ซอสโบโลเนสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพาสต้าลาซานญ่าและอาหารจานอื่น ๆ ที่จะไม่อร่อยหากไม่รวมอยู่ในไส้อันแสนอร่อยนี้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเอง
เนื้อหาวัสดุ:
ซอส Bolognese - สูตรดั้งเดิมที่มีเนื้อสับ
สูตรคลาสสิกที่ใช้บ่อยที่สุดไปได้ดีกับพาสต้ามันง่ายในการเตรียม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณจะแนะนำให้ใช้สมุนไพรแห้ง
- นม 0.25 ลิตร;
- เนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์;
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว
- มะเขือเทศสี่กระป๋อง
- ก้านขึ้นฉ่ายสองต้น
กระบวนการทำอาหาร:
- หัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ล้างออก, ส่งไปยังเครื่องปั่นและสับ
- เราแพร่กระจายผักเหล่านี้ในกระทะด้วยเนยอุ่น ๆ และน้ำมันมะกอกทอดเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มเนื้อสับคลุกมันโรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกเทนมและเก็บไว้ในเตาจนกว่ามันจะระเหยหมด
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตักส่วนผสมที่เหลือเทไวน์ลดความร้อนและเคี่ยวซอสโดยไม่มีฝาปิดสองชั่วโมง หากจำเป็นให้เติมน้ำ
วิธีทำซอสลาซานญ่า
ซอสโบโลญญาลาซานญ่าเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ เขาเป็นคนที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ไวน์แดง 20 มิลลิลิตร
- 0.7 กก. มะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและครีม
- เนื้อสับละเอียด 0.3 กิโลกรัม
- หัวหอมและแครอท
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวานหนึ่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้นำแครอทออกจากผิวหนังแล้วถู
- เทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดและเอาผิวหนังออกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นก้อน
- ผัดหัวหอมสับในส่วนผสมของน้ำมันสองชนิดใส่แครอทเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน
- แพร่กระจายเนื้อสับไปยังพวกเขานวดเพื่อให้ไม่มีก้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- เทไวน์รอให้มันระเหยส่งมะเขือเทศไปที่กระทะผสมค้างไว้ประมาณ 30 นาทีจนสุก
กับไก่สับ
โดยทั่วไปแล้วซอสโบโลเนสที่มีเนื้อสับทำจากเนื้อวัว แต่มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้หากปรุงโดยใช้เนื้อไก่
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- หกมะเขือเทศ
- กระเทียมสองกลีบ
- ไก่หรือเนื้อสับละเอียด 0.7 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ เปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเนื้อสับอยู่แล้วคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ เพิ่มกระเทียมบดเครื่องเทศและผสม
- เราร้อนน้ำมันในกระทะกระจายเนื้อสับและทอดอย่าลืมที่จะกวนมันตลอดเวลา
- ปลดปล่อยผิวหนังออกจากสกินหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือสับในเครื่องปั่นเพิ่มไปยังซอสและนำไปตั้งไฟอ่อนอีก 10-15 นาที
ตัวเลือกการทำอาหารแบบลีน
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- หัวหอมหนึ่งแครอทและพริกหยวก
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- กานพลูของกระเทียม
- 0.5 กิโลกรัมวางมะเขือเทศ
- เห็ด 70 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างผักเหล่านี้ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
- เราให้น้ำมันร้อนในกระทะและผลัดกันในผักที่เตรียมไว้ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นเพิ่มเห็ดสับและวางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเก็บไฟจนกว่าผักจะนิ่ม
- มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นตี แต่ไม่มากเกินไปและสามารถเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้
กับมะเขือเทศในน้ำผลไม้
คุณสามารถทำซอสกับมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณ จากนั้นมันจะออกมาอิ่มตัวมากขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อสับ 400 กรัม
- เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
- มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้
- ไวน์แห้ง 150 มิลลิลิตร
- หัวหอมและกานพลูหนึ่งกระเทียม
- น้ำมันมะกอกกับเนยหนึ่งช้อน
กระบวนการทำอาหาร:
- อุ่นน้ำมันในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดเล็กน้อยแล้วเอาออก
- วางหัวหอมสับในกระทะเคี่ยวประมาณสองสามนาที
- ใส่เนื้อสับไว้ที่นั่นอย่าลืมว่าไม่มีก้อนปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทไวน์ เก็บความร้อนต่ำจนระเหยหมด
- ตัดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือเอาชนะในเครื่องปั่นเพิ่มซอสผสมและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
ซอส Dolmio Bolognese
ซอส Dolmio เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รีบร้อน แต่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อสับ 400 กรัม
- ขวดซอส Dolmio สำเร็จรูป
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
กระบวนการทำอาหาร:
- ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศก่อนจากนั้นจึงจัดวาง Dolmio จะมีกระป๋องเยอะเพิ่มช้อนสองสามลองและถ้าจำเป็นก็เพิ่มมากขึ้นตามความชอบของคุณ
- เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาทีจากนั้นให้บริการ
ด้วยการเพิ่มของแชมเปญ
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- แชมเปญ 150 กรัม;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- เนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์;
- หกมะเขือเทศ
- ไวน์แห้ง 150 มิลลิลิตร
- หัวหอมและแครอท
กระบวนการทำอาหาร:
- เราส่งหอมใหญ่สับไปที่กระทะทอดจากนั้นเห็ดเป็นชิ้น ๆ เก็บบนเตาประมาณห้านาที
- เราเพิ่มเนื้อสับที่นั่นนวดคลุกกับเครื่องปรุงรส จากนั้นใส่แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศปอกเปลือกออกจากผิวหนัง
- เทไวน์ทำระดับความร้อนที่อ่อนแอและปรุงอาหารประมาณ 60 นาที
ด้วยบวบและขึ้นฉ่าย
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หัวหอมและแครอท
- ก้านขึ้นฉ่ายสองต้น
- มะเขือเทศ 0.3 กก.
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- เนื้อสับ 400 กรัม
- หนึ่งบวบขนาดเล็ก
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดหัวหอมทอดในกระทะจากนั้นรวมกับบวบสับและดำเนินการต่อเพื่อให้ความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็กระจายคื่นฉ่าย
- เพิ่มเนื้อสับผสมเนื้อหาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
- เราปล่อยมะเขือเทศออกจากผิวหนังบิดหรือขัดจังหวะในเครื่องปั่นเทส่วนผสมด้วยน้ำผลไม้
- เราปิดฝาหม้อให้ความร้อนน้อยลงและทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
