หญ้าหวาน - มันคืออะไร? สารให้ความหวานจากหญ้าหวานในการปรุงอาหาร: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ในการแสวงหาโภชนาการที่เหมาะสมและเพื่อรักษาสุขภาพของพวกเขาผู้คนพยายามใช้สิ่งที่ธรรมชาติมอบให้ ในปีที่ผ่านมาหญ้าหวาน - พืช - ได้รับความนิยม แต่หญ้าหวานคืออะไร?

หญ้าหวานคืออะไร

หญ้าน้ำผึ้งคือชื่อหญ้าหวานที่ได้มาในหมู่คน - ของขวัญที่แท้จริงของธรรมชาติจากอาณาจักรของพืช สารสตีวิโอไซด์ที่แยกได้ในปี 1931 โดยนักเคมีชาวฝรั่งเศสจากหญ้าหวานกลายเป็นหวาน 300 ครั้งกว่าอ้อยและน้ำตาลหัวบีท เนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะของมันสตีวิโอไซด์จึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อการผลิตลูกอมเครื่องดื่มและแม้แต่หมากฝรั่งทุกชนิด

 

หญ้าหวานเป็นพืชสกุลยืนต้นของตระกูลแอสโทรฟ จำนวนชนิดและไม้พุ่มประมาณ 260 ชนิดของพืชที่ไม่ซ้ำกันนี้เติบโตในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง แม้แต่ชนเผ่าโบราณของอินเดียก็ใช้มันเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติเช่นเดียวกับพืชรักษาโรคในการรักษาโรคต่าง ๆ ในยุค 30 ผู้อยู่อาศัยในเกาะอังกฤษให้ความสนใจกับหญ้าหวาน เนื่องจากการขาดแคลนอาหารและสารให้ความหวานที่เกี่ยวข้องกับการปิดล้อมของอังกฤษโดยผู้บุกรุกชาวเยอรมันทำให้นักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยและพบว่าพืชสามารถทดแทนน้ำตาลปกติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในโลกสมัยใหม่หญ้าหวานได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศของโลก พืชมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งแตกต่างจากสารทดแทนน้ำตาลเทียม

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

คุณสมบัติหลักของหญ้าน้ำผึ้งคือความหวาน หญ้าหวานธรรมชาติในธรรมชาติมีความหวานมากกว่าน้ำตาลอ้อยถึงสองเท่าแต่สารสกัดจากหญ้าหวานนั้นหวานกว่า 300 เท่า แต่เนื้อหาแคลอรี่ของหญ้าหวานมีขนาดเล็กผิดปกติ เป็นที่น่าสังเกตว่าใน 100 กรัมน้ำตาลประมาณ 400 กิโลแคลอรีและในหญ้าหวาน 100 กรัมเพียง 18.3 กิโลแคลอรี ดังนั้นคนที่ดื้อรั้นเพื่อกำจัดปอนด์พิเศษควรเปลี่ยนจานหวานด้วยน้ำตาลปกติกับผู้ที่เตรียมด้วยหญ้าหวาน

 

องค์ประกอบของหญ้าน้ำผึ้งมีความเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง องค์ประกอบประกอบด้วย:

• วิตามินที่ละลายในไขมันและที่ละลายในน้ำ - A, C, D, E, K และ P;
• ส่วนประกอบแร่ธาตุ ได้แก่ โครเมียมฟอสฟอรัสโซเดียมไอโอดีนแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและสังกะสี
• กรดอะมิโนเพคติน;
• สตีวิโอไซ

เอาใจใส่! ความสำคัญเท่าเทียมกันดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของหญ้าน้ำผึ้งถูกตั้งค่าเป็น 0 ซึ่งทำให้พืชเป็นตัวทดแทนน้ำตาลในอุดมคติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของหญ้าน้ำผึ้งคือเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นคุณสมบัติและองค์ประกอบจะไม่เปลี่ยนแปลง หญ้าหวานถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและการปรุงอาหารในระหว่างการเตรียมอาหารจานร้อน

ประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

พืชหวานไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมาก แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นเนื่องจากเนื้อหาสูงของสารเฉพาะ - สารต้านอนุมูลอิสระหญ้าหวานมีผลประโยชน์ในการฟื้นฟูโครงสร้างของเซลล์ช่วยในการแก้ด้วย radionuclide สิ่งสำคัญคือการชำระล้างร่างกายมนุษย์จากเกลือของโลหะหนักและสารประกอบที่เป็นพิษ ด้วยเหตุนี้การพัฒนาของมะเร็งจึงลดลงอย่างมาก

สารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของพืชมีความสามารถในการฟื้นฟูผิวและอนุพันธ์ของผิวหนัง (ผมเล็บและอาการคัน) นั่นคือเหตุผลที่พืชถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในด้านความงาม

 

ใช้ในยา:

• การกระตุ้นการผลิตฮอร์โมน
• ปรับปรุงคุณสมบัติการทำงานของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์;
• การปรับระดับฮอร์โมน
• ความแรงที่เพิ่มขึ้น
• เพิ่มความใคร่;
• กำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย;
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด;
• การทำให้เป็นปกติของความดันโลหิต
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• เพิ่มการเผาผลาญ;
• ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ของสารอันตรายและสารพิษ

การได้รับหญ้าหวานช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและยังช่วยทำให้ระบบประสาทปกติ การบริโภคชากับหญ้าหวานมีสรรพคุณบำรุงฟื้นฟูและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของคน นอกจากนี้สตีวิโอไซด์ที่ได้จากพืชมีประโยชน์ต่อการไหลเวียนโลหิตในสมองช่วยในการต่อสู้กับอาการวิงเวียนศีรษะง่วงนอนและไม่แยแส

สารให้ความหวานหญ้าหวานในการปรุงอาหาร

สารสกัดที่ได้จากพืชใช้ในการปรุงอาหารในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ การใช้น้ำผึ้งในการปรุงอาหารช่วยให้อาหารมีความหวานและกลิ่นหอมที่จำเป็น หญ้าหวานได้พิสูจน์ตัวเองในการเตรียมสลัดผลไม้, การเก็บรักษา, ขนมอบ, เครื่องดื่มผลไม้และขนมหวาน

เอาใจใส่! ใช้หญ้าหวานควรยาและอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ ในกรณีที่ฝ่าฝืนมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาจมีรสขมมาก หลังจากดื่มเครื่องดื่มหรือจานที่มีหญ้าหวานแล้วรสชาติจะเริ่มสว่างขึ้น

คุณสามารถทำให้หวานจานโดยใช้น้ำเชื่อมพิเศษในการเตรียมที่จำเป็นต้องผสมหญ้าหวานแห้ง 20 กรัมกับน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร ถัดไปแช่ต้องต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นเอาตัวแยกออกและเย็นลงเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมที่ได้จะได้รับอนุญาตให้ใส่และเทลงในภาชนะจัดเก็บที่สะดวก อายุการเก็บรักษาของน้ำเชื่อมสมุนไพรน้ำผึ้งไม่เกิน 7 วัน การเติมน้ำผึ้งหญ้าสามารถเพิ่มในการผลิตเค้กโฮมเมดหรือในชา

ไม่แนะนำให้ใส่หญ้าหวานลงในกาแฟเพราะรสชาติของเครื่องดื่มนั้นผิดเพี้ยนและมีความเฉพาะเจาะจงมาก

วิธีใช้สำหรับลดน้ำหนัก

คนที่ฝันว่าจะสูญเสียปอนด์พิเศษสามารถใช้หญ้าหวานเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย สตีวิโอไซด์มีคุณสมบัติของความอยากอาหารที่น่าเบื่อก่อนอาหาร 20-30 นาทีขอแนะนำให้ดื่มน้ำเชื่อม 2-3 ช้อนชาเพื่อใช้ในการปรุงอาหาร

ในตลาดสมัยใหม่มีชาพิเศษสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งรวมถึงหญ้าน้ำผึ้ง ถุงกรองพิเศษถูกเทลงในน้ำเดือด 200 มล. และอนุญาตให้ใส่เป็นเวลาสองสามนาที คุณสามารถทานยาต้มวันละสองครั้งก่อนอาหารมื้อหลัก เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มดอกคาโมไมล์แห้งชาและสะโพกเพิ่มขึ้นในน้ำซุป

แบบฟอร์มการเปิดตัว

คุณสามารถซื้อหญ้าหวานได้ที่ร้านขายยาทุกแห่ง การเปิดตัวถูกสร้างขึ้นในหลายรูปแบบและผู้บริโภคสามารถเลือกสำหรับตัวเองที่เหมาะสมที่สุด

แบบฟอร์มการเปิดตัว:

• ใบแห้งหลวม
• ใบบดในถุงกรอง
• ใบผงในรูปแบบผง;
• สารสกัดสมุนไพร
• หญ้าหวานในแท็บเล็ตและในรูปแบบของน้ำเชื่อม

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์จะต้องจำไว้ว่าใบของหญ้าหวานในรูปแบบผงหรือธรรมชาติมีรสหวานน้อยกว่าสารสกัด นอกจากนี้ใบของหญ้าน้ำผึ้งบดมีรสหญ้าที่ทุกคนจะไม่ชอบ เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าหญ้าหวานที่แห้งและเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องไม่ควรมีสิ่งเจือปนและสารเติมแต่งต่างๆ ไม่แนะนำให้ซื้อหญ้าน้ำผึ้งหากบรรจุภัณฑ์มีสารเติมแต่งในรูปของฟรักโทสหรือน้ำตาล

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากองค์การอนามัยโลกกล่าวว่าหญ้าน้ำผึ้งไม่เป็นอันตรายและการใช้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด จะไม่เป็นอันตราย แต่หญ้าหวานมีจำนวนของคุณสมบัติและผลข้างเคียง ก่อนที่จะใช้พืชคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ มีความจำเป็นที่จะต้องนำหญ้าน้ำผึ้งเข้ามาในอาหารของคุณทีละน้อยพร้อม ๆ กับสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย การแพ้และเป็นผลให้เกิดการแพ้ได้

 

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้หญ้าหวานกับนมวัวในเครื่องดื่มอาจทำให้เกิดอาการป่วย ส่วนประกอบของหญ้าหวานช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด แต่การบริโภคที่ไม่มีการควบคุมสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิสภาพในร่างกาย ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารรวมถึงความไม่สมดุลของฮอร์โมนและความผิดปกติทางจิต