ซุปผักโขม - 3 สูตรอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำซุปผักโขม จานจะไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ - พืชนี้อุดมไปด้วยโปรตีน (ในปริมาณที่เป็นที่สองเท่านั้นที่ถั่วลันเตาและถั่ว), วิตามิน A, B, C และ E นอกจากนี้พวกเขาจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหารหรือทอด ฉันเสนอ 3 ตัวเลือก - ด้วยผักโขมไข่และก๋วยเตี๋ยวรวมถึง 2 สูตรสำหรับซุปบด - ด้วยบร็อคโคลี่และครีมและจานแสนอร่อยกับไก่

ประวัติความเป็นมา ในยุโรปพวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับผักขมในศตวรรษที่สิบเอ็ด - มันถูกนำเข้าจากเปอร์เซีย เป็นที่เชื่อกันว่าพืชมีการรักษาและคุณสมบัติมันถูกใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในยาพื้นบ้าน

ผักโขมไข่และซุปวุ้นเส้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด เพื่อความเต็มอิ่มใส่วุ้นเส้นเส้นเล็ก ๆ ใส่ซุปผักโขมและไข่แล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ตที่ไม่หวาน ลองดูสิ!

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร:

• ผักขม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวแมงมุม - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น (สีแดงเด่นกว่า) - เพื่อลิ้มรส

ที่สำคัญ! หากคุณไม่มีโยเกิร์ตให้ใช้นมครีมหรือครีมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมมีความจำเป็นในการต่อต้านกรดออกซาลิกในผักโขม ถ้าคุณกินสมุนไพรสดมันดี แต่หลังจากปรุงแล้วมันจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิธีทำซุปผักโขม:

1. ต้มไข่ต้มอย่างน้อย 10 นาทีปอกเปลือกให้เย็นแล้วหั่นครึ่ง
2. ล้างผักขมสลัดความชื้นสับใบเบา ๆ
3. ต้มน้ำราดวุ้นเส้นปรุงอาหารหลายนาที ดูบรรจุภัณฑ์พาสต้าสำหรับเวลาทำอาหารที่แน่นอน
4. เพิ่มผักและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที
5. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในกระทะรวมกับพริกไทยและเกลือใส่ส่วนผสมลงในจานผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
6. เทลงในจานแรกใส่ครึ่งหนึ่งของไข่ในแต่ละ พวกเขาไม่สามารถตัดครึ่ง แต่สับละเอียดและโรยด้วยส่วนเมื่อให้บริการ

ซุปผักโขมครีมกับครีมและบรอคโคลี่

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

ซุปที่อุดมไปด้วยวิตามินสีเขียวสดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพตลอดเวลาของปี หากคุณปรุงจากผักโขมแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง - ใส่ผักในกระทะทันที

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี - กะหล่ำปลี 1 หัว
• ใบผักโขม - 20 ชิ้น;
• หัวหอมหรือหอมแดง - 2 หัว;
• น้ำ - 250 มล.;
• ครีม - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

1. ถอดบรอกโคลีสำหรับช่อดอกออกล้างและตากให้แห้งหั่นหัวหอมครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ
2. อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนาวางผักที่เตรียมไว้ผัดกับความร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที
3. เพิ่มผักขม (คุณไม่สามารถบดมัน) เทลงในน้ำและเคี่ยวได้มาก
4. ใช้เครื่องปั่น (สะดวกกว่าในการทำงานใต้น้ำ) เปลี่ยนมวลให้เป็นสารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอ
5. ใส่เกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยครีมนำไปต้มคนให้เข้ากันแล้วปิดเตา

สภา เพื่อให้จานดูสวยงามให้ตั้งช่อดอกบรอคโคลี่หลายช่อและตกแต่งด้วยส่วนที่เสิร์ฟเมื่อเสิร์ฟ คุณยังสามารถหยดครีมเล็กน้อยลงบนพื้นผิวของซุปครีมแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อเปลี่ยนเป็นหยดน้ำเป็นลวดลาย

ซุปไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4-5

หากคุณอยู่ในหมวดหมู่ของผู้กินเนื้อสัตว์และไม่คิดว่าจานแรกที่ไม่มีเนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• ผักขม - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• นม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรตามขั้นตอน:

1. ใส่ไก่ในกระทะเติมน้ำเกลือและปรุงอาหารจนสุก จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที
2. เอาเนื้อเย็นและแยกเป็นเส้นใย
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำซุปไก่รอให้เดือดและปรุงอาหารลดแรงร้อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมหัวหอมสับในน้ำมันพืชและกระเทียมที่ผ่านการกดสำหรับ 4-5 นาที
5. ใส่ส่วนผสมผักในซุปพร้อมกับใบผักโขมให้มันต้มและลบจากเตา
6. น้ำซุปข้นมวลเพิ่มเกลือ, พริกไทย, นม, ความร้อนผ่านความร้อนปานกลางกวนอย่างต่อเนื่องจนฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว
7. ปิดเตาแล้วเทซุปลงในจานแล้วโรยด้วยชิ้นไก่ที่ด้านบน

คุณสามารถดัดแปลงสูตรได้เล็กน้อย - นำไก่งวงไปทำซุปหรือปรุงกับหมูหรือเนื้อวัว