ปอเปี๊ยะ - 12 สูตรการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโอเรียนเต็ลมีจานมงกุฎ - ปอเปี๊ยะ ถ้าคุณชอบอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีให้แน่ใจว่าได้รวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของคุณ

แป้งคลาสสิคสำหรับปอเปี๊ยะ

ในการรับปอเปี๊ยะแสนอร่อยคุณต้องเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง

ส่วนผสม:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 310 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 310 มล.

เตรียม:

1. เกลือแป้ง เทน้ำและนวดแป้ง เพิ่มน้ำมันและนวดอีกครั้ง
2. วางในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้มวลครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงในห้อง
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน นวดแป้ง ในขั้นตอนนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้การรวม
4. อุ่นกระทะให้ร้อน อุณหภูมิของมันควรจะเป็น 100 องศา นำแป้งในมือแล้วโยนลงบนพื้น เลื่อนและฉีกขาด ภาพยนตร์ที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของกระทะเป็นแพนเค้กที่จำเป็นสำหรับม้วน อบหนึ่งนาที ลบออกจากกระทะและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู

หากแป้งเกาะติดกับมือของคุณและไม่ติดกระทะแสดงว่าอุณหภูมิสูงเกินไป แต่ละครั้งระหว่างแพนเค้กให้ผิวเย็นลงประมาณหนึ่งนาที

ซอสอะไรให้บริการด้วย?

สามารถซื้อซอสปอเปี๊ยะสำเร็จรูปได้: พลัม, choysin, พริก, งา, ขิงมะนาว หรือปรุงด้วยตัวเองซอสเทอริยากิเป็นที่นิยมสำหรับจานนี้

ส่วนผสม:

• ขิง - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนชา
• น้ำ - 0.4 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 0.4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย

เตรียม:

1. ใช้ที่ขูดที่ดีที่สุด ขิงบดและกลีบกระเทียม ผัดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
2. ใส่ไฟและต้มเป็นเวลาหกนาที เย็น วางในจานแก้วและครอบคลุมอย่างแน่นหนา

ไส้ปอเปี๊ยะ

ในแพนเค้กข้าวคุณสามารถห่อไส้:

• เห็ด
• เนื้อ;
• ผัก;
• ปลา
• จากก๋วยเตี๋ยวข้าว
• จากอาหารทะเล
• จากผลไม้หรือผลเบอร์รี่

แต่นี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด คุณสามารถสร้างการผสมที่หลากหลายขึ้นอยู่กับจินตนาการ พวกเขายังทำกับถั่วและชีสถั่วเหลือง เสิร์ฟไม่เพียงทอด แต่ยังดิบ

ปอเปี๊ยะกุ้ง

จานนี้เหมาะสำหรับคนรักอาหารทะเล ขอบคุณที่รวมผลิตภัณฑ์มันกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์มาก

ส่วนผสม:

• กระดาษข้าว - 10 แผ่น
• มิ้นท์;
• กุ้ง - 20 ชิ้น
• ผักชี - 25 กรัม
• สลัด - 10 แผ่น
• จมูกข้าวสาลี - 55 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวข้าว - 160 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 55 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ต้มกุ้ง ปอกเปลือกและหั่นตาม
2. เทน้ำเดือดราดก๋วยเตี๋ยวและทิ้งไว้ประมาณห้านาที ล้างและพักไว้ครู่หนึ่ง
3. แครอทและกะหล่ำปลีจะมีความจำเป็นในรูปแบบของฟาง
4. ใช้ภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำอุ่น ลดแผ่นกระดาษข้าว ค้างไว้เจ็ดวินาที มันควรจะนุ่ม ใส่จาน
5. วางเส้นก๋วยเตี๋ยวผักผักต้นข้าวสาลีและผักชี กลับด้านและวางกุ้งครึ่งหนึ่ง บิดไปที่กึ่งกลางของแผ่น ห่อส่วนด้านข้างเข้าด้านในแล้วขันให้แน่นจนสุด ทำซ้ำกระบวนการด้วยแผ่นงานทั้งหมด

ทำอาหารกับไก่กระดาษข้าว

ม้วนกระดาษข้าวสามารถลิ้มรสไม่เพียง แต่ในร้านอาหาร แต่ยังปรุงที่บ้าน

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก - 0.5 ลิตร
• กระดาษข้าว - บรรจุภัณฑ์
• หัวหอมสีเขียว - 35 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 15 กรัม
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 35 กรัม
• น้ำปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักกาดขาว - หัว 0.5
• ขิง - 1 ราก

เตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดควรเป็นถั่ว สับส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียว ขูดกลีบกระเทียมและรากขิง สับแครอท สับกะหล่ำปลี
2. เทน้ำมันลงในกระทะและอุ่น ใส่ขิงกระเทียมและหัวหอม คน สองนาทีต่อมาเพิ่มไก่ ทอดชิ้นไก่จนสุก เทลงในซอสหอยนางรม ผัดและลบจากความร้อน วางทอดบนจาน
3. เทน้ำมันลงในกระทะและความร้อน ใส่ผัก ทอดและราดซอสถั่วเหลือง ผัดและลบจากความร้อน
4. ผสมเฟรนช์ฟรายกับผักชีและใบโหระพา จุ่มกระดาษข้าวในน้ำอุ่นทีละแผ่นจนนิ่มและกระจายบนพื้นผิวเรียบ วางไส้บนขอบและห่อเป็นม้วน
5. ชิ้นงานทอดเป็นเวลาสองนาที เสิร์ฟม้วนโรยด้วยต้นหอมซอย

ปอเปี๊ยะผัก

ม้วนผักที่อร่อยและมีสุขภาพดีจะช่วยกระจายความหลากหลายของอาหารมังสวิรัติและผู้ที่ติดตามการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีแดง - 55 กรัม
• กระดาษข้าว - 10 แผ่น
• มิ้นท์;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ผักชี;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• โหระพา;
• แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. สับผักอะโวคาโดและผักใบเขียว
2. จุ่มกระดาษลงในน้ำอุ่นและรอสักครู่ ลบและวางบนจาน กระจายผักบนขอบและม้วนม้วน ทำซ้ำกับแผ่นงานที่เหลือ

ปอเปี๊ยะ quinoa ที่มีประโยชน์

ปอเปี๊ยะของกระดาษข้าวจะให้บริการเช่นเดียวกับอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• กระดาษข้าว - 10 แผ่น
• ซอสพริกรสเผ็ด - 1 ช้อนชา
• quinoa - 160 กรัม
• ผักชี - 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วอลนัทเพสต์ - 125 กรัม

เตรียม:

1. ความร้อนน้ำมันในกระทะและ quinoa ทอด ใช้เวลาสามนาที เทลงในน้ำ ต้มมัน ครอบคลุมและมืดลงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องดูดซับของเหลว
2. สับผัก ต้องการฟางเส้นเล็ก
3. เทซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะลงในถั่ว เพิ่มซอสพริกร้อนน้ำมะนาวครึ่งและน้ำผึ้ง คนหากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ
4. เทน้ำมะนาวครึ่งลูกและซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนลงไป
5. จุ่มใบข้าวในน้ำอุ่นค้างไว้จนนิ่ม วางบนโต๊ะ
6. วาง quinoa เล็กน้อยสีเขียวสับและผักสับบางอย่างบนขอบ กลิ้งไปที่กึ่งกลาง ห่อขอบและบิดไปจนสุด

ปอเปี๊ยะทอด

กระดาษข้าวเหนียวดังนั้นม้วนจะถูกทอดในน้ำมันจำนวนมากซึ่งอุ่น

ส่วนผสม:

• แกง;
• กระดาษข้าว - 10 แผ่น
• น้ำมันมะกอก
• คื่นฉ่าย - 0.5 ราก;
• กะหล่ำปลี - 0.4 ส้อม
• ขมิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. ใช้เครื่องขูดเกาหลีสับผักชีฝรั่งและแครอท ทอดในกระทะในน้ำมัน
2. สับกะหล่ำปลี ใส่ในกระทะและทอดเป็นเวลาห้านาที โรยด้วยเครื่องเทศ
3. จุ่มแผ่นลงในน้ำอุ่น กดค้างไว้จนกระทั่งนิ่ม วางไส้บนขอบและม้วนม้วน
4. เทน้ำมันลงในกระทะและอุ่น วางช่องว่างและทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟม้วนทอดกับซอส

สูตรแซลมอนรมควัน

ปลารมควันให้รสชาติพิเศษกับอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสม:

• กระดาษข้าว - 6 แผ่น
• โหระพา;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 6 ใบ
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แซลมอนรมควัน - 90 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นหกส่วน แตงกวาและแครอทจะต้องมีฟางบาง
2. ทำให้กระดาษอ่อนนุ่มในน้ำอุ่น วางบนโต๊ะ คลุมด้วยใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง กระจายชิ้นปลาแซลมอนจากขอบ แครอทและแตงกวา ย่อเล็กสุดไปที่กึ่งกลาง โค้งด้านข้างเข้าหากึ่งกลางแล้วหมุนม้วนไปจนสุด
3. ทำซ้ำกระบวนการด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ปอเปี๊ยะเวียดนาม

รูปแบบนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียทั้งหมด บิลเล็ตทอดเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

ส่วนผสม:

• กระดาษข้าว - บรรจุภัณฑ์
• เห็ดหอม - 55 กรัม
• กระเทียมแห้ง
• ถั่วงอกถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย;
• เครื่องเทศ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ
• น้ำมันมะกอก
• พริกแดง - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. บดผักและเห็ด ผสมกับเครื่องเทศและกระเทียม
2. วางใบข้าวในน้ำแล้วทำให้นิ่ม วางไส้บนขอบและสร้างม้วน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ วางช่องว่างและทอดเป็นเวลาสามนาที

ตัวเลือกที่เรียบง่ายด้วยไม้ปู

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน มันจะออกมากรอบมากนุ่มและฉ่ำ จะเป็นการตกแต่งสำหรับโต๊ะใด ๆ

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไม้ปู - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.;
• กระดาษข้าว - 4 แผ่น
• เกลือ - หยิก;
• แตงกวา - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. สับแตงกวาในรูปแบบของหลอด วางแผ่นในน้ำอุ่นและค้างไว้จนกว่านุ่ม ย้ายไปที่จาน ด้านบนมีปูอัดชีสกระท่อมเล็ก ๆ และแตงกวาสองแผ่น Twist. ทำซ้ำขั้นตอนกับผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดชิ้นงาน

วิธีทำขนมหวาน

ขนมหวานที่จะดึงดูดเด็ก ๆ

ส่วนผสม:

• Banana - 1 ชิ้น;
• กระดาษข้าว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสนมเปรี้ยว - บรรจุภัณฑ์
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. แช่แผ่นข้าวในน้ำและวางบนพื้นราบ
2. เทน้ำตาลผงลงในชีสและผสม รอยเปื้อนบนพื้นผิวของแผ่น
3. ตัดผลไม้เป็นฟางและวางบนใบ แบบฟอร์มม้วน