ซุปรมควัน - 10 สูตรในการปรุงน้ำซุปแสนอร่อยในหม้อหุงช้าและบนเตา

สามารถปรุงซุปรมควันได้ โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ใด ๆ จะถูกนำไปใช้: ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, เนื้อรมควันและสัตว์ปีก ด้านล่างเป็นสูตรขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับการทำซุปพร้อมเนื้อรมควันบนเตาและในหม้อหุงช้า

ซุปถั่วรมควัน

ซุปถั่วคลาสสิกกับเนื้อรมควันปรุงบนซี่โครงหมู แต่ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมูรมควัน 500 กรัม
• ถั่วบดละเอียด 120 กรัม
• มันฝรั่งหลาย
• หัวหอม;
• แครอท;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. เรียงถั่วซักผ้าเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง
2. ระบายถั่วแล้วล้างอีกครั้งและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก
3. เมื่อถั่วพร้อมครึ่งแล้วเพิ่มซี่โครงรมควันใบกระวานเกลือและปรุงอาหารต่อ
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปซุป
5. บดหัวหอมและแครอทเคี่ยวในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มการทอดลงในกระทะ
6. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะแนะนำสีเขียวสับ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากไม่มีเวลาที่จะแช่และปรุงอาหารถั่วบดเป็นเวลานานคุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง มันจะถูกเพิ่มเข้าไปในตอนท้ายของการปรุงอาหารพร้อมกับการทอด

บีนหลักสูตรแรก

ในการปรุงอาหารซุปคุณสามารถใช้ถั่วแดงหรือสีขาวประเภทของพืชตระกูลถั่วไม่ได้ส่งผลกระทบต่อรสชาติของจานโดยเฉพาะ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์รมควัน 300 กรัม
• 800 กรัมของถั่ว
• หัวหอม;
• แครอท;
• กลีบกระเทียม 5-6;
• ฝักพริกไทยร้อน
• วางมะเขือเทศ
• พวงของความเขียวขจี
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงเมล็ดถั่วล้างและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. รับถั่วและน้ำซุปข้นพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของเร่งเร้าค่อยๆเทของเหลวที่พวกเขาถูกต้ม
3. กลับไปที่กระทะเพิ่มเครื่องเทศทำให้ไฟช้า
4. หัวหอมบดกระเทียมแครอทและพริกหยวกหั่นเนื้อรมควัน
5. ทอดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะแนะนำวางมะเขือเทศแล้วเคี่ยวต่อไปอีกไม่กี่นาที
6. ส่งทอดไปที่ถั่วปล่อยให้มันเดือดเพิ่มผักใบเขียว

คำเตือน! ซุปถั่วรมควันจะกลายเป็นเผ็ดและถ้าจานที่เตรียมไว้สำหรับผู้ที่ชอบอาหารประหยัดก็จะดีกว่าที่จะไม่รวมพริกไทยร้อนและกระเทียม

สูตรถั่วเลนทีละขั้นตอน

จากพืชตระกูลถั่วทั้งหมดถั่วถือเป็นหนึ่งในประโยชน์มากที่สุด มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ ซุปถั่วเลนทิลอร่อยมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เนื้อรมควัน 300 กรัม
• 150 กรัมถั่ว
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกหวาน
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สั่งงาน:

1. จัดเรียงและล้างถั่วเติมน้ำและปรุงอาหารเพิ่มเกลือ
2. ปอกเปลือกหัวหอมแครอทและพริกหยวกลงไปผัดในกระทะจนนิ่ม
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมแล้วส่งไปยังถั่วฝักยาวโรยด้วยเครื่องปรุงรส
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้เพิ่มการคั่วสับเนื้อรมควันและต้มอีกเล็กน้อย

จานเสร็จแล้วเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟกับโต๊ะด้วยขนมปังหรือขนมปังกรอบ

ซุปกับเนื้อรมควันและข้าวในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงซุปรมควันได้อย่างรวดเร็ว หากต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณจะหาไส้กรอกไส้กรอกหรืออกไก่รมควัน

ในกระบวนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อรมควัน 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• วางมะเขือเทศ
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ลำดับการเตรียม:

1. สับหัวหอมและแครอทอย่างละเอียดผัดในชามหลายมุมในโหมดทอด
2. บดเนื้อรมควันและเพิ่มผักทอดนิดหน่อยจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศบด
3. ล้างข้าวระบายน้ำเทลงในชามของเครื่องเติมน้ำและปรุงอาหารในโหมด "ซุป" ประมาณ 40-50 นาที

ซุปพร้อมที่จะให้มันชงเทบนจานและโรยด้วยสมุนไพร

กับมันฝรั่งและครีม

มันเป็นน้ำซุปที่บดละเอียดมากกับเนื้อรมควัน, มันฝรั่งและครีม

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับจาน:

• ไก่รมควัน 200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 5-6 ชิ้น;
• ครีม 100 มล.;
• หัวหอม;
• สีเขียว;
• พริกขี้หนูพื้น
• พริกไทยดำ
• เกลือ

สั่งงาน:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มในน้ำเค็ม
2. บดหัวหอมและเคี่ยวไขมันพืช
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นเจือจางด้วยของเหลวที่ปรุงแล้วนำกลับไปที่กระทะ
4. นำมวลไปต้มเพิ่มหัวหอมทอดไก่สับครีมและปรุงอาหารอีกประมาณ 5-7 นาทีปรุงรสจานด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เทซุปสำเร็จรูปลงในจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อม croutons หรือแครกเกอร์

Borsch กับซี่โครงรมควัน

อร่อยและรวยจะถูกปรุงบนซี่โครงหมูรมควัน

สำหรับจานแรกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู 300 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• พริกหยวก
• 2-3 มะเขือเทศ;
• หัวผักกาด;
• สีเขียว;
• ใบกระวาน;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สั่งทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงหมูและปรุงอาหารเพิ่มใบกระวานลงในกระทะ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปเนื้อ
3. ปรุงอาหารทอดจากหัวหอม, แครอท, พริกหยวกและหัวบีท
4. เมื่อผักถูกทอดให้ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวไฟปานกลางเล็กน้อย
5. เพิ่มกะหล่ำปลีและทอดลงในกระทะรอให้เดือดใส่ผักสับปรุงรสและเกลือ

เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สามารถเอาซี่โครงออกจากกระทะได้ทันทีหลังจากน้ำซุปปรุงสุกแล้วและเสิร์ฟแยกกัน

ด้วยการล่าไส้กรอก

แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะชอบซุปกับไส้กรอกล่าสัตว์ของดองและน้ำสลัดมะเขือเทศ

ในการจัดเตรียมจานคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบ:

• ไส้กรอกล่า 7-8
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 2-3 ดอง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• กระเทียม;
• 4-5 มะเขือเทศ;
• พริกแดงร้อน
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ผักใบเขียว

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมแล้วส่งไปต้มในน้ำเค็ม
2. บดหัวหอมแครอทและกระเทียมแล้วทอด
3. เพิ่มลงไปในมะเขือเทศคีบย่างและพริกแดงร้อนจากนั้นสตูว์เป็นเวลาสั้น ๆ
4. แนะนำส่วนผสมผักลงในซุปใส่ไส้กรอกล่าสับและผักดองสับในที่เดียวกัน
5. เมื่อจานเดือดเทผักใบเขียวแล้วค้างไว้สักครู่

ที่สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มผักดองลงในซุปหลังจากที่มันฝรั่งสุกมิฉะนั้นมันจะแข็ง

ซุปชีสรมควัน

เมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วมันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมซุปชีสตามสูตรนี้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
• มันฝรั่งหลาย
• หัวหอม;
• แครอท;
• ครีมชีส 2 ซอง;
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ตัดไส้กรอกรมควันแครอทและหัวหอมทอดไขมันพืช
3. เพิ่มการทอดลงไปในกระทะใส่ครีมชีสและปรุงอาหารจนกระทั่งมันละลาย
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะเอาภาชนะออกจากความร้อนแนะนำผักใบเขียวเกลือและเครื่องปรุงรส

สภา ก่อนที่คุณจะต้มน้ำซุปมันมีค่าพอสมควร ครีมชีสและไส้กรอกรมควันประกอบด้วยเกลือจำนวนหนึ่ง

สูตรซุปเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถทานเห็ดกระป๋องหรือเห็ดสด ในกรณีแรกคุณต้องล้างพวกเขาก่อนที่จะวางลงในซุปในกรณีที่สองให้ทอดด้วยหัวหอม

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แฮมรมควัน
• 400 กรัมเห็ด
• มันฝรั่งหลาย
• หัวหอม;
• ครีมขนาด 150 มล.
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำ:

1. ใส่แฮมรมควันสุก หนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือดนำมันมาแล้วแบ่งเป็นเส้นใย
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นแล้วส่งไปที่กระทะเกลือเล็กน้อยปรุงรส
3. สับหัวหอมและเคี่ยวในกระทะ หากใช้เห็ดสดพวกเขาจะต้องทอดพร้อมกับหัวหอม
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่หัวหอมและเห็ดลงในหม้อเทครีมแล้วใส่ไก่สับ
5. เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพิ่มสมุนไพรและต้มเป็นเวลาหลายนาทีปล่อยให้มันชง

แทนที่จะเป็นครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมชีสได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

ผสมเนื้อสัตว์

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมทีมผสมเนื้อสัตว์ แต่ซุปเนื้อถือเป็นอาหารคลาสสิก

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ลิ้นวัว
• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• ไส้กรอกล่า 3-4 ตัว
• หลายไส้กรอก
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• หัวหอม;
• แครอท;
• แตงกวาดอง
• วางมะเขือเทศ
• มะกอก;
• มะนาว

ลำดับการเตรียม:

1. ล้างลิ้นเนื้อต้มในน้ำเค็มแล้วเอาออกเย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งส่งไปที่กระทะลดความร้อนให้น้อยที่สุด
3. ผัดในหัวหอมสับและแครอทปรุงรสด้วยกะปิ
4. ตัดไส้กรอกรมควันไส้กรอกล่าสัตว์ไส้กรอกและใส่ลงไปในซุปหลังจากที่มันฝรั่งนิ่ม
5. เพิ่มการคั่ว, ผักดองสับ, ชิ้นเนื้อลิ้น, ผักใบเขียวและต้มอีกเล็กน้อย

เทฮอดจ์ฮ็อพสำเร็จรูปลงในจานแล้วเติมมะกอกสองสามลูกและมะนาวหนึ่งลูกลงไป

คุณไม่สามารถเพิ่มมะกอกในกระทะซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผสมอาหาร