หมูในหม้อพร้อมมันฝรั่งอบ - 7 สูตร

หมูในหม้อที่มีมันฝรั่งในเตาอบไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่เป็นการปรุงอาหารที่แท้จริงซึ่งสร้างจากอาหารรัสเซียโบราณ มาดูกันว่าง่ายและสะดวกคุณสามารถเปลี่ยนอาหารเย็นที่บ้านของคุณเป็นงานฉลองร้านอาหารที่หรูหรา

เตาอบในหม้อพร้อมมันฝรั่งและผักในเตาอบ

เนื้อสัตว์กับผักสดตกแต่งด้วยดินหรือจานเซรามิกเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการ

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• แครอทหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• มะเขือยาว
• น้ำมันลีน;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศพริก - 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู (เราใช้เนื้อไม่ติดมัน) - 300 กรัม
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดอย่างละเอียดและล้างผักทั้งหมด เราลบเคล็ดลับ“ สีน้ำเงิน” แบ่งออกด้วยเครื่องซักผ้าซึ่งเราแบ่งครึ่ง ในการกำจัดความขมของทารกในครรภ์ให้วางไว้ในชามลึกโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ในตอนท้ายของกระบวนการเทของเหลวสีเข้มซับชิ้นมะเขือยาวด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. เราสับแครอทด้วยหลอดสับมันฝรั่งอย่างหยาบสับพริกไทย (ไม่มีเมล็ด) เป็นเส้น ๆ หนังศีรษะมะเขือเทศค้างไว้ในน้ำเปล่า 2 นาทีจากนั้นนำหนังออกและจัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระเทียมด้วยการกด
3. เราล้างหมูให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราหั่นเนื้อสัตว์เป็นส่วน ๆ ทอดน้ำมันกับหอมใหญ่หั่นเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เราจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไปยังภาชนะดินในชั้น: มันฝรั่งชิ้นส่วนของเนื้อ, พริกหยวก, แครอทและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียมและเกลือโรยด้วยสมุนไพรสับ
5. เทน้ำดื่ม / น้ำซุปลงในหม้อแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 60 นาที (200 ° C)

เราให้บริการโต๊ะอย่างหรูหราและให้บริการอาหารเย็นแสนอร่อยตกแต่งในกระถาง ทุกอย่างเหมือนอยู่ในร้านอาหาร!

ด้วยแตงกวาดอง

เพื่อให้ได้รสชาติอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมให้ใช้สูตรที่ให้มา อย่าเสียใจ!

รายการสินค้า:

• ครีมโฮมเมด - 400 กรัม
• หมูไขมันต่ำ - 1 กก.
• แตงกวาดอง (เล็ก) - 10 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

ลำดับการเตรียม:

1. ล้างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มาก เราสับมันเป็นเส้นรวมกับแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เกลือที่ทำเองคุณภาพพิสูจน์ เราปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เราทำความสะอาดผักรากหั่นเป็นก้อน
3. เราประมวลผลหม้อด้วยครีมโฮมเมดกระจายองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ด้วยแตงกวาเหนือภาชนะบรรจุจากนั้นนำมันฝรั่งใส่ลงไป กระจายผลิตภัณฑ์นมหมักที่เหลืออยู่ด้านบน
4. เราใส่จานด้วยส่วนประกอบของจานเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส

อย่าสงสัยเลยแม้แต่น้อย - รสชาติของอาหารที่ได้นั้นจะทำให้คุณประหลาดใจกับอาหารที่ต้องการมากที่สุด

วิธีการปรุงอาหารด้วยแชมเปญ

จานที่มีเห็ดเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานที่ปรุงในเตาอบ

รายการสินค้า:

• น้ำมันลีน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมหนา - 300 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• เนื้อหมูไขมันต่ำ - 700 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 600 กรัม
• ลูกพรุน - ½ถ้วย;
• เครื่องเทศ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแบ่งหัวเป็นชั้นหนาพอสมควร
2. ตัดเนื้อที่ผ่านการแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดให้เป็นโทนสีชมพูจัดเรียงไว้ในหม้อ ผลิตภัณฑ์พริกไทยและเกลือ
3. เราได้เตรียมมันฝรั่งกับหมู เทส่วนประกอบของจานด้วยน้ำบรรจุขวดจำนวนเล็กน้อยปิดชั้นเนื้อด้วยของเหลว การประกอบเสร็จสมบูรณ์เตาอบความร้อน (200 ° C) เราส่งอาหารไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที
4. ในระหว่างนี้ให้ปลดปล่อยหอมใหญ่จากแกลบฉีกครึ่งวงออกไปสู่สภาพที่นุ่มนวล เพิ่มแป้งผสมทุกอย่างอย่างละเอียดให้ร้อนองค์ประกอบอีก 3 นาที
5. ในชามแยกกันทอดจนสุกปอกเปลือกหั่นเห็ดรวมกับหัวหอมและลูกพรุนสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางในภาชนะดินเทครีมเปรี้ยวที่บ้านดำเนินการต่อในกระบวนการอบต่อไปอีก 30 นาที

เราทิ้งเนื้อหมูที่เตรียมไว้ด้วยครีมมันฝรั่งและเห็ดในหม้อในเตาอบ - ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็เสิร์ฟจานบนโต๊ะ

หมูในหม้อพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยผักรากในภาชนะเซรามิกจะกลายเป็นความอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับครีมเปรี้ยวหวานโฮมเมด

รายการส่วนผสม:

• พริกหวานมะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอทหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 400 กรัม
• หมู - 600 กรัม
• ครีมสด - 100 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม เกลือผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อแช่ในกลิ่นของเครื่องปรุง
2. เราทำความสะอาดผักถูแครอทสับพริกไทยและหัวหอมสับมะเขือเทศและสับมันฝรั่งอย่างหยาบ
3. เราใส่ส่วนหัวหอมใหญ่ลงในภาชนะดินวางส่วนหมูลงบนพวกมันจากนั้นวางมันฝรั่งมันฝรั่งแครอทแผ่นพริกไทยชิ้นมะเขือเทศ เราประกอบจานเสร็จด้วยหอมใหญ่ที่เหลือ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ
4. เราแจกจ่ายครีมเปรี้ยวในหม้อเติมน้ำดื่มหรือน้ำซุป 100 มล. ส่งหม้อไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

หากต้องการให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชิปชีสในตอนท้ายของกระบวนการจากนั้นทำอาหารอีก 10 นาทีในแบบเปิดจนกระทั่งเปลือกที่นุ่มปรากฏขึ้น

ในซอสมะเขือเทศ

จานง่าย ๆ ในการเตรียมกับซอสมะเขือเทศรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งไม่เพียง แต่ให้รสเผ็ด แต่ยังช่วยให้มั่นใจในความงามของรูปลักษณ์

 

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• แครอท;
• ก้านต้นหอม;
• หมู - 600 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 120 มล.
• เครื่องเทศ
• ครีม (ไม่มันมาก) - 200 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซับด้วยผ้าเช็ดปาก ฉีกแครอทเป็นวงกลม ทอดส่วนประกอบทั้งสองของจานจนเปลือกสีชมพู
2. เราแบ่งมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงในกระทะด้วยเนยจนชิ้นส่วนของหัวเป็นสีน้ำตาล เราวางองค์ประกอบครึ่งหนึ่งลงในหม้อด้านบนเราวางเนื้อและแครอท
3. ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่งที่เหลือ, กระเทียมสับละเอียด, หัวหอมหั่นครึ่งวง, แถบพริกหวาน (ไม่มีเมล็ด) และมะเขือเทศสุก ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ
4. เราผสมซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในชามเทเนื้อหาของหม้อด้วยองค์ประกอบที่เกิดโรยด้วยสมุนไพรสับและสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม เติมน้ำเดือด 50 มล. ลงในแต่ละภาชนะ

อบหมูกับผักและซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ย่างสไตล์บ้าน

ส่วนประกอบหลักของอาหารที่นำเสนอมักจะเป็นเนื้อฉ่ำ ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดมาพร้อมกับเนื้อหมูนุ่ม ๆ ใน“ การเดินทาง” แสนอร่อย

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ไม่ใหญ่มาก) - 6 ชิ้น;
• น้ำซุป (น้ำดื่ม) - 400 มล.;
• หัวหอม
• เนื้อสด - 500 กรัม
• เกลือใบลอเรลเครื่องเทศเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างหมูแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 4 ซม. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอม ใส่เกลือลงในหม้อแล้ววางลงในหม้อเซรามิก
2. เราทำความสะอาดผัก ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่เนื้อ ตามด้วยมันฝรั่งสับเป็นก้อนใหญ่แล้วชั้นของหัวหอมสับในครึ่งวง เราแนบกระเทียมที่ผ่านการกดแล้ววางในภาชนะบนแผ่นลอเรล
3. เทแต่ละองค์ประกอบที่เก็บรวบรวมด้วยน้ำซุปเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผลิตภัณฑ์ไม่สูงกว่าชั้นมันฝรั่ง เราส่งหม้อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งไปยังเตาอบร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส

ย่างบ้านปรุงพร้อม เนื้อนุ่มและฉ่ำมากกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยมของจาน!

หม้ออบด้วยหมูมันฝรั่งและชีส

เรามาดูกันว่าชีสจะมีเอฟเฟกต์มหาศาลอะไรเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบพื้นฐานของส่วนประกอบของสูตรคลาสสิก

รายการสินค้า:

• มะเขือเทศสุก
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• มันฝรั่ง (หัวเล็กโดยเฉพาะ) - 600 กรัม
• พริกเขียว - 2 ชิ้น;
• สันในหมู - 800 กรัม
• ดัตช์ชีส (ความแข็งอื่น ๆ ได้) - 250 กรัม
• ปรุงรสและเครื่องเทศ

เตรียม:

1. เราแบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผลิตภัณฑ์ลงในหม้อ
2. เราแปรรูปผักที่ปอกเปลือก: เราหั่นหัวหอมเป็นวง ๆ แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและจัดเรียงพริกไทยเป็นเส้น
3. เราส่งมวลผักไปที่เนื้อหมูโดยจัดวางส่วนประกอบของจานตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, แครอท, ชิ้นผักราก, มะเขือเทศ, ชิ้นส่วนของพริก เพิ่มปริมาณเกลือที่ต้องการลงในผลิตภัณฑ์
4. เทน้ำกรอง 1/3 ถ้วยลงในเครื่องปั้นดินเผา เทส่วนของชิปชีสใส่จานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ (180 ° C) อย่าลืมว่าเนื้อหมูกับมันฝรั่งและชีสเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นที่ตกแต่งในหม้อนั้นถูกปิด มิฉะนั้นส่วนบนของจานจะแห้งและสูญเสียคุณภาพฉ่ำ

เรานำหม้อที่ระบายความร้อนออกเล็กน้อยจากเตาอบและเพลิดเพลินกับอาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับปากที่นุ่มลิ้น

มันเป็นประโยชน์ที่จะปรุงเนื้อหมูในเตาอบโดยใช้วิธีการที่นำเสนอในทุกด้านเพราะจานนี้แสนอร่อยและอร่อยมีการออกแบบที่ไม่ได้มาตรฐานและสง่างามมาก มันไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเชิญเพื่อนมาร่วมงานเลี้ยงดังกล่าว - จะมีบางสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ!