สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 2 สูตรสปาเก็ตตี้กับลูกชิ้น เพื่อประหยัดเวลาฉันจะทำอาหารพวกเขาด้วยกัน - ในกรณีแรกในกระทะที่สอง - ในเตาอบ

สำหรับการอ้างอิง สปาเก็ตตี้ (อิตาลี: สปาเก็ตตี้) เป็นพาสต้าที่บางยาว (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม.)

สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นในกระทะ

  • เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  • เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6
สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้น
ภาพถ่าย: stayathomemum.com.au

ฉันทำอาหารจานนี้ในกระทะที่มีด้านสูง แต่ถ้าคุณมีกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างคุณสามารถทำได้

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

  • ไก่สับ - 500 กรัม
  • ขนมปังป่นหรือแครกเกอร์ป่น - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ชีสขูด - 70-80 กรัม
  • ผักใบเขียว - หลายกิ่ง
  • เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

โรยหน้าและส่วนผสมซอส:

  • สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 4-5 ชิ้น;
  • น้ำมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
  • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำ - 700 มล.;
  • เกลือเป็นเหน็บแนม

สูตรตามขั้นตอน:

  1. ฉันเพิ่มเศษขนมปังลงในเนื้อสับครึ่งชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดและผักใบเขียวเกลือพริกไทยคลุกนวดให้ละเอียด 20 ลูก
  2. ฉันทำบิลเล็ตสีน้ำตาลไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 3-4 นาที ฉันทำให้ไฟแข็งแกร่งลูกชิ้นควรคว้าเปลือกโลกที่มั่นคง ถ้าทั้งหมดของพวกเขาในครั้งเดียวไม่พอดีฉันทอดพวกเขาตามส่วน
  3. ลดความร้อนถึงปานกลางเทหัวหอมสับละเอียดลงไปในลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใสโปร่งใสกวนเนื้อหา
  4. จากนั้นฉันแนะนำกระเทียมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศซึ่งฉันทำพาสต้าไว้ล่วงหน้า
  5. เพิ่มปริมาณการต้มน้ำเกลือเนื้อหาและวางปาเก็ตตี้ ทันทีที่พวกเขานิ่มให้ค่อยๆผสมจานกับไม้พายเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกสลาย
  6. ฉันทำอาหารประมาณ 10-15 นาทีที่ความร้อนต่ำจนน้ำระเหยและพาสต้าไม่สุก ฉันรบกวนเป็นครั้งคราว
  7. โรยด้วยชีสที่เหลือจัดบนจานและให้บริการ

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศนั้นอ่อนโยนมากและพาสต้าที่แช่ในน้ำผลไม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พาสต้าอบกับลูกชิ้น

  • เวลาทำอาหาร: 45 นาที
  • เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้น
ภาพถ่าย: varyagcrossfit.ru

จานที่คุ้นเคยจะกลายเป็นของดั้งเดิมถ้าคุณอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงมันไม่เพียง แต่สำหรับอาหารกลางวันและอาหารเย็นทุกวัน แต่ยังสำหรับการมาถึงของแขก ยิ่งไปกว่านั้นมันใช้เวลาน้อยมากสำหรับสิ่งนี้

ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น:

  • เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 500 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • semolina - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • นม - 100 มล.
  • เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
  • น้ำมันพืช - สำหรับทอด

โรยหน้าและส่วนผสมซอส:

  • พาสต้าบาง - 200 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • พริกหยวก - ผลไม้ 1 ชนิด
  • วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1 แก้ว
  • เนย - 4 ช้อนชา
  • สมุนไพรเกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สั่งงาน:

  1. ต้มพาสต้าอัลเดนเต้ในน้ำเค็ม จากนั้นกรองในกระชอนและผสมกับเนยเพื่อไม่ให้ติดกัน

    สำหรับการอ้างอิง Al dente (จากอิตาลี al dente -“ สำหรับฟัน”) คือระดับของความพร้อมในขณะที่รักษาความแข็งของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะรู้สึกเมื่อถูกกัด คุณต้องทำสปาเก็ตตี้อัลเด็นเต้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในแพ็คเกจ 1-2 นาที

  2. สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มเนื้อสับ ฉันใส่เซโมลิน่าไข่ที่นั่นเทนมใส่เกลือและพริกไทย
  3. ฉันนวดแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จำนวนของพวกเขาจะต้องเป็นทวีคูณของ 4 เพื่อให้คุณสามารถหารระหว่างส่วนต่างๆได้อย่างเท่าเทียมกัน
  4. ทอดช่องว่างในน้ำมันพืชผ่านความร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง - แต่ละด้านประมาณ 3-4 นาทีพักไว้บนจาน
  5. ในไขมันเดียวกันฉันเพิ่มหัวหอมที่สองสับเป็นก้อนและพริกหยวกสับ
  6. หลังจาก 5 นาทีเพิ่มแครอทขูดทอดจำนวนเดียวกัน
  7. ฉันแนะนำกะปิน้ำซุปหรือน้ำเกลือและพริกไทย กวนนำไปต้มและลบจากความร้อน
  8. ที่ด้านล่างของรูปแบบวัสดุทนไฟลึกฉันราดซอสเล็กน้อยกระจายไปประมาณหนึ่งในสามของลูกชิ้นแล้วหนึ่งในสามของสปาเก็ตตี้ ฉันทำซ้ำจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
  9. ฉันรดน้ำน้ำเกรวี่ที่เหลือให้เท่ากัน
  10. ฉันส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
  11. เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสับ

มันค่อนข้างง่าย และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง - อร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจมาก ลองดูสิ!

สปาเก็ตตี้กับลูกชิ้นในกระทะ

ฉันทำอาหารจานนี้ในกระทะที่มีด้านสูง แต่ถ้าคุณมีกระทะที่มีผนังหนาและด้านล่างคุณสามารถทำได้
การอบรม10 นาที
การจัดเตรียม20 นาที
รวมเวลา30 นาที
จานบน: อาหารกลางวันอาหารเย็น
ห้องครัว: ระหว่างประเทศ
ผู้ที่: 6
แคลอรี่: 2819.87กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

  • 500 ก. ไก่สับ
  • 3 ศิลปะ ล. breadcrumbs หรือแครกเกอร์ดิน
  • 70-80 ก. ชีสขูด
  • หลายสาขา พฤกษชาติ
  • เพื่อลิ้มรส เกลือเครื่องเทศ
  • สำหรับการทอด น้ำมันพืช
  • 400 ก. อาหารอิตาลีเส้นยาว
  • 1 หัว หัวหอม
  • 1 denticle กระเทียม
  • 4-5 ชิ้น มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้เอง
  • 1 แก้ว น้ำมะเขือเทศ
  • 3 ศิลปะ ล. วางมะเขือเทศ
  • 700 มล. น้ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  • ฉันเพิ่มเศษขนมปังลงในเนื้อสับครึ่งชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดและผักใบเขียวเกลือพริกไทยคลุกนวดให้ละเอียด 20 ลูก
  • ฉันทำบิลเล็ตสีน้ำตาลไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 3-4 นาที ฉันทำให้ไฟแข็งแกร่งลูกชิ้นควรคว้าเปลือกโลกที่มั่นคง ถ้าทั้งหมดของพวกเขาในครั้งเดียวไม่พอดีฉันทอดพวกเขาตามส่วน
  • ลดความร้อนถึงปานกลางเทหัวหอมสับละเอียดลงไปในลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่ามันจะกลายเป็นโปร่งใสโปร่งใสกวนเนื้อหา
  • จากนั้นฉันแนะนำกระเทียมมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศซึ่งฉันทำพาสต้าไว้ล่วงหน้า
  • เพิ่มปริมาณการต้มน้ำเกลือเนื้อหาและวางปาเก็ตตี้ทันทีที่พวกเขานิ่มให้ค่อยๆผสมจานกับไม้พายเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกสลาย
  • ฉันทำอาหารประมาณ 10-15 นาทีที่ความร้อนต่ำจนน้ำระเหยและพาสต้าไม่สุก ฉันรบกวนเป็นครั้งคราว
  • โรยด้วยชีสที่เหลือจัดบนจานและให้บริการ

คำสุดท้าย

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศนั้นอ่อนโยนมากและพาสต้าที่แช่ในน้ำผลไม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ