ไส้กรอกในพัฟเพสตรี้ - 7 ขั้นตอนง่ายๆตามสูตรขั้นตอน

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำฟาสต์ฟู้ดมักจะเป็นเรื่องลึกลับสำหรับผู้ซื้อเพื่อไม่ให้ลูกค้ากลัว ในการเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวข้างถนนเป็นอาหารอร่อยคุณควรเขียนสูตรไส้กรอกในขนมพัฟ

ไส้กรอกในขนมพัฟเตาอบ

ในการใช้สูตรแรกคุณต้องใช้ส่วนผสมที่มีอยู่เล็กน้อย:

• แป้งขนมพัฟ - 0.5 กก.
• ไส้กรอกเกรดสูงสุด - 15 ชิ้น
• ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้พอสมควร แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงโครงสร้างที่หนาแน่น
2. ไส้กรอกปอกเปลือก ถ้าต้องการก็สามารถเชื่อมได้และทำให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง
3. เรากระจายแป้งบนพื้นผิวที่ทำงานแล้วรีดออกด้วยพินกลิ้งและตัดเป็นเส้นหนาเท่ากัน 5-7 มม. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางไส้กรอกบนขอบของแถบและห่ออย่างแน่นหนาในเกลียว
4. อัดจาระบีแผ่นใหญ่ด้วยเนยเรากระจายไส้กรอกทั้งหมดที่อยู่ในนั้นและเคลือบด้วยไข่ที่ตีอย่างอิสระ
5. เราส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่น (180 องศา) จนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น: เป็นเวลา 25-30 นาที

ทันทีที่ไส้กรอกในขนมพัฟในเตาอบนั้นจะถูกนำออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถให้บริการอาหารว่างที่โต๊ะหรือนำของว่างไปทำงานได้

ทำอาหารในกระทะ

ไส้กรอกทอดใน "หอย" ที่ทำจากแป้งพัฟสำเร็จรูปมีรสชาติเข้มข้นและกรอบ

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนมพัฟละลาย - 0.5 กก.
• ไส้กรอกต้ม - 10 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 40 มล.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งชั้นเล็กและวางบนชั้นของขนมพัฟ มันจะต้องรีดออกด้วยหมุดไม้ที่บางที่สุด
2. ตัดแป้งเป็นเส้นยาวด้วยมีดที่คมและแห้งเสมอ
3. เราเชื่อมต่อส่วนท้ายของแถบกับไส้กรอกและห่อให้เท่ากันตลอดความยาว
4. เทลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันก้นหนา ยิ่งมันทอดมากเท่าไรก็ยิ่งทอด "แท่ง" ได้ดีเท่านั้น
5. ไส้กรอกในแป้งจะนำไปแช่ในน้ำมันร้อนจนเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะต้องเปิด 2-3 ครั้ง
6. หลังการปรุงอาหารจะวางของว่างบนผ้าเช็ดปากซึ่งดูดซับไขมันส่วนใหญ่

สำหรับการทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นคุณภาพสูงเท่านั้น มิฉะนั้นอาจปรากฏกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติของอาหารจะเสื่อมลง

วิธีทำในหม้อหุงช้า

รวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็นคุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ ในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสามารถพบได้ในตู้เย็นใด ๆ :

• ละลายขนมพัฟ - 200 กรัม
• ไส้กรอก - 6 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. รีดแป้งออกไป 2-3 ซม. หั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กันแล้วคลุกแป้งที่ร่อนแล้ว
2. ชามของ multicooker นั้นเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ในการทำเช่นนี้ควรใช้แปรงซิลิโคนขนม
3. ห่อไส้กรอกในแป้งแล้วจุ่มลงในก้นชาม พวกเขาจะต้องปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาที
4. หลังจากทำอาหาร 20 นาทีเราก็หันของว่างอีกด้าน หลังจากเวลาที่กำหนดได้ผ่านไปแล้วเราจะวางไส้กรอกไว้ด้านหนึ่ง (เป็นเวลา 15 นาที) แล้วจึงวางลงบนอีกด้าน
5. ไส้กรอกในการทดสอบจะถูกลบออกจากหม้อหุงช้าและสามารถนำไปใช้กับโต๊ะได้หลังจากแสงเย็นลง

ไส้กรอกในขนมพัฟกับเมล็ดงา

ไส้กรอกรุ่นต่อไปในการทดสอบจัดทำขึ้นในเตาย่างอากาศ

ส่วนผสมที่จำเป็นต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ (ปราศจากยีสต์) - 250-300 กรัม
• ไส้กรอกต้ม - 6 ชิ้น;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ตัดแป้งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน และแต่ละครึ่งสำหรับแถบที่เหมือนกันอีกสามแถบ
2. แต่ละแถบจะถูกทุบด้วยฝ่ามือเล็กน้อยและดึงเบา ๆ ในกระบวนการ
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน คุณสามารถใช้ไข่สองฟองถ้าคุณต้องการเปลือกแป้งเป็นสีดอกกุหลาบและทอด
4. ไส้กรอกห่อในแป้งสลับกันและเคลือบด้วยไข่แดงอย่างระมัดระวัง
5. ในตอนท้ายสุดโรยขนมด้วยเมล็ดงา (จำนวนอาจแตกต่างกัน) และส่งไปที่ย่าง (125 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที

ด้วยชีส

ในการจัดเตรียม 5 เสิร์ฟคุณต้องซื้อ:

• ขนมพัฟ - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ไส้กรอก - 10 ชิ้น;
• เนย - ประมาณ 50 กรัม

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. เราแพร่กระจายแป้งบนพื้นผิวการทำงานและค่อยๆกลิ้งพินออกเป็น 4-5 มม. หลังจากนี้เลเยอร์จะถูกตัดเป็นสามเหลี่ยมหลาย ๆ อันโดยประมาณมีขนาดเท่ากัน
2. ต้มไส้กรอกและหั่นครึ่งหนึ่ง ชีสหั่นเป็นก้อนหนา
3. ก่อนอื่นให้ใส่ชีสลงบนสามเหลี่ยมแล้วก็ไส้กรอก เราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นม้วนแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งทาเนยก่อน
4. เราอบจานในเตาอบที่ 180 องศา หลังจาก 20-25 นาทีเราจะตรวจสอบความพร้อมและปิดไฟ

เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรคุณสามารถทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสบาง ๆหากต้องการส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมในปริมาณที่เท่ากันและปรุงรสด้วยกลีบกระเทียมกับสมุนไพร

สูตรง่ายๆกับมันฝรั่งในแป้งสำเร็จรูป

พัฟที่แปลกประหลาดกับไส้กรอกจะได้รับโดยการเพิ่มมันฝรั่งให้กับพวกเขา

ในการทำเช่นนี้ใช้ส่วนผสมที่มีให้ทุกคน:

• แป้ง (ยีสต์) - 1 กก.
• ไส้กรอกเกรดสูงสุด - 10 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ - 5 ชิ้น

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ละลายน้ำแข็งแป้งและวางบนพื้นผิวงานบดด้วยแป้งเล็กน้อย
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
3. เมื่อเสร็จสิ้นการทำอาหารให้สะเด็ดน้ำและเทเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในหม้อ เราทำมันบด
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นจะถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้งสูงถึง 5 มม.
5. ตรงกลางของเค้กกระจายมันฝรั่งบดใกล้กับช้อนโต๊ะ ใส่ไส้กรอกด้านบน ในแต่ละด้านของเค้กด้วยใบมีดคมเราทำการตัดสามครั้ง มันยังคงอยู่ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาในการห่อไส้กรอกในแป้ง
6. เราเคลือบแผ่นอบด้วยน้ำมันทานตะวันบาง ๆ เรากระจายขนมและเคลือบด้วยไข่ดิบถ้าต้องการ เราทำอาหารที่ 200 องศาประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น

วิคเคอร์ไส้กรอกในขนมพัฟ

หากคุณต้องการเสิร์ฟไม่เพียง แต่ไส้กรอกในแป้ง แต่เป็นจานที่สวยงามคุณควรใช้ตัวเลือกต่อไปนี้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ (ปราศจากยีสต์) - 0.5 กก.
• ไส้กรอกนม - 6 ชิ้น

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

1. ละลายแป้งล่วงหน้าและแบ่งเป็น 2 แผ่นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความสูงของมันขึ้นอยู่กับความยาวของไส้กรอกที่ใช้แล้ว
2. เรากลิ้งเลเยอร์เล็กน้อยด้วยพินกลิ้งหลังจากนั้นเราก็ทำการตัดแบบขนานกับพวกมันด้วยมีดคม ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรสิ้นสุดจากขอบ 2-3 ซม.
3. ไส้กรอกถูกตัดไปเพื่อให้ได้ 2 ส่วนเท่ากัน
4. แต่ละครึ่งจะถูกยืดให้ตรงกับการตัดโดยเริ่มจากขอบขวา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่ฉีกขาดและไม่เลื่อนมากเกินไป
5. เครื่องจักสานจะต้องให้เวลาเล็กน้อยในการผ่อนคลาย (ไม่เกิน 15 นาที) หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่ 170 องศา หลังจาก 15-20 นาทีแป้งจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่สวยงามและจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
6. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อยและพวกเขาสามารถให้บริการกับโต๊ะกับผักเคียง Https: //www.youtube.com/watch? V = QbxwVzsZuyg

ความลับของวิธีการห่อไส้กรอกในขนมพัฟ

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

1. หากไส้กรอกสุกหรือทอดในกระทะก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องรอให้เย็นสนิท
2. แผ่นแป้งรีดออกมาอย่างสม่ำเสมอด้วยพินกลิ้งเพื่อให้ไม่มีขอบหนาและบางเกินไปตรงกลางโปร่งใส
3. ในการห่อไส้กรอกด้วยขนมพัฟอย่างถูกต้องจะต้องห่อเป็นเกลียวโดยเลื่อนจากขอบหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ผลที่ได้ควรเป็นรังไหมที่มีรูเล็ก ๆ

ส่วนที่เหลือของความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะถูกเข้าใจโดยการฝึกฝนประสบการณ์ส่วนตัวในการทำอาหารเท่านั้น