Pork - 20 สูตรสำหรับอาหารจานเนื้อแสนอร่อย

ตำรับอาหารที่มีเนื้อหมูเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูง แต่ไม่รวมถึงความเป็นไปได้ในการทำอาหารอร่อยอร่อยและตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบทั้งอาหารประจำวันและเทศกาลจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว

หมูอบเตาอบ

หมูเป็นเนื้ออเนกประสงค์ที่ให้ความร้อนแก่การรักษาทุกประเภทโดยไม่สูญเสียรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสร้างสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับเตาอบซึ่งช่วยให้คุณได้รับความอร่อยและความหอม

หมูฝรั่งเศส

จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุดหลายวัน แต่ความเรียบง่ายและความเร็วในการดำเนินการของจานทำให้เป็นไปได้ที่จะสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกที่มีเนื้ออร่อยในวันธรรมดา

ส่วนผสมสำคัญ:

• ชีส (พันธุ์แข็ง) - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนื้อหมู (โดยเฉพาะไขมันต่ำ) - 250 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำหมูฝรั่งเศสในเตาอบให้ทำดังนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นชั้นหนาถึง 1 ซม. ทุบด้วยค้อนในครัว มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นงานมีความสม่ำเสมอและบาง
2. ทาน้ำมันให้ทั่วจาน จัดโครงหมูปิดด้านล่าง
3. เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
4. ตัดหัวหอมครึ่งและหั่นเป็นเส้น โรยหน้าหมู
5. ขูดชีสวางชิปบนหัวหอมกดด้วยมือของคุณหรือใช้ช้อน
6. ครอบคลุมชั้นบนสุดของผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนส
7. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที ระบอบอุณหภูมิสำหรับเตาอบคือ 180-190 องศา

จานรับเฉดสีเผ็ดหากคุณแทนที่มายองเนสด้วยครีมหรือซอสตาม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใช้ส่วนประกอบของเหลวจำนวนมาก

ย่างกับผักเนื้อ

อาหารฉ่ำกลายเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารกลางวันจานที่สองถ้าปรุงอย่างถูกต้อง

ในการสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หมู - 400 กรัม
• เครื่องเทศ - ตัวเลือก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหมูออกเป็นเลเยอร์ขนาดกลาง รักษาส่วนที่มีรสโปรดของคุณโรยด้วยน้ำมัน
2. ปอกเปลือกผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. กระจายเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของภาชนะทนไฟผสมผักและเทส่วนประกอบเนื้อสัตว์
4. ครอบคลุมแม่พิมพ์หรือทำจากกระดาษฟอยล์
5. ระบอบอุณหภูมิคือ 180 องศา ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบประมาณ 50-60 นาทีสำหรับการอบ
6. หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการรักษาความร้อนเอาฝา / ฟอยล์เพื่อให้ส่วนประกอบสีน้ำตาลน่ารับประทาน

ไม่จำเป็นต้องใช้รายชื่อผักสำหรับมื้อกลางวัน - คุณสามารถทานผักตามฤดูกาลเพิ่มผักใบเขียว

การอบอาหารด้วยช้อนครีมมัสตาร์ดก่อนการอบนั้นไม่เลวเลย - จานจะได้รับร่มเงาที่น่าสนใจ

คาร์บอเนตหมูในกระดาษฟอยล์

เนื้อปรุงแต่งที่มีรสชาติสดใสจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ ทางเลือกหนึ่งคือการปรุงหมูคาร์บอเนตในฟอยล์ด้วยแอปเปิ้ลและเครื่องเทศ

องค์ประกอบของสูตรรวมถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• กระโดด suneli - 0.5 ช้อนชา
• เนื้อหมู (เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันต่ำ) - 1 กิโลกรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• พริกไทย (พื้นดินคุณสามารถผสมหลายประเภท) - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้เนื้อฉ่ำและมีรสชาติที่หลากหลายขอแนะนำให้ทิ้งไว้ในน้ำดองก่อน: เพิ่ม 1 น้ำพริกไทย (5 ถั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, ใบกระวาน 3 ใบ ต้มของเหลวให้เย็นแล้วพักไว้ในส่วนผสมที่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คำแนะนำสำหรับการเตรียมคาร์บอเนต:

1. แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 2-4 ส่วน ในเนื้อสัตว์ให้ทำการตัดแบบตื้นและยัดไส้กระเทียม
2. เคลือบเนื้อสันในให้ทั่วมัสตาร์ดแล้วผสมเครื่องเทศ มัดด้ายเพื่อให้ได้ส่วนที่โค้งมนหลังการปรุงอาหาร
3. สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
4. กระจายฟอยล์และใส่ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลไว้
5. วางหมูบนผลไม้ วางชิ้นผลไม้ที่เหลือไว้ที่ด้านข้างและด้านบนปิดแผ่นฟอยล์ให้สนิทเพื่อให้ไม่มีช่องว่างและรู
6. ควรห่อเนื้อที่ห่อแล้วไว้ในแก้วหรือจานอบเซรามิก
7. เก็บในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาและปรุงหมูอีก 50-60 นาที

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นแสนอร่อยที่น่ายินดีจะสร้างความพอใจให้กับตัวผู้ครึ่งหนึ่ง - จานนั้นค่อนข้างหนา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการและมีน้ำลายไหล

คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เห็ด - 150 กรัม
• มายองเนส - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเกลือ

ปรุงตามคำแนะนำนี้:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่เกิน 0.5 ซม.) หัวหอมและเห็ด - เป็นเส้น
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ
3. บดชีสกับกระต่ายขูด
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันจำนวนมากใส่หัววงกลม, ฟางหัวหอมลงบนผัก (สามารถทอดหรือหมักไว้ล่วงหน้า)
5. วางเนื้อสับไว้บนผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
6. โรยชิ้นงานที่เตรียมไว้ด้วยชีสติดมันฝรั่งอีกชั้น
7. ผสมครีมไข่มายองเนสกระเทียมในภาชนะแยกต่างหากรับองค์ประกอบในรูปแบบของข้าวต้มปรุงรสด้วยเกลือ ราดซอสที่ได้
8. ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบ (180 ° C) เก็บประมาณ 50-60 นาทีก่อนที่คุณจะได้จาน (ประมาณ 10-15 นาที) โรยด้วยชีสขูดเพื่อให้ได้เปลือกโลกที่มีความหนืด

สูตรที่ผิดปกติกับกีวี

ส่วนผสมดั้งเดิมของเนื้อหมูและผลไม้เมืองร้อนถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานดังนั้นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลจะเป็นสูตรที่มีสีสันสำหรับการทำหมูกีวี

สำหรับเขาคุณต้องรับ:

• ชิ้นเนื้อ - 400-500 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ชีส - 100 กรัม
• กีวี - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหมูเป็นเหรียญหนา (ประมาณ 1.5 ซม.) โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ
2. ส่งเนื้อเข้าไปในภาชนะสำหรับการอบเพิ่มเติมเทชิ้นมายองเนส (1 ช้อนชาต่อชิ้น)
3. วางกีวีบาง ๆ วางแก้วบนเนื้อแต่ละชิ้น
4. วงใหญ่ (ใหญ่) ตัดต้นหอมวางบนผลไม้
5. จากแผ่นชีสบาง ๆ ที่จะทำให้ด้านบนของ "ปิรามิด"
6. เตาอบ 45 นาที (190 ° C) หลังจาก 20 นาทีอุณหภูมิจะลดลง 10 องศาเพื่อป้องกันไม่ให้จานแห้ง

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยเนื้อสัตว์ด้วยสมุนไพร

จานเนื้อในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเครื่องอัจฉริยะช่วยแม่บ้านจำนวนมากรวมถึงในระหว่างการเตรียมสารพัดหมู - เนื้อจะกลายเป็นฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมมากหากใช้เทคนิคที่จำเป็นอย่างเคร่งครัด

pilaf หมู

Pilaf เป็นอาหารยอดนิยม แต่มันยากที่จะทำตามสูตรดั้งเดิมโดยไม่ใช้หม้อ เมื่อใช้หม้อหุงช้าความแตกต่างแทบจะไม่รู้สึกเลยอาหารจานนั้นเต็มไปด้วยชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาเหมือนกับอาหารอุซเบก

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับ pilaf:

• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ปรุงรสสำหรับ pilaf - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หมู - 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารตะวันออก:

1. เลือกเนื้อไม่ติดมันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. อุ่นหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" โดยให้ความร้อนก่อนหน้านี้ 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
4. ใส่หมูหลังจาก 5 นาทีเพิ่มเครื่องเทศเกลือรวมส่วนประกอบอย่างระมัดระวังดำเนินการต่อกระบวนการอีกไตรมาสชั่วโมง
5. วางหัวหอมสับผสมอีกครั้งหลังจาก 5-7 นาทีใส่แครอท เก็บภายใต้การคุ้มครองเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มเติม
6. ล้างวางบนเนื้อสัตว์และผักระดับด้วยไม้พาย
7. เทน้ำในลำธารเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวเบลอ
8. ปอกกระเทียมและติดฟันเป็นวงกลมใน groats
9. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "Pilaf" เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมคุณสามารถเอากระเทียมออกและผสมจาน

เนื้อสับเป็นชิ้น ๆ

อาหารหมูแสนอร่อยยังรวมถึงเนื้อสับที่ปรุงง่าย ง่ายต่อการปรุงในกระทะ แต่หม้อหุงช้าช่วยให้คุณไม่ต้องใช้น้ำมันซึ่งจะทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• สันในหมู - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้ง - 100-120 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

สับเตรียมในวิธีต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นเหรียญบาง ๆ (หนา 1-1.5 ซม.) ทุบทั้งสองข้างด้วยค้อนในครัว
2. เปลี่ยนกระเทียมให้เป็นข้าวต้มสับชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่เครื่องเทศเทมายองเนส หมักในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมงตัวเลือกที่ดีที่สุดคือยืนตลอดทั้งคืน
3. ตีไข่กับมายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่ม - คุณต้องได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก
4. เปิดโหมด "การอบ" ในเมนูหลายผู้รับ เทน้ำมันอุ่น ๆ
5. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นในองค์ประกอบที่มีความหนาแน่นระบายส่วนเกินและวางบิลเล็ตลงในชาม ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังและวางบนพื้นผิวที่แห้งของชาม คุณได้เนื้อหมูกรอบที่มีรสชาติเข้มข้น

ซี่โครงหมูตุ๋น

ซี่โครงหมูตุ๋นในซอสมะเขือเทศจะเหมาะกับเครื่องปรุงใด ๆ และจะรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองเทศกาล

ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:

• adjika - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• ซี่โครงหมู - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสมุนไพรเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารซี่โครงตุ๋นแบบนี้:

1. ประมวลผลซี่โครงกับเครื่องปรุงดองในกระเทียมสับละเอียดและซอสถั่วเหลืองทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 2-8 ชั่วโมง
2. สับหัวหอมในวงครึ่งขนาดใหญ่หรือก้อนทอดในชามของ multicooker ในโหมด "ทอด" จนกระทั่งสีทองอ่อน
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มซี่โครงและถือภายใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อ
5. สามารถอุ่นน้ำเทลงในจานเพิ่มวางมะเขือเทศมัสตาร์ด, adjika ผสมอย่างทั่วถึงโยนกระเทียมถ้าต้องการ
6. หลนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดที่เหมาะสม
7. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักสับ (5 นาทีก่อนที่จะพร้อม)

หีบเพลงเทศกาลกับชีส

สำหรับจานอร่อยนี้จะดีกว่าถ้าเอาคอหมู - คุณได้จานที่น่าสนใจที่สามารถตกแต่งศูนย์กลางของตารางเทศกาลได้

ส่วนผสมสำหรับอาหาร:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• หมู - 600 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญอง) —100 กรัม
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• มัสตาร์ด Dijon - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหมูด้วย“ หนังสือ” - ตัดโดยไม่ต้องนำมีด 1–1.5 ซม. มาที่ฐานของชิ้น ความหนาของแต่ละแผ่นควรจะประมาณ 1 ซม.
2. ประมวลผลแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยเทด้วยน้ำมะนาว
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงในโหมด "Frying" ในน้ำมันประมาณ 5-7 นาที มันจะดีกว่าที่จะใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ แต่ตัดพวกเขาบาง ๆ
4. วางบวบชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่เกิน 0.5 ซม.)
5. จัดเรียงผักระหว่างชิ้นเนื้อหมูเติมหน้า "หนังสือ" ส่งชีสที่นั่น เพื่อป้องกันไม่ให้โครงสร้างแตกตัวให้แน่นด้วยไม้เสียบไม้ที่มีความยาวเหมาะสม หากพวกเขาไม่อยู่ในมือคุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังหม้อหุงช้า
6. อบชิ้นงานประมาณ 40-50 นาที

โรยหีบเพลงด้วยชีสในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงอย่างไรก็ตามความยากลำบากอาจเกิดขึ้นได้ด้วยการสกัด

ในครีมและซอสมะเขือเทศ

จานที่ละเอียดอ่อนที่มีลักษณะคล้ายกับสตูว์เนื้อหมูกับน้ำเกรวี่ในรูปแบบของครีมและซอสมะเขือเทศจะเหมาะกับกับข้าวใด ๆ มันไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและการใช้หม้อหุงช้ายังช่วยลดความพยายามในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• ครีม - 2-4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนื้อหมู - 700 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 200 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยเกลือเครื่องเทศอื่น ๆ

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับหมูตุ๋น:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
2. ปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโหมด "Frying" 5 นาทีหลังจากเริ่มโปรแกรมเพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. เพิ่มมะเขือเทศวางครีมเปรี้ยวกับเนื้อสัตว์บีบกระเทียมเทน้ำหมู
4. หลนอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการคุณสามารถเทในสมุนไพรสับ

คุณสามารถทดสอบกับซอสที่เลือกเช่นเพิ่มมัสตาร์ดซอสพริกหรือน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

สูตรการทอดและเคี่ยวในกระทะ

การทอดเนื้อสัตว์ในกระทะเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหาร การทำอาหารสมัยใหม่ช่วยให้คุณก้าวไปไกลกว่าสูตรดั้งเดิมจินตนาการของคุณเองช่วยในการสร้างรสชาติที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ

คัดท้ายหมู

ประเภทของอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทอดอย่างรวดเร็วของผักและเนื้อสัตว์ในกระทะที่อุ่นดี ด้วยวิธีนี้จะได้รับหลักสูตรที่สองที่คมชัดและน่ารับประทาน

มันจะต้อง:

• ขิง (สด) - รากยาว 2-3 ซม.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หมู - 300 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

ขอแนะนำให้ทำการหมักเนื้อสัตว์ในซอสถั่วเหลืองสำหรับกลางคืน แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหมูเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับผักเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อลดเวลาการปรุงอาหาร
3. ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกระเทียมด้วยวิธีเดียวกันจัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ข้าวโพดหรือไขมันถั่วลิสง แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้ดอกทานตะวันธรรมดาได้
5. เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้วให้ใส่หอมใหญ่ขึ้นฉ่ายและแครอททอดประมาณ 2-3 นาทีคนเรื่อย ๆ
6. เพิ่มพริกไทยและใบไม้กระเทียม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผักเริ่มอ่อนตัวลง แต่ภายในยังคงกรอบเล็กน้อย
7. เอาชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากกระทะใส่กระเทียมและขิง ผัดตลอดเวลาอย่าปล่อยให้ทอดมากเกินไป ไฟไหม้เป็นเวลา 30 วินาทีหรือหนึ่งนาที
8. แนบเนื้ออย่างต่อเนื่องในการทำงานกับไม้พายเก็บไว้ในน้ำมันประมาณ 5 นาที ควรทอดหมูให้สมบูรณ์
9. ตอนนี้ใส่ซอสถั่วเหลืองถ้าต้องการคุณสามารถเทน้ำส้มสายชูข้าว โอนผักไปยังกระทะปิดเตาให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานที่แช่ในซอส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้ตุ๋น แต่เป็นของทอด

เนื้อย่าง

ผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานที่เรียบง่ายซึ่งหากต้องการจะเปลี่ยนหรือลบออกจากสูตรได้ง่าย

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• หมู - 600 กรัม
• adjika - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 100 มล.
• เครื่องเทศเกลือสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

จัดทำจานง่าย ๆ ตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน (ควรปิดฝาไว้ด้านล่าง) เทหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหัวหอมออกจากกระทะลดความร้อนปานกลางใส่หมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือ ทอดนานถึง 35 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
4. เทลงในซอสมะเขือเทศ, adjika, น้ำซุป, เพิ่มหัวหอมสีกุหลาบ, เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปิดเตาวางอาหารไว้ใต้ฝาปิดอีกประมาณ 15-20 นาที

Brisket ทอดกับหัวหอม

อีกสูตรง่ายๆที่จะทำให้คนรักของเปลือกโลกกรอบ แม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจนของสูตรมันจะเหมาะกับใด ๆ แม้กระทั่งแห้งกับข้าว หากคุณตกแต่งเนื้อด้วยสมุนไพรแล้วมันค่อนข้างเหมาะสำหรับตารางเทศกาล

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมู (เต้านม) - 600-700 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

ปรุงอาหารจานดังนี้

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. รวมน้ำตาลเครื่องเทศเกลือในภาชนะที่แยกต่างหาก ประมวลผลส่วนผสมหมู
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ ผัดเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนสูงประมาณ 5–7 นาทีก่อนทำสีน้ำตาล
4. สับหัวหอมในก้อนขนาดใหญ่หรือครึ่งวงเพิ่มเนื้อผสมองค์ประกอบ ทอดด้วยไฟปานกลางอีกซักพักจนผักเริ่มสีทอง

อย่าปิดบังเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ตุ๋น แต่ผัด

หมูทอด

Cutlets - หนึ่งในอาหารยอดนิยมในวันธรรมดา จากเนื้อหมูพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากฉ่ำนุ่มถ้าคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามอย่าเข้าไปมีส่วนร่วมในอาหารดังกล่าว - มันค่อนข้างมีแคลอรีสูง

ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 100 กรัม
• เนื้อหมูสับ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีที่ดีที่สุดที่จะได้เนื้อสับเป็นวิธีทำหมูที่ทำเองจากเยื่อกระดาษไขมันต่ำ หากไม่สามารถดำเนินการได้ควรกำหนดค่ากำหนดให้กับผลิตภัณฑ์แช่เย็น แต่ไม่ควรแช่แข็ง

คุณต้องปรุงหมูทอดตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เอาชนะเนื้อสับก่อน: โยนเยื่อกระดาษหลาย ๆ ครั้งลงบนเขียงหรือโต๊ะสะอาด
2. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งทันทีไปยังองค์ประกอบเนื้อจนผักได้ปล่อยน้ำออก
3. นำเนื้อขนมปังออกจากเปลือกนำไปแช่ในน้ำเล็กน้อยบีบส่งไปที่เนื้อ
4. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเพิ่มเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณการบรรจุ
5. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ผัดเนื้อสับให้ละเอียดโดยใช้มือ
7. ยืนยันมวลในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
8. รูปแบบทอดยาวของรูปร่างกลมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - ตัวเลือก ม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง
9. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15-20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้

มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะทำการทดสอบกับการหายใจ - เพื่อให้ได้ตัวอย่างเช่นจากส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานและแป้งหรือแครกเกอร์บด

ในกลางของไส้คุณสามารถใส่ชีสหรือเนย แต่จากนั้นจานจะต้องเสิร์ฟร้อน

สเต็กเนื้อนุ่มกับครีมและเห็ด

เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ รสชาตินุ่มละมุนและกลิ่นหอมของซอสเห็ดครีม

คุณจะต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• สันในหมูสำหรับสเต็ก - 6 ชิ้น;
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.
• แป้ง - ¼ถ้วย;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียว - 1 ช่อ
• เครื่องเทศ

ปรุงตามคำแนะนำด้านล่าง:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบางกระเทียมเป็นชิ้น
2. ความร้อนน้ำมันในกระทะ (โดยเฉพาะมะกอก) ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนผักชนิดแรกโปร่งแสง
3. หั่นเห็ดด้วยแพลตตินั่มบาง ๆ แล้วส่งไปยังภาชนะบรรจุอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องปรุงอาหารในสถานะเปิดจนกระทั่งน้ำระเหย
4. เทครีมทั้งหมดใส่สมุนไพรเกลือเครื่องเทศ
5. ปล่อยให้ซอสที่ทำให้เย็นลงเล็กน้อย
6. ผสมแป้งกับเครื่องเทศและเกลือ ในมวลนี้คลี่ชั้นเนื้อแต่ละส่วนออก
7. แพร่กระจายหมูในกระทะอุ่นอย่างทั่วถึงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เสิร์ฟสเต็กที่น่ารับประทานโดยราดด้วยซอส

คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็กหนึ่งช้อนลงไปในซอส - คุณจะได้รับกลิ่นหอมที่น่าทึ่งพร้อมกับรสอัมพิลเล็กน้อย

สเต็กสามารถหมักในมายองเนสมัสตาร์ดซอสถั่วเหลือง แต่ทันทีก่อนที่จะทอดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับความชื้นส่วนเกินเปียก

หมูเสียบไม้ย่างและในเตาอบ

Shish kebab เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนซึ่งตอนนี้ไม่เพียง แต่จะสามารถเตรียมได้ในระหว่างการพักผ่อนกลางแจ้ง แต่ที่บ้านด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ

หมูเสียบไม้ในเบียร์ในเตาอบ

แน่นอนว่าบาร์บีคิวบนถ่านไม่ได้เปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบ แต่กระบวนการนี้มีข้อดี: เนื้อจะนุ่มและนุ่มหากอบกับผัก การใช้น้ำหมักที่อร่อยเช่นเบียร์คุณจะได้รับอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารเย็นตามเทศกาล

รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อหมูไขมันต่ำ - 1.5 กก.
• เบียร์ - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศอื่น ๆ

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนที่สวยงาม
2. หัวหอมตะแกรงส่งไปยังหมู
3. เทเคบับกับเบียร์ผสมให้เข้ากันเติมเครื่องเทศและเกลือ เก็บครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งค้างคืนในตู้เย็น
4. ส่วนสตริงบนปฏัก วางบนตะแกรงซึ่งวางแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ น้ำผลไม้จะไหลบน
5. อุณหภูมิ 230 องศา จะต้องรดน้ำด้วยน้ำสะอาดหรือน้ำดองเป็นระยะ ๆ ชิ้นควรสีน้ำตาลเบา ๆ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือผักดอง

ใน kefir ในเตาอบ

Shish kebab ในน้ำหมักเปรี้ยวหวานมักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเสมอ คุณสามารถสร้างความสุขให้แขกด้วยจานดังกล่าวได้ตลอดเวลา ในเตาอบเนื้อจะนุ่มกว่าเดิม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• kefir - 1 ลิตร
• หมู - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

บาร์บีคิวจัดทำขึ้นในน้ำหมักในลักษณะที่คล้ายกัน:

1. ลูกเต๋าเนื้อตะแกรงหัวหอม
2. กระบวนการหมูกับเครื่องเทศเพิ่มหัวหอมเท kefir ผสมให้เข้ากันปล่อยให้มันชงในที่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
3. ส่วนสตริงบนปฏัก เพื่อป้องกันพวกเขาจากการเผาไหม้ให้อุ้มไว้ในน้ำประมาณ 20-30 นาทีก่อนการใช้งาน ระหว่างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์คุณสามารถใส่ผัก
4. อบเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิเดียวกันจนกว่าจะได้เปลือกที่สว่าง

อย่าลืมที่จะปล่อยให้เคฟีร์ระบายออกหรือแม้แต่เคบับที่เปียกเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยวเผาไหม้

ด้วยน้ำส้มสายชูบนตะแกรง

อะซิติกหมักเป็นคลาสสิกซึ่งมักจะเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ ตอนนี้พวกเขาใช้สารประกอบต่าง ๆ แต่บางครั้งฉันต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่ถูกลืมและปรุงในเคบับฉ่ำด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หมู - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
2. บดผักชีเพิ่มลงในเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
3. สับหัวหอมในวงขนาดใหญ่ใส่เนื้อ
4. เทบาร์บีคิวกับน้ำส้มสายชู
5. ปล่อยผลิตภัณฑ์ให้หมักนานถึง 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
6. ส่วนสตริงบนเสียบไม้หัวหอมดองสามารถวางระหว่างชิ้น เก็บถ่านไว้ประมาณ 10 - 20 นาที เทน้ำเค็มหรือดองเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เนื้อฉ่ำ

ด้วยมายองเนสถ่านและหัวหอม

มีอีกสูตรน้ำดองคลาสสิกที่ทุกคนได้รับคือ ตอนนี้มันถูกแทนที่ด้วยสารประกอบอื่น ๆ ที่ทันสมัยกว่ามากขึ้น แต่คุณไม่ควรลืมวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์แบบง่ายๆโดยเฉพาะเมื่อไม่มีอะไรอยู่ในมือ

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อหมู (คอ) - 2 กก.
• มัสตาร์ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ - ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนที่สวยงาม ฤดูกาลเกลือ
2. สับหัวหอมในวงขนาดใหญ่วางบนผลิตภัณฑ์หลักนวดด้วยมือของคุณมวลทั้งหมดเพื่อให้ผักเริ่มน้ำผลไม้
3. มัสตาร์ดผสมกับมายองเนสเทส่วนผสมหมู หมักจาก 6 ชั่วโมง
4. ปรุงอาหารด้วยถ่านเพื่อเปลือกที่สวยงามบางครั้งเทด้วยน้ำเกลือ

ในน้ำแร่

หมักอย่างง่ายที่จะทำให้เนื้อนุ่มมาก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศผักใด ๆ - ไม่มีอะไรจะฟุ่มเฟือย

สำหรับหนึ่งในรูปแบบต่าง ๆ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 1.5 กก.
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• เลมอน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปรุงเช่นนี้:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. บีบน้ำออกจากมะนาว เทเนื้อหมู
3. หั่นหัวหอมอย่างหยาบ ๆ เพิ่มไปยังเนื้อสัตว์รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เทชุดเกลือที่คุณชื่นชอบ
4. เทลงในน้ำแร่ผสมให้เข้ากันอีกครั้งทิ้งไว้หมักอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
5. ทอดบนเตาย่างหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 220–230 องศา หากจำเป็นให้เทซอสที่ทำออกมาเพื่อความชุ่มฉ่ำ

หมูเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่คุณสามารถรับอาหารอร่อยสำหรับทุกโอกาส สิ่งสำคัญคือการสร้างจินตนาการและไม่กลัวที่จะทดสอบเพราะด้วย 20 สูตรเหล่านี้ความเป็นไปได้ของการปรุงเนื้อสัตว์ที่อร่อยไม่ จำกัด