อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะต้องมีอาหารเหลวเช่นซุปผักในอาหารประจำวันของคุณ ซุปผักสามารถเตรียมได้ตามสูตร“ คุณยาย” หรือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใครที่จะสนองความพึงพอใจของรสชาติเติมร่างกายด้วยสารและพลังงานที่มีประโยชน์โดยไม่ต้องเพิ่มไขมันส่วนเกิน
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปผักแบบดั้งเดิม
น้ำซุปซุปข้นคลาสสิกเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
- น้ำสต๊อกผัก 1.5 ลิตร
- หัวหอม;
- แครอท;
- หนึ่งในสี่ของหัวผักกาดขาว
- เกลือ
- มะกอก น้ำมัน - 20 มล.
หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำซุปและนำไปต้ม หั่นผักที่เหลือแล้วเททุกอย่างลงในน้ำซุปเดือด ประมาณ 20 นาทีน้ำซุปจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อม เพิ่มเกลือปรุงรสที่ต้องการ ในเครื่องปั่นตีส่วนผสมและเสิร์ฟพร้อมกิ่งก้านของผักชีฝรั่ง
สูตรง่าย ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก
มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุปผักซุปข้นผักสำหรับการลดน้ำหนักที่บ้าน ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาซุปเข้มข้นสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งลดความพร้อมและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขามีสารก่อมะเร็งมากมาย
สำหรับซุปที่บ้านคุณจะต้อง:
- คื่นฉ่าย (ราก) - 400 กรัม
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- ถั่วเขียวสด - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- แครอท;
- เกลือ
- หัวหอม;
- พริกหยวก
ล้างผัก, ปอกเปลือก, สับ, วางในกระทะ, เพิ่มน้ำ, ปรุงอาหารจนนุ่ม ก่อนปิดไฟเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สามารถบดซุปในเครื่องปั่นได้
เคล็ดลับ! เพื่อให้น้ำซุปข้นไม่กลายเป็นของเหลวมากเกินไปขอแนะนำให้ทำมันฝรั่งบดจากผักต้มแล้วเติมน้ำซุปจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
กับไก่และผัก
ซุปไก่น้ำซุปข้นนี้นอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่ตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์แบบ
องค์ประกอบที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:
- อกไก่ - 800 กรัม
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่งบางผักชี (ราก), ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง;
- แครอท;
- มันฝรั่ง - 5 หัว
- พริกไทยเกลือ
สต็อกไก่ปรุงอาหาร ควรต้มเนื้อสับและนำกลับมาที่น้ำซุป ผักสีเขียวล้างและสับโดยพลการผักส่งหลังจากไก่ เมื่อมันฝรั่งพร้อมซุปควรปรุงด้วยพริกไทยและเกลือบดและต้มประมาณ 3 นาที
ปรุงจากบวบดอกกะหล่ำและมันฝรั่ง
การรวมกันของผักผสมจะเติมร่างกายด้วยคุณค่าทางโภชนาการของมัน
น้ำซุปที่ละเอียดอ่อนปรุงจากรายการผลิตภัณฑ์:
- บวบ 500 กรัม (เล็ก);
- ดอกกะหล่ำดอก 500 กรัม
- น้ำ - 4.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- แครอท 150 กรัม
- เติบโตขึ้น น้ำมัน
- หัวหอม - 150 กรัม
- ปรุงรสเกลือ
ลูกเต๋าหัวหอมและบวบแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและตัดแครอทเป็นเส้น ผัดหอมใหญ่ในกระทะเพิ่มแครอททอดต่อไปอีก 5 นาที เราแพร่กระจายผักปรุงรสปรุงรสเกลือใส่น้ำ หลังจาก 20 นาทีซุปจะพร้อม น้ำซุปข้นเนื้อหาทั้งหมดของกระทะและเพลิดเพลินกับอาหาร
แกงจืดผักกับครีม
การเพิ่มครีมทำให้อาหารมีความอ่อนโยนและนุ่มนวล ซุปผักครีมกับครีมจะกลายเป็นกลิ่นหอมและอิ่มตัวในฤดูหนาว
- 3 มันฝรั่ง
- ครีม - 75 มล.
- 2 แครอท;
- บวบเล็ก
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- เกลือ
- 1 ตาราง ล. น้ำมันมะกอก
ในน้ำต้มสุกเราส่งบวบก้อนแครอทมันฝรั่ง เมื่อผักพร้อมเกลือควรเพิ่มลงในซุปเทครีมเพิ่มมะกอก เนยและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ก่อนเสิร์ฟใส่ซุปบดกับเครื่องปั่นและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ
จากบรอกโคลี
ซุปบร็อคโคลี่มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กและพวกเขายินดีที่จะกินโดยไม่ตั้งใจ
วัสดุเพิ่มเติม:ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุป - สูตร
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- บรอกโคลีสด - 0.5 กก.
- 2 หัวมันฝรั่ง
- ครีม 20% - 0.2 มล.;
- 1 หัวหอม;
- เกลือพริกไทย
ล้างบรอกโคลีช่อดอกเพิ่มน้ำเค็มเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อกำจัดศัตรูพืช จากนั้นล้างอีกครั้ง มันฝรั่งบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มน้ำหนึ่งลิตรจิ้มมันฝรั่งลงไป ลดความเข้มของไฟปรุงอาหารจนนุ่ม ทอดหัวหอมสับจนเหลืองในกระทะส่งไปยังซุป เพิ่มบรอกโคลีในตอนท้าย น้ำซุปข้นสำเร็จรูปแล้วใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ เพิ่มครีมผสมและต้มจนฟองแรกปรากฏ
ซุปครีมฟักทองกับแครกเกอร์
ซุปครีมนี้มีสีส้มที่น่าสนใจเนื้อละเอียดอ่อนรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เราจะเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
- เยื่อกระดาษฟักทอง 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 หัว
- ขิงขูดสดเล็กน้อย (ประมาณ 3 กรัม)
- ขิงผง 1 กรัม
- 80 มล. ของนม;
- โซล น้ำมัน - 25 กรัม
- หัวหอม;
- พริกไทยเกลือ
- น้ำ 500 มล.;
- ขมิ้น;
- เหลี่ยม;
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันเล็กน้อย ฟักทองมันฝรั่งสับเป็นก้อนและรวมกับหัวหอม เทน้ำต้มลงในผักเพิ่มเกลือและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝาโรยผักด้วยขมิ้นและขิง เราเทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหากส่งผักไปยังเครื่องปั่นและสับ รวมมันฝรั่งบดกับน้ำซุปและเพิ่มนม croutons ทอดจากบาแกตในน้ำมันถูด้วยกระเทียมโรยด้วยเกลือหยาบก่อนเสิร์ฟคุณสามารถปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่งวัยรุ่น
ซุปหัวหอมฝรั่งเศส
ในการปรุงอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมและอาหารจานโปรดที่มีความซับซ้อนเราต้องการ:
- ส่วนประกอบหลักของอาหารคือหัวหอม (350 กรัม);
- น้ำซุป 0.7 ลิตร (เนื้อสัตว์, ผัก);
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ไวน์ขาว - 150 มล.;
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม
- พริกไทยเกลือ
- ชีส - 70 กรัม
- 1 บาแกต
- แป้ง - 1 ช้อนชา
เราตัดหอมหัวใหญ่ครึ่งวงเคี่ยวบนความร้อนต่ำในน้ำมันสีทองของหัวหอมเป็นสัญญาณในการเพิ่มกระเทียมบด หลังจาก 5 นาทีเทแป้งและผสม จากนั้นเติมน้ำซุปผสมให้เข้ากันเติมไวน์ขาว เกลือซุปและปรุงอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะรวมซุปหัวหอมกับ croutons ตัดเหลี่ยมเป็น 2 เซนติเมตรแล้วนำไปตากในเครื่องปิ้งขนมปัง เทซุปลงในหม้อที่ทนความร้อนกระจายตัวบนพื้นผิวของ croutons ที่ราดชีสขูด ในรูปแบบนี้ใส่จานในเตาอบหรือใต้ตะแกรงเพื่อละลายชีส (8-10 นาทีก็พอ) เสิร์ฟซุปทันทีโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด
ด้วยครีมชีส
ซุปกับครีมชีสจะได้รับโครงสร้างครีมที่เหมาะและรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- 2 มันฝรั่ง
- น้ำ 0.7 ลิตร
- พริกไทยเกลือ
- แครอท - 1 ชิ้น;
- บวบครึ่ง
- ชีสประมวลผล - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ออริกาโนแห้งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
ในกระทะทอดหอมใหญ่สับ เราตัดผักที่เหลือเป็นก้อนส่งไปยังหัวหอมเติมน้ำเค็มปรุงอาหารจนนุ่มด้วยความร้อนต่ำ ผักพร้อมที่จะนำไปสู่สภาพน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เราใส่มวลที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนความร้อนต่ำแนะนำชีสขูดแบบขูดบนเครื่องขูดหยาบปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มเดือด ส่งซุปผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง ในช่วงเวลาของการให้บริการซุปครีมตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
ในหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในครัวซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอของจานในระหว่างการปรุงอาหาร ก็พอที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมาไว้ในแบบฟอร์มตั้งโปรแกรมเวลาและเพลิดเพลินกับผลลัพธ์
มาทำซุปชีสในหม้อหุงช้า:
- 5 หัวมันฝรั่ง
- เนยแข็ง 100 กรัม
- น้ำซุปข้นก้อน - 1 ชิ้น;
- 1 หัวหอม;
- พริกไทยเกลือ
- สีเขียวสด
- 2 แครอท;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีมหนัก 200 มล.;
- น้ำ - 1.5 ลิตร
เราสับหัวหอมบดแครอทด้วยกระต่ายขูดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสด้วย ที่ด้านล่างของชาม multicooker เราจะเทมะกอก น้ำมันและในโปรแกรม "ทอด" ทอดแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ หัวหอมประมาณ 10 นาที เราแพร่กระจายมันฝรั่งลงในกระทะเทน้ำที่นี่เราโยนก้อนซุปเกลือเกลือพริกไทยใส่หม้อหุงช้าลงในโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เวลาทำอาหาร 40 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมชีสและครีมจะถูกเพิ่มลงในซุป เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารคุณควรสลับผู้เล่นหลายคนไปที่โปรแกรม "อุ่น" และทิ้งไว้ 10 นาทีขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมซุปคือการประมวลผลในเครื่องปั่นจนเรียบ
ถือบวชรุ่นกับเห็ด
ซุปเห็ดเป็นอาหารจานเบา มันจะเป็นซุปที่อร่อยไม่แพ้กันทั้งเห็ดป่าและแชมเปญที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
สูตรที่คล้ายกัน:ซุปครีมแชมเปญ
- 400 กรัมเห็ด
- 2 หัวหอม;
- 4 มันฝรั่ง
- เสา น้ำมัน
- เกลือพริกไทย
ปรุงมันฝรั่งจนสุก ผัดหัวหอมสับใส่เห็ดสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ ผัดต่อไปผัดจนสุก ระบายมันฝรั่ง แต่ทิ้งน้ำซุปหนึ่งแก้ว เรารวมมันฝรั่งกับเห็ดเกลือพริกไทยและบดเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ในกรณีที่น้ำซุปข้นคุณควรค่อย ๆ เติมน้ำซุปมันฝรั่งเพื่อให้ได้ความอิ่มตัวที่จำเป็น
ซุปข้นมะเขือเทศ - ทีละขั้นตอน
ซุปมะเขือเทศเข้มข้นในฤดูหนาวจะช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นและในฤดูร้อนซุปเย็นจะสดชื่นอย่างน่าทึ่ง
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
- มะเขือเทศ 1.5 กก.
- 1 แครอท
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
- น้ำมันข้าวโพด 40 มล.;
- 2 หัวหอม;
- เกลือ
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
ตัดแครอทกระเทียมหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้มะเขือเทศถูกปอกเปลือกได้ง่ายควรล้างด้วยน้ำเดือดก่อน อัดจาระบีเคี่ยวกับด้านสูงด้วยมะกอกและเนย ผัดหัวหอมกระเทียมและแครอท เทน้ำซุปเพิ่มกะปิกวน ตัดผลไม้ของมะเขือเทศเป็นครึ่งหรือสี่ (ขึ้นอยู่กับขนาด) และส่งไปยังน้ำซุปเราปิดฝาหม้อและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำซุปที่ระบายความร้อนเล็กน้อยจะถูกนำมาให้ความสม่ำเสมอด้วยเครื่องปั่น เรากลับซุปเค็มไปที่ไฟช้าอีกสองสามนาที จานพร้อม
ซุปครีมผักชี
ซุปแครอทเพื่อสุขภาพสามารถเพิ่มลงในเครื่องเทศโดยการเพิ่มเครื่องเทศเช่นผักชี
ดังนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่คุณต้องการ
- แครอทสด 1 กิโลกรัม
- น้ำซุป (เนื้อสัตว์ผัก) - 1.5 ลิตร
- 2 หัวหอม;
- ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
- ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา;
- sp ช้อนชา ผักชี (เมล็ดและผง);
- พริกไทยเกลือ
- ขิงผง - ½ช้อนชา
ในกระทะทอดในวงน้ำมันของแครอทและหัวหอมครึ่งวง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี เคี่ยวเล็กน้อยเติมน้ำซุปเค็ม เมื่อแครอทพร้อมให้นำซุปไปปั่นด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มอีกครั้งเทครีม