ซุป Minestrone เป็นอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลี ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักการทางโภชนาการของพวกเขา? จากนั้นให้ใช้สูตรที่แนะนำอย่างใดอย่างหนึ่ง!
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรน้ำซุป Minestrone คลาสสิกอิตาลี
สูตร Minestrone แบบคลาสสิกนั้นไม่ซับซ้อนเลยมันมีถั่วน้ำซุปและผัก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หัวหอมแครอทและพริกหยวก
- สามมันฝรั่ง
- น้ำซุปผักหนึ่งลิตรครึ่ง
- ถั่วกระป๋องประมาณ 200 กรัม
- สองมะเขือเทศและบวบ;
- กานพลูของกระเทียม
- ปรุงรสและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- ก่อนสับกระเทียมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะอุ่นบนเตาจนกระทั่งมันโปร่งใสเล็กน้อย
- จากนั้นเราก็กระจายแครอทเป็นก้อนและค้างไว้ประมาณห้านาที
- หั่นผักที่เหลือทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนำไปนิ่มนวลด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที
- มวลผักนี้จำเป็นต้องเต็มไปด้วยน้ำซุปเย็นปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกใส่ก้อนในก้อนและปรุงอาหารจนกว่ามันจะกลายเป็นนุ่ม
- เทถั่วลงในซุปหลังจากดูดน้ำออกจากมัน
- หลังจากสองนาทีเราจะนำผักออกมาหนึ่งในสี่จากซุปและที่เหลือก็จะกลายเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ผักในซุปอีกครั้งและจานพร้อมเสิร์ฟ
ในหม้อหุงช้า
ซุปผักอิตาเลี่ยนยังสามารถทำในหม้อหุงช้าทำให้กระบวนการง่ายขึ้นเล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หัวหอมและแครอท
- ลิตรของน้ำซุป
- มะเขือเทศสองลูก
- บวบและพริกหวาน
- ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
- สามมันฝรั่ง
- กระเทียมสองกลีบ
- ถั่วกระป๋องประมาณ 200 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นผักทั้งหมดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ยกเว้นเมล็ดแน่นอน
- ตั้งหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" และเริ่มทอดหัวหอมค่อยๆเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไปและทำให้นุ่ม มันฝรั่งยังไม่จำเป็นต้องใช้
- เทมวลที่เกิดขึ้นกับน้ำซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด ใส่มันฝรั่งและเปิดมัลติookerในโหมด“ Soup” เป็นเวลา 30 นาที
- เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดการทำงานให้วางเมล็ดถั่วและระบายน้ำออกจากส่วนเกิน จานพร้อมเสิร์ฟ
การจัดทำซุปผักเจเนสโตเน่
อีกรุ่นของซุปอิตาเลียนแสนอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- บวบสอง
- ถั่ว 100 กรัมและถั่วมาก
- มะเขือเทศสองลูกและแครอทหลายลูก
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- พาสต้า 100 กรัม
- สามมันฝรั่ง
- ใบโหระพา
- กานพลูของกระเทียม
- เครื่องเทศตามต้องการ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราใส่กระทะกับน้ำร้อนลดมันฝรั่งสับแครอทและบวบที่นั่น ปิดฝาปิดความร้อนทิ้งไว้ทำอาหารและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็เติมถั่วและถั่ว
- ในภาชนะแยกต่างหากคุณต้องเตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกกับกระเทียมและใบโหระพาแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเติมน้ำมันมะกอก
- ส่วนผสมนี้จะถูกส่งไปยังหม้อด้วยน้ำซุปเพิ่มเครื่องปรุงลดลงพาสต้าหลับและลบหลังจากห้านาทีเมื่อพวกเขาจะอ่อนอยู่แล้ว
ตัวเลือกที่มีผักคะน้าและถั่วสีขาว
คุณสามารถกระจายความหลากหลายของซุปตามปกติด้วยค่าใช้จ่ายของส่วนประกอบอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
- ถั่วขาวประมาณ 300 กรัม
- หัวหอม;
- คะน้า 400 กรัม
- เครื่องปรุงรส, กระเทียม, สมุนไพร - ตัวเลือก
กระบวนการทำอาหาร:
- เริ่มทำอาหารทันทีในกระทะ ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัดสักสองสามนาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศใบกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปเผาไฟประมาณสี่นาที
- ฟรีถั่วจากของเหลวส่วนเกินนิ่มลงในชามใส่ผัก เพิ่มมะเขือเทศสับและเททุกอย่างด้วยน้ำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้กระทะเต็ม
- เพิ่มกระเทียมพริกไทยและสมุนไพรตามความชอบของคุณและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีนิ่มประมาณ 15 นาที
ซุป Minestrone แฟนซีพร้อมพาสต้า
เนื่องจากนี่เป็นอาหารอิตาเลียนจานหนึ่งจึงไม่น่าแปลกใจที่ซุปพาสต้าจะสามารถปรุงได้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หนึ่งบวบ;
- แครอทและหลอดไฟ
- พาสต้า 150 กรัม
- 200 กรัมถั่ว
- สองมันฝรั่ง
- สีเขียวและรสตามที่คุณต้องการ
- Parmesan 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ใช้หม้อที่มีก้นหม้อที่ดีเพื่อให้คุณสามารถทอดผักลงไปได้
- บดทุกอย่างที่ระบุในส่วนผสมยกเว้นถั่วและมันฝรั่งและนำไปสู่ความนุ่มนวลในภาชนะอุ่น
- เทลงในน้ำเพื่อให้กระทะเกือบเต็ม เทเครื่องปรุงรส
- ใส่มันฝรั่งและถั่วสับลงในน้ำซุปที่ไม่มีของเหลวเก็บในไฟปานกลางจนกระทั่งผลิตภัณฑ์นิ่ม
เสิร์ฟจานโดยโรยด้วยพาร์เมซาน
ซุปผักแช่แข็ง
แน่นอนผักสดมีสุขภาพดีมาก แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ประโยชน์จาก "การแช่แข็ง"
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กระเทียมสองกลีบ
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- พาสต้า 50 กรัม
- สองมันฝรั่ง
- ผักแช่แข็งผสมสำเร็จรูป
กระบวนการทำอาหาร:
- เติมน้ำลงในหม้อและพอเดือดใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้แล้วจากนั้นสับกระเทียม
- หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาทีเมื่อมันฝรั่งเริ่มนิ่มให้เพิ่มส่วนผสมที่แช่แข็งแล้วปรุง 10 นาทีหลังจากเดือด
- เราเติมพาสต้าเพิ่มรสเพื่อลิ้มรสและนำไปสู่ความพร้อม คุณสามารถถ่ายภาพเมื่อวางนุ่ม
ก่อนเสิร์ฟให้ต้มจานเป็นเวลา 20 นาที
ความลับและกลเม็ดในการทำอาหาร
เพื่อให้น้ำซุปหันไปทางที่ชาวอิตาเลียนปรุงจริง ๆ ควรมีความแตกต่างเล็กน้อย
- เตรียมจานผักตามฤดูกาลดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่องค์ประกอบจะเหมือนกันเสมอ
- อย่าใช้ถั่วงอก Arugula และบรัสเซลส์ - ผักเหล่านี้ขัดจังหวะการลิ้มรส
- สำหรับความน่าพิศวงคุณสามารถเพิ่มไวน์แห้งเล็กน้อยลงในซุป
- คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำซุปใดก็ได้ แต่ชาวอิตาเลียนต้องการส่วนผสมของแฮมกับกระดูกและเบคอน
- เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นให้เพิ่มพืชตระกูลถั่วพาสต้าหรืออาร์เบอร์โอซึ่งมักจะซื้อเป็นรีซอตโต้
