แม้จะมีความจริงที่ว่าเครื่องดื่มสังขยาตามธรรมชาติมีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพมาก แต่กาแฟแห้งยังไม่ได้รับความนิยม แต่ทุกวันใช้มันน้อยคนนักที่จะนึกถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้และข้อดีข้อเสีย
เนื้อหาวัสดุ:
กาแฟแห้งแช่แข็งคืออะไร
แน่นอนทุกคนรู้ว่ากาแฟอบแห้งหมายถึงเครื่องดื่มทันที แต่สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรหากเราดูรายละเอียดเพิ่มเติม
ความจริงก็คือแม้กาแฟสำเร็จรูปจะแบ่งออกเป็นหลายประเภท
มันสามารถ:
- ทราย;
- ผง;
- และระเหย
มันเป็นประเภทหลังที่ถือว่าอร่อยที่สุดและด้วยราคาแพงกว่า
มันถูกผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่า "การแช่แข็งแห้ง" คิดค้นในยุค 60 ของศตวรรษที่สิบเก้า
มันกลายเป็นเครื่องดื่มหลังจากการระเหยของของเหลวจากเมล็ดกาแฟ แต่โปรดทราบว่าใช้เฉพาะธัญพืชที่มีคุณภาพต่ำที่สุด
วิธีทำกาแฟแห้งแช่แข็ง
กระบวนการของการได้รับเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ค่อนข้างยาวใช้เวลานานและมีราคาแพง ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่ารุ่นผง แต่มีกลิ่นหอมกว่า
ลองมาดูอย่างใกล้ชิดถึงวิธีการทำกาแฟแห้ง
- ขั้นแรกให้คั่วเมล็ดกาแฟแล้วบดให้เป็นผง
- สิ่งที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังถังปิดผนึกแบบพิเศษและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมงภายใต้ความกดดัน
- ในระหว่างการย่อยน้ำมันหอมระเหยจะเกิดขึ้น พวกเขาจะถูกรวบรวมเพื่อใช้งานต่อไปด้วยความช่วยเหลือของหลอดพิเศษที่เอาไอระเหย
- ขั้นต่อไปคือการแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ถูกส่งไปยังตู้แช่แข็งซึ่งสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์ในระยะเวลาอันสั้น หากไม่ได้ทำเร็วที่สุดคุณภาพของกาแฟจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด ในขั้นตอนนี้มวลจะแห้งสนิท
- มันถูกบดอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเป็นผลให้เม็ดเกิดขึ้นซึ่งเราคุ้นเคย
- ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้กาแฟมีรสชาติและกลิ่นหอมโดยใช้น้ำมันหอมระเหยที่สะสม
เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่
กาแฟสำเร็จรูปอบแห้งมี 250 แคลอรี่ใน 100 กรัม
สำหรับสารอาหารนั้นมีโปรตีนเกือบ 15 กรัมไขมันสามกรัมและคาร์โบไฮเดรต 40 กรัม นี่ไม่ใช่ขนาดเล็ก แต่เราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนซึ่งหมายความว่ามีถ้วยเดียวแคลอรี่ขั้นต่ำเข้าสู่ร่างกาย
นอกจากนี้กาแฟนี้ยังมีน้ำเถ้าวิตามินบีแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสเหล็กและไนอาซิน
ประโยชน์และโทษของการดื่มคืออะไร
หลายคนก็นึกภาพตอนเช้าไม่ได้ถ้าไม่มีเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเติมพลัง น่าเสียดายที่กาแฟที่ผ่านการอบแห้งนั้นไม่มีประโยชน์อะไรเลย เว้นแต่คาเฟอีนในปริมาณหนึ่งกรดนิโคตินและสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น
กาแฟสำเร็จรูปมีข้อเสียมากกว่า
ดังนั้นการดื่มบ่อยๆมีผลต่อร่างกายดังนี้:
- ช่วยกำจัดแคลเซียมออกจากกระดูกและฟัน
- อาจทำให้เกิดการรบกวนต่าง ๆ ในการทำงานของกระเพาะอาหารและหัวใจ;
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่ทุกคนไม่ได้รับประโยชน์
- สามารถทำให้เกิดภาวะมีบุตรยากในผู้หญิงและส่งผลกระทบต่อสถานะของความแข็งแรงของผู้ชาย
นอกจากนี้:
- กาแฟมากเกินไปทำให้นอนไม่หลับและหงุดหงิด
- ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแก่ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและความดันโลหิตสูง
- เพิ่มความเป็นกรดซึ่งสามารถทำให้รุนแรงโรคกระเพาะอาหาร;
- ส่งเสริมการก่อตัวของแผลเช่นเดียวกับนิ่วในไตและตับอ่อน
นอกจากนี้คุณไม่ควรดื่มกาแฟในขณะท้องว่าง
นอกจากนี้ยังมีผลเสียต่อการปรากฏตัวเร่งกระบวนการชราโดยการเอาของเหลวออกจากร่างกาย
มันไม่เป็นอันตรายต่อฟันน้อยเพราะมันทำให้เกิดการเคลือบฟันคล้ำและคราบจุลินทรีย์
กาแฟที่แข็งแกร่งเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้หญิงที่มีบุตร สามถ้วยต่อวันเพิ่มความเสี่ยงของการทำแท้งอย่างมีนัยสำคัญ
และแน่นอนว่าอย่าลืมความเป็นไปได้ในการพัฒนาสิ่งเสพติด พยายามกำจัดนิสัยนี้อย่าให้เลิกกาแฟในทันทีเพียงแค่เริ่มลดปริมาณเครื่องดื่มและค่อยๆลดให้เหลือศูนย์
ความแตกต่างระหว่างกาแฟแห้งกับเมล็ดกาแฟคืออะไร
ทุกอย่างง่ายมากที่นี่ - มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวและอยู่ในเทคโนโลยีการผลิต ในความเป็นจริงตัวเลือกเม็ดและผงเกือบจะเหมือนกัน ของเหลวระเหยออกจากธัญพืชและจากนั้นผงจะถูกบรรจุหรือเม็ดเกิดขึ้นโดยใช้วัตถุที่เปียกชื้น
กระบวนการในการรับเครื่องดื่มแห้งช่วยให้คุณสามารถนำรสชาติและกลิ่นของกาแฟมาบดให้ละเอียดที่สุด
กาแฟสำเร็จรูปมีให้เลือก
หากคุณยังไม่มีเวลาทำกาแฟจริงและกาแฟสำเร็จรูปเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกเครื่องดื่มดีๆ
แน่นอนว่ากาแฟที่ผ่านการอบแห้งนั้นถือว่าดีที่สุดในบรรดาอะนาล็อกทันที
ไม่มีเกณฑ์การเลือกเฉพาะ แต่มีกฎจำนวนมากที่จะช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
- อย่าซื้อเครื่องดื่มในบรรจุภัณฑ์พลาสติก บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวไม่รักษาคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ไว้ มันจะอร่อยกว่านี้ในบรรจุภัณฑ์กระดาษหนาหรือในขวดแก้ว ยิ่งไปกว่านั้นมันควรจะอัดลมและไม่ผ่านกลิ่น
- อย่าลืมดูวันหมดอายุ และถึงแม้ว่ามันจะนานพอสำหรับกาแฟ แต่ก็ยังไม่ควรใช้ถ้ามันมีมานานกว่าสองปี
- เม็ดควรจะสม่ำเสมอและถ้าคุณสังเกตเห็นผงนอกเหนือจากพวกเขาแล้วมาตรฐานการผลิตถูกละเมิด
ใส่ใจกับค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่ม ราคาต่ำทันทีบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี กาแฟแห้งที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมไม่สามารถถูกได้
แบรนด์ที่ดีที่สุดของกาแฟแห้งแช่แข็ง
บนชั้นวางของในร้านคุณสามารถเห็นกาแฟหลากหลายชนิดเพื่อให้ดวงตาเบิกกว้าง แต่ถึงแม้จะมีความหลากหลายนี้ก็ยังมีตัวแทนที่ดีที่สุดที่มีส่วนร่วมในการผลิตเครื่องดื่มที่เติมพลังมาหลายปี
- บูชิโด ไม่มีในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งเพราะค่อนข้างแพง แต่ก็ถือว่าเป็นกาแฟคั่วเข้มที่ดีที่สุด มันมีรสขมเล็กน้อย แต่รสชาติตามธรรมชาติและกลิ่นที่แรงมาก ละลายได้ในน้ำร้อนเท่านั้น
- รายการ Noire เวอร์ชั่นภาษาฝรั่งเศส เขามีรสชาติที่สมดุลที่ดี ราคาของมันค่อนข้างสูง แต่มีให้เลือกหลากหลาย เม็ดละลายทั้งในน้ำเย็นและน้ำร้อน
- Tchibo Exclusive เครื่องดื่มคุณภาพสูงที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดี ก่อนหน้านี้ค่าใช้จ่ายสูง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
- Moccona ไม่อร่อยเหมือนตัวเลือกอื่น ๆ แต่ถูกกว่ามาก มันไม่มีรสชาติที่เด่นชัด แต่ละลายได้ดีที่อุณหภูมิใด ๆ
- เนสกาแฟ บางทีราคาถูกที่สุดในบรรดากาแฟที่แห้ง มันมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูด แต่รสชาติตรงไปตรงมาทำให้เราผิดหวัง แต่ข้อเสียนี้เป็นมากกว่าการชดเชยโดยราคา
กาแฟที่ผ่านการอบแห้งนั้นดีกว่าตัวเลือกทันใจอื่น ๆ แต่ก็ยังไม่สามารถนำมาเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มธรรมชาติที่บดจากถั่วบด ดังนั้นหากเป็นไปได้อย่าละเมิดและไม่ประหยัดคุณภาพ
