Bean Soup - 7 สูตรการทำอาหารแสนอร่อย

ซุปถั่วนั้นปรุงจากถั่วแห้งและผลิตภัณฑ์กระป๋อง ไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตรอาหารและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้ การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทียกเว้นเวลาแช่ถั่ว วิธีการแช่ถั่วเพื่อให้เดือดดีและตัวเลือกสำหรับการรวมผลิตภัณฑ์ในซุปถั่วสามารถใช้อ่านด้านล่าง

วิธีการเลือกและแช่ถั่วสำหรับซุป?

เมื่อซื้อถั่วในบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อต้องให้ความสนใจกับความสมบูรณ์และการมีอยู่ของเศษผง - ถ้ามีรูในเมล็ดและเศษเล็กเศษน้อยถั่วจะถูกทำลายโดยแมลง

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายถั่วสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็วหรือยาว ในกรณีแรกสามารถแช่ได้หนึ่งชั่วโมงเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง ในครั้งที่สอง - อย่างน้อย 4 ชั่วโมงเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งครั้งต่อชั่วโมง แม่บ้านบางคนแช่ถั่วทิ้งไว้ในน้ำเย็นตลอดทั้งคืน

การแช่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดโปรตีนออกจากพืชตระกูลถั่วซึ่งสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและเป็นประโยชน์สำหรับแบคทีเรีย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้งเพื่อล้างกรดและถั่วสุกดี พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มโซดานิดหน่อยระหว่างแช่เพื่อดับกรดหากไม่สามารถเปลี่ยนน้ำได้บ่อย ก่อนการปรุงอาหารต้องล้างถั่วเพื่อล้างโซดาที่เหลืออยู่

Classic Bean Soup - สูตรขั้นตอน

ซุปถั่วที่ทำจากถั่วแดงจะเปลี่ยนไปสดใสมีชีวิตชีวามีกลิ่นหอม

รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจานนี้:

• ถั่ว - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดใหญ่
• แครอท - 2 หน่วย
• หัวหอม - 1 หน่วย
• ใบกระวาน - 1;
• ขนหัวหอม - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันบางอย่าง

เราล้างถั่วหลายครั้งแช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจหาเวลาหลังจากน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรสใส่ lavrushka

เราทำความสะอาดผัก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนและใส่ถั่ว ปรุงกับไตรมาสของชั่วโมง

ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำการทอดจากพวกเขา แพร่กระจายในน้ำซุปปรุงอาหารอีกสิบนาทีอย่าลืมปรุงรส

ในขณะเดียวกันก็สับสมุนไพรแล้วเติมลงในซุป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและให้บริการ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากต้องการคุณสามารถผสมถั่วประเภทต่างๆ - แดง, ดำ, ขาว

ด้วยเนื้อสัตว์

น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเนื้อสัตว์และถั่วจะเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอย่างแน่นอน

ซุปจะทำให้ทุกคนอบอุ่นและชุ่มชื่นในฤดูหนาวและปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 หน่วย
• หัวหอม - 2 ตัวเล็ก;
• แครอท - 1 สื่อ
• น้ำ - 2 ลิตร
• หมู - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• Lavrushka - 1 ใบ
• เกลือและพริกไทย

แช่ถั่วตั้งไว้เพื่อปรุงอาหารเพิ่ม lavrushka, เกลือ ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้ล้างเนื้อสันในและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 30-45 นาทีหลังจากเดือดกระจายเนื้อไปยังถั่วปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและสับผัก จากแครอทกระเทียมและหัวหอมเราทำเป็นคนสัญจร

เราตัดมันฝรั่งที่ไม่ใหญ่มากใส่ซุปปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีจากนั้นจึงทอดออกแล้วปิดหลังจาก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ตัวเลือกที่ง่ายใน multicooker

การเตรียมซุปถั่วในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยาก

การเตรียมอาหารจานแรกของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่ว - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 450 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ต่อ
• สีเขียว;
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ตาราง l.;
• เสา น้ำมัน - ช้อน
• ไก่ - 400 กรัม
• กระเทียม - กลีบ
• พริกไทย;
• เกลือ

เตรียม passerovka ในโปรแกรม "Frying" เป็นเวลา 4 นาที เทลงในน้ำร้อนใส่ถั่วที่เปียกโชกมันฝรั่งสับไก่ (แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ) เกลือใส่พริกไทย ปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่กะ lavrushka และบีบกระเทียม

ซุปถั่วขาวกับเห็ดและเบคอน

• ถั่วสีขาว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ค่าเฉลี่ย;
• หัวหอม - 1 เล็ก
• น้ำ - 2.5-3 ลิตร
• รากผักชีฝรั่ง - 1 เล็ก;
• champignons - 300 gr;
• เบคอนต้ม - 120-150 กรัม
• Lavrushka - 1 ใบ
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น (หยิก)

เตรียมถั่ว ในขณะที่แช่น้ำให้ล้างเห็ดและตัดเป็นก้อน เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป เราทอดจนของเหลวจากเห็ดระเหยหมด

ในขณะเดียวกันสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบทอดในน้ำมันแยกต่างหากจากส่วนประกอบอื่น ๆ เราเอาน้ำไปต้มใส่รากที่ล้างแล้วและ lavrushka หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดูกสันหลังออก

ตัดเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมัน ใส่ถั่วที่ล้างแล้วในน้ำและทำอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถัดไปเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมง - ย่างเบคอนและเห็ด

สูตรทัสคานี

• กระเทียม - 5 กลีบ
• หัวหอม - 1 เล็ก
• ถั่วกระป๋อง - 3 กระป๋อง
• น้ำมันมะกอก - 2 โต๊ะ l.;
• สวยงาม พริกไทยในธัญพืช - 1 ช้อนชา l.;
• ออริกาโน - 2 ชา l.;
• ไวน์ขาวแห้ง - ¾ถ้วย;
• มะเขือเทศกระป๋อง ในชิ้น - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปหรือน้ำ - 6 ถ้วย
• กะหล่ำปลีคะน้า - 1 พวง;
• ใบโหระพา - กิ่งหนึ่งคู่
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 4 ตาราง l.;
• กุ้งปอกเปลือก - 650 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 5-7 สาขา
• พาร์เมซานชีส - 150-200 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้หม้อตุ๋นหรือกระทะที่มีก้นหนา ในมะกอกอุ่น ผัดหอมใหญ่สับและกระเทียมเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันจากนั้นใส่พาสต้าเครื่องเทศและปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนด้วยไม้พาย เพิ่มไวน์ปรุงผ่านความร้อนต่ำจนของเหลวครึ่งหนึ่งระเหย ใส่มะเขือเทศและผสม

ล้างถั่วจากน้ำใส่ทอด เพิ่มน้ำหรือน้ำซุปผสมทุกอย่างให้ทั่วและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด 20-25 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่แยกต่างหากในขณะที่เตรียมซุปเตรียมกุ้ง: สีเขียวสับและกุ้งในเนยเพิ่มเกลือเล็กน้อย เพื่อให้กุ้งพร้อม 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ทิ้งไว้

ล้างกะหล่ำปลีเลือกชิ้นเล็ก ๆ สับใบโหระพา โอนทุกอย่างลงในน้ำซุปผสมและทำอาหารต่อไปอีกสักครู่

ใส่ซุปในชามซุปวางกุ้งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส

ซุปถั่วขาวกับไส้กรอกรมควัน

ซุปถั่วขาวที่มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมรมควันเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการทดแทนบ้านพักตากอากาศ

เราขอแนะนำให้คุณลอง:

• 250 กรัมถั่ว
• หน้าอกเล็กรมควัน 300 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน 300 กรัม
• ครึ่งส้อมของผักกาดขาว
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• 1 ช้อนชา พริกขี้หนู;
• เกลือพริกไทย

แช่ถั่วก่อนล้าง

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม, หน้าอกเป็นก้อน กะหล่ำปลีสับ

ต้มถั่ว 40 นาทีใส่กะหล่ำปลีหลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมง - ไส้กรอกเครื่องเทศกระเทียมขูด ปรุงอาหารอีก 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ด้วยถั่วกระป๋องในน้ำสต๊อกไก่

 

คุณสามารถปรุงซุปถั่วบนน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถเลือกหนึ่งในสูตรข้างต้น แต่ใช้น้ำซุปแทนน้ำ ซุปมีกลิ่นหอมเบาพอ แต่อร่อยในเวลาเดียวกัน