มีสูตรอาหารเนื้อสัตว์จำนวนมาก แต่สตูว์เนื้อหมูถือเป็นสถานที่พิเศษในหมู่แม่บ้าน คุณสมบัติหลักของจานคือคุณค่าทางโภชนาการสูงของจานรวมกับส่วนประกอบราคาไม่แพง
เนื้อหาวัสดุ:
สตูว์เนื้อวัวเนื้อสันในหมู
สูตรนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารและค่อนข้างง่ายที่จะดำเนินการ เมื่อใช้เครื่องปรุงต่าง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของจานตามความต้องการของคุณ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 800 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 900 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา
- น้ำ - 400 มล.
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราทำความสะอาดเนื้อจากภาพยนตร์ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและหมูทอดเป็นเวลา 7 นาทีผ่านความร้อนสูง
- เพิ่มวางมะเขือเทศกวนอย่างต่อเนื่องเก็บจานบนกองไฟอีก 5-6 นาที
- เทเนื้อหาด้วยน้ำ, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทย โทมิมใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15 นาที
- ตัดหัวหอมสัญจรไปในกระทะอีกจนกว่าจะมีสีทอง แยกจากกันทอดแป้งให้เป็นสีเบจ เรารวมผลิตภัณฑ์เพิ่มของเหลวจากเนื้อสัตว์ต้มเป็นเวลา 3 นาที
- เราแนบหัวหอมกับหมูโยน lavrushka ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เมื่อให้บริการเราตกแต่งเนื้อด้วยผักชีฝรั่ง
สตูว์เนื้อวัวหมูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง และหากแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏอยู่หน้าประตูสูตรนี้จะเป็นตัวเลือกที่ชนะเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม
จากตับหมู
ด้วยรายการผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกการทำอาหารที่แท้จริง องค์ประกอบหลักในสูตรคือเครื่องใน
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 10 กรัม
- พริกไทย - 5 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราสับหัวหอมขูดแครอทหั่นตับเป็นชิ้นยาว
- เราจัดวางส่วนผสมในกระทะเทลงในน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์วางบนกองไฟที่ช้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เราเจือจางแป้งด้วยน้ำและนวดครีมให้ข้นอย่างสม่ำเสมอ
- ปรุงรสตับด้วยเครื่องเทศและเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในนั้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง น้ำเกรวี่ควรข้น
- ปรุงอาหารอีก 5 นาที จานพร้อม
สตูว์เนื้อวัวตับหมูกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนเลี้ยงแกะฮังการีและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียในเรื่องความเต็มอิ่มและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
ทำอาหารจากเนื้อซี่โครง
อ่อนโยนละลายในเนื้อปากของคุณเตรียมตามสูตรนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส
ส่วนผสม:
- หมู - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันปรุงอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักใบเขียว - 20 กรัม
- เครื่องเทศ - ตัวเลือก
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราล้างเนื้อสันนอกให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินและหั่นเป็นก้อน
- ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- ผัดหมูประมาณ 8 นาทีเพิ่มหัวหอมสับออกไปเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
- เทแป้งลงในกระทะแล้วเทน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหา แนะนำพาสต้าและครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
- ปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้เนื้ออิ่มตัวด้วยน้ำเกรวี่และนุ่ม ก่อนเสิร์ฟเราปรุงรสด้วยสมุนไพร
คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกอย่างปลอดภัยในการรักษาจากนั้นรสชาติของเนื้อสัตว์จะอิ่มตัวมากขึ้น แต่ควรสังเกตว่าควรใส่นิดหน่อย
สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า
ด้วยหน่วยนี้จานจะถูกปรุงสุกสองครั้งเร็วเท่ากับบนเตา ในขณะเดียวกันรสชาติของเนื้อสัตว์ก็ยังคงน่าทึ่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 250 มล.;
- ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันลีน - 50 มล.;
- adjika dry - เป็นทางเลือก
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- แฮมล้างแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหนา 2 ซม.
- เราถูแครอทสับหัวหอมใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าเทลงในน้ำมันและตั้งค่าให้เคี่ยว (ในโหมด "Multi-Cook")
- เพิ่มหมูลงในส่วนผสมและทอดเป็นเวลา 8 นาที (ในโหมด "ทอด")
- เราปลูกครีมและพาสต้าด้วยน้ำแล้วเทเนื้อลงในของเหลว เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ adjika เปิดโหมด "Stewing" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
สตูว์เนื้อหมูตุ๋นในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอม จานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
คอหมูกับน้ำเกรวี่
ในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวฉ่ำ, พ่อครัวแนะนำให้คอที่มีชั้นของไขมันเล็ก ๆ เพราะถ้าคุณใช้แฮมหรือเนื้อซี่โครงเนื้อจะออกมาแห้ง
ส่วนผสม:
- คอ - 1 กก.
- พริกแดง - 2 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- ครีม - 150 กรัม
- แป้ง - 15 กรัม
- น้ำมันปรุงอาหาร - 40 มล.
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- หั่นหัวหอมครึ่งวงผ่านไป 3 นาทีเพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวสองสามนาที
- เนื้อของฉันขจัดไขมันส่วนเกินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทุกด้านเป็นเวลา 5 นาที
- เราแนบหัวหอมกับหมูเติมด้วยน้ำเพื่อให้เนื้อหาได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์
- โรยมวลด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม เราทำไฟปานกลางเปิดฝาเล็กน้อย เราปรุงสตูว์เนื้อวัวประมาณชั่วโมง
- นำเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วผ่าตามสะดวก 10 นาทีก่อนเนื้อพร้อมเราแนะนำมะเขือเทศแป้งและซาวครีมกับหมู สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดก่อนเสิร์ฟผักชีสับสามารถเพิ่มในน้ำเกรวี่
สตูว์เนื้อวัวจากคอ - จานหอม ไม่จำเป็นต้องเตรียมซอสเพราะน้ำเกรวี่จะเข้ามาแทนที่ และปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้แม้พ่อครัวมือใหม่สามารถทำได้
สูตรสะบัก
สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์ที่เลือกซึ่งอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่สวยงามในระหว่างการเคี่ยวจนชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- ถั่วเขียว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนื้อจากใบไหล่ - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ไวน์ขาวแห้ง - ½ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำซุป - 2 ช้อนโต๊ะ;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- หัวหอม, กระเทียม, เปลือกและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง
- ล้างเนื้อหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นก้อนขนาด 2 ซม. แนบเนื้อหัวหอมและทอดเป็นเวลา 3 นาที
- เอามะเขือเทศออกจากผิวหนังสับและเพิ่มหมูพร้อมกับวางมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องเทศทอดประมาณ 5 นาที
- เทไวน์นำไปต้มแล้วเรานำน้ำซุปและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง คลุมด้วยฝาเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เราตัดปลายถั่วเขียวแล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. ใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นแล้วลงไปในเนื้อและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที
- หลังจากเวลานี้เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้มันชง
สตูว์เนื้อวัวเนื้อหมูที่จัดทำขึ้นตามสูตรดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้แขกและญาติที่ไม่แยแส จานประกอบด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งเพิ่มสัมผัสของความซับซ้อนและความมีเสน่ห์ให้กับเนื้อสัตว์
วิธีการทำสตูว์เนื้อหมูหัวใจ
จานนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษและอาหารทุกวัน มันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ส่วนผสม:
- ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวใจหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 50 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราล้างหัวใจขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- ใส่กระดูกของแป้งลงในหม้อแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองทอง
- เพิ่มไปที่หัวใจสับหัวหอมครึ่งแหวนแครอทขูดและพริกสับเป็นก้อนมะเขือเทศปอกเปลือกขูด
- นวดมวลปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
- เราเทของเหลวจากถั่วและแนบกับเนื้อพร้อมกับวางมะเขือเทศ สตูว์นาน 10 นาทีก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร
สตูว์เนื้อวัวเนื้อหมูหัวใจเพิ่มขึ้นของพืชตระกูลถั่วเป็นรักษาแคลอรี่สูงและน่าพอใจมากที่สามารถให้บริการบนโต๊ะไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานที่สอง แต่ยังเป็นซุปเนื้อ และเป็นคนแรกที่ได้รับอนุญาตให้วางบนโต๊ะอาหารใด ๆ ที่เตรียมไว้ตามสูตรที่อธิบายไว้
