Kharcho ซุปในหม้อหุงช้า - 5 สูตร

ไม่มีความลับที่อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะออกมาอร่อยกว่าเมื่อปรุงในแบบดั้งเดิมในกระทะ ความลับคืออะไร? เครื่องสามารถปรุงปาฏิหาริย์นี้ในโหมด“ Stewing” ซึ่งก็คือมันจะรักษาอุณหภูมิไม่สูงมากเหมือนกันเป็นเวลานาน ระบอบการปกครองอุณหภูมินี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จะปรุงอาหารค่อยๆป้องกันไม่ให้พวกเขาถูกย่อยและกลายเป็นมวลที่ไม่รู้จัก ในครัวของผู้คนในโลกนี้มีอาหารมากมายที่ระหว่างปรุงอาหารละเหี่ยภายใต้ฝา ซุป kharcho แบบจอร์เจียดั้งเดิมเป็นหนึ่งในนั้น ผู้หญิงแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับซุปหนานี้แต่ละคนเพิ่มความสนุกของตัวเองลงไป

Harcho ซุปในหม้อหุงช้า - สูตรคลาสสิก

ที่จริงแล้วองค์ประกอบของน้ำซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นไม่แตกต่างจากที่ปรุงบนเตา แต่ก็ยังมีความแตกต่างในด้านเทคโนโลยี พิจารณาวิธีการปรุง kharcho ซุปในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก

ผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม เนื้อสันใน
• 1 หัวหอม
• 200 กรัม groats ข้าว
• 3 วอลนัท
• 150 กรัม ซอส tkemali (หรือ satsebeli);
• กระเทียม 1 หัว;
• 1⁄2 ช้อนชา พริกไทยแดงป่น
• 6 ถั่วพริกไทยดำ
• ผักชีและผักชีฝรั่ง
• เกลือ

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดนำฟิล์มและเส้นเลือดออกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม
2. เราใส่เนื้อในหม้อหุงช้าตั้งโปรแกรม "ซุป" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง
3. ทันทีที่เวลาทำอาหารหมดลงให้กรองน้ำซุปแล้วเทลงในชามที่แยกต่างหากแล้วเอาเนื้อออก
4. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันสับ เราอัดจาระบี multicooker ด้วยน้ำมันเทหัวหอมตั้งโปรแกรม "ทอด" ทอดหัวหอมจนสุกครึ่ง (มันจะกลายเป็นโปร่งแสง)
5. หลังจาก 5 นาที หลังจากเริ่มการทอดหัวหอมเพิ่มเนื้อไปทอดอีก 6 นาที
6. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งใส่เนื้อสัตว์เทในน้ำซุปเราตั้งโปรแกรม“ Soup” ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
7. ในขณะที่ข้าวอิดโรยปอกเปลือกสับถั่วและกระเทียมเททั้งหมดนี้ลงในซุป
8. ในตอนท้ายเราใส่เครื่องเทศและซอส เมื่อถึงเวลาที่กำหนดเราบดขยี้สมุนไพรสับทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีควรอิ่มตัวด้วยกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมด

ในการเตรียม kharcho ไม่จำเป็นต้องใช้ satsebel หรือ tkemali คุณสามารถทำกับมะเขือเทศธรรมดา แต่รสชาติจะแตกต่างจากคลาสสิกมาก

Kharcho กับเนื้อแกะในหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณรู้ kharcho ทำมาจากเนื้อไม่ติดมัน ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ชอบเนื้อลูกวัว / เนื้อวัวคุณสามารถใส่ลูกแกะลงไปได้

ผลิตภัณฑ์:

• 600 กรัม เนื้อแกะ
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• หัวกระเทียม
• 180 กรัม groats ข้าว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทสับ
• 50 กรัม วางมะเขือเทศ
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง
• รส: สำหรับ kharcho กระโดด sunnili เพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. หากเนื้อมีไขมันติดอยู่ให้เล็มอย่างระมัดระวังล้างและทอดในโปรแกรมการทำอาหาร
2. ในขณะที่ไขมันอิดโรยเราทำความสะอาดล้างหัวหอมและแครอท หัวหอมสับละเอียดสามแครอทบนเครื่องขูด
3. จากหม้อหุงช้าที่เราพบว่ามีคราบไหม้ให้เทผักที่นั่นเคี่ยวพร้อมกับเปิดฝาไว้จนกว่าจะพร้อมทอด
4. ในการทอดเสร็จแล้วเพิ่มวางมะเขือเทศผสม, เคี่ยวเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป
5. ในขณะเดียวกันเตรียมเนื้อ เราล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ลงในหม้อหุงช้า ผสมทอดประมาณ 15 นาที
6. ฉันล้างข้าวอย่างดีเทลงในชาม เราส่งถั่วบดและเครื่องปรุงรสที่นั่นคนให้เข้ากันผัดเป็นเวลา 4 นาที
7. เติมน้ำลงในเครื่องหมายสุดโต่งของชามตั้งโปรแกรม "ดับ" ตั้งเวลา 60 นาที
8. เพิ่มสีเขียวสับลงในซุปผ่านกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เรายืนยัน 20 นาทีเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยใบโหระพา

อ่านเพิ่มเติม: สูตร Kharcho จอร์เจีย

ซุปไก่ Kharcho

นอกจากนี้ยังมีอาหาร kharcho ซุปรุ่นปรุงด้วยไก่ ส่วนใดของซากนั้นเหมาะสำหรับสิ่งนี้เงื่อนไขเดียวคือคุณต้องเอาผิวหนังออกและกำจัดไขมันทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม ไก่;
• 200 กรัม groats ข้าว
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนชา กระโดด-suneli;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. tkemali;
• 1 หัวกระเทียม
• 5 ชิ้น ลูกพรุน;
• พริก 1 เม็ด
• 150 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 1⁄2 พวงผักชี;
• เกลือ, พริกไทยดำ, กานพลู, อบเชย, หญ้าฝรั่นเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. เนื้อไก่ของฉันถ้าจำเป็นให้ตัดไขมันและผิวหนังออกเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เทน้ำลงไปในหม้อหุงช้าใส่เนื้อสัตว์ที่นั่นเริ่มโหมด "การอบ" เวลา 25-30 นาที
3. เราทำความสะอาดหัวหอมตัดมัน เทลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลือง
4. พริกไทยร้อนนำเมล็ดออกมาหั่น บดลูกพรุนของฉัน ทั้งหมดนี้จะถูกเพิ่มลงในการทอดผสมเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดเครื่องเทศและผักชีสับลงในเตาอบ ผัดเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มกระเทียม ปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 3 นาที
6. กรองน้ำซุปสำเร็จรูป
7. เทข้าวล้างไก่ในชามของผู้รับหลายคนเติมน้ำซุปและเริ่มโหมด "อบ" อีกครั้ง เมื่อน้ำซุปเดือดเทลงในนั้นเกลือพริกไทยปล่อยให้เดือด 5 นาทีจากนั้นโอนไปยังโปรแกรม "อุ่น" ปล่อยซุปให้ใส่ครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารยุโรปคลาสสิก

บางทีนี่อาจเป็นสูตร kharcho ที่นิยมมากที่สุดในหม้อหุงช้าก็ปรับให้เข้ากับมาตรฐานของเราไม่มากก็น้อย

ผลิตภัณฑ์:

• 600 กรัม เนื้อ;
• 1 ช้อนโต๊ะ groats ข้าว
• 5 มันฝรั่ง
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือปรุงรสลอเรล

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ล้างแห้งตัดเนื้อ
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งแครอทหัวหอมพริกและเหมือง มันฝรั่ง, พริก, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน, สามแครอท
3. ในหม้อหุงช้าเราตั้งโปรแกรม“ อบ” ตั้งเวลา 35 นาที เทเนื้อทอดประมาณ 20 นาที ในน้ำมัน
4. เพิ่มหัวหอมสับหลังจาก 5 นาที แครอทขูด 5 นาทีต่อมาพริกไทยและมะเขือเทศ Tomim ผักเนื้อจนจบโปรแกรม
5. เพิ่มซีเรียลข้าวบริสุทธิ์และมันฝรั่งที่เตรียมไว้
6. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องปรุง
7. เติมน้ำลงไปในเครื่องหมายสุดขั้ว เราตั้งค่าโปรแกรม "Extinguishing" ตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง
8. หลังจากดับให้ใส่สมุนไพรสับกระเทียมสับใส่เป็นเวลา 20 นาที ในโหมด "ความร้อน"

สูตรจอร์เจียในหม้อหุงช้า

นี่ไม่ใช่สูตรอาหารยอดนิยม แต่มันอร่อยมากมันคุ้มค่าที่จะลอง

ผลิตภัณฑ์:

• 400 กรัม เนื้อลูกวัว;
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 ช้อนชา ระดับกลาง suneli และพริกไทยแดง
• 6 ถั่วพริกไทยดำ
• 200 กรัม ข้าว;
• 150 กรัม วอลนัท (ปอกเปลือก);
• 200 กรัม tkemali;
• เกลือ
• ผักใบเขียว

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. เนื้อของฉันหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ชามหม้อหม้อเทน้ำ เราตั้งค่าโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 60 นาที
2. กรองน้ำซุปสำเร็จรูป
3. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันเทลงในหม้อหุงช้าทอดในน้ำมันพืชในโหมด "การอบ" 5 นาที
4. เทน้ำซุปลงในหัวหอมใส่เนื้อสัตว์, ข้าว, ถั่ว, ซอส, เครื่องเทศและเกลือ ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที โทมิมใต้ฝาปิด
5. ในตอนท้ายของการทำอาหารบีบกระเทียมลงในหม้อหุงช้าตั้งโหมด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที

คุณสมบัติของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Polaris, Redmont

หม้อหม้อได้ปรากฏขึ้นในชีวิตของเราค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่พนักงานส่วนใหญ่ได้คุ้นเคยกับการใช้เทคนิคที่ยอดเยี่ยมนี้แล้ว มันช่วยลดความยุ่งยากในชีวิตและประหยัดเวลา

การทำซุป kharcho ในหม้อหุงช้าใช้เวลาน้อยกว่าแค่ในกระทะบนเตาแก๊สและจานจะออกมามีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น แต่มีหลายรุ่นหลายรุ่นซึ่งหมายความว่ามีเทคนิคการทำอาหารมากมาย

ตัวอย่างเช่นในขั้นตอนการทำอาหารให้เลือกโหมดเริ่มจากพลังของผู้เล่นหลายคน พลังงานมากขึ้นใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

เนื่องจากเราไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ก็อ่อนกำลังให้เลือกโหมดที่เหมาะสม "สตูว์", "เบเกอรี่", "ซุป" เหมาะสำหรับสิ่งนี้

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารอย่าลืมว่าข้าวมีคุณสมบัติของอาการบวมดังนั้นควรสังเกตสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรอาหารและใช้มัลติookerในการวัดอย่างชัดเจน