ซีซ่าร์สลัดซอส - 9 น้ำสลัดสูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยพูดคุยกันวันนี้คุณสามารถลองในร้านอาหารยอดนิยมที่สุด โดยปกติแล้วแม้แต่แม่บ้านที่มีทักษะมากที่สุดก็สามารถทำซ้ำที่บ้านได้สำเร็จ ความลับหลักคือน้ำสลัดซีซาร์ เผยแพร่เพิ่มเติมสูตรที่ดีที่สุดของเขา

ซอสซีซ่าร์คลาสสิค

หลักของสูตรนี้คือซอสวูซเตอร์ มันไม่ได้มีไว้เพื่อขายในทุกร้าน ส่วนผสมนี้ต้องการอย่างน้อย 20 มล. ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ : 4 ไข่ที่เลือก, 25 มล. น้ำส้มสายชูไวน์, 120 มล. ของน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่นหอม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ

1. เนื้อหาของไข่ลวกถูกตีอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมมือ
2. ส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดของสูตรและกระเทียมบดแนะนำมี
3. มันยังคงเกลือและพริกไทยผสมและตีส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเล็กน้อย

ก่อนที่จะสลัดน้ำสลัดควรผสมซอสสักสองสามนาที

ด้วยมัสตาร์ด

สำหรับมัสตาร์ด Dijon ซอสที่ดีที่สุด มันจะเล็ก 2 พอ ช้อน ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันมะกอกคุณภาพสูงครึ่งแก้ว, พาร์เมซานขูด 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดงจากไข่ดิบ 2 ฟอง, มะนาวครึ่งมะนาว, กระเทียมแห้ง

1. เทไข่แดงลงในชามแล้วบีบด้วยน้ำมะนาวหลังจากนั้นก็ตีให้เข้ากัน
2. ชีสขูดอย่างประณีตเทลงในฐานของน้ำสลัดพร้อมกับมัสตาร์ดและกระเทียมแห้ง
3. มันยังคงอยู่ในการเพิ่มน้ำมันและผสมองค์ประกอบทั้งหมด

หากคุณเลือกมัสตาร์ดที่“ แหลม” เกินไปรสชาติของน้ำสลัดจะกลายเป็นรสขม

สูตรซอสชีส

ชีสทำให้รสชาติของซอสนุ่มและมีชีวิตชีวามากขึ้น คุณจำเป็นต้องใช้พาร์เมซานขูด 2 ช้อนขนาดใหญ่ ส่วนผสมที่เหลือ: 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพ 4 แองโชวี่เล็ก น้ำมะนาวหนึ่งช้อนและมัสตาร์ดในปริมาณเดียวกัน, ไข่, กลีบกระเทียมคู่

1. กระเทียมสับในวิธีที่สะดวกและรวมกับแอนโชวี่สับ น้ำมะนาวคั้นสดใหม่และน้ำมันจะถูกส่งไปยังส่วนผสมเดียวกัน
2. ด้วยเครื่องปั่นตีฐานจนหนา
3. โดยตรงระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ชีสจะถูกเทลงในซอสเพิ่มไข่และมัสตาร์ด

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถปรุงรสน้ำสลัดที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องเทศร้อนๆ

ขึ้นอยู่กับมายองเนสกับปลากะตัก

น้ำสลัดสำหรับอาหารทานเล่นมายองเนสที่กล่าวถึงนั้นมีความรวดเร็วและง่ายต่อการนวด หลังควรเป็นตัวหนาที่สุด ส่วนผสม: 3 mal ช้อนโต๊ะมายองเนส, กระเทียม 4 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพดีขนาด 55 มล. ของน้ำมะนาวคั้นสดขนาดเล็ก มัสตาร์ด 3 ช้อนปลากะตักเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปลาเนื้อ, น้ำมะนาว, กระเทียมปอกเปลือก, มายองเนสและมัสตาร์ดรวมกันในเครื่องปั่น พวกเขาควรเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. น้ำมันแช่เย็นเล็กน้อยถูกเทลงในซอสในอนาคต
3. มันยังคงอยู่เพียงเกลือเพื่อลิ้มรส

วางนี้สามารถใช้สำหรับการแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งกรอบ

น้ำสลัดครีม

บนพื้นฐานของครีมรสจัดไขมันต่ำสามารถเตรียมน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับสลัด ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ ครีม (สามารถถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตแบบไม่หวาน), กลีบกระเทียม, ไข่แดงดิบ 2 ไข่, ครึ่งมัสตาร์ดขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. กระเทียมผ่านการกดจากนั้นผสมกับมัสตาร์ดและไข่แดงดิบ คุณสามารถเอาชนะมวลได้เล็กน้อย
2. เครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำสลัดในอนาคตครีมหรือโยเกิร์ตเท ส่วนประกอบที่ผสมกันอย่างทั่วถึง

การแต่งกายสำหรับซีซาร์เช่นนี้จะเสิร์ฟเฉพาะกับขนมขบเคี้ยว ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเล็กน้อยก่อน

ซอสแอนโชวี่ฟรี

หากไม่มีคนในครอบครัวรู้สึกถึงความรักเป็นพิเศษต่อปลามันเป็นไปได้ที่จะเตรียมการแต่งตัวโดยไม่มีส่วนประกอบนี้ ส่วนผสม: น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง 130 มล., ชีส 90 กรัม, แตงกวาดองขนาดเล็ก, น้ำผลไม้จากครึ่งมะนาว, ไข่แดงหนึ่งฟอง, มัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อน, เกลือมัสตาร์ดขนาดใหญ่

1. แตงกวาสับให้ได้มากที่สุดโดยใช้เครื่องปั่นหลังจากนั้นผสมกับชีส ผลิตภัณฑ์กรอบดองไม่ควรแตกต่างกันอย่างชัดเจนในน้ำสลัดสำเร็จรูป
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากไข่แดงดิบจะถูกวิปปิ้งด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำมันมัสตาร์ดและน้ำมะนาวจะถูกเทลงในส่วนผสมที่เกิด
3. มันยังคงรวมเนื้อหาของสองโบลิ่ง

เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดและส่วนผสมของพริกไทยป่นสี

สูตรไข่

สูตรที่เลือกมีส่วนประกอบที่น่าสนใจมาก - น้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์เหลวที่มีขนาดใหญ่เพียงพอ ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำมันมะกอก 90 มล., มัสตาร์ดแห้งขนาดใหญ่และซีอิ๊วขาว, กระเทียมแห้งและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

1. มีการผสมน้ำผึ้งเนยและมัสตาร์ดเข้าด้วยกันในโถปั่น น้ำมะนาวรินที่นั่น
2. เพิ่มซอสถั่วเหลือง
3. มวลเค็มและวิปปิ้งจนเรียบ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใส่เกลือมากเกินไปในน้ำสลัด ซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็มแล้ว

ซอสซีซาร์ไก่

สำหรับของขบเคี้ยวกับไก่ปรุงในทางที่ดีที่สุดคือให้บริการซอสเผ็ด ความพิถีพิถันที่จำเป็นจะเพิ่ม Tabasco สองหยด ส่วนผสมที่เหลือ: ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอกหอมอ่อนสองไข่แดงครึ่งมะนาวครึ่งกลีบกระเทียมขนาดกลาง

1. อย่างแรกเลยไข่ต้มที่แข็ง 7-8 นาทีจะเพียงพอสำหรับกระบวนการนี้ เวลาจะนับจากช่วงเวลาที่ของเหลวเดือด
2. จะใช้เฉพาะไข่แดงในไข่ พวกเขานวดด้วยส้อม
3. กานพลูกระเทียมที่ผ่านการกดไปที่ไข่“ กลาง” และทันที - ซอสร้อน ด้วยปริมาณที่คุณจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง ถ้าคุณทำมากเกินไปการแต่งตัวจะกลายเป็นสิ่งที่เผาไหม้ไม่ได้
4. น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอกจะถูกเทลงในภาชนะสำหรับส่วนประกอบที่เหลือ ส่วนผสมต่าง ๆ นั้นถูกผสมเข้ากับช้อนเพื่อไม่ให้ก้อนขนาดเล็กที่สุดเหลืออยู่
5. หากจำเป็นการแต่งกายที่เกิดขึ้นสามารถเค็มเพื่อลิ้มรสหรือโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของพริกไทยป่นเข้ากันได้ดี

ยังคงเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและราดด้วยซอสสำเร็จรูป

น้ำสลัดกุ้ง

นี่คือสลัดที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ชอบอาหารทะเล ส่วนประกอบหลักในนั้นจะเป็นกุ้งเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ แน่นอนว่าสำหรับการรักษาคุณต้องเสิร์ฟซอสที่เหมาะสมเป็นพิเศษ เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: 2 mal ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon (อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสขมเกินไป) ไข่ไก่ 2 ฟองครึ่งมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นซอสถั่วเหลืองขนาดใหญ่หนึ่งช้อนที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

สูตรที่คล้ายกัน:สลัดซีซาร์กุ้ง

1. ไข่ต้มในน้ำเดือดเพียงหนึ่งนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โปรตีนและไข่แดงจับได้เพียงเล็กน้อย แต่ไม่มีเวลาที่จะหนาแน่น
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวไข่แดงเหลวจะถูกสกัดจากมันและผสมกับซอส (ถั่วเหลือง) และมัสตาร์ด
3. น้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันมะกอกเย็น ๆ จะถูกเติมในการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงในอนาคต คุณสามารถเกลือมวล
4. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะนวดอย่างละเอียดส่วนประกอบทั้งหมดจนเรียบ

 

ถ้าคุณสามารถหา Worcester เพื่อเติมเชื้อเพลิง นี่คือซอสถั่วเหลืองพิเศษที่มีรสหวานและเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนมาก ถ้ามันไม่ได้อยู่ในร้านผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่เค็มเกินไปจะทำเช่นนั้น