หมูจีนเป็นจุดเด่นของประเพณีการทำอาหารจีน ขอบคุณที่มีทักษะในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สามารถมีรูปแบบรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - ปลา, ผลไม้, สัตว์ปีก ... จานนี้ในการออกแบบดั้งเดิมนั้นแน่นอนว่าเป็นของตกแต่งใด ๆ บนโต๊ะ
เนื้อหาวัสดุ:
หมูเปรี้ยวหวานสไตล์จีน
หมูในซอสหวานและเปรี้ยวในจีนเป็นอาหารประจำชาติยอดนิยมซึ่งสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู - 20 มล. ละ
- เกลือน้ำมันดอกทานตะวัน
หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมให้ทำตามอัลกอริทึมแบบง่าย ๆ :
- ชิ้นที่ไม่หนานั้นถูกเตรียมจากเยื่อกระดาษซึ่งวางอยู่ในชามปกคลุมด้วยแป้งและเติมน้ำเล็กน้อย (100 มล.)
- เนื้อแช่เป็นของทอด
- หลังจากนั้นจะมีการใส่น้ำตาลและพาสต้าลงในกระทะเย็นที่สะอาดไฟที่แรงก็จะเปิดออก
- จากนั้นจึงเทเกลือหนึ่งช้อนและเทน้ำเดือด 150 มล.
- หลังจากต้มซอสที่ผสมอย่างระมัดระวังแล้วเทน้ำส้มสายชู
- เพื่อเพิ่มความข้นให้แป้งมีการเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
- ในขั้นสุดท้ายเนื้อจะวางในซอสและเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาที
สูตรสับปะรด
ผู้ชื่นชอบรสชาติของผลไม้แปลกใหม่สามารถลองทำตามสูตรของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สันใน - 500 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- สับปะรด - 1 กระป๋อง
- กระเทียม - หัว½
- ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู - 30 มล. ละ
- ขิงแป้งน้ำมันดอกทานตะวันพริกไทย
เนื้อสับปะรดเตรียมได้ดังนี้:
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ถูกบดละเอียดโรยแป้งและทอดเนื้อพร้อมวางในชามแยกต่างหาก
- หัวหอมและพริกสับผัดประมาณ 10 นาทีในกระทะที่มี 5 กรัมของขิงแห้งและสับปะรดสับเพิ่ม
- การแต่งกายทำจากน้ำสับปะรดซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูแป้งและกระเทียมสับ
- วางเนื้อในกระทะพร้อมผักราดด้วยน้ำสลัดและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
สับปะรดในสูตรสามารถถูกแทนที่อย่างปลอดภัยด้วยผลไม้ที่คุ้นเคยมากขึ้น ตัวอย่างเช่นแอปริคอตกระป๋องหรือแม้กระทั่งพลัมสุกสด
หมูสไตล์จีนกับผัก
จานที่รวดเร็วและอร่อยมากสามารถทำได้จาก:
- เนื้อหมู 300 กรัม
- 1 พริกหยวก
- 1 แครอท
- ½รากผักชีฝรั่ง
- 1 หัวหอม;
- ½หัวกระเทียม
- ซอสถั่วเหลือง 60 มล.;
- น้ำมะนาว 15 มล.
- แป้งขิงน้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร:
- ส่วนผสมของซีอิ๊ว, น้ำมะนาว, ขิงขูดและแป้งใช้เป็นน้ำดอง
- ชิ้นส่วนที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเนื้อสัตว์หมักในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 10 นาที
- ในเวลานี้ผัดหัวหอมครึ่งแถบแครอทพริกไทยและขึ้นฉ่ายทอดในกระทะ
- วางผักบนจานและเนื้อถูกส่งไปยังกระทะ
- ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจะมีการวางผักหมูและส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
ทำอาหารจานดั้งเดิมพร้อมข้าว
สามารถจัดเตรียมอาหารแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษสามารถจัดเตรียมได้จากชุดขายของชำนี้:
- สันใน - 400 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ต้นกล้าจากไม้ไผ่ (อาหารกระป๋อง) - 1 กระป๋อง
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ข้าว - 150 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
- ขิง, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, พริกไทย
เพื่อให้ได้อาหารที่สวยงามพร้อมข้าวเปราะบางที่ทางออกให้เลือกพันธุ์เมล็ดยาวเพื่อการเตรียม พวกเขามีแป้งน้อยลงซึ่งหมายความว่าโอกาสที่พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มนั้นต่ำกว่า
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- เนื้อสันในนั้นจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ลงในแป้งและไข่
- ผัก (รวมถึงหน่อไม้) จะถูกตัดเป็นเส้นและผ่าน
- จากซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับและขิงแห้ง, น้ำสลัดที่เตรียมไว้ซึ่งราดด้วยเนื้อสัตว์และผัก
- หมูตุ๋นสไตล์จีนเสริฟพร้อมข้าวหน้าร่วน
นักกีฬากระเทียมหมูจีน
ในเมนูของร้านอาหารจีนคุณมักจะพบเมนูที่น่าสนใจซึ่งรวมถึงลูกศรกระเทียมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารของเรา
สูตรนี้ดำเนินการจาก:
- เนื้อหมู 600 กรัม
- พวงลูกศรกระเทียม
- ซีอิ๊ว 150 มล.;
- ขิงอบแห้งและแป้งเล็กน้อย
- น้ำมันปรุงอาหาร
เพื่อกระจายอาหารให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เนื้อบาง ๆ หมักในซอสถั่วเหลือง⅓ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นก็นำไปผัดกับขิงด้วยความร้อนสูง วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัตว์
- ลูกศรถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะอีกประมาณ 3 นาทีด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง
- น้ำสลัดปรุงจากซอสที่เหลือและแป้งนิดหน่อยซึ่งเทลงในเนื้อสัตว์และลูกศรที่เชื่อมติดกันในกระทะ
- หลังจากต้มซอสเสร็จแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้
ตัวเลือกการทำอาหารด้วยก๋วยเตี๋ยว
ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียควรเตรียมอาหารดังนี้:
- หมู 500 กรัม
- ก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
- เห็ด 200 กรัม
- 1 พริกหวาน
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
- ซอสมะเขือเทศ 30 มล.;
- น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูข้าว, แป้ง (15 กรัม)
- เกลือและเครื่องเทศ
แน่นอนว่าในการดำเนินการสูตรดังกล่าวจำเป็นต้องมีบะหมี่พิเศษจีน แต่หากผลิตภัณฑ์ของคุณไม่สามารถใช้งานได้ให้เตรียมอาหารที่มีบะหมี่คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
วิธีทำอาหาร:
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งโรยด้วยเกลือและขิงจากนั้นก็ละลายในแป้งและทอดในน้ำมันเดือดจำนวนมาก
- ในเวลานี้ก๋วยเตี๋ยวต้มและเอนกายในกระชอน
- เห็ดสับทอดกับพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
- มวลที่ได้จะถูกรวมเข้ากับเนื้อสัตว์แล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง
- หลังจาก 3 นาทีบะหมี่จะถูกนำไปวางบนเนื้อ
- หลังจาก 5 นาทีจานก็พร้อมเสิร์ฟ
หมูสไตล์จีนในแป้ง
จานละเอียดอ่อนที่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- 500 กรัมเนื้อ
- ไข่สองสามฟอง
- 15 กรัมน้ำตาล
- ปริมาณน้ำส้มสายชูและแป้งเท่ากัน
- หัวหอม;
- แครอท;
- หัวกระเทียม
- ซอสมะเขือเทศ 30 มล.
- เกลือเครื่องเทศและน้ำมันทอด
ในกระบวนการทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- สำหรับแป้งไข่จะผสมกับแป้งและเกลือ
- หมูถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจุ่มในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและทอดในน้ำมันร้อนจนสุก
- ผักจะถูกหั่นเป็นเส้นและผัดพร้อมกับซอสที่เจือจางในน้ำในปริมาณที่เท่ากัน
- หลังจาก 2 นาทีจะเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและเกลือลงในผัก
- หลังจากใส่น้ำสลัดข้นเนื้อจะวางในกระทะและ“ มา” พร้อมกับผักอีกสองสามนาที
วิธีการปรุงอาหารด้วยนอกเหนือจากเห็ด?
หลังจากการทดลองเกี่ยวกับการทำอาหารหลายชุดเห็นได้ชัดว่าเห็ดเสริมอาหารเอเชียอย่างสมบูรณ์แบบ
สำหรับเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมในภาษาจีนจะถูกนำ:
- บวบ;
- แครอท;
- หัวหอม;
- พริกหวาน 2 ตัว
- แชมเปญ 200 กรัม;
- 400 กรัมเนื้อ
- หัวกระเทียม
- เกลือ, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง
ขั้นตอนหลักของกระบวนการทำอาหาร:
- หัวหอม, พริกไทย, เห็ดและบวบจะถูกตัดเป็นเส้น, แครอทจะถู
- เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เค็มและทอดกับหัวหอมในกระทะที่มีก้นหนา
- หลังจากที่หัวหอมและเนื้อในรูปแบบเปลือกทองผักที่เตรียมจะถูกส่งไป
- ก่อนที่จะปรุงอาหาร 5 นาทีซอสจะถูกเทลงในจานและวางกระเทียมผ่านสื่อ
หมูสับจีน
ในการเตรียมอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมที่ละลายในปากของคุณคุณควรเตรียม:
- หมู 500 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
- หัวกระเทียม
- หัวหอมสีเขียว
- แป้ง;
- 3 ไข่
- น้ำมันบางอย่าง
อาหารเอเชียจานหนึ่งจัดทำขึ้นตามโครงการต่อไปนี้:
- เนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นส่วน ๆ ซึ่งถูกทุบตีและหมักในส่วนผสมของซอสกระเทียมบดและหัวหอมสับ
- หลังจาก 20 นาทีสับจะถูกบดในแป้งจุ่มในไข่ที่ถูกตีและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนสุก
ดังนั้นหมูที่มีกลิ่นหอมและอร่อยในภาษาจีนต้องขอบคุณความหลากหลายของการทำอาหารวันนี้ได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมการแสดงที่มีให้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ ลองและมั่นใจ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!
