ไส้กรอกในพัฟเพสตรี้ - สูตรในเตาอบ

หากคุณมีความอยากอาหารและมันอยู่ในตู้เย็น - ไส้กรอกบรรจุอยู่บนชั้นวางและขนมพัฟในตู้แช่แข็งก็หมายความว่าเป็นลมหิวไม่คุกคามต่อไป ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงมันจะเป็นไปได้ที่จะกินอร่อยกรอบร้อน คุณจะสามารถปรุงได้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและมีสารเติมแต่งหลากหลาย - ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

คลาสสิกเป็นเรื่องง่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยอบเตาอบไม่รวมถึงส่วนผสมมากมาย ไส้กรอกขนมพัฟในรุ่นคลาสสิกนั้นง่ายต่อการเตรียมและอร่อยมากที่พวกเขามีลักษณะคล้ายกับนักเรียนที่ร่าเริงอยู่ตลอดเวลาเมื่อความอุดมสมบูรณ์ของการทำอาหารไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญในชีวิตและฝ่ายที่มีเสียงดัง

เพียงแค่แป้งและไส้กรอก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับคลาสสิกคลาสสิกที่สุดคือ:

• พัฟขนม (ครึ่งกิโลกรัมแพ็ค);
• และไส้กรอก (6-7 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว)

ความง่ายในการเตรียมเพื่อให้ตรงกับรายการส่วนประกอบที่สั้นที่สุด

1. ละลายน้ำแข็งแป้ง ด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้ย่นขอบหั่นเป็นเส้นเท่ากัน (จะมีมากเท่ากับไส้กรอก)
2. ห่อไส้กรอกเล็กน้อยของเราด้วยริบบิ้นแป้ง
3. จากนั้นเราก็ใส่แผ่นรองอบลงบนแผ่นอบใส่ไส้กรอก ในขณะที่เตาอบทอดได้ถึง 180 องศาแป้งจะทำงานเล็กน้อย
4. ส่งอร่อยไปที่เตาอบ เมื่อคุณได้รับเปลือกโลกสีทองที่ด้านบนคุณสามารถนำออกมา

บิตยากขึ้น

สูตรคลาสสิกอีกรุ่นหนึ่งเกี่ยวข้องกับส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

ไปที่ขนมพัฟบังคับ (บรรจุใน 0.5 กิโลกรัม) และไส้กรอก (8-9 ชิ้น) เพิ่ม:

• ลูกอัณฑะดิบ (ไข่แดง);
• เมล็ดงา
• เนย - ผัก (สำหรับแผ่นอบ) และเนย (ขนมอบไขมัน)

สูตรตามขั้นตอน:

1. ด้วยการทดสอบเราทำเช่นเดียวกับในกรณีแรก
2. เราแบ่งไส้กรอกออกเป็นครึ่งส่วนห่อด้วยแป้งที่ทำจากเส้นทแยงมุมแต่ละเส้น
3. เตาอบได้“ ได้รับ” อุณหภูมิที่ต้องการ (1800C) แล้ว ดังนั้นที่ด้านล่างของกระทะ (pre-grease มันด้วยน้ำมันพืช) วางไส้กรอกห่อ (พวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยไข่แดงและโรยด้วยงา) ใส่ในเตาอบ
4. หลังจากยี่สิบนาทีเราก็เข้าใจ จนกระทั่งเย็นแล้วเทเนยให้ทั่ว

มันจะดีกว่าที่จะกินอาหารดังกล่าวทันทีในขณะที่ยังร้อนในขณะที่แป้งจะอิ่มตัวอย่างทั่วถึงด้วยไส้กรอก "น้ำผลไม้"

ในการทดสอบยีสต์

แป้งยีสต์จะทำให้จานดูเหมือนขนมปัง แต่แทนที่จะเติมจะมีไส้กรอก ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับครอบครัวที่มีเด็กนักเรียน สะดวกในการพกพาอาหารกับคุณและกินโดยไม่ทำให้มือและเสื้อผ้าสกปรก

ในการใช้สูตร "เด็ก" สำหรับไส้กรอกในขนมพัฟในเตาอบคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ปอนด์ขนมพัฟ (พร้อมยีสต์);
• ไส้กรอก (ประมาณเก้า);
• อัณฑะสด
• ฮาร์ดชีส (ให้คะแนนตามดุลยพินิจของคุณ 0.2 กิโลกรัม)

คุณสามารถเริ่มทำอาหาร

1. ละลายแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน (หรือสามหรือสี่) ขยายเล็กน้อย
2. ฟรีไส้กรอกจากภาพยนตร์ ผ่าครึ่ง (ตามยาว)
3. เราเปลี่ยนชีสให้มีขนาดเท่าไส้กรอก วางไว้ตรงกลาง
4. เรา“ แต่งตัว” ไส้กรอกกับชีสในริบบิ้นจากแป้งตัด
5. ตีไข่ด้วยส้อมใช้จาระบีไส้กรอกด้วยโดยไม่ทิ้งสักอันเดียว
6. วางลงบนแผ่นหนังที่ด้านล่างของกระทะ
7. ในเตาอบอุ่น (180 - 200С) เราเก็บไว้ประมาณยี่สิบนาที เมื่อพื้นผิวของ“ ขนมปัง” ของเราปิดทองแล้วนำออกจากเตา

"Hello" จากฝรั่งเศส

ความรักในการทำอาหารรสเลิศแบบฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่พวกเขา คุณสามารถเพิ่มเสน่ห์และความมีเสน่ห์แบบฝรั่งเศสอย่างแท้จริงให้กับอาหารจานนี้เช่นไส้กรอกในแป้ง

ในการทำสิ่งนี้จำเป็นต้องมีองค์ประกอบหลายอย่าง:

• แพ็คเก็ต 500 กรัมของขนมพัฟ (ไม่ใช่ยีสต์);
• ไส้กรอกหนึ่งโหล
• ครึ่งกองแป้ง;
• ลูกอัณฑะสดหนึ่งคู่
• แครอทเกาหลี (ตามที่คุณต้องการ);
• แตงกวาดอง 6-8 ชิ้น (เล็ก);
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถ "รัสเซีย") - 200 กรัม

เราดำเนินการดังนี้

1. ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องบนพื้นผิวงาน (โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติด) ค่อยๆแผ่ออก (ความหนาห้ามิลลิเมตร) เราตัดมันด้วยมีดคมในแนวตั้งเพื่อให้ริบบิ้นยาวออกมากว้างประมาณสองเซนติเมตร
2. เราถอดไส้กรอกหั่นแตงกวาตาม (เพื่อให้แต่ละส่วนมี 4 ถึง 6 ส่วน) บดชีสในรูปแบบของแผ่นบาง ๆ
3. เราเพิ่มชีสแตงกวาและแครอทเกาหลีลงในไส้กรอก "มัด" แต่ละห่ออย่างระมัดระวังในแถบของแป้ง บนกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบ "ฝรั่งเศส" ของเราอย่าแตะต้องกัน (ไม่เช่นนั้นจะติดกัน)
4. อบในเตาอบที่สองร้อยองศา เพื่อที่จะไม่เผาไหม้ให้เปิดไม้พายด้วยไม้
5. ประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมาเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น เราอัดจาระบีด้วยอัณฑะที่ถูกตีและหลังจากสามถึงห้านาทีเราก็นำขนมของเราไปวางบนโต๊ะ

การปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในเตาอบ

ในการเพลิดเพลินกับไส้กรอกในแป้งไม่จำเป็นต้องส่งไปยังเตาอบ มีวิธีอื่นในการรับของว่างแสนอร่อยเช่นในกระทะหรือหม้อหุงช้า และการทำอาหารก็ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน

บนแท่งในกระทะ

 

หากคุณสับไส้กรอกที่แท่งและทอดในกระทะโดยตรงมันจะสนุกมาก ดังนั้นจะสะดวกในการรับประทานอาหารและมือของคุณจะสะอาด ตัวเลือกนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับความชอบของเด็ก ๆ : ไม่มีผู้ใหญ่คนใดที่จะเกิดเสียงตะโกนอย่างเข้มงวด“ อย่าเอามือวางจาน!”

เราจะมามีประโยชน์:

• ขนมพัฟครึ่งกิโลกรัม (ถ้าเราทอดลูกคุณสามารถคลุกมันที่บ้านล่วงหน้าแทนที่จะซื้ออาหารสำเร็จรูปในร้าน);
• ชิ้นที่ 8 - 10 ไส้กรอก (สำหรับเด็กอีกครั้งไส้กรอกสามารถแทนที่ลูกชิ้น "ไส้กรอกรูป" ทำที่บ้าน);
• จำนวนปฏักที่เหมาะสม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

"คาถา" จะไม่นาน

1. เราใส่ไส้กรอกที่ปอกแล้วเสียบไม้
2. เราเตรียมแป้งที่เตรียมไว้บาง ๆ แล้วม้วนให้บางที่สุด
3. เราตัดแถบแคบ ๆ ด้วยมีดคม
4. เราห่อไส้กรอกแต่ละชิ้น (ไส้กรอก) ลงในแป้งโดยเริ่มจากขอบของ "ริบบิ้น"
5. ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันเกือบเดือด (เพื่อไม่ให้สัมผัส) ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง
6. เย็นลงบนกระดาษทิชชู่เล็กน้อยปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก เราสั่ง "บิน!"

หม้อหุงช้าที่จะช่วย

 

การใช้เครื่องใช้ในครัวนี้สะดวกมากถ้าคุณต้องการปรุงอาหารในปริมาณน้อย: ไส้กรอกไม่เกิน 4-5 ตัวจะพอดีกับชามมัลติครูเกอร์

สำหรับมื้อค่ำสำหรับสองท่าน

• ห้าไส้กรอกหรือไส้กรอกบาง
• สูงถึง 150 กรัมของชีส
• ครึ่งแพ็คเก็ต (ประมาณ 250 กรัม) ของแป้งยีสต์พัฟ;
• ลูกอัณฑะดิบ
• เนยหรือน้ำมันพืช (กลั่น)

เราจะทำอาหารอย่างไร

1. นำฟิล์มออกจากไส้กรอก จากชีสเราทำแผ่นบาง ๆ
2. แผ่แป้งออก (ละลายก่อนหน้านี้) บาง ๆ แบ่งเป็นแผ่น
3. เราห่อไส้กรอกแต่ละอย่างอย่างรอบคอบก่อนอื่นเราห่อชีสและใส่ให้เข้ากัน ให้ยืนบนโต๊ะสักครึ่งชั่วโมง
4. ตีไข่เล็กน้อยแล้วปิดฝาไส้กรอกทั้งหมด
5. เราเอาชามอเนกประสงค์ออก (ด้วยน้ำมันที่อยู่ด้านล่าง) กดปุ่ม "การอบ" หรือ "การทอด"

ในหม้อหุงช้าไส้กรอกอบหรือทอด - ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้กิน

สำหรับตัวเลือกแรกคุณต้องตั้งเวลา 25 นาที สำหรับวินาทีจาก 15 ถึง 20 จะเพียงพอ

มาทำอาหารให้สวยงามกันเถอะ

 

จานดั้งเดิมรสชาติดีกว่าเสมอ หากคุณรู้วิธีห่อไส้กรอกในขนมพัฟเพื่อให้ดูสวยงามคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกที่มาเยือนมีความพึงพอใจในอาหารที่ผิดปกติ มีหลายวิธี

• คลาสสิค แต่สวยมาก - เป็นเกลียว ไส้กรอกถูกวางไว้ที่ส่วนท้ายของแถบแป้งแล้วบิดเกลียวเบา ๆ เป็นเกลียว
• บันไดจะเปิดออกถ้าคุณห่อไส้กรอกในหลอดและแบ่งแป้งออกเป็นแหวนตัดมันด้วยมีดจนจบ จากนั้นหลอดจะคลายและวางอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ
• คุณสามารถทำ "ขนม" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดแป้งเป็นเส้นซึ่งควรจะกว้างกว่าไส้กรอกครึ่งเล็กน้อย ไส้กรอกแบ่งออกเป็นครึ่งส่วนซ่อนอยู่ในแป้งและขอบถูกผูกด้วยคันธนูด้วยริบบิ้นฟอยล์บนคันธนู
• อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือเครื่องจักสาน ในการรับมันใช้พัฟเพสตรี้ชั้นใหญ่แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น วางไส้กรอกตรงกลางสี่เหลี่ยมจัตุรัสตัดขอบตามรูปแบบของต้นคริสต์มาส จากนั้นอัดจาระบีที่มีไข่ขาวไว้ข้างในแล้วมัดผมเปียด้วย