หน่อไม้ฝรั่ง: ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพ

ในบรรดาตัวแทนที่หลากหลายของอาณาจักรแห่งพืชครอบครัวของหน่อไม้ฝรั่งสามารถระบุได้ว่าเป็นรายการแยกต่างหาก หน่อไม้ฝรั่งอร่อยคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมาก - ประโยชน์และอันตรายของมันคืออะไร ทำไมเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมมากมายที่เป็นที่นิยมทั่วโลก?

หน่อไม้ฝรั่ง: มันคืออะไร, สายพันธุ์อะไรมีอยู่

หน่อไม้ฝรั่งมีพืชสมุนไพรและไม้พุ่มที่เกี่ยวข้องกับพืชผัก

 

หน่อไม้ฝรั่งมีหลายพันธุ์:

• • ถั่วเหลือง หน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้ได้มาจากการแปรรูปถั่วเหลือง หลังถูกแช่เป็นเวลานานจนกว่าพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเกือบ 2 เท่า จากนั้นถั่วจะถูกบดให้ละเอียดทำให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน "น้ำซุปข้น" นี้ถูกกดเพื่อให้ได้นมถั่วเหลืองที่เรียกว่า ในระหว่างที่เดือดจะมีฟองขาวปรากฏขึ้นบนพื้นผิว มันถูกเก็บรวบรวมเป็นพิเศษและแห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ผลลัพธ์สุดท้ายถือว่าเป็นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจริง ๆ
  • ขาว หน่อไม้ฝรั่งนี้เป็นที่นิยมในประเทศแถบยุโรป หน่อไม้ฝรั่งสุกสีขาวสุกตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงมิถุนายน ในระหว่างการเพาะปลูกมันจะเต็มไปด้วยพื้นดินอย่างสมบูรณ์ไม่ให้แสงแดดตกบนพืช ด้วยเหตุนี้หน่อไม้ฝรั่งสีขาวจึงมีสี รสนิยมของเธอด้อยกว่าตระกูลย่อยของตระกูลนี้เล็กน้อย แต่ในแง่ของเนื้อหาของสารอาหารหน่อไม้ฝรั่งนี้ยังห่างไกลจากจุดสุดท้าย

สิ่งนี้น่าสนใจมาก! หน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่กำลังเติบโตเป็นกระบวนการที่ลำบากและเพียรอย่างยิ่ง สำหรับความซับซ้อนของการเพาะปลูกเธอสามารถโต้เถียงกับทรัฟเฟิลที่แปลกใหม่หรืออาร์ติโช้ค ด้วยเหตุนี้หน่อไม้ฝรั่งที่ดู“ ซีด” มากที่สุดก็ถือว่าแพงที่สุดในบรรดาตระกูลอื่น ๆ

• • หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเรียกอีกอย่างว่ายา มันเติบโตบนชายฝั่งของทะเลแคสเปียนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเวลานานหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็น "ในเงา" ของลูกพี่ลูกน้องสีขาวของมัน หน่อไม้ฝรั่งขาวเป็นอาหารอันโอชะของขุนนางและเสิร์ฟในสถานประกอบการทำอาหารที่ดีที่สุดในโลก ฉลากผลิตภัณฑ์ย่อยจะถูกลบออกจากผักสีเขียวค่อยๆ ปรากฎว่าพืชเป็นแชมป์ในปริมาณของสารอาหาร
  • สีม่วง หน่อไม้ฝรั่งที่หายากที่สุด พืชเป็นหนี้สีที่ผิดปกติเพื่อสัมผัสกับดวงอาทิตย์ในระดับปานกลาง เป็นผลให้แอนโทไซยานินเกิดขึ้นในหน่อของพืชซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบในพืชสีฟ้าสีม่วงและสีแดง หน่อไม้ฝรั่งนี้ยังเติบโตในความมืดสนิท "แสดง" ดวงอาทิตย์ในช่วงสั้น ๆ เท่านั้น

ไวโอเล็ตนั้นแตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งชนิดอื่นโดยมีรสขมเล็กน้อย ในระหว่างการรักษาความร้อน, สีม่วงจะหายไป, ทำให้ทางสีเขียวแบบดั้งเดิม

• ทะเล มันถือเป็นพืชที่ดินแม้ว่าบางคนอาจคิดว่ามันเป็นสาหร่ายที่หลากหลาย หน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวเติบโตบนชายฝั่งทะเลและบึงเกลือ หากต้องการลิ้มรสมันจะกร่อยเล็กน้อยให้ไอโอดีน - ส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตใกล้น้ำ พืชสามารถนำเข้าสู่อาหารทั้งดิบและสุก ในระหว่างการรักษาความร้อนหน่อไม้ฝรั่งสูญเสียเกลือส่วนเกิน
• หน่อไม้ฝรั่ง หรือถั่วหน่อไม้ฝรั่ง พืชยอดนิยมที่มีเมล็ดสีเหลืองหรือสีแดง หน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก: ในองค์ประกอบของกรดอะมิโนมันคล้ายกับโปรตีนของปลาหรือเนื้อสัตว์

ที่สำคัญ! ก่อนบริโภคหน่อไม้ฝรั่งถั่วนั้นจะต้องปรุง สิ่งนี้จะลบเฟสolunatin - เอนไซม์ที่กระตุ้นการมึนเมาของร่างกาย

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

หน่อไม้ฝรั่งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถนำคนทั้งผลประโยชน์และอันตราย

วัสดุเพิ่มเติม: ประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่ง

คุณสมบัติในเชิงบวกของหน่อไม้ฝรั่งรวมถึง:

• ฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนและยาระบาย;
• การป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ฤทธิ์ลดความดันโลหิต;
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง

ผักยังมีความเกี่ยวข้องกับการป้องกันปัญหาเกี่ยวกับดวงตาและมะเร็ง

 

การรับประทานหน่อไม้ฝรั่งถึงแม้จะไม่บ่อยนักก็อาจเป็นอันตรายได้ ไม่แนะนำให้กินผักในกรณีที่มี:

• การแพ้แต่ละองค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่ง มิฉะนั้นมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดอาการแพ้
• การปรากฏตัวของโรคเรื้อรัง ในกรณีเช่นนี้การใช้งานก่อนหน้านี้จะแนะนำให้ปรึกษาล่วงหน้าของแพทย์ที่เข้าร่วม

เคล็ดลับ! อย่ากินหน่อไม้ฝรั่งบ่อยเกินไป สารออกฤทธิ์ทั้งหมดในองค์ประกอบที่สะสมสามารถทำให้เกิดผลตรงกันข้ามกับการรักษา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์

หน่อไม้ฝรั่งเป็นหนึ่งใน "เพื่อนตั้งครรภ์" ที่ดีที่สุด และทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อหาของวิตามิน B9 - กรดโฟลิก หลังมีหน้าที่ในการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโตเช่นเดียวกับสภาพมดลูกที่ถูกต้องของทารกในครรภ์

การขาดกรดโฟลิกในร่างกายของสตรีมีครรภ์สามารถนำไปสู่ปัญหาต่อไปนี้:

• การละเมิดในกระบวนการของการก่อตัวของรกหรือออก
• พัฒนาการล่าช้าของเด็กในครรภ์
• โอกาสที่เพิ่มขึ้นของการคลอดก่อนกำหนด

การใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรทำให้เป็นมาตรฐานและไม่มากเกินไป ความต้องการรายวันของหญิงตั้งครรภ์สำหรับกรดโฟลิกคือ 0.4 มก. ปริมาณวิตามินบี 9 ในหน่อไม้ฝรั่งอยู่ที่ 2.062 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นมันก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณแม่ที่คาดหวังว่าจะกินหน่อไม้ฝรั่ง 150 กรัมต่อวันเพื่อเติมกรดโฟลิกสำรอง

ใช้ในยาแผนโบราณในงาม

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งสำหรับร่างกายมีค่าอย่างแท้จริง แต่เนื่องจากพืชชนิดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในเครื่องสำอางค์และยา มันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของไตลำไส้หัวใจและอวัยวะอื่น ๆ

แนะนำให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งสำหรับ:

• โรคเบาหวาน
• โรคลมชัก;
• โรคข้ออักเสบ;
• โรคริดสีดวงทวาร;
• ความอ้วน

สิ่งนี้น่าสนใจมาก! สรรพคุณของหน่อไม้ฝรั่งถูกค้นพบโดยแพทย์ในสมัยกรีกโบราณและอียิปต์ แพทย์ประจำท้องถิ่นแนะนำหน่อไม้ฝรั่งในอาหารแก่ผู้ปกครองเพื่อป้องกันปัญหาเกี่ยวกับต่อมลูกหมากและเพิ่มความแข็งแรง
ปัจจุบันแพทย์ยืนยันว่าแอสพาราจินในองค์ประกอบของผักช่วยป้องกันโรคต่อมลูกหมากและต่อสู้กับพวกเขา

 

สำหรับเครื่องสำอางสามารถใช้หน่อไม้ฝรั่งได้ทั้งภายในและภายนอก วิธีการสมัครต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด:

ยาต้มต่อต้านเซลลูไลท์

เพื่อเตรียมความพร้อมองค์ประกอบของ 1.5 ช้อนชา หน่อไม้ฝรั่งสับเทน้ำเดือด 1 แก้วแล้วปรุงอาหาร 5 นาที น้ำซุปจะถูก decanted และนำมาใน 0.5 ถ้วย 4 ครั้งต่อวัน

หน้ากากต่อต้านริ้วรอย

ตาม 2 ช้อนโต๊ะ ล. หน่อไม้ฝรั่งชีสและครีมผสมสับจนข้าวต้ม ส่วนผสมจะถูกนำไปใช้กับใบหน้าและล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจาก 10 นาที

ลำต้นและเหง้าของหน่อไม้ฝรั่งมีการใช้อย่างแข็งขันในการต่อสู้กับโรคผิวหนัง: โรคสะเก็ดเงินตะไคร่น้ำโรคผิวหนังภูมิแพ้กลาก

หน่อไม้ฝรั่งช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

การรับประทานหน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำจะช่วยให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา ผลกระทบนี้เกี่ยวข้องกับไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยในพืชและมีปริมาณน้ำสูง หน่อไม้ฝรั่งยังสามารถใช้เป็นยาระบายและยาขับปัสสาวะ

 

สำหรับผู้ที่ทานอาหารแนะนำให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งในสลัดผัก ผักสดเคี่ยวและอบก็จะเป็นประโยชน์เช่นกัน

อย่าไปโดนเกินไปโดยการกินหน่อไม้ฝรั่งในที่ที่มีอาการของโรคกระเพาะที่ระคายเคือง

องค์ประกอบทางเคมีปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นหนึ่งในผักแคลอรี่ต่ำที่สุด - ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 13 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งมีความหลากหลายมากและรวมถึงธาตุต่างๆเช่นเหล็กแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมและวิตามินของกลุ่ม B, A, E, C, K. PP

 

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน: 1.9 กรัม
• ไขมัน: 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต: 3.7 กรัม;
• กรดอินทรีย์: 0.1 กรัม
• น้ำ: 93 กรัม;
• ใยอาหาร: 1.5 กรัม
• แป้ง: 0.9 กรัม;
• เถ้า: 0.6 กรัม

ทำอย่างไรกับหน่อไม้ฝรั่ง?

การปรุงอาหารที่ทันสมัยมีหลายสิบจานด้วยหน่อไม้ฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์ตุ๋นต้มทอดเพิ่มเป็นไส้พิซซ่าและพาย หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีถือเป็นหนึ่งในสารพัดที่พบบ่อยที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง Zhu (หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง) และแครอทในสัดส่วน 1: 2, น้ำมันพืช, น้ำ, น้ำส้มสายชู, เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี, เกลือ, พริกไทย

หน่อไม้ฝรั่งต้องแช่ในน้ำเดือดก่อนเพื่อให้ยืดหยุ่น - จาก 30 ถึง 40 นาทีไม่มาก (ไม่เช่นนั้นจะหลวม) สับชิ้นที่เสร็จแล้วเพิ่มแครอทขูดละเอียดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจากนั้นซักเทสลัดด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ

 

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนในสมัยโบราณ ตั้งแต่นั้นมาพืชไม่ได้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและยา หน่อไม้ฝรั่งและเหง้าถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารงามและยา อาหารหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและอร่อยสำหรับทุกโต๊ะ