มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับหลักสูตรแรก แต่บางครั้งฉันไม่ต้องการทำอาหารที่ซับซ้อน ในกรณีนี้มันคุ้มค่ากับการทำซุปลูกชิ้นและบะหมี่ในวัยเด็ก
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกชิ้นคลาสสิคและซุปวุ้นเส้น
ส่วนผสม: เนื้อสับละเอียด 320 กรัม (หมู + ไก่), มันฝรั่ง 3 หัวหอม, วุ้นเส้นขนาดเล็ก 80 กรัม, ชิ้นเนย, ไข่โต๊ะ, แครอทขนาดกลาง, ผสมเครื่องเทศ 1 ช้อนสำหรับซุป, เกลือละเอียด
- เริ่มต้นด้วยการสับผักที่เตรียมจากผักสับ (หัวหอม, แครอท) มันมีรสชาติที่ดีที่สุดในเนยละลายหรือเนยใส ครั้งแรกก้อนหัวหอมทอดแล้วแครอทขูด
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นด้วยแท่ง
- บรรจุผสมกับทอดและเค็ม ลูกบอลขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นมาจากมัน
- น้ำในกระทะจะถูกใส่เกลือปรุงรสที่เลือกจะถูกเพิ่มลงไป มันฝรั่งปรุงในของเหลวนี้จนนิ่ม
- ต่อไปคือการเพิ่มการทอด คุณสามารถใช้ใบกระวาน
- ลูกยัดไส้จะถูกส่งไปยังซุป มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิว
- จากนั้นวุ้นเส้นก็เทลงในกระทะ
ประมาณสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมไข่ที่ตีแล้วเทลงในจาน
กับไก่สับและน้ำซุป
ส่วนผสม: แครอทขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะใยแมงมุมขนาดใหญ่ 340 กรัมไก่สับ, น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร, เกลือขนาดเล็ก, 3 มันฝรั่ง, เครื่องเทศ, ช้อนมะเขือเทศวาง 1 ช้อน, เห็ดดิบ 2 หัว
- ในน้ำมันพืชการทอดจะทำจากแผ่นเห็ดสับหัวหอม (1 ชิ้น) และแครอท มวลถูกเตรียมไว้จนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จากนั้นจะใส่มะเขือเทศผสมลงในส่วนผสม ส่วนผสมเข้าหูกันสองสามนาที
- หัวหอมที่เหลืออยู่จะถูกสับอย่างละเอียดและผสมกับเนื้อสับ ลูกบอลขนาดเล็กกลิ้งจากมวลเกลือ
- น้ำซุปถูกนำไปต้มมันฝรั่งแท่งจะลดลงและนำไปปรุงสุกครึ่ง
- การเตรียมเนื้อจะถูกแช่ในน้ำซุปในอนาคต เมื่อลูกชิ้นปรากฏขึ้นคุณสามารถปรุงรสเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสได้
- สุดท้ายวุ้นเส้นและย่างจะถูกส่งไปที่กระทะ
ยังคงต้มซุปต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาที หลังจากการปรุงอาหารจานควรจะอบอวล
สูตรทีละขั้นตอนกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม: เนื้อดิน 360 กรัม, 2 หัวหอม, แครอท, ไข่โต๊ะ, พวงสมุนไพรสด, 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลทราย, ใบกระวาน, กลีบกระเทียม 1-3 ใบ
- หัวหอมสับและกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสจะถูกเพิ่มลงในเนื้อดิน
- ไข่ที่ถูกตีเล็กน้อยเกลือจะรบกวนมวลของเนื้อสัตว์ มีการเพิ่มสีเขียวสับละเอียด ส่วนผสมที่เข้ากันดี ลูกบอลกลิ้งออกจากมวล
- ลูกชิ้นจะถูกแช่ในน้ำเดือดด้วยใบกระวานและปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที คุณต้องเอาโฟมออก
- จากหัวหอมและแครอทที่เหลือจะมีการเตรียมขนมปัง จากนั้นเธอก็อ่อนตัวลงบนจานวางมะเขือเทศและน้ำตาลสองสามนาที
- เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังซุป
ทรีทเม้นต์อ่อนระทวยจนสุกบนความร้อนต่ำประมาณอีก 15 นาที
วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
ส่วนผสม: เนื้อหมูสับ 270 กรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำ 1.5 ลิตรที่กรอง, เกลือโต๊ะเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรหอม วิธีการปรุงซุปลูกชิ้นใน“ หม้ออัจฉริยะ” มีรายละเอียดด้านล่าง
- หมูสับเค็มโรยด้วยสมุนไพรหอม เพื่อให้รสชาติของมวลมีความสดใสและน่าสนใจมากขึ้นคุณต้องราดผักชีลาวสับละเอียดลงไป มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่หมุนเป็นลูกบอล
- แครอทถูกตัดเป็นวงกลม หากผักมีรสหวานมากคุณสามารถลดปริมาณลงในจาน
- มันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ
- หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด
- ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกวางไว้ในชามของอุปกรณ์ จากด้านบนพวกเขาเต็มไปด้วยน้ำ
- กำลังเตรียมจานในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับซุป ขึ้นอยู่กับพลังงานของอุปกรณ์ซึ่งจะใช้เวลา 60 ถึง 90 นาที
หากคุณต้องการได้รับซุปไขมันสูงมากขึ้นสิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้คือทอดหัวหอมและแครอทในเนยในโหมดอบ
ซุปลูกชิ้นไก่งวงและบะหมี่ไข่
ส่วนผสม: เนื้อสับที่เตรียมจากไก่งวง 420 กรัม, บะหมี่ไข่ 120 กรัม, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, แครอท, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว, พริกหวานขนาดเล็ก, ไข่โต๊ะ, เกลือตั้งโต๊ะ, สมุนไพรอิตาลี
- กระเทียมบด, ไข่ที่ถูกตีเล็กน้อย, เกลือ, สมุนไพรอิตาลีเพิ่มเข้ากับเนื้อสับ ลูกบอลที่มีขนาดเล็กมากถูกหล่อขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น
- ลูกชิ้นจะถูกแช่ในน้ำเดือดเค็มพร้อมกับเวดจ์มันฝรั่ง พวกเขาจะต้องปรุงเป็นเวลา 12-14 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
- ผักสับในวิธีที่สะดวกและผ่านเข้าด้วยกันในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันกลั่น จะใช้เวลาประมาณ 8-9 นาที วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นแครอทและพริกเป็นก้อนและหัวหอมเป็นก้อน
- เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ ก๋วยเตี๋ยวไข่ไปที่นั่น ปรุงซุปอีก 5-6 นาที
เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะพร้อมสมุนไพรสดหรือแห้งจำนวนมาก
ความลับและกลเม็ดในการทำอาหาร
เพื่อให้ซุปที่กำลังพูดถึงอร่อยมากคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกเนื้อสับ เพื่อความสะดวกในการรับประทานอาหารให้ใช้ส่วนประกอบไก่หรือเตรียมจากไก่งวง สำหรับคนรวยที่สุด - ผสมจากเนื้อสับหลายประเภท ตัวอย่างเช่นหมู + เนื้อ หากลูกชิ้นแตกสลายในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสับก่อนที่จะแกะสลักควรจะถูกตีอย่างแรงบนพื้นผิวแข็ง
มวลที่ถูกตีอย่างละเอียดนั้นไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่เข้าไปด้วยซ้ำ
อย่าเพิ่มข้าวลงในลูกชิ้นเพื่อทำซุป มิฉะนั้นคุณจะได้รับจานแยกต่างหาก - ลูกชิ้นแทนที่จะเป็นธัญพืชคุณสามารถใช้วอลนัทสับเห็ดตากแห้งสมุนไพรสับและอื่น ๆ
ทันทีที่ลูกชิ้นถูกส่งไปยังน้ำเดือดสองสามนาทีแรกที่พวกเขาต้องผสมให้เข้ากัน มิฉะนั้นลูกชิ้นอาจติดกัน
