooker
- อบในโหมด "อบ"
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือผักอบดีกว่า พวกเขาดูดีบนโต๊ะเทศกาลถ้าคุณวางมันลงบนจานแบนตกแต่งด้วยสีเขียว
กับผักในหม้อหุงช้า
ผักตามฤดูกาลใด ๆ ที่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงสตูว์ที่ผิดปกติกับซี่โครงหมู สำหรับการปรุงอาหารทุกอย่างที่มีในช่วงเวลานี้ของปีจะมีประโยชน์ ในฤดูหนาวนี่คือกะหล่ำปลี, หัวผักกาด, แครอท, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่งและในช่วงฤดูร้อนมีให้เลือกมากมายตั้งแต่มะเขือเทศสุกไปจนถึงดอกกะหล่ำดอกมะเขือยาวและบวบ
วิธีทำสตูว์ที่ถูกใจ:
- ทอดซี่โครงที่ด้านล่างของชามหลายใบ
- หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่
- เพิ่มผักให้ซี่โครง
- ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
- เคี่ยวในโหมดใดก็ได้จนสุก
การสับผักอย่างประณีตนั้นไม่คุ้มค่ามิฉะนั้นพวกเขาสามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ และคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำ: ผักจะคั้นน้ำผลไม้แช่เนื้อกับพวกเขาและมันจะได้รับโครงสร้างที่มีมนต์ขลังละลายในปาก เสิร์ฟสตูว์ผักด้วยครีมสมุนไพรและขนมปังสีน้ำตาล
ซี่โครงหมูในไวน์หมัก
น้ำส้มสายชูไวน์ใด ๆ ที่ทำให้เนื้อนุ่มละมุนและแม้หลังจากการอบในหม้อหุงช้ามันคล้ายกับเคบับเพื่อลิ้มรส เป็นการดีกว่าที่จะหมักเนื้อสัตว์ล่วงหน้าด้วยหัวหอมใหญ่และพริกไทยดำในตอนกลางคืนและในตอนเช้าจะอบซี่โครงสำหรับอาหารค่ำ
เราทำสิ่งนี้:
- ทอดซี่โครงที่หมักไว้ในกระทะด้วยความร้อนสูง
- เราเปลี่ยนเป็นหลายชาม
- ปรุงอาหารในการอบจนเป็นสีเหลืองทอง
จานนี้ออกมาอร่อยน่าอัศจรรย์และเหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ และถ้าคุณเอาซี่โครงใส่จานเสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเมล็ดทับทิมคุณจะได้รับอาหารราชวงศ์ที่ควรค่าสำหรับการตกแต่งโต๊ะในวันเทศกาล
ตุ๋นกับกะหล่ำปลี
กะหล่ำปลีซี่โครงหมู - คลาสสิกของประเพณีการทำอาหาร คุณสามารถตุ๋นอาหารเช็กและเยอรมันด้วยผักกาดขาวหรือผักขาว จานฤดูหนาวแสนอร่อยจะปรากฎถ้าคุณผสมกะหล่ำปลีดองกับสดและอบทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อหุงช้าจนนิ่ม
ทำอาหารในขั้นตอน:
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เราผสมกะหล่ำปลีสดกับกะหล่ำปลีดองในอัตราส่วน 1: 1 (ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นกรดมากเกินไป)
- ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งสูตรสำหรับก้อนใหญ่
- คุณไม่จำเป็นต้องหมักซี่โครงก่อน แต่จำเป็นต้องทอด
- ผสมซี่โครงและผัก
- เคี่ยวจนสุกในหม้อหุงช้า
ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำซุปและน้ำ ควรเพิ่มหลังจากสิ้นสุดรอบ - กะหล่ำปลีเปรี้ยวมีรสเค็มอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวครีมเปรี้ยวและทานกับขนมปังสีน้ำตาล
ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Redmont, Polaris
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคของเตาเป็นหลัก วันนี้อุปกรณ์บางอย่างมีการติดตั้งโปรแกรมพิเศษที่ช่วยให้คุณทอดและอบเคี่ยวและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน ความแตกต่างเหล่านี้มักจะถูกสะกดออกมาในคำแนะนำสำหรับ multicookers และมันจะดีกว่าที่จะศึกษาอย่างรอบคอบก่อนที่จะเริ่มงานทำอาหาร
หม้อหุงช้าบางชนิดพูด Polaris ปรุงอาหารซี่โครงในเวลา 30-40 นาทีและอื่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพลัง ผลลัพธ์ที่ได้รสชาติอาจแตกต่างกันโดยพื้นฐานดังนั้นบ่อยครั้งที่แม่บ้านทำการทดลองความเป็นไปได้ของกระทะ
แต่การปรุงซี่โครงหมูในทุกกรณีนั้นง่ายมาก: พวกเขาไม่ต้องการความยุ่งยากและผลที่ได้ก็ยอดเยี่ยมเสมอ อย่ากลัวที่จะทดสอบ: อบพวกเขาด้วยถั่ว, ถั่ว, บวบหรือมะเขือยาวเปลี่ยนเครื่องเทศและรักษาตัวเองด้วยจานเนื้อมากมาย
