พาสต้าเข้ากันได้ดีกับอาหารเสริมเนื้อ ด้วยการผสมผสานองค์ประกอบนี้กับซอสมะเขือเทศเราได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาลี ต้องการทำอะไรแบบนี้ด้วยตัวเอง? สปาเก็ตตี้ปรุงด้วยเนื้อสับและวางมะเขือเทศ การรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมากมาย
เนื้อหาวัสดุ:
สปาเก็ตตี้คลาสสิกพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศวาง
ในการสร้างจานพื้นฐานคุณจะต้องมีรายการส่วนผสมเล็กน้อย:
- สปาเก็ตตี้ - 210 กรัม
- เนื้อสับ - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม (สำหรับการตกแต่ง);
- พริกไทยป่น - 3 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา
ขั้นตอนการทำงาน:
- แครอทควรเลือกกรอบและสีที่สดใส เราทำความสะอาดผักบดด้วยไม้เล็ก ๆ ทอดในน้ำมันกลั่นดีกว่า
- เทหัวหอมสับเป็นก้อน เราผ่านส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
- การยัดมือสับ สำหรับรสชาติยิ่งขึ้นมันมีค่าใช้ส่วนประกอบประกอบด้วยหมู 50% และเนื้อจำนวนเดียวกัน เราเปลี่ยนเป็นกระทะผสมกับการทอดพยายามยืดก้อนก้อนใหญ่
- ในขณะที่ของเหลวจากเนื้อสับนั้นระเหยไปและเนื้อสัตว์ไม่เริ่มที่จะทอดให้ผสมองค์ประกอบเข้าด้วยกัน
- เจือจางมะเขือเทศในน้ำ 300 มล. แนะนำให้รู้จักกับฐาน เรารวมส่วนผสม สตูว์เป็นเวลา 17 นาทีภายใต้ฝา
- ในเวลานี้ต้มปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนและเกลือหนึ่งกำมือ เราพับส่วนประกอบเป็นกระชอนจากนั้นเชื่อมต่อเข้ากับฐานเนื้อ
- ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมขูดและพริกไทยป่น โทโมมอีกซักครู่ปล่อยให้เปียก
- โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
ใช้สูตรสปาเก็ตตี้ที่ง่ายที่สุดกับเนื้อสับและวางมะเขือเทศหลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณจะได้รับการบำบัดที่ยอดเยี่ยม
กับเห็ด
มันง่ายที่จะกระจายอาหารจานโปรดของคุณด้วยเห็ดตามปกติ รสชาติของการรักษาจะกลายเป็นความอิ่มตัวและลึกมากขึ้น
ส่วนผสม:
- สปาเก็ตตี้ - 420 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
- แชมปิญอง - 120 กรัม
- เนื้อสับ - 650 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เบคอน - 80 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- Parmesan - 65 กรัม;
- สมุนไพรอิตาเลี่ยนออริกาโนพริกไทยป่น - ½ช้อนชา
- เกลือ - หยิก;
- สีเขียว - พวง
ขั้นตอนการทำงาน:
- หัวหอมบดรวมกับกระเทียม ทอดส่วนประกอบในน้ำมันพืชพร้อมเบคอนคั่นด้วยแถบ
- หลังจาก 7 นาทีรวมการทอดกับเห็ดสับเกลือ ปรุงอาหารอีก 6 นาทีผสมองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนื้อสับทอดต่อ
- เรารวมกันในน้ำแยก 200 มล. วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น นำไปต้มปิดฝา
- ต้มพาสต้าโอนไปยังกระชอนเพื่อลบของเหลวส่วนเกิน เราเทใส่จานราดซอสที่ด้านบน เราเพิ่มพาร์มิสันขูดและสมุนไพรสับ
รุ่นดั้งเดิมของกองทัพเรือ
ทรีทเม้นต์ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กดื่มด่ำกับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ ในการปรุงพาสต้าในรูปแบบนี้คุณควรตุนส่วนประกอบต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- สปาเก็ตตี้ - 350 กรัม
- เนื้อดิน - 650 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือ - 3 กรัม
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราสับหัวหอมตามปกติเรากดกระเทียมในที่กด ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันกลั่น (ทานตะวัน) หลังจาก 3-4 นาทีเพิ่มเนื้อสับผสมองค์ประกอบกับไม้พายเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีจนส่วนประกอบเนื้อเริ่มได้รับสีน้ำตาล
- เราแนะนำวางมะเขือเทศและน้ำ 100 มล. ควรร้อนกว่า เกลือส่วนผสมรวมเข้าด้วยกันเคี่ยวบนไฟอ่อน 10 นาที
- ต้มพาสต้าครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำ เราเปลี่ยนไปเป็นองค์ประกอบหลักปรุงด้วยกันประมาณ 3-4 นาที
- เราย้ายจานบนจานตกแต่งด้วยผักใบเขียว
เคล็ดลับ! แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำผลไม้ 300 มล.
พาสต้าอร่อยกับไก่สับและผัก
เพื่อให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำจะช่วยผักตามฤดูกาล พาสต้าปรุงกับไก่สับตามสูตรนี้ง่ายมากและสะดุดตาทีเดียว
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- วาง - 270 กรัม
- ไก่สับ - 450 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 300 มล.;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- สมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่, พริกขี้หนู, โหระพา) - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 12 มล.;
- เกลือ - 3 กรัม
ขั้นตอนการทำงาน:
- ก่อนอื่นเรามารับผัก เราทำความสะอาดส่วนผสมจากนั้นบด: สับหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนมะเขือเทศที่ไร้หนังเป็นวงครึ่งและถูแครอทบนกระต่ายขูด
- ทอดในกระทะที่มีไขมันน้อยที่สุด
- หลังจาก 5 นาทีเพิ่มไก่สับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เราใส่น้ำพริกเทลงในน้ำรวมองค์ประกอบที่เกิดขึ้นกับเครื่องปรุงรส
- เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
- ต้มพาสต้าประมาณ 5-7 นาทีในน้ำต้ม เทน้ำลงบนจาน กระจายซอสเนื้อพร้อมผักด้านบน
เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับขนมปังอบสดใหม่
สูตร Bolognese แบบโฮมเมด
หนึ่งในพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือปาเก็ตตี้ Bolognese ในตำนาน จานมีรสชาติเข้มข้นและมีชีวิตชีวาแม้ว่ามันจะง่ายมากในการเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
องค์ประกอบของฐาน:
- สปาเก็ตตี้ - 210 กรัม
- เกลือ - หยิก;
- น้ำ - 2 ลิตร
เพื่อให้ซอส
- เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 550 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.;
- ใบโหระพาสด - 50 กรัม
- เกลือ - 2 กรัม
- พริกไทยป่น - 3 กรัม
ขั้นตอนการทำงาน:
- มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือก เครื่องปั่นนำส่วนผสมไปสู่สถานะของน้ำซุปข้นเหลว
- ฉีกหัวหอมและกระเทียมจากนั้นคนสัญจรในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาทีตั้งไฟให้สูงสุด
- เราแนะนำ forcemeat รวมส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลา
- เทมะเขือเทศน้ำซุปข้นเกลือเพิ่มเครื่องเทศ
- สตูว์ใต้ฝาปิดผสมองค์ประกอบเป็นระยะ
- ในน้ำต้มและน้ำกร่อยเล็กน้อยต้มปาเก็ตตี้ - ไม่เกิน 8 นาที เราย้ายส่วนประกอบไปยังกระชอนเพื่อให้ความชื้นหายไป
- เราเปลี่ยนเป็นจานราดด้วยซอสที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้วตกแต่งด้วยใบโหระพาสด
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสปาเก็ตตี้รสชาติดีนั้นค่อนข้างเรียบง่าย ในการทำสิ่งนี้เล็กน้อย: มีส่วนผสมที่สำคัญและสูตรอาหารที่ดีสักสองสามอย่าง
