บีทรูทได้รับความนิยมในหมู่ของเหลวหลักสูตรแรกสามารถเปรียบเทียบกับ Borsch สูตรของเขาเกือบทั้งหมดเหมือนกันความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามา ลองทำบีทรูทเย็น ๆ สูตรคลาสสิกมีให้ในหลากหลายรูปแบบ
เนื้อหาวัสดุ:
บีทรูทเย็นคลาสสิก
สูตรเย็นสำหรับซุปบีทรูทคลาสสิคเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ หลังจากนั้นความรู้สึกอิ่มแปลบเป็นเวลานาน
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวผักกาด - 0.5 กิโลกรัม
- ผักกาดหอม - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แตงกวา - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- Lim น้ำผลไม้ - 2 ช้อนชา
- เกลือ - asp ช้อนชา
- น้ำตาล - ½ช้อนชา
- ครีม - 120 กรัม
เริ่มต้นด้วยการล้างทำความสะอาดปอกเปลือกและปรุงด้วยความร้อนสูงด้วยน้ำมะนาวและน้ำบีทรูท หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดไฟจะลดลงถึงปานกลางและทำอาหารต่อไปอีก 40 นาที
อ่านเพิ่มเติม: วิธีการปรุงอาหารหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว?
ไข่ลวกแบ่งเป็นไข่แดงและกระรอก หลังถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ สิ่งเดียวกันกับแตงกวา ผักใบเขียวถูกตัดอย่างประณีตและสลัดหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยส้อม หากนิ่มพอให้นำผักออกจากกระทะแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น น้ำซุปจะถูกกรองผ่านผ้าลงในชามที่เตรียมไว้ ควรเปิดอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่ง หากจำนวนไม่ตรงคุณสามารถเพิ่มน้ำในปริมาณที่ต้องการ ตอนนี้น้ำซุปควรจะเย็น
หัวผักกาดจะถูกตัดเป็นก้อนและใส่ในกระทะอีกพร้อมกับไข่, แตงกวา, สมุนไพรและครีม เติมเกลือและน้ำตาล ทั้งหมดนี้ถูกเทลงในน้ำซุปที่ระบายความร้อนด้วย บีทรูทเย็นพร้อม
กับไส้กรอก
สำหรับผู้ที่ชอบอาหารเย็นแสนอร่อยคุณสามารถปรุงอาหารบีทรูทกับไส้กรอก
สิ่งที่ต้องการ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไส้กรอกปรุงสุกใด ๆ - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- แตงกวา - 5 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา;
- เกลือ
หัวผักกาดจะล้างปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบหลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่และเทด้วยน้ำ 1.5 - 2 ลิตร ส่วนผสมจะถูกนำไปต้มเกลือและน้ำส้มสายชูที่มีการเพิ่ม
ทำน้ำซุปเย็นในกระทะ หัวบีทไม่สามารถดึงออกมาได้ ไข่ลวกถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นก็สับมันฝรั่งและผสมกับไข่ ต่อมาก็เติมแตงกวา, ไส้กรอก, ผักใบเขียวลงไป ทุกอย่างละเอียดและผสมอย่างถูกต้องและใส่ในตู้เย็นชั่วครู่ ก่อนเสิร์ฟจะแบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ แล้วเทน้ำซุปบีทรูท
สูตร Kefir
รักซุปดั้งเดิมและสดชื่น? จากนั้นบีทรูท kefir คือสิ่งที่คุณต้องการ!
สิ่งที่ต้องการ:
- หัวผักกาด - 0.5 กิโลกรัม
- โยเกิร์ตไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- สีเขียว;
- ครีม
- เกลือ
หัวผักกาดที่ล้างแล้วและต้มล่วงหน้าจะถูกเทลงในกระทะพร้อมน้ำปรุงด้วยความร้อนต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของหัวผักกาดและพันธุ์ หลังจากครึ่งชั่วโมงมันเย็นลงในน้ำเย็นทำความสะอาดตัดหรือถูด้วยกระต่ายขูดหยาบวางในกระทะและเค็ม
Kefir และน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในหัวบีท ส่วนผสมที่เข้ากันดีและใส่เกลือกลับเข้าไป ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่ไข่ลวกตัดด้วยแตงกวาและสมุนไพร ฐาน“ สลัด” พับเก็บแยกต่างหากและผสมกับน้ำซุปหัวผักกาดก่อนเสิร์ฟ
ด้วยหัวบีทย่าง
บีทรูทเย็นด้วยการเพิ่ม beets อบเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินมันดิบ
สิ่งที่ต้องการ:
- หัวผักกาด - 4 ชิ้น.;
- น้ำสต๊อกไก่ - 0.5 ลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม;
- สีเขียว;
- โซล น้ำมัน - 1 ช้อนชา
หัวผักกาดจะล้างให้สะอาด แต่ไม่ปอกเปลือก หางและส่วนบนของเธอถูกตัดออกหลังจากนั้นผักจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในกระทะน้ำมันพืชกระเทียมและหอมใหญ่สับหลายกลีบ ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องเริ่มร้อนหุ้นไก่ เขาจะต้องต้ม
หัวผักกาดจะถูกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ 7-8 ส่วนแล้วนำไปทอดในกระทะที่ทอดหัวหอมและกระเทียม น้ำซุปเดือดก็เทลงมาที่นั่น บีทรูทในอนาคตจะถูกนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นไฟขนาดเล็กจะเปิดประมาณ 15-20 นาที เพิ่มผักใบเขียวลงไปในซุป
หลังจากเวลานี้บีทรูทจะถูกลบออกจากเตาและบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเป็นสถานะน้ำซุปข้น ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิที่ต้องการและหลังจากนั้นซุปพร้อมที่จะให้บริการ
บีทรูทเย็นกับเนื้อ
คุณชอบอาหารที่ดีและน่าพอใจหรือไม่? จากนั้นลองบีทรูทสูตรเย็นที่มีเนื้อวัว
สิ่งที่ต้องการ:
- หัวบีท - 3 ชิ้น;
- เนื้อ - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- สีเขียว;
- ครีม
- เกลือ
เนื้อต้มถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น มันฝรั่งและหัวผักกาดต้มกับผิวหนังหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็นและปอกเปลือก
หัวผักกาดจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบเทในกระทะด้วยน้ำเย็นและนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปที่นั่นไข่ต้มมันฝรั่งและแตงกวาจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังสับและผสมกับเกลือ เทผักและไข่สับลงในน้ำซุป จากด้านบนจะถูกโรยด้วยสีเขียวอย่างประณีต เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มครีม
ซุป Kvass
สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปบีทรูทคลาสสิกพร้อมด้วยการเติม kvass จะดึงดูดผู้ที่ชอบลองอาหารแปลก ๆ อย่างแน่นอน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- หัวผักกาด - 4 ชิ้น.;
- kvass - 0.5 l;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เนื้อต้ม - 100 กรัม
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สีเขียว;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- เกลือ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศ
หัวผักกาดสองสามถูบนกระต่ายขูดหยาบและเทด้วย kvass เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ส่วนที่เหลือจะถูกปอกเปลือกและต้มในน้ำเย็นจนนิ่ม หลังจากนี้หัวผักกาดจะถูกลบออกจากกระทะและน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปเมื่อของเหลวเย็นตัวมันจะต้องถูกทำให้เค็ม
หัวผักกาดต้มถูกตัดด้วยไม้หรือฟาง มันฝรั่งเนื้อแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ต้มไข่แดงจะถูกแยกออกจากโปรตีนและพื้นดินพร้อมกับครีมเปรี้ยวพริกไทยดำและเกลือจำนวนเล็กน้อย
สูตรอร่อย:บีทรูทร้อน
Kvass ซึ่งหัวบีทถูกกรองผ่านผ้ากอซ ก่อนเสิร์ฟบีทรูททั้งสองส่วนจะถูกรวมเข้าด้วยกันและโรยหน้าด้วยผักใบเขียว นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มครีม
