สเต็กไก่งวง - 9 สูตรวิธีทำอาหารในเตาอบในกระทะและในหม้อหุงช้า

เนื้อสัตว์ปีกเป็นตัวเลือกที่เหมาะไม่เพียง แต่ช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยจำนวนไม่ จำกัด จำนวน ต้องการรับสเต็กไก่งวงแสนอร่อยหรือไม่ ใช่ไม่มีปัญหา! ความปรารถนาเล็กน้อยและทักษะการทำอาหารและคุณจะไม่สังเกตเห็นว่าจานร้อนจะวางอยู่บนโต๊ะของคุณเร็วแค่ไหน

ไก่งวงคลาสสิกสเต็กในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอาหารอย่างดีคือการทอดสเต็กในกระทะในรูปแบบคลาสสิก

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• ครีมสด / ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำมันลีน;
• เกลือเครื่องเทศปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษให้แน่ใจว่าได้ตัดฟิล์มและเส้นเอ็นออกทั้งหมดแล้วแบ่งชิ้นส่วนออกเป็นสเต็ก
2. สำหรับจานที่ฉ่ำและนุ่มก็แนะนำให้หมักเนื้อ เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่ขมิ้นผสมพริกไทยโหระพาหรือเผ็ดดังนั้นเราจึงเลือกเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ
3. เราผสมในน้ำมันกระปุก (ลีนหรือมะกอก), เกลือ, มัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส เคลือบชั้นที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่ได้รับดองผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาทีในรูปแบบปิด
4. เราให้ความร้อนด้วยน้ำมันที่ครอบคลุมด้านล่างของภาชนะ เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยไขมันร้อนจัดวางในภาชนะที่ไม่ติด ภาชนะที่เหมาะสำหรับสเต็กคลาสสิคคือกระทะย่าง
5. ทอดเลเยอร์เป็นเวลา 3 นาทีจนสีทองกลับด้านทำซ้ำกระบวนการรักษาความร้อน ปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับไตรมาสอื่นของชั่วโมงในวิธีปิดโดยละเหี่ยในกรณีนี้ลดไฟให้น้อยที่สุด
6. เราเปิดจานเพิ่มความเข้มของความร้อนทอดชิ้นส่วนจนกว่าของเหลวจะระเหยหมดและคืนค่าเปลือกโลกแสนอร่อยทั้งสองด้านของเนื้อสัตว์

ทำหน้าที่ไก่งวงทองสเต็กไปที่โต๊ะ!

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวเรือนอเนกประสงค์ได้กลายเป็นโบนัสที่น่าพอใจสำหรับเรารับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของอาหารปรุงสุก ไม่กี่นาทีและสเต็กไก่งวงจะปรากฏในวิธีที่อร่อยที่สุดและน่าสนใจ

รายการสินค้า:

• น้ำมะนาว - 40 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพรแห้งโปรวองซ์;
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน)

ลำดับการเตรียม:

1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกอย่างละเอียดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราเอาฟิล์มและเอ็นออกทั้งหมดเพื่อที่ว่าสเต็กจะยังคงรูปร่างเมื่อทอด เราตัดเลเยอร์หนาไม่เกิน 2.5 ซม.
2. เราผสมสมุนไพรโปรวองซ์น้ำมะนาวกระเทียมบดโดยไม่แกลบน้ำมันและเกลือในชาม เราใส่ชิ้นส่วนในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วกระจายไปกับเนื้อแต่ละส่วน เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในสภาพนี้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ซับไก่งวงอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราทำการประมวลผลชาม multiooker ด้วยน้ำมันตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เราอุ่นภาชนะกระจายเนื้อดองเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน
4. ปิดอุปกรณ์ทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นหมุนสเต็กทำกระบวนการต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยวิธีนี้ทอดเนื้อส่วนที่เหลือหลังจากนั้นเราออกจากผลิตภัณฑ์ในโหมดความร้อนเป็นเวลา 15 นาที

เราแพร่กระจายสเต็กบนจานที่สวยงามให้บริการด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและจานด้านสำเร็จรูป

กับมันฝรั่ง

อาหารไก่งวงแสนอร่อยปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยผักรากเหมาะสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์หรือมื้อเย็นสุดโรแมนติก หัวใจของแฟน ๆ จะละลายไปพร้อมกับเนื้อชิ้นแรก!

รายการส่วนประกอบ:

• เกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันลีน;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท
• เนื้อต้นขา - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราดำเนินการกับเนื้อสัตว์ตามปกติแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ ทุบด้วยค้อนทำอาหารเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมีรูปร่างเหมือนกัน
2. เราผสมซอสเครื่องเทศเครื่องปรุงรสที่เลือกน้ำมันพืชในจานที่สะดวก หล่อลื่นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที
3. หัวมันฝรั่งสับและล้างในชิ้นใหญ่ เราปลดปล่อยหัวหอมจากแกลบฉีกครึ่งวง สับแครอทเป็นชิ้นกลม Chives ผ่านการกด
4. เราวางผักที่เตรียมไว้ในปลอกอาหารด้านบนเราวางสเต็กดองปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยพริกไทยและเกลือ เพื่อให้ได้อาหารที่มีเปลือกกรอบและสีทองที่น่ารับประทานเพียงแค่ไม่ผูกถุงให้สตรีมร้อนเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. เราส่งอาหารหนึ่งชั่วโมงไปยังเตาอบอุ่นถึง t 190 ° C

เราแพร่กระจายสเต็กกับมันฝรั่งในช้อนส้อมเสิร์ฟที่สวยงามเสิร์ฟร้อน มาดูกันว่าการทำอาหารของคุณประสบความสำเร็จจะเป็นอย่างไร!

สเต็กไก่งวงนุ่มในเตาอบ

เราทำการวิจัยที่อร่อยของเราต่อไปเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอบเนื้อสัตว์ปีก เราจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงสเต็กไก่งวงเพื่อให้เนื้อมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• อกไก่งวง - 1.4 กก.
• ครีมไขมัน (ไม่น้อยกว่า 15%) - 400 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด เช่นเคยเราปล่อยมันออกมาจากเอ็นและฟิล์มจากนั้นเราก็ตัดเลเยอร์ (ผ่านเส้นใย) อย่างหนาถึง 2 ซม
2. ถูสเต็กด้วยเกลือพริกไทยส่วนผสมของสมุนไพรแห้งไขมันด้วยน้ำมันมะกอกใส่ในจานอบ เรากระจายชิ้นส่วนในชั้นเดียวส่งเป็นเวลา 40 นาทีถึงเตาอบร้อนถึง 220 ° C เราคาดว่าการปรากฏตัวของเปลือกสีทองอ่อนบนเนื้อ
3. เราล้างกลีบกระเทียมจากแกลบสับเข้าด้วยกันกับชีสนุ่ม ๆ จนเนียนแล้วเทครีมคุณภาพสูง เราได้ซอสที่หนาและหอม
4. เราได้เนื้ออบแล้วนำไปประกอบกับกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วนำกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิการทำความร้อนเหลือ 180 ° C ทำกระบวนการต่อไปจนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

หากคุณยังไม่ได้ลองสเต็กไก่งวงที่อ่อนโยนคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้

ฟอยล์ก้าว

กระดาษโลหะจะช่วยให้เราสร้างสเต็กที่ไร้ที่ติในรูปแบบ win-win การทำอาหารทีละขั้นตอนจะทำให้กระบวนการถูกต้องและสอดคล้องกัน

รายการสินค้า:

• ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ, หญ้าฝรั่น, ลูกจันทน์เทศขูด, พริกขี้หนู, แกง - 2 กรัมแต่ละ
• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• มะนาวครึ่งลูก
• ก้านของต้นไม้สีเขียว

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราล้างเนื้อนกด้วยความระมัดระวังซับด้วยผ้าขนหนูเช็ดของเหลวส่วนเกินออก เราแบ่งเนื้อเป็นชั้น ๆ หนาถึง 3 ซม. อย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการตัดผ่านเส้นใย โดยวิธีการสเต็กฉ่ำสามารถเตรียมไม่เพียง แต่จากเนื้อ แต่ยังจากไม้ตีกลองสัตว์ปีก
2. เราผสมกระเทียมบดเครื่องเทศและเครื่องปรุงบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เราติดผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อย เราดำเนินการอย่างรอบคอบกับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถาดปิดภาชนะ หมักไก่งวงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. เพื่อให้ได้อาหารที่บอบบางที่สุดเรานำผลิตภัณฑ์ออกจากองค์ประกอบเครื่องเทศเบา ๆ เปียกตีมันออกไปเล็กน้อยทอดไขมันร้อนในกระทะร้อนไปยังเปลือกที่ดี ด้วยวิธีนี้ "ประทับตรา" น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ภายในชิ้น
4. ในขั้นตอนต่อไปเราห่อสเต็กทุกแผ่นในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ทำให้แน่นที่สุด เราบีบอัดบรรจุภัณฑ์เป็นรูปร่างห่อขอบให้แน่นและยกขึ้น
5. เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบส่ง 50 นาทีไปยังเตาอบ (180 ° C)

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการมันจะเปิดกระดาษอบชั้นเนื้อจนเป็นสีทองและเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว เลือกกับข้าวตามความต้องการของคุณ

ด้วยเห็ด

สูตรที่ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนสำหรับการทานสเต็กจากเนื้อสัตว์ปีกกับเห็ดและสินค้าอื่น ๆ แม้จะมีความเรียบง่ายของวิธีการปรุงอาหารจานก็จะอร่อยและสง่างามอย่างแปลกใจ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แชมเปียนสด (มีขนาดเล็ก) - 400 กรัม
• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• น้ำมันลีน;
• เครื่องเทศมายองเนสที่มีคุณภาพ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเราต้องสเต็กที่ไม่มีกระดูก เราซื้อชั้นเนื้อแบ่งออกแล้วหรือตัดเนื้อสัตว์ปีกด้วยตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะถูกล้างอย่างแน่นอนแห้งด้วยผ้าเช็ดปากทุบด้วยค้อนเล็กน้อยโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่เลือก
2. จุ่มชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นส่วนอย่างรวดเร็วโดยไม่หมุนจากนั้นวางด้านดิบลงบนถาดอบ
3. หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกด้วยชิ้นพริกไทยและเกลือผสมกับมายองเนสวางบนชิ้นเนื้อในรูปแบบของสไลด์เรียบร้อย
4. ปิดฝาเห็ดด้วยชิ้นมะเขือเทศสับโรยด้วยชิปชีส เราส่งความสุขในการทำอาหารทั้งหมดนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงไปยังเตาอบ (180 ° C)

เมื่อเปลือกโลกมีสีน้ำตาลในแต่ละส่วนเรานำเนื้อ "ปิรามิด" ออกจากเตาอบชิมผลไม้จากทักษะการทำอาหารของเรา

ไก่งวงไม่มีกระดูกสเต็ก

แผ่นสเต็กดังกล่าวสามารถซื้อได้ในรูปแบบบรรจุหรือเลือกชิ้นส่วนของเนื้อไก่งวงที่ต้องการบนกระดูกและตัดในร้านขายเนื้อ

รายการสินค้า:

• 5 สเต็กไก่พร้อมกระดูก 5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - สูงถึง 50 มล.;
• โหระพา;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือปรุงรส

คุณสมบัติของการเตรียมการ:

1. ล้างชั้นเนื้อให้สะอาดด้วยกระดาษชำระ ผสมน้ำมันพืช 50 มล. กับกลีบกระเทียมสับที่มีส่วนผสมของพริกไทยและโหระพา เคลือบไก่งวงด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นดองจนครึ่งชั่วโมง
2. เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในจานอบเซรามิกจากนั้นวางจานไว้ในซองสำหรับทำอาหารแก้ไขด้วยคลิป
3. เราส่งชิ้นงานเป็นเวลา 30 นาทีถึงเตาอบอุ่นถึง t 230 ° C หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวกเปิดแพคเกจชั้นสีน้ำตาล

ทำหน้าที่ไก่งวงร้อนสเต็กไม่มีกระดูก

อาหารนึ่ง

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ที่มีอคติชัดเจนเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์ตามวิธีที่นำเสนอ อย่างไรก็ตามต้องเข้าใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่นึ่งไม่เพียง แต่เป็นอาหารเสริมเท่านั้น แต่ยังเป็นกฎการปรุงอาหารที่ทันสมัยที่ขาดไม่ได้อีกด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก
• ไวน์ (ยิ่งแห้ง) - 500 มล.;
• อกไก่งวง - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ (เผ็ด, ออริกาโน่, โหระพา), สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อที่เตรียมไว้ออกเป็นชิ้นหนาถึง 2 ซม.
2. เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราปอกหัวหอมออกจากแกลบฉีกครึ่งวง
3. เราวางผักแปรรูปในกระทะแนบเนื้อกับชั้นเทลงในไวน์บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. เราแพร่กระจายส่วนประกอบของจานไปยังตะกร้าของเครื่องใช้ในครัวตั้งค่าโปรแกรม“ นึ่ง” เตรียมอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จานที่นำเสนอมีความเหมาะสมแม้สำหรับคนที่มีอาหาร จำกัด ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ อารมณ์และสุขภาพจะสมบูรณ์แบบ!

ทำอาหารบนเตาย่างไฟฟ้า

การปรุงอาหารที่บ้านเป็นแบบอัตโนมัติมากขึ้นเรื่อย ๆ และคุณภาพและการออกแบบของอาหารกำลังเข้าใกล้ระดับร้านอาหาร สเต็กไก่งวงไฟฟ้าย่างมีคุณค่าของการประเมินดังกล่าว

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว;
• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ออริกาโนแห้ง, ยี่หร่าบด

การเตรียมอาหารมื้อ:

1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกเปียกให้ทั่วโดยตัดเอ็นกล้ามเนื้อและฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง เราแบ่งเนื้อออกเป็นสเต็กที่แบ่งส่วนแล้วทุบออกเล็กน้อย
2. เรารวมน้ำมันมะกอกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสในชามบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เราแพร่กระจายชิ้นส่วนของไก่งวงในน้ำหมักส่งเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น
3. เราเปิดโปรแกรมสำหรับโปรแกรมเนื้อสัตว์เลือกเวลาทำอาหาร 6 นาทีและอุณหภูมิความร้อน 200 ° C เรากดปุ่ม OK เรารอจนกว่าไฟสัญญาณจะเสร็จสิ้น“ ขยิบตา” เตือนด้วยสัญญาณเสียงว่าแผ่นเปลือกโลกอุ่นขึ้นแล้ว
4. เราได้ชิ้นเนื้อเปียกเล็กน้อย เราเปิดหน่วยวางโครงผลิตภัณฑ์ดองปิดอุปกรณ์ กิจกรรมเพิ่มเติมไม่ได้ขึ้นอยู่กับเรา - ระบบอัตโนมัติ "อัจฉริยะ" จะทำทุกอย่างในวิธีที่ดีที่สุด
5. นำเลเยอร์ที่เตรียมไว้ออกจากฟอยล์ ซึ่งหมายความว่าเราจัดวางจานที่เสร็จแล้วบนจานคลุมด้วยกระดาษโลหะเพื่อให้เนื้อสัตว์ไปถึงเงื่อนไขที่ต้องการ

ไก่งวงสเต็ก“ สัมผัส” เป็นชิ้นอร่อยทำอาหารที่น่าแปลกใจ เราแต่ละคนสามารถเป็นผู้แต่งผลงานชิ้นเอกได้เพราะคุณต้องการมีชีวิตที่ยืนยาว“ อร่อย” และมีความสุข!