วัฒนธรรมถั่วเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหารเพราะอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายสามารถเตรียมได้จากมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้เลือก สูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
เนื้อหาวัสดุ:
หน่อไม้ฝรั่งคืออะไร?
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเป็นฝักสีเขียวสุกของพันธุ์หน่อไม้ฝรั่ง พวกเขามีรสหวานที่ละเอียดอ่อนและสารที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อหน่ออ่อนของหน่อไม้ฝรั่งแตกตัวยาวจะเกิดการกระทืบที่มีลักษณะเฉพาะ หากคุณซื้อพืชผลแช่แข็งก็ไม่ควรหนาเกินไป ซึ่งหมายความว่ามันได้เริ่มทำให้สุกและมีเส้นใยหยาบ
สลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
สูตรสำหรับสลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งนี้แสดงให้เห็นว่าจานสุขภาพและอร่อยสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วราคาถูกและเรียบง่าย
โปรดทราบ - ก่อนปรุงถั่วควรเก็บไว้ในน้ำนานหลายชั่วโมง ดังนั้น oligosaccharides ส่วนเกินจะออกจากหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสม:
- ถั่วฝักยาว 1 กิโลกรัม
- 2 กลีบกระเทียม
- 4 ไข่
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา;
- เนย 50 กรัม
- มายองเนส;
- เครื่องเทศ
- นี่คือวิธีการปรุงอาหาร:
- ต้มไข่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู ความลับนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการแตกร้าวในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างฝักตัดปลายและจุ่มในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 13 นาที หลังจากนั้นสับฝักหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน (ถ้ามันเป็นถั่วยาว)
- อัดจาระบีกับเนยแล้วปล่อยให้มันเรืองแสง จากนั้นทอดถั่ว 5 นาที (เปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น)
- รวมหน่อไม้ฝรั่งและไข่เพิ่มกลีบกระเทียมบด
- เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงอาหารปรุงรสด้วยมายองเนสและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
สูตรผัดไข่
คุณสามารถปรุงอาหารถั่วหน่อไม้ฝรั่งด้วยไข่ ตัวเลือกนี้เป็นไข่กวนกับผักง่าย ๆ แต่เชื่อฉันรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจต้องลองสูตรง่ายๆเช่นนั้นคุณมักจะปรุงเพราะมันอร่อยและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน
เราจะทำอะไร:
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- 2 ไข่ไก่
- 1 มะเขือเทศ
- 1 หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง 2 สาขา
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- พริกไทยดำป่น
- เกลือเครื่องเทศ
วิธีทำ:
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งตัดปลายและตัดฝักออกเป็น 3 ส่วน
- ในภาชนะที่มีน้ำเกลือเดือดใส่หน่อไม้ฝรั่งลง 4 นาที จากนั้นส่งไปให้เย็นในกระชอน
- ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชิ้นกลางสับผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับสลัดผัก
- ในชามอีกใบตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
- ในกระทะในน้ำมันทอดหัวหอม
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในหัวหอมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ไปรบกวน
- เทไข่ที่ตีแล้วคนอีกครั้ง
- เมื่อไข่ข้น - ใส่มะเขือเทศและผักสีเขียวคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงอาหารอีกสองสามนาที เสิร์ฟร้อน
วิธีการใส่ไก่อย่างโอชะ
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเข้ากันได้ดีกับไก่ ถ้าคุณชอบไก่และผักให้ใส่ใจกับสูตรนี้ อาหารที่ทำนั้นสามารถทำให้เป็นที่โปรดปรานของครอบครัวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ และที่สำคัญที่สุด - ด้วยส่วนผสมของส่วนผสมจะไม่มีความรุนแรงหลังจากรับประทานอาหาร
ส่วนผสม:
- อกไก่สองอัน
- หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
- ถั่วเขียวหนึ่งปอนด์
- พริกหยวกครึ่ง
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
- เกลือปรุงรส
สิ่งที่ต้องทำ:
- ในกระทะเริ่มทอดไก่ด้วยเครื่องเทศ
- เมื่อชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เริ่มเป็นสีน้ำตาลเพิ่มแครอทขูด
- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแหวนกระเทียม เมื่อทุกอย่างถูกสับ - ส่งไปที่กระทะ
- ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วมัดไว้กับไก่เมื่อเปลือกเริ่มปรากฏขึ้น
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- ประณีตสับสมุนไพรและส่งไปยังส่วนที่เหลือของส่วนผสม
- ก่อนปิดไฟให้ผสม จากนั้นปิดบังและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาที
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งประดับ
ในสูตรนี้ถั่วฝักนุ่มหอมและอร่อย โรยหน้าเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารอิสระ
ส่วนประกอบสูตร:
- หน่อไม้ฝรั่ง 1000 กรัม
- 1 หัวหอมใหญ่
- 2 มะเขือเทศ
- 4 กลีบกระเทียม
- น้ำตาลครึ่งช้อนชา
- น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือพริกไทย
วิธีปรุง:
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งแห้งลบหลอดเลือดดำ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณไม่กี่เซนติเมตร หากคุณเอาฝักแช่แข็งให้ละลายก่อนตัด
- สับหัวหอมและทอดในน้ำมันร้อน
- เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง - เพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง เก็บทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะที่ปิดด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 6 นาที อย่าลืมที่จะกวน!
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม เพิ่มพวกเขาเมื่อสีของฝักเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีในกระทะที่ปกคลุมและผ่านความร้อนต่ำ
- จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและพริกไทย เก็บบนเตาไม่เกิน 12 นาที
- โรยด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ
ทำอาหารในภาษากรีก
หน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แม้กระนั้นบางคนไม่เชื่อหน่อไม้ฝรั่ง หากคุณไม่เคยปรุงถั่วนี้ แต่ต้องการลองใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับอาหารกรีก
เราจะต้อง:
- ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
- หนึ่งแครอท
- สามมันฝรั่ง
- สี่มะเขือเทศ
- วางมะเขือเทศ - 400-500 มล.;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
- น้ำตาลเกลือพริกไทย
วิธีปรุง:
- ล้างถั่วและตัดองค์ประกอบส่วนเกิน (หางและเส้นเลือด)
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สับกระเทียมอย่างประณีต
- สับแครอทเป็นเส้น
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น
- ในกระทะที่ร้อนจัดส่งหัวหอมทอด
- เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง - เพิ่มกระเทียม
- หลังจากสองสามนาที - เพิ่มมันฝรั่งแครอทและถั่ว
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่มะเขือเทศมะเขือเทศน้ำตาลและพาร์สลีย์สับละเอียด
- ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาและปรุงอาหารทั้งหมดเป็นเวลาประมาณ 60 นาทีจำได้ว่าต้องผัดเป็นครั้งคราว
- หลังจาก 50 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยผักชีฝรั่ง
- ก่อนเสิร์ฟใส่เครื่องปรุงกับชีสขูด
ในภาษาเกาหลี
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสลัดเกาหลีดองและอาหารรสจัด
ที่จะทำจาก:
- ถั่วเขียวหนึ่งปอนด์
- หัวหอมหนึ่ง (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง)
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
- 3 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9%;
- ใบกระวานสองใบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- น้ำตาล
- กว่าที่เราจะปรุงรสแครอท: ½ช้อนชาพริกไทยดำและแดงบดหนึ่งช้อนชาผักชี
วิธีทำ:
- ที่พ็อดล้างให้ตัดส่วนปลายออกแล้วตัดเป็นชิ้นขนาด 3.5 ซม.
- ขูดแครอทอย่างหยาบ
- ฝักปรุงเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเกลือด้วยนอกเหนือจากผักชีฝรั่ง
- หล่อฝักสำเร็จรูปในน้ำเย็น ความลับนี้จะช่วยรักษาสีเขียวสดใสของหน่อไม้ฝรั่งเหมือนเดิม
- กระเทียมบีบผ่านการกด
- ในชามรวมหน่อไม้ฝรั่ง, แครอท, หัวหอม (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำกับมัน), กระเทียมและเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี (ที่ระบุไว้ในส่วนผสม)
- ความร้อนน้ำมันในกระทะเพิ่มน้ำส้มสายชู
- เทส่วนผสมร้อนที่ได้ลงในเครื่องเทศ ใส่เกลือและน้ำตาลตามต้องการ
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างดีใส่ในภาชนะและเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
หน่อไม้ฝรั่งดองถั่วสำหรับฤดูหนาว
คุณชอบหน่อไม้ฝรั่งหรือไม่? ลองดองในฤดูหนาว!
สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:
- หน่อไม้ฝรั่ง 300 กรัม
- 800 มิลลิลิตรของน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 6%;
- 6 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนการฆ่าเชื้อขวดและวางจานเตาด้วยน้ำร้อนสำหรับดอง
- เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง - ล้างและตัดเส้นเลือด
- ทันทีที่น้ำเดือดเกลือและพริกไทยให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันจากนั้นส่งกลีบกระเทียม 3 กลีบและ lavrushka ที่นั่น ต้มองค์ประกอบนี้ต้มประมาณ 8 นาทีจากนั้นเพิ่มถั่วและเก็บไฟอีก 17 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- ในตอนท้ายของเวลานี้ - โยนกระเทียม 3 กลีบที่เหลือและนำออกจากเตาเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
- จากนั้นใส่ในที่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
- ขั้นตอนสุดท้ายของสูตรคือการเปลี่ยนเป็นขวดและม้วนขึ้นฝา
ซุปหม้อหุงช้า
อาหารจานแรกที่มีถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ผิดปกติ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- 0.3 กิโลกรัมถั่วหน่อไม้ฝรั่ง;
- 0.3 กิโลกรัมของเนื้อ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
- 2-3 มันฝรั่ง
- หนึ่งหัวหอมแครอทและพริกหวาน
วิธีปรุง:
- ล้างและปอกเปลือกผัก
- ล้างเนื้อและส่งไปปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 120 นาทีเปิดโปรแกรม "ซุป"
- สับหัวหอมสับแครอทที่มีแถบกลางสับพริกไทยเป็นก้อนหรือหลอดสับกระเทียมในสองหรือออกจากทั้งหมดตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
- ใส่ผักปรุงอาหารบนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มลงในหม้อหุงช้า 25 นาทีก่อนสิ้นสุดโหมด
- หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งไว้นาน ๆ หลนในกระทะในน้ำมันและน้ำปริมาณเล็กน้อยไม่เกิน 15 นาที
- ครึ่งชั่วโมงก่อนระบอบการปกครองจะส่งผักไปยังหม้อหุงช้า ปรุงอาหารสักครู่แล้วโยนถั่ว
- ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงซุปด้วยสมุนไพร
