ซุปฟักทอง - 10 สูตร

ฟักทองเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล มีอาหารหลากหลายหลายร้อยชนิดที่ปรุงจากอาหารจานแรกจานที่สองและของหวาน อร่อยโดยเฉพาะซุปฟักทอง

ซุปครีมฟักทองกับครีม

ส่วนผสม: แครอท, แก้วน้ำซุปไก่, เกลือหยาบ, แก้วครีมไขมันต่ำ, 2 มันฝรั่ง, ฟักทองสดหรือแช่แข็งหนึ่งปอนด์, ชีส 60-70 กรัม, กระเทียมสด, หัวหอม

1. ผักหลักถูกชะล้างกำจัดเมล็ดและปอกเปลือกไม่ใช่ขนาดใหญ่ หัวหอมสับในครึ่งวง ผักที่เหลืออยู่จะถูกสับแบบสุ่มเป็นชิ้น ๆ
2. ในกระทะที่มีก้นหนาบนไขมันอุ่นหัวหอมที่มีกระเทียมบดจะถูกทอด จำนวนหลังถูกเลือกเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นแครอทจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะ ส่วนผสมเข้ากันจนอ่อนนุ่ม
4. มันยังคงเพิ่มฟักทองและมันฝรั่ง ทันทีหลังจากนี้ส่วนประกอบจะเต็มไปด้วยน้ำซุปและเกลือ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมใด ๆ
5. ภายใต้ความร้อนต่ำฝาผักทั้งหมดในน้ำซุปจะถูกเคี่ยวประมาณ 15-17 นาที
6. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นมือ เธอจะต้องถูกบด
7. หลังจากเพิ่มครีมและชีสขูด, จานยังคงอยู่ในเตาก่อนที่จะละลายหลัง

เสิร์ฟซุปครีมฟักทองพร้อมครีมให้แขกที่มีเมล็ดฟักทองปอกเปลือก

เมื่อน้ำซุปเนื้อ

ส่วนผสม: ผักชีฝรั่ง 2 ต้น, ฟักทอง 120 กรัม, หัวหอม, เนื้อหมู 380 กรัมบนกระดูก, 2-4 มันฝรั่ง, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, พริกและเกลือ

1. เนื้อกระดูกล้างด้วยน้ำอย่างดี ถัดไปมีความจำเป็นที่จะต้องทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษและทอดจนกว่าเปลือกโลกจะปรากฏบนน้ำมันร้อน วางกระเทียมและหัวหอมชิ้นใหญ่วางถัดจากหมูที่ปรุงสุกหลังควรย่างและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน
2. เนื้อหาของกระทะจะถูกโอนไปยังน้ำเดือดเค็ม (ประมาณ 2 ลิตร) พร้อมกับคื่นฉ่ายสับและพริกไทย เมื่อทำการเจาะในระดับปานกลางมวลจะถูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ถัดไปจะวางแท่งมันฝรั่งไว้ในน้ำซุปและทำอาหารต่อไปจนกว่าผักจะนิ่ม
4. มันยังคงเพิ่มซุปก้อนทอดของเยื่อฟักทอง จากนั้นจานจะยังคงอยู่ในไฟอีกประมาณ 8-9 นาที หากจำเป็นจะมีการเพิ่ม
5. ความหนาทั้งหมดสกัดจากน้ำซุป ของเหลวถูกกรอง กระเทียมหอมใหญ่มันฝรั่งและฟักทองบดและวางกลับ เนื้อกลับไปที่กระทะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ คื่นฉ่ายถูกโยนออกมา มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรสชาติของการรักษาเท่านั้น

ซุปมีให้บริการในน้ำซุปเนื้อที่มีจำนวนมากของสีเขียวสับละเอียด

ซุปฟักทองกุ้ง

ส่วนผสม: ฟักทอง 1 ปอนด์, เกลือหยาบ, 1 แครอท, 340 กรัมกุ้ง, กระเทียมสดเพื่อลิ้มรส, 170 มล. ของครีมไขมัน, เมล็ดฟักทอง 1 กำมือ, พาเมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมของพริกไทย, น้ำมันมะกอก

1. ฟักทองทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น สิ่งที่เหลืออยู่คือเยื่อกระดาษซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งไปปรุงอาหาร
2. หั่นเป็นวงกลมฟักทอง, แครอทหั่นบาง ๆ , เกลือ, ส่วนผสมของพริก ผักต้มจนนิ่มสนิท
3. ในเวลานี้อาหารทะเลจะถูกทำความสะอาดเปลือกหอยกำจัดหัวและพวงหรีดในลำไส้ที่หาง จากนั้นพวกเขาจะถูกตัดหยาบและทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น เพิ่มกระเทียมที่บดแล้วลงในกุ้งทันทีและเติมเกลือเล็กน้อย
4. ผักในกระทะถูกบด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เครื่องปั่นแบบแช่ แต่ยังเป็นเครื่องเร่งความเร็วแบบธรรมดาสำหรับมันฝรั่ง หากน้ำซุปข้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความต้องการที่ต้องการ
5. ครีมเป็นสิ่งสุดท้ายที่เทลงในจาน หลังจากนั้นคุณต้องอุ่นเครื่องสักสองสามนาที แต่อย่านำไปต้ม

ซุปฟักทองนี้มีกุ้งทอดเมล็ดฟักทองและพาเมซานขูดให้บริการแก่แขก

กับไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสม: ไก่ 230 กรัม (บนกระดูก), 240 กรัมเนื้อฟักทองสด, หัวหอมใหญ่, 2 ชิ้น แครอทและมันฝรั่งเกลือหยาบเครื่องเทศใด ๆ ก้านผักชีฝรั่ง 3-4

1. ไก่ไปปรุงกับหัวหอม 1 แครอทและผักชีฝรั่งสับหยาบ
2. จากผักที่เหลือ (หัวหอมและแครอท) จะมีการเตรียมการทอด
3. วางฟักทองและมันฝรั่งไว้ในน้ำซุปที่เตรียมไว้หัวหอมและก้านผักชีจะถูกโยนออกไป เมื่อผักใหม่เริ่มอ่อนตัวลงมวลจะถูกลบออกจากความร้อนและบด การคั่วและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. เนื้อสัตว์ที่สกัดจากน้ำซุป, ปอกเปลือก, ฉีกขาดเป็นเส้นใยและกลับมา

เตรียมซุปฟักทองกับไก่ มันเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมไขมัน

ในกระถาง

ส่วนผสม: ก๋วยเตี๋ยว 2 ช้อนใหญ่, มันฝรั่ง 2-3 อัน, ขาไก่หนึ่งปอนด์, เนื้อฟักทอง 160 กรัม, หัวหอมครึ่ง, แครอท, เกลือ, เครื่องปรุง

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้มจนสุกครึ่งในน้ำปรุงรสและขาไก่ใด ๆ คุณสามารถใช้ใบผักชีฝรั่งถั่วพริกไทยร้อนหรืออื่น ๆ อย่าลืมเติมเกลือ
2. ฟักทองทำความสะอาดทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับแครอทสับในวิธีที่สะดวกใด ๆ วางในกระถางในส่วนที่เท่ากัน
3. ก้อนหัวหอมเล็กกระจายอยู่ด้านบน
4. ถัดไปจะมีการวางมันฝรั่งปรุงสุกบะหมี่แห้งและเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ออกวางจำหน่าย
5. เทพื้นกับน้ำซุป
6. สองสามเซนติเมตรควรอยู่ที่ขอบภาชนะเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือด

จานจะละเหี่ยในเตาอบภายใต้ฝาครอบที่อุณหภูมิเฉลี่ยประมาณ 50 นาที

กับลูกชิ้น

ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง, กระเทียม 5-7 ใบ, ส่วนผสมของโรสแมรี่แห้ง, โหระพาและพริกสี, แก้วครีมไขมัน, ไก่หนึ่งปอนด์, เกลือละเอียด, หัวหอม

1. ฟักทองถูกล้างหั่นหยาบ ๆ กับผิวหนังโรยด้วยเกลือปรุงรสและส่งไปอบในเตาอบจนนิ่ม
2. เนื้อแยกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังวางในกระทะบดและให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยให้กับมวลผัก
3. การบรรจุจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียมและหัวหอมเค็ม จากนั้นลูกชิ้นขนาดเล็กจะเกิดขึ้นซึ่งควรจะทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองไขมันความร้อนใด ๆ พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
4. เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักหากจำเป็นให้ใส่เกลือเพิ่มอีกส่วน มวลถูกนำไปต้มและย้ายออกจากไฟทันที
5. ลูกชิ้นร้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังซุปร้อน

ปล่อยให้เครื่องดื่มใส่เป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นพวกเขาสามารถได้รับการรักษาที่บ้าน หากคุณต้องการตกแต่งจานคุณควรใช้ผักใบเขียวสำหรับการนี้

สูตรอ่อนโยนด้วยชีส

ส่วนผสม: 2-3 กลีบกระเทียม, 170 กรัมครีมชีส, แครอทขนาดกลาง, เกลือหยาบ, น้ำสต๊อกไก่ครึ่งลิตร, เนื้อฟักทอง 420 กรัม, หัวหอม, กระเทียมเม็ด, พริกแห้ง

1. ฟักทองถูกตัดเป็นชั้นหนาและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง มันจะต้องอบจนนุ่มในเตาอบที่อบอุ่น กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
2. สำหรับซุปคุณควรเลือกกระทะที่มีก้นหนา ไขมันชนิดใดก็จะถูกทำให้ร้อน ดีที่สุดของทั้งหมดเนย แครอทขูดหยาบกับหัวหอมสับในวิธีที่สะดวกใด ๆ ที่ทอดบนมัน กระเทียมเม็ดจะถูกเพิ่มที่นี่ทันที ผักผัดจนนิ่มและทอง
3. ฟักทองอบปรุงรสจะถูกโอนไปยังกระทะปรุงรสเกลือเพิ่ม เทน้ำซุป ส่วนผสมถูกบด
4. ซุปครีมฟักทองที่ได้จะถูกนำกลับไปต้ม ชีสที่ผ่านการแปรรูปเป็นชิ้น ๆ จะถูกวางในมวลร้อน

หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับ croutons กระเทียมแบบโฮมเมด

ซุปฟักทองหลากสี

ส่วนผสม: น้ำซุปเนื้อครึ่งลิตร, ฟักทองหนึ่งปอนด์, หัวมันฝรั่ง 230 กรัม, หอม (2 ชิ้น), แครอทขนาดใหญ่, กลีบกระเทียม 3-5 กลีบ, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริกไทย

1. ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการอบน้ำมันจะถูกทำให้ร้อน บนมันกระเทียมปอกเปลือกเป็นทอด
2. จากนั้นนำผักอื่น ๆ ที่ปอกเปลือกและสับหยาบมาวางในภาชนะ ในโปรแกรมเดียวกันพวกเขาจะผัดเป็นเวลา 8-9 นาที
3. อุปกรณ์ถูกนำเข้าสู่โหมดดับเนื้อหาของถังบรรจุด้วยน้ำซุปครึ่งและปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. เมื่อผักทั้งหมดต้มพวกเขาจะต้องนวดอย่างดี
5. น้ำซุปที่เหลือจะค่อยๆเพิ่มไปเรื่อย ๆ จนกว่าอาหารจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่

สไปซี่ครั้งแรกกับขิง

ส่วนผสม: เยื่อฟักทองปอกเปลือก 780 กรัมกระเทียมเม็ดใหญ่หัวหอมน้ำ 700 มล. กรองรากขิง 2-4 ซม. พริกชี้ฟ้าชิ้นเล็กชิ้นหนึ่งพริกอบเชยเกลือ

1. น้ำมันใด ๆ จะถูกทำให้ร้อนในกระทะซึ่งมีกระเทียมสับและหัวหอมหยาบทอดจนหอมมีลักษณะ
2. เยื่อฟักทองขนาดใหญ่เทออกมาจากข้างบน หลังจาก 3-4 นาทีน้ำจะถูกเทลงในภาชนะ เธอไม่ควรคลุมผักให้ครบ ในขั้นตอนการละเหี่ยฟักทองเองจะให้ปริมาณของเหลวที่เหมาะสม
3. เมื่อผักทั้งหมดอ่อนตัวเกลือชิ้นพริกไทยรากขิงขูดละเอียดและซินนามอนจะถูกส่งไปยังพวกเขา หลังจากการปรุงอาหารอีก 6-7 นาทีกระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-12 นาที
4. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อบดมวลและเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและพริกไทยดำ

ซุปฟักทองดั้งเดิม

ส่วนผสม: ฟักทองขนาดกลาง 2 ลูกและน้ำซุปไก่ขนาดใหญ่ 430 มล. เกลือหยาบครึ่งแก้วครีมไขมันครึ่งแก้วลูกจันทน์เทศน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย

1. ฟักทองขนาดกลางจะถูกส่งไปยังเตาอบอย่างอบอุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง พวกเขาจะต้องวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังและอบจนผักนิ่มและย่นเล็กน้อย
2. จากผลไม้ระบายความร้อนทุกเนื้อถูกสกัดและโอนไปยังกระทะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำซุปจะถูกเทลงบนเกลือเพิ่ม มวลจะถูกต้มประมาณ 3-4 นาทีหลังจากนั้นจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มครีมและลูกจันทน์เทศ ส่วนผสมจะถูกทำให้บริสุทธิ์อีกครั้งจนเรียบ

น้ำซุปอุ่นแล้วเทลงในฟักทองแบบกลวง (ไม่มีเยื่อกระดาษ) และเสิร์ฟบนโต๊ะทันที