สเต็กหมูเตาอบ - 7 สูตร

ชาวอเมริกันคิดว่าสเต็กเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา ตามกฎแล้วพวกเขาใช้เนื้อวัวในการทอด แต่เชฟชาวยุโรปในการเตรียมสเต็กหมู แน่นอนคุณต้องสามารถทำอาหารจานนี้ได้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์ที่นี่ แต่สูตรที่ถูกต้องและหมักจะทำให้สเต็กหมูฉ่ำและมีกลิ่นหอมในเตาอบ

สเต็กหมูคลาสสิกในเตาอบ

สเต็กหมูเป็นที่รักของนักชิมหลายคนโดยเฉพาะผู้ชาย

สำหรับสูตรจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อหมูที่ไม่มีไขมันและเส้นเลือดเนื่องจากในกระบวนการของการอบไขมันจะถูกละลายออกอย่างสมบูรณ์และเนื้อจะแห้ง

ข้อยกเว้นอาจเป็นเพียง "หินอ่อน" หมูที่มีชั้นบาง ๆ ของไขมัน

ส่วนผสม:

• สเต็กหมู (500 กรัม)
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. จาระบีเนื้อสเต็กด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะร้อนทอดเนื้อจากทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เราวางไว้บนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที (อุณหภูมิ –200 ° C)
3. จากนั้นเราเปลี่ยนสเต็กไปที่จานและปิดด้วยแผ่นฟอยล์ทำให้สภาพสมบูรณ์ เราให้บริการกับโต๊ะ

วิธีการอบเนื้อฉ่ำในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถอบสเต็กหมูในกระดาษฟอยล์ วิธีการอบนี้จะไม่อนุญาตให้เนื้อแห้ง แต่ในทางกลับกันจะทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ส่วนผสม:

• สามสเต็ก
• ช้อนน้ำผึ้ง
• สองกลีบกระเทียม
• น้ำสลัดสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้เนื้อหมูในฟอยฟอยล์และมีกลิ่นหอมจะดีกว่าที่จะหมักมัน ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำสลัดถั่วเหลืองกับกระเทียมสับพริกไทยดำและน้ำผึ้ง ถ้าน้ำผึ้งมีความหนาก็จะต้องละลาย
2. แผ่นฟอยล์ถูกฉีดด้วยน้ำมันเราแพร่กระจายสเต็กดองที่มันห่อและส่งไปอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ - 190 ° C)
3. จากนั้นเราเปิดเนื้อเล็กน้อยเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้และปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

ปรุงกับมันฝรั่ง

สเต็กอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารค่ำที่อร่อยที่สุดและน่าพึงพอใจ ส่วนผสมต่างๆสามารถนำไปอบในปลอกทำอาหารหรือใส่ในแม่พิมพ์แล้วหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• สี่สเต็ก
• ครีมเปรี้ยว 130 มล.;
• มันฝรั่ง 650 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• มัสตาร์ดสองช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมซอส ในชามส่งครีมมัสตาร์ดมัสตาร์ดเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถใส่สมุนไพรแห้ง
2. ถูสเต็กกับน้ำดองที่เตรียมไว้และผสมซอสที่เหลือกับแหวนครึ่งหัวหอมและก้อนมันฝรั่ง
3. ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งด้วยหัวหอมในซองอบจากนั้นก็ให้ใส่สเต็ก เราทำการเจาะในหลาย ๆ ที่ของแพ็คเกจเพื่อออกจากไอน้ำฟรีและส่งบิลเล็ตไปอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
4. จากนั้นเราก็ตัดแขนและทำอาหารสำหรับสองสามนาทีเพื่อให้ชิ้นเนื้อสีน้ำตาล

อ่านเพิ่มเติม:เสต็กเนื้อสันในสเต็ก

สเต็กหมูอร่อยในน้ำหมักกระเทียม

ขอบคุณที่ดองเนื้อได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ เราขอเสนอสูตรสำหรับสเต็กหมูในน้ำกระเทียมดอง จานไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• สามสเต็ก
• น้ำมะนาว 50 มล.;
• สองกลีบกระเทียม
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีปรุงสเต็กแสนอร่อย:

1. บดกระเทียมใส่ในชามเทน้ำมะนาวและน้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะที่นั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกชนิด
2. ในซอสที่เตรียมไว้หมักสเต็กเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. จากนั้นนำไปวางบนแผ่นอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)
4. สเต็กที่ทำเสร็จแล้วถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้สิบนาที

ด้วยมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นอาหารเสริมเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมือนใครที่ให้รสชาติแบบพิเศษ นอกจากนี้ส่วนผสมนี้ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ

มัสตาร์ดมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเนื้อไม่เล็กมากอบ

ส่วนผสม:

• สามสเต็ก
• มัสตาร์ดหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• น้ำตาลครึ่งช้อนชาและเกลือในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำตาลทราย หากปรุงรสมีความคมชัดเกินไปแล้วจำนวนของมันจะลดลง มัสตาร์ดเม็ดนี้ยังเหมาะสำหรับสูตร
2. เพิ่มเกลือและเทน้ำมันมะกอก ผัดจนผลึกที่มีรสหวานและเค็มละลายหมด
3. ถูสเต็กด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
4. หลังจากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงในแบบพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 40 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C) หากสเต็กเริ่มไหม้ก็สามารถปิดด้วยฟอยล์ได้

อ่านเพิ่มเติม:สเต็กเนื้อ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนในเตาอบ

หากคุณต้องการย่างเนื้อย่าง แต่ในขณะนี้ไม่มีความเป็นไปได้คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะในเตาอบคุณสามารถปรุงสเต็กอร่อยและฉ่ำแบบเดียวกับที่เปิดไฟ

ส่วนผสม:

• สเต็กหมูสามตัว
• น้ำมัน, เครื่องเทศ, พริกขี้หนู

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมเกลือพริกไทยและปาปริก้า
2. เทสเต็กด้วยน้ำมันและถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางสเต็กบนตะแกรงส่งไปยังเตาอบที่ระดับ 10 ซม. จากองค์ประกอบความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางแผ่นอบใต้ตะแกรงซึ่งไขมันจะหยด
4. ปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นเวลา 25 นาทีหันเป็นครั้งคราวเพื่อให้สเต็กไม่ไหม้ จากนั้นเราก็นำมันออกมาคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และหลังจาก 10 นาทีเราก็เริ่มรับประทานอาหาร

สเต็กกระดูกหมู

เนื้อสัตว์ที่อบบนกระดูกไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานรื่นเริงอีกด้วย มันสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใด ๆ กับข้าวหรือผัก

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำสเต็กหมูบนกระดูก

ส่วนผสม:

• สองสเต็กบนกระดูก;
• adjika แห้งครึ่งช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็กผสมเกลือพริกไทย adjika และลูกจันทน์เทศ
2. จาระบีสเต็กที่มีส่วนผสมเผ็ดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เราเอากระดาษฟอยด์ใส่หอมใหญ่ใส่เนื้อสเต็กไว้ด้านบน เราพ่นทุกอย่างด้วยน้ำมันกลั่นห่อแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
4. จากนั้นเราก็เปิดฟอยล์และอบเนื้อให้เป็นเปลือกที่สวยงาม

สเต็กเป็นทั้งอาหารจานง่ายและยากในการปรุง โดยวิธีการสเต็กหลายประเภทมีความแตกต่างมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนของเนื้อซากที่ใช้ อย่างไรก็ตามด้วยทักษะบางอย่างการควบคุมการคั่วเนื้อคุณภาพสูงไม่ใช่เรื่องยาก