ซุปผักเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซียพวกเขาเตรียมในซุปมิโสะเห็ดและถั่ว ซุปบวบถือเป็นรุ่นดั้งเดิมของหลักสูตรแรกแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะพิจารณาว่าผักนี้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในผักดองฤดูหนาวและหลักสูตรที่สอง
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปมันฝรั่งกับบวบและไก่
ซุปกับบวบมันฝรั่งและไก่เป็นอาหารจานแรกที่น่าพอใจเพราะมันกลายเป็นหนาเพราะต้องใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ให้บริการอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวในวันอาทิตย์
ในการเตรียมซุปแสนอร่อยคุณควรเตรียมชุดของส่วนผสม:
- 500 กรัมต้มอกไก่;
- บวบเล็กคู่หนึ่ง
- พริกหยวกแดงและเขียว
- หัวหอม;
- แก้วน้ำซุปข้นมะเขือเทศสดหนึ่งแก้ว
- กระเทียม 3 กลีบ
- มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งคู่
- เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
ซุปถูกเตรียมในภาชนะที่เคลือบแล้วจะมีการเทของเหลวหรือน้ำซุปลิตรก่อนหน้านี้
- ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังกระทะนำไปต้มและต้มผ่านความร้อนต่ำจนสุกครึ่ง
- หัวหอมบดและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มหลังจากนั้นพริกจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และกระเทียมสับ เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
- บวบสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมผักผสมและตุ๋นประมาณ 7 นาที
- เทส่วนผสมผักกับน้ำซุปมันฝรั่งเพิ่มมะเขือเทศบดไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และนำส่วนผสมไปต้ม
- หลังจากเดือดให้ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน ๆ 8 นาทีใส่ผักใบเขียว
สิ่งนี้น่าสนใจ: บวบในเตาอบ - สูตรได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ซุปบวบกับลูกชิ้น
ซุปบวบหนาและแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยลูกชิ้น อาหารจานแรกที่อร่อยไม่เพียงหนาและน่าพอใจ แต่ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง
ตัวเลือกหลักสูตรแรกนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- 3 บวบขนาดกลาง
- หัวหอม;
- เนื้อสับ 250 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- เกลือสมุนไพรน้ำมันพืช
การปรุงอาหารจานนี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก: บวบล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างผักให้สะอาดปอกเปลือกออกจากบวบ
- ผักที่เตรียมไว้ใส่ในกระทะที่มีน้ำนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้นมีการเพิ่มลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับลงในน้ำซุป
- หัวหอมสับทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งแครอทขูดขูดและผักผัดกับความร้อนต่ำจนสุก
- หัวหอมกับแครอทจะถูกวางในซุปเอาลูกชิ้นที่เตรียมไว้ออกมาสับส่วนผสมน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น
- คืนลูกชิ้นในซุปข้นน้ำซุปข้นนำส่วนผสมไปต้มเพิ่มผักใบเขียวและปิดไฟ
ซุปดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ
ในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวระเหยดังนั้นพ่อครัวแนะนำให้เพิ่มน้ำเดือดหรือน้ำซุปเล็กน้อยเป็นระยะ
ซุปบวบกับครีมชีส
ซุปที่มีรสชาติอ่อนช้อยและพิเศษมาจากบวบและครีมชีส ตัวชีสเองให้รสชาติครีมและนมแบบพิเศษกับอาหารจานสำเร็จรูปยิ่งไปกว่านั้นซุปนี้ไม่ได้ปรุงด้วยครีมหรือมายองเนส
ส่วนผสมหลักของน้ำซุปเบา ๆ คือ:
- บวบเล็ก ๆ หนึ่งคู่
- พริกหวาน
- แครอท;
- ครีมชีส 100 กรัม
- เกลือผักใบเขียวเนย
เพื่อเตรียมซุปซุปข้นจากบวบกับครีมชีสในขั้นต้นพวกเขาใช้ภาชนะและน้ำ 2 ½ลิตร
- แครอทที่บดแล้วจะถูกทอดจนเหลือครึ่งพร้อมในเนยบวบและพริกไทยบดเป็นก้อน
- ส่วนผสมถูกตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนเป็นครั้งคราว
- นำน้ำไปต้มเพิ่มผักผัดและต้มอีกครั้ง
- หลังจากต้มน้ำซุปจะถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีเพิ่มครีมชีสขูดและปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
- ปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรสและปิดไฟ
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานลงในจานนี้
ซุปบวบกับเห็ด
ผู้ชื่นชอบซุปเห็ดจะต้องชื่นชอบสูตรของซุปบวบใสกับเห็ด
อาหารร้อนจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เห็ดสด 1 ปอนด์
- 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
- บวบคู่
- หัวหอม;
- แครอท - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร
สูตรตามขั้นตอน:
- แครอทสับและหัวหอมสับทอดในน้ำมันจนสุก
- เห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนต้มในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง
- บวบและมันฝรั่งถูกปอกเปลือกบดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เพิ่มผักลงในน้ำซุปเห็ดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีใส่มันฝรั่งและแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
- หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ปิดไฟเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
ก่อนเสิร์ฟจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ
ครีมบวบซุปครีม
ครีมซุปบวบพร้อมครีมจะเป็นของตกแต่งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวในวันอาทิตย์
อาหารจานร้อนนี้ปรุงจากส่วนผสมง่ายๆ:
- บวบขนาดเล็ก
- แครอท;
- หัวหอม;
- มันฝรั่งคู่หนึ่งคู่
- ครีม 100 กรัม
- เกลือน้ำมันพืช
เตรียมซุปซุปบวบด้วยครีมตามลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:
- หัวหอมและแครอทปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นวง ๆ ทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช
- ปอกเปลือกบวบและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางผสมกับผักทอดราดด้วยน้ำสองแก้ว
- นำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มจนมันฝรั่งสุกเต็มที่
- เทน้ำครึ่งหนึ่งของส่วนผสมออกจากส่วนผสมให้เย็นแล้วบดซุปในเครื่องปั่นจนครีมข้น
- โอนจานเสร็จไปหม้ออบและเจือจางด้วยครีมอุ่นเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
จานนี้เสิร์ฟพร้อม croutons ซุปสามารถปรุงรสด้วยต้นมาเจอแรมและสมุนไพรแห้ง
บวบและซุปมันฝรั่งบด
ตำรับอาหารแตกต่างกันไปในรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลายรวมถึงฐาน น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ในนมด้วยการเพิ่มเนย
สำหรับจานร้อนส่วนประกอบถูกจัดเตรียม:
- ลิตรของนม
- น้ำครึ่งลิตร
- 3 มันฝรั่ง
- บวบเล็ก ๆ หนึ่งคู่
- เกลือเนย
นมก่อนปรุงซุปผสมกับน้ำในภาชนะเคลือบฟัน
- นำนมไปต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีเมื่อไฟอ่อน
- บวบปอกเปลือกและปอกเปลือกเมล็ดบดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปผสมกับนมมันฝรั่งแล้วต้มให้เดือดและลดความร้อน
- ปรุงซุปจนนุ่มในตอนท้ายใส่เนยเพื่อลิ้มรสและส่งจานไปยังเครื่องปั่น
คุณสามารถทดลองและบดส่วนผสมที่ไม่ใช่เครื่องปั่น แต่บดซุปผ่านตะแกรง ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อาหารจานสำเร็จรูปนั้นมีความละเอียดอ่อนและพิเศษเป็นพิเศษ
หลักสูตรแรกที่ได้รับความนิยมจากการเพิ่มบวบนั้นไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารทางโภชนาการอีกด้วยดังนั้นพวกเขาจึงมีความสุขและเป็นประโยชน์ต่อเด็กผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ
