หมูอบเตาอบในกระดาษฟอยล์ - 11 สูตร

หมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่จัดทำค่อนข้างง่ายโดยไม่มีไขมันส่วนเกินเพียงเพิ่มเครื่องเทศธรรมชาติและบางครั้งผักและผลไม้ มันสามารถปรุงในส่วนหรือทั้งหมดและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น ข้อเท็จจริงหลังทำให้เนื้ออบเป็นทางเลือกที่ดีต่อการซื้อไส้กรอก

เนื้อหมูอบในเตาอบในเตาอบ

ใกล้เคียงกับรสชาติของเคบับ แต่เนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อในซอส - นี่คือชิ้นเนื้อหมูที่เตรียมในเตาอบในกระดาษฟอยล์ ในขั้นตอนการปรุงอาหารพนักงานต้อนรับจะต้องรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมและห่อเป็นฟอยด์จากนั้นนำเนื้อสำเร็จรูปในซอสออกจากเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เนื้อหมู 1,000 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• มัสตาร์ด 50 กรัมพร้อมธัญพืช
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการอบทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมู (leaner หรือ leaner) แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำแกลบออกจากหลอดแล้วตัดหัวแต่ละข้างออกเป็นครึ่งตามยาวและสับครึ่งวง ในชามแยกต่างหากผสมน้ำมันพืชมัสตาร์ดและหัวหอม
3. พริกไทยเกลือและเพิ่มหัวหอมชิ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนวดหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น
4. วางเนื้อลงบนแผ่นพับครึ่งแล้วปิดด้วยแผ่นฟอยล์แผ่นที่สองปิดขอบให้แน่นเพื่อสร้างเบาะที่ปิดผนึกซึ่งไอน้ำและซอสจะไม่รั่วซึม
5. ครั้งแรกเนื้อสัตว์จะต้องอยู่คนเดียวเป็นเวลาสี่สิบนาทีในการหมักจากนั้นเหลือเพียงการอบหมูที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที

อร่อยแค่ไหนในการอบเนื้อในชิ้นเดียว

ความสามารถในการอบหมูในชิ้นเดียวเป็นระดับสูงสุดของทักษะการปรุงอาหาร การรักษาแบบนี้กลายเป็นอาหารจานร้อนกลางทันทีในทุกงานเลี้ยง มีหลายสูตรที่ใช้เครื่องเทศต่าง ๆ แต่วิธีการข้างต้นด้วยการหมักเบื้องต้นและซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งช่วยให้แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้อย่างสมบูรณ์

ในการปรุงอาหารหมูในชิ้นเดียวคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ 1,500 กรัม (คาร์บอเนตคอหรือแฮม) ในชิ้นเดียว
• พริกไทยดำ 4 กรัม
• กระเทียม 15 ถึง 20 กรัม
• พริกขี้หนู 5 กรัม
• ซอสบาร์บีคิว 15 มล.
• 10 กรัมของน้ำผึ้ง
• มัสตาร์ด Dijon 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์เบื้องต้นควรล้างและตบด้วยผ้าขนหนู จากนั้นทำแผลเล็ก ๆ (ด้วยมีดหรือมีดยาว) แล้วส่งเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงในน้ำเกลือ (สัดส่วน: เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 1,000 มิลลิลิตร)
2. สำหรับซอสผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดกับน้ำผึ้งและซอส (มัสตาร์ดไม่รวมอยู่ในซอส) และคนให้เข้ากัน เช็ดเนื้อดองเกือบจะแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตะแกรงซอส
3. เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำเนื้อชิ้นหนึ่งควรบรรจุในซองฟอยล์เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้และส่งไปยังเตาอบหนึ่งชั่วโมงอุ่นให้ได้ 180 องศา
4. หลังจากเวลาที่กำหนดเปิดฟอยล์และแทงเนื้อด้วยมีด ถ้าน้ำสีชมพูไหลออกให้อบอีก 20 นาที หากน้ำผลไม้มีความชัดเจนแล้วแผ่นฟอยล์ด้านบนควรถูกลบออกจาระบีเนื้อด้านบนด้วยมัสตาร์ดและส่งไปยังเตาอบในเวลาสั้น ๆ จนกว่าจะมีเปลือกโลกกรอบอร่อย

ซี่โครงหมูย่าง

จากซี่โครงหมูคุณสามารถทำอาหารเป็นครั้งแรกและครั้งที่สอง ผลิตภัณฑ์เนื้อนี้ใช้สำหรับต้มและซุปปรุงในกระทะบนย่างหรือย่าง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในการปรุงอาหารคือการอบในเตาอบ

ในการจัดเตรียมซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์คุณต้องเตรียมล่วงหน้า:

• 1,000 กรัมซี่โครง;
• 1 มะนาว
• กระเทียม 30 กรัม
• 5 กรัมขมิ้น
• 10 กรัมของสมุนไพรแห้งโปรวองซ์;
• 3 กรัมออลสไปซ์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้า:

1. ตัดซี่โครงหมูเส้นเล็ก ๆ แยกเป็นส่วน ๆ ตามแนวกระดูกและพับให้เป็นภาชนะเดียวที่เหมาะสม ในชามที่มีเนื้อส่งเครื่องเทศทั้งหมดกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศและเกลือกระจายอย่างทั่วถึงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมงสำหรับการดองครอบคลุมเนื้อด้วยฝาหรือฟิล์ม
3. “ ห่อ” ซี่โครงที่หมักไว้ในซองฟอยล์ห่อด้วยน้ำมันพืชและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่ออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ในตอนท้ายของการอบเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลฟอยล์สามารถเปิดได้ในขณะที่

คอหมูฉ่ำในเตาอบ

หมูเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลากหลายชนิด มันปรุงด้วยแอปเปิ้ลส้มลูกพรุนลูกเกดสับปะรดและแอปริคอตแห้ง นอกจากนี้ลูกแพร์ที่สุกหวานและหนาแน่นปานกลางยังช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างน่าอัศจรรย์

ดังนั้นคอหมูไม่เพียง แต่สามารถอบเป็นชิ้นเดียวตามสูตรด้านบน แต่ยังปรุงด้วยลูกแพร์ด้วย:

• 1,300 กรัมคอหมูในชิ้นเดียว;
• แพร์ขนาดกลาง 1 - 2 (ตัวอย่างเช่นการประชุมหลากหลาย);
• ไวน์ 100 มล.;
• น้ำมันมะกอกเกลือและเครื่องเทศสำหรับหมูเพื่อลิ้มรส

อบดังนี้

1. ตัดชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุก 2 ถึง 3 ซม. เพื่อให้ได้ระดับความลึกที่ลูกแพร์ชิ้นพอดีกับช่องว่างที่เกิดขึ้น
2. จากนั้นถูเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวแจกจ่ายให้พวกเขาไม่เพียง แต่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแต่ละแผล
3. วางคอไว้บนเขียงหรือจานแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์มที่ด้านบนแล้วหมักทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้องหรือจากชั่วโมงครึ่งไปจนถึงตู้เย็นทั้งคืน หากเนื้อหมูสำหรับการอบถูกหมักในตู้เย็นจากนั้นสำหรับการเตรียมการต่อไปจะต้องอนุญาตให้เนื้อสัตว์นอนบนโต๊ะสักครู่และอุ่นกับอุณหภูมิห้อง
4. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นตามยาวความหนาที่จะประมาณเท่ากับหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรและวางในการตัดบนคอ
5. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้มันจะไม่เพียง แต่รักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ แต่ยังป้องกันเนื้อสัตว์จากการแตกสลายในระหว่างการอบ
6. ปรุงคอหมูที่ 180 องศาจนสุก สองสามนาทีก่อนทำอาหารคลี่ฟอยล์ออกเทเนื้อด้านบนของไวน์แล้วถือไว้ใต้ตะแกรงเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย

แฮมหมูอบ

แฮมหมูหนึ่งชิ้นที่มีการเคลื่อนไหวน้อยที่สุดในส่วนของพนักงานต้อนรับสามารถเปลี่ยนเป็นชิ้นอบแสนอร่อยด้วยเปลือกมะเขือเทศที่สวยงาม

ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้อง:

• แฮมหมู 600 ถึง 700 กรัม
• กระเทียม 15 ถึง 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ 30 - 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศสำหรับหมู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ย่างแฮมหมูด้วยเกลือและเครื่องเทศและสิ่งที่มีชิ้นกระเทียมหั่นบาง ๆ ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
2. จากนั้นนำเนื้อหมูไปอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากนี้ให้นำฟอยด์ออกมาจาระบีที่เนื้อกับมะเขือเทศวางและส่งต่อไปอีก 15 ถึง 20 นาทีในเตาอบจนเป็นเปลือกที่สวยงาม

หัวไหล่

หัวไหล่มีรสชาติยอดเยี่ยม นอกจากนี้นี่เป็นส่วนที่มันเยิ้มน้อยที่สุดของซากหมู แต่ก็ยังมีความรุนแรงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการทอดหรือการอบทั่วไป แต่ไหล่หมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ที่บ้านอร่อยมาก

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสูตรนี้:

• 1,500 กรัมของชิ้นเนื้อเซนต์จู๊ดของซากหมูในชิ้นเดียว;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 3 ถึง 4 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

1. อันดับแรกเราทำตามขั้นตอนน้ำมาตรฐานพร้อมเนื้อสัตว์ตามด้วยการเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
2. แครอทปอกเปลือกและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้สะกิดทั่วทั้งพื้นผิวด้วยมีดแล้วใช้มีดกับกระเทียมและแครอท
3. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อใส่เนื้อในภาชนะที่ลึกคลุมด้วยฝาและปล่อยให้หมักสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นห่อเนื้อด้วยแผ่นฟอยล์อย่างแน่นหนานำไปใส่ในแบบทนความร้อนลึกหรือบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา

เสิร์ฟพลั่วอบควรจะร้อนตัดเป็นบางส่วน

หมูหมูในฟอยล์

หมูต้มสุกแบบโฮมเมดไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของการตัดเย็นที่โต๊ะเทศกาลหรือบุฟเฟ่ต์ ในเมนูรายวันมันสมบูรณ์แทนที่ไส้กรอกร้านค้าสำหรับแซนวิช แต่เพื่อให้เนื้อสัตว์มีความฉ่ำความหนาแน่นปานกลางไม่แตกเมื่อหั่นบาง ๆ คุณควรทำซ้ำสูตรอย่างถูกต้องโดยไม่ละเลยการหมักและเก็บเนื้อในตู้เย็น

ส่วนผสมสำคัญ:

• เนื้อหมู 1,000 กรัม
• กระเทียม 25-30 กรัม
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• พริกไทยป่น 3 กรัม
• พริกไทยดำ 3 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 5 กรัม
• เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหารสำหรับหมูต้มที่ทำเอง:

1. ตัดกลีบกระเทียมตามยาวเป็น 2 ถึง 4 กลีบโดยเอาแกนสีเขียวออก ผสมเครื่องเทศกับเกลือและใบโหระพาแห้งและกระเทียมในส่วนผสมแห้งนี้
2. ล้างเนื้อชิ้นหนึ่งและขจัดความชื้นออกจากมันด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากด้านบนไปทั่วทั้งชิ้นเจาะอย่างสม่ำเสมอด้วยมีดคมแล้วสอดเข้าไปในชิ้นกระเทียมแต่ละชิ้น ตะแกรงเนื้อด้วยเครื่องเทศที่เหลืออยู่ทุกด้าน
3. วางหมูในภาชนะที่ปิดแน่นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นบรรจุเนื้อสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศาและอีกไตรมาสละ 160 ชั่วโมงที่ 160

เก็บหมูต้มที่เย็นในเตาอบโดยห่อด้วยฟอยล์ใหม่และคุณสามารถเทโจ๊กบนน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ

อบในมัสตาร์ดและน้ำดองน้ำผึ้ง

มัสตาร์ดให้ความอ่อนโยนต่อเนื้อสัตว์และน้ำผึ้ง - เปลือกคาราเมลที่สวยงามดังนั้นมัสตาร์ดมัสตาร์ดน้ำผึ้งจึงมักใช้ในการอบ ดังนั้นเนื้อหมูชิ้นบนหมอนหัวหอมปรุงโดยใช้หมักเช่นหลายคนชอบมากกว่าบาร์บีคิว

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับจานเนื้อนี้:

• เนื้อหมู 1,000 กรัม
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• 30 กรัมของน้ำผึ้ง
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
• หัวหอม 500 กรัม
• ปรุงรสด้วยเกลือและบาร์บีคิว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นมาตรฐานสำหรับบาร์บีคิวแบบคลาสสิกบนตะแกรง เกลือและปรุงรสหมูด้วยเครื่องเทศ
2. ผสมมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้งในชามแยกต่างหาก ข้อสำคัญ: ผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งจะต้องอยู่ในสถานะของเหลวดังนั้นหากจำเป็นจะต้องละลายในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ
3. เทเนื้อกับน้ำดองที่ได้รับผสมให้แต่ละชิ้นอาบน้ำในนั้นและปล่อยให้หมักอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง
4. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่
5. ชิ้นส่วนของฟอยล์ที่มีขนาดใหญ่พอที่จะพอดีกับเนื้อมันพับเป็นสองชั้น ใส่หมอนครึ่งหัวหอมและส่งเนื้อดองไป
6. ปิดแผ่นหมูด้านบนด้วยฟอยด์อีกแผ่นแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

หลังจาก 25 นาทีเอาฟอยล์ด้านบนออกและทำอาหารต่อไปจนกว่าจะพร้อมอย่างแน่นอน

สับ

คาร์โบเนดเป็นเนื้อสัตว์ที่อ่อนช้อยของเนื้อหมูจากการตัดเอวซึ่งอนุญาตให้มีชั้นไขมันเพียงเล็กน้อย (ไม่เกิน 5 มม.) การทำอาหารจานนี้ง่ายกว่าการหาเนื้อสัตว์ที่ดีสำหรับมัน แต่การให้ความสำคัญกับคาร์บอเนตที่เตรียมไว้ที่บ้านคุณสามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

สำหรับอาหารจานหมูแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครง 1,000 กรัม;
• 1,000 - 1,500 มิลลิลิตรของน้ำ
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• 30 กรัมเกลือ
• 2.5 กรัม suneli hops;
• 3 ใบกระวาน;
• 5 ถั่วทุกชนิด
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำกับเกลือ, เครื่องเทศและใบกระวาน เมื่อน้ำหมักเย็นลงให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณสองชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้คาร์โบเดียดเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น
2. นำเนื้อสัตว์ที่แห้งแล้วไปแช่ในน้ำดองหมักด้วยผ้าขนหนูชิ้นส่วนของกระเทียมโรยด้วยพริกไทยดำคลุมด้วยมัสตาร์ดและสับฮ็อปซูนี
3. เพื่อตัดรอบ carbonade ผูกชิ้นส่วนของเนื้อด้วยด้ายหรือเส้นใหญ่
4. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
5. บนแผ่นฟอยล์ให้ใส่ส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลและลงบนเนื้อ - คลุมด้วยผลไม้ที่เหลือและห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ แอปเปิ้ลจะไม่ปล่อยให้เนื้อไหม้และให้กลิ่นที่น่าสนใจ
6. อบคาร์บอเนตที่อุณหภูมิ 180 - 220 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการเจาะนั้นโปร่งใส อนุญาตให้เนื้อหมูเย็นลงในเตาอบที่ปิดอยู่แล้วเสิร์ฟพร้อมปอกแอปเปิ้ล

กระเทียมตุ๋นในฟอยด์

กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยและกะหล่ำปลีดองหรือซอสมะรุมจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเขา สำหรับการปรุงอาหารคอหมูซี่โครงหมูหรือแฮมก็เหมาะสม เนื้อสัตว์นั้นไม่สามารถป้องกันได้ แต่จะมีไขมันเพียงเล็กน้อยซึ่งจะทำให้รู้สึกชุ่มชื่น

สัดส่วนของส่วนผสมที่ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• 700 - 800 กรัมเนื้อหมูในชิ้นเดียว
• กระเทียม 35 - 50 กรัม
• พริกขี้หนู 20-40 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนของการอบ:

1. บีบกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับปาปริก้าเกลือและเครื่องเทศยอดนิยมอื่น ๆ ถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับชิ้นส่วนของเนื้อหมูทุกด้าน
2. ม้วนเนื้อเป็นม้วนแน่นแต่งตัวด้วยหัวข้อเพื่อที่จะไม่กระจุย หากจำเป็นให้เติมอีกครั้งด้วยส่วนผสมของกระเทียมและเครื่องเทศ
3. จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และส่งประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมงในเตาอบ อุณหภูมิการอบควรเป็น 220 องศา
4. ฟรีเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจากเกลียว, เย็นและบริการ, ตัดเป็นบางส่วน

หมู escalope ในฟอยล์

ผู้ที่ตรวจสอบแคลอรี่ที่รับประทานแต่ละมื้ออย่างระมัดระวังสามารถแทนที่สับทอดน้ำมันด้วย escalope ที่ปรุงในเตาอบ เรียบกลมและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของเนื้อสัตว์แม้ว่าจะถูกทุบก่อนปรุงอาหารพวกเขาจะไม่ทำขนมปังและไม่ปรุงอาหารในน้ำมัน

ในการรักษาตัวเองให้อยู่ในระดับสูงคุณจะต้อง:

• เนื้อสันในหมู 500 กรัม
• 1 มะนาว
• กลีบกระเทียม 3 ถึง 4;
• เกลือ

เตรียม:

1. ตัดเนื้อทั่วเส้นใยเป็นแท่งกลมที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นขับไล่พวกเขาให้มีความหนา 6 มม.
2. ปล่อยให้กระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมผสมกับน้ำมะนาวและเกลือ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อหมัก
3. ห่อช่องว่างในแผ่นฟอยล์และส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 20 - 30 นาที

อบหมูในฟอยล์ในเตาอบเท่าใด

การตัดสินใจเลือกสูตรอาหารสำหรับหมูอบในกระดาษฟอยล์ แต่การซื้อเนื้อชิ้นใหญ่หรือเล็กกว่าที่ระบุในสูตรไม่ต้องกังวลกับการคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมใหม่ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำตามรสนิยมของคุณเอง

 

แต่คำถามก็คือปริมาณเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้ควรนำไปใช้ในเตาอบมากแค่ไหน ดังนั้นเราจะคิดออกว่านานแค่ไหนในการอบหมูเป็นแผ่นฟอยล์ในชิ้นส่วนหรือชิ้นทั้งหมด

เมื่อการอบเนื้อทั้งชิ้นที่มาตรฐาน 180 - 200 องศาเวลาจะถูกคำนวณตามหลักการนี้: 25 นาทีสำหรับทุก ๆ 500 กรัมของเนื้อสัตว์และอีก 25 นาทีต่อชิ้น ดังนั้นชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมควรใช้เวลาในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นบางส่วนอบในเวลาที่เร็วขึ้น มันจะพร้อมใน 30-40 นาที

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อสัตว์อบในกระดาษฟอยล์ เลือกใด ๆ เพิ่มส่วนผสมใหม่และโต๊ะอาหารของคุณจะไม่น่าเบื่อ!