ผักดอง - 20 สูตรสำหรับฤดูหนาว

ผักดองปรุงในกรุงโรมโบราณ อย่างไรก็ตามเวลาที่ผ่านไปมีการเปลี่ยนแปลงประวัติศาสตร์และจานเริ่มที่จะถือว่าเป็นภาษารัสเซียดั้งเดิม วันนี้มีการเก็บเกี่ยวผักดองในฤดูหนาวจำนวนมาก เรานำเสนอสิ่งที่ประสบความสำเร็จและน่าสนใจที่สุด

ผักดองฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

อาหารที่มีชื่อเสียงของอาหารรัสเซียคลาสสิกปรุงจาก:

• 10 กิโลกรัมผัก
• ผักชีฝรั่ง 300 กรัม
• ใบมะรุม 60 กรัม
• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1 กำมือ
• เกลือ 60 กรัมต่อน้ำเกลือ 1 ลิตร

วิธีการสร้าง:

1. สำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวผักที่มีขนาดเท่ากันจะถูกเลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. ด้านล่างของกระป๋องเรียงรายไปด้วยผักชีและใบพืชชนิดหนึ่งซึ่งวางแตงกวาชั้น
3. ชั้นผักสลับกับสมุนไพรและผลเบอร์รี่
4. ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือต้มและปกคลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ
5. ประมาณหนึ่งสัปดาห์ไหจะมีอายุการหมักในระหว่างที่ฟองถูกลบออกด้วยช้อนสะอาด
6. ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดธนาคารจะถูกปิดผนึกและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ผู้ที่ติดตามตัวเลขจะสนใจรู้จำนวนแคลอรี่ในจานรัสเซียดั้งเดิมนี้ แตงกวาร้อยกรัมมีเพียง 11 แคลอรีเท่านั้น!

วิธีการปรุงอาหารตาม GOST?

สูตรมืออาชีพที่ใช้โดยวิศวกรกระบวนการในการประชุมเชิงปฏิบัติการการจัดซื้อสามารถทำได้ง่ายที่บ้านโดยมีการเตรียมล่วงหน้า:

• แตงกวา;
• ช่อดอกของผักชีฝรั่ง;
• ก้านของเชอร์รี่;
• ก้านลูกเกดดำ
• ใบมะรุม;
• ใบโอ๊ก
• กระเทียม;
• พริก
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

ในการรับแตงกวาตามมาตรฐาน GOST เราทำตามขั้นตอนวิธีนี้:

1. ผักแช่ในน้ำเย็น
2. หลังจาก 2 ชั่วโมงพวกเขาจะวางบนขวดฆ่าเชื้อพร้อมกับสมุนไพรกระเทียมและชิ้นส่วนของพริกไทย ผลไม้จะถูกเทลงในน้ำเย็นซึ่งจะถูกรวมเข้ากับกระทะทันที ขั้นตอนนี้ดำเนินการเพื่อกำหนดปริมาณที่แน่นอนของของเหลวที่จำเป็นสำหรับการหมัก
3. น้ำเกลือเตรียมในอัตรา 150 กรัมของน้ำตาลในกองเกลือและน้ำส้มสายชูต่อน้ำ 1 ลิตร
4. จานกับผักเทส่วนผสมต้มและกระป๋อง

ผักดองกับเปลือกไม้โอ๊ค

ในการเก็บเกี่ยวผักฤดูร้อนตามสูตรนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• เกลือ 60 กรัม
• 2 ช่อดอกของผักชีฝรั่ง;
• 3 ใบเชอร์รี่และลูกเกด;
• 1 ใบพืชชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยพริกฝาน
• หัวกระเทียม
• เมล็ดมัสตาร์ด 3 กรัม;
• น้ำ 1 - 1.3 ลิตร
• เปลือกไม้โอ๊คแห้ง 5 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• 5 ถั่วทุกชนิด

แผนการเตรียมการ:

1. ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นมีต้นเชอร์รี่, ลูกเกดและใบมะรุมที่มี lavrushka, allspice และเปลือกไม้โอ๊ค
2. แตงกวาแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งถูกเทลงในน้ำเดือดทันทีจะถูกส่งไปยังถัง
3. หลังจากการหมักหนึ่งวันของเหลวจะถูกเทลงในหม้อและวางไฟ
4. ส่วนประกอบที่เหลือรวมถึงเกลือจะถูกรายงานไปยังธนาคาร
5. ทันทีที่น้ำดองเดือดก็จะเติมอาหารก๊อกและพลิกกลับ
6. หลังจากทำความเย็นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีการเกลือร้อน

เมื่อใช้วิธีร้อนจานอาหารจานหลักจะนุ่มกรอบและอร่อย

สำหรับ 3 กระป๋องละ 1 ลิตร:

• ผักขนาดเล็ก 1.5 กก.
• เกลือ 40 กรัม
• ลิตรของน้ำ
• 3 ช่อดอกผักชีฝรั่ง;
• 3 ใบเชอร์รี่และอ่าว;
• มะรุม 1 แผ่น
• หัวกระเทียม
• 6 ถั่วทุกชนิด

วิธีทำอาหาร:

1. วางส่วนผสมในเหยือกที่สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเกลือเดือด
2. น้ำเกลือมีอายุ 3 นาทีแล้วนำไปต้มอีกครั้งและเทลงในธนาคารที่เก็บไว้ในสถานะนี้นานเป็นสองเท่า
3. ครั้งที่สามเมื่อผักราดด้วยน้ำเกลือกระป๋องจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและหลังจากเย็นลงแล้วพวกมันจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

เค็มกับมัสตาร์ด

ในการหมุนกระป๋องขนาด 2 ลิตรด้วยวิธีนี้คุณต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• ชุดผักใบเขียว
• กระเทียม;
• 5 กรัมเมล็ดมัสตาร์ด
• น้ำเกลือ (เกลือ 40 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)

มัสตาร์ดในสูตรนี้ช่วยให้คุณหยุดการหมักและป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์บนผลไม้เค็ม

จัดซื้อจัดจ้างทำเช่นนี้:

1. ผักที่เตรียมไว้แล้วจะถูกบรรจุในเครื่องเทศที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. จานจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือเย็นและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3 ถึง 4 วันในระหว่างที่โฟมที่เกิดขึ้นใหม่จะถูกลบออก
3. หลังจากเวลาที่ระบุน้ำดองจะถูกรวมเข้าด้วยกันและเดือดอีกครั้ง
4. หลังจากเพิ่มมัสตาร์ดภาชนะจะถูกเปิดใช้งาน

ผักดองกรอบสำหรับฤดูหนาว

ไม่มีอะไรดีไปกว่าแตงกวากรอบซึ่งหาได้ง่ายจากชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 5 ร่มผักชีฝรั่ง;
• 20 ใบลูกเกด;
• 8 อ่าวและพืชชนิดหนึ่งใบ;
• กระเทียม 2 หัว;
• พริกไทยแดงและดำ
• เกลือ

ระบุจำนวนส่วนผสมต่อแตงกวา 5 กิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. “ ก้น” ถูกตัดออกจากผักหลังจากนั้นนำผลไม้ใส่เครื่องเทศในหม้อสำหรับแช่น้ำราดด้วยเกลือเกลือ 4% แล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่
2. หลังจากสองวันน้ำเกลือจะถูกกรองสมุนไพรจะถูกลบออกและผักกระจายในขวดที่มีเครื่องเทศและสมุนไพรใหม่จำนวนเล็กน้อย
3. ภาชนะบรรจุจะเต็มไปด้วยน้ำดองต้มและไม้ก๊อก

วิธีเย็น

ในการทำแตงกวาแบบบาร์เรลในขวดเตรียมผลไม้ขนาดกลางหนาแน่น 2 กิโลกรัมล่วงหน้ารวมถึง:

• ใบเชอร์รี่ 12 ใบ;
• พืชชนิดหนึ่ง 3 ชิ้น
• จำนวนกลีบของกระเทียมและร่มผักชีฝรั่งจำนวนเท่ากัน
• น้ำเกลือ 1.5 ลิตรความเข้มข้นเกลือ 75 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ธนาคารที่ปลอดเชื้อนั้นเป็นผักใบเขียวเครื่องเทศและแตงกวา
2. ผักต่างๆราดด้วยน้ำเกลือจากน้ำเย็นบริสุทธิ์และปิดผนึกด้วยฝาพลาสติกแน่น

วิธีใส่เกลือในแบบชนบท

สูตรง่าย ๆ สำหรับการดำเนินการซึ่งมันก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• แตงกวา - 5 กก.
• พืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 3 ฝัก
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกดและใบโอ๊ค;
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศและเกลือ

สำหรับการจัดซื้อ:

1. เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศและแตงกวาซึ่งวางด้วยใบไม้
2. รถถังเต็มไปด้วยน้ำเกลือ 5%
3. หลังจากทำให้ขุ่นมัวน้ำเกลือจะถูกระบายออกผักจะถูกล้างและส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดยกเว้นชิ้นส่วนของพืชชนิดหนึ่งและฝักพริกไทยถูกโยนออกไป
4. จานจะเต็มไปด้วยแตงกวาอีกครั้งซึ่งจะถูกเทลงในน้ำเกลือเย็นที่เตรียมไว้ใหม่ทันทีด้วยความเข้มข้นเกลือต่ำกว่า (4%)
5. ขวดถูกปิดด้วยฝาพลาสติกและส่งไปยังห้องเย็นเพื่อเก็บรักษา

แตงกวาดองแบบด่วนในขวด

หากช่องว่างในฤดูหนาวสิ้นสุดลงและเกลือต้องการแล้วคุณควรเตรียม:

• ผักสำหรับ 3 ลิตรสามารถ
• ผักชีฝรั่งสีเขียว
• กระเทียม;
• เกลือ

ในกระบวนการของ:

1. ผักใบเขียวใส่กระเทียมแตงกวาที่ล้างแล้ววางในจานที่สะอาดและใส่เกลือ 75 กรัม
2. ผักที่เต็มไปด้วยน้ำต้ม
3. หลังจากเย็นลงขวดที่ปิดด้วยฝาพลาสติกจะเคลื่อนไปยังตู้เย็น

เกลือที่ผิดปกติกับวอดก้า

ในการหมุนเหยือกขนาด 3 ลิตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา;
• วอดก้า - 50 มล.;
• เกลือ - 80 กรัมต่อน้ำ 1.5 ลิตร
• สีเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศ, ใบ - เพื่อลิ้มรส

แอลกอฮอล์ในสูตรนี้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดยืดอายุการเก็บของว่าง แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ในอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อเครื่องเทศและผักที่เตรียมไว้แล้วจะถูกซ้อนกันเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงเทเกลือ
2. ภาชนะที่บรรจุผักนั้นเต็มไปด้วยน้ำเย็นปกคลุมด้วยฝาและพักไว้
3. หลังจากการก่อตัวของฟิล์มบนพื้นผิวที่ไม่สามารถลบออกได้น้ำเกลือจะถูกเทลงในหม้อเพื่อต้ม
4. วอดก้าขวดหนึ่งและน้ำเกลือเดือดถูกเทลงในขวด หลังจากนี้กระป๋องจะถูกคอร์ก

แตงกวากระป๋องพร้อมลูกเกดแดง

วิธีที่น่าสนใจในการเก็บรักษาโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสำหรับการดำเนินการที่ควรเตรียม:

• แตงกวาบนขวดขนาด 3 ลิตร
• ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
• กระเทียมสมุนไพรเครื่องเทศ
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร

เพื่อลิ้มรสผักดองแสนอร่อยให้ทำตามอัลกอริทึมนี้:

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผลเบอร์รี่เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือที่เดือด
2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีน้ำดองก็รวมตัวกัน
3. ลูกเกดจะถูกเทลงในจาน
4. ภาชนะที่บรรจุผักและผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำเกลือเดือดอีกครั้ง

วิธีการดองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ความหลากหลายของเมนูฤดูหนาวจะช่วยให้ผักดองจากขวดลิตรม้วนขึ้นตามสูตรพิเศษสำหรับการดำเนินการที่คุณจะต้อง:

• 1 แอปเปิ้ลสีเขียว
• แตงกวา 6 ถึง 7;
• กานพลู, พริกไทย, ร่มผักชีฝรั่งและกระเทียม;
• เกลือ 40 กรัม
• 10 กรัมน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางเครื่องเทศและกระเทียมในขวดที่ปลอดเชื้อจากนั้นนำชิ้นแอปเปิ้ลที่ไม่มีแกนและแตงกวามาวาง
2. จานจะเต็มไปด้วยน้ำเดือดซึ่งหลังจาก 10 นาทีจะถูกระบายและต้มอีกครั้ง
3. ก่อนที่จะรินครั้งที่สามเกลือและน้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำเดือด
4. ผักที่มีแอปเปิ้ลราดด้วยน้ำเกลือเดือดหลังจากนั้นก็ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ
5. สามารถหมุนได้และอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นลง

แตงกวาในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ในการจัดเตรียมอาหารว่างด้วยความเผ็ดร้อนที่คุณต้องการ:

• แตงกวา - 4.5 กก.
• กระเทียม - 180 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 150 มล.;
• พริกขี้หนูร้อน - 5 กรัม
• พริกไทยป่น - 5 กรัม

เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้รสเผ็ดกรอบในฤดูหนาวทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. แตงกวาแช่ในน้ำ 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะแบ่งเป็น 2 หรือ 4 ส่วนตามขนาด
2. ผักเทลงในกระทะที่ลึกซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกเพิ่มยกเว้นน้ำส้มสายชู
3. แตงกวาจะถูกตุ๋นเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นก็เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะซึ่งนำออกจากไฟ
4. หลังจาก 30 นาทีโดยใช้ช้อน slotted ผลไม้จะถูกลบออกจากกระทะและวางในขวดที่ซอสมะเขือเทศแล้วเท หลังจากนี้ภาชนะจะปิดไม่สนิท
5. ขวดจะถูกฆ่าเชื้อในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

มะเฟืองดอง

ด้วยการใช้มะยมในสูตรนี้ปริมาณน้ำส้มสายชูจะลดลงโดยไม่สูญเสียคุณภาพของผัก

สำหรับการดำเนินการจะต้อง:

• แตงกวา - 4 กก.
• มะยม - 500 กรัม
• กระเทียมเครื่องเทศใบ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. สีเขียวและกระเทียมบดและผสม
2. เตรียมส่วนผสมรสเผ็ด, แตงกวาและ Gooseberries จะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. แตงกวาราดด้วยน้ำเดือดและบ่มด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที
4. ขั้นตอนจะดำเนินการอีกสองครั้ง
5. เมื่อต้มครั้งที่สามเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในน้ำเกลือ
6. ธนาคารจะเต็มไปด้วยน้ำดองและรีด

แตงกวาดองในขวด - สูตรที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด

ในการดำเนินการสูตรที่ง่ายที่สุด แต่ไม่อร่อยน้อยคุณต้อง:

• แตงกวา;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีดองผัก:

1. แตงกวาบริสุทธิ์วางอยู่ในขวดซึ่งโรยด้วยเครื่องเทศและเทด้วยน้ำเกลือเย็น
2. จานถูกปิดด้วยฝาครอบขนาดใหญ่และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
3. หลังจาก 7 วันน้ำเกลือจะถูกเติมและกระป๋องจะถูกรีดและส่งไปยังห้องครัว

การเลือกสรรของแตงกวาและมะเขือเทศ

เพื่อลดเวลาในการเตรียมผักดองแยกกันคุณสามารถทำสารพันจาก:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• น้ำเกลือ (อิงจากเกลือ 25 กรัมน้ำตาล 50 กรัมและน้ำมะนาว 15 มิลลิลิตรต่อน้ำ 1 ลิตร)

วิธีการจัดซื้อ:

1. ผักเครื่องเทศและสมุนไพรที่ล้างแล้วจะถูกวางในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. บนเตาน้ำจะถูกต้มด้วยการเติมเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาว (ตอนท้าย)
3. เทน้ำเกลือและรีด

สูตร "เลียนิ้วของคุณ" สำหรับฤดูหนาว

หากต้องการม้วนของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้ 3 กระป๋องคุณควรดำเนินการดังนี้

• 4 กิโลกรัม gherkins;
• พริกไทย, ดิลล์ร่มและกระเทียม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.;
• น้ำส้มสายชูในปริมาณใกล้เคียงกัน
• น้ำตาล 240 กรัม
• เกลือ 60 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แตงกวาวางอยู่ในกระทะที่มีน้ำมันเทน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นภาชนะจะถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้เครื่องเทศจะถูกส่งไปยังจานที่เตรียมไว้และผักและดองเล็กน้อยที่ด้านบน
3. การฆ่าเชื้อจะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะปิดผนึกธนาคาร

วิธีการแตงกวาเกลือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู?

ในการรับผักดองที่มีคุณภาพสูงซึ่งจะถูกเก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมดได้เตรียม:

• แตงกวาสำหรับ 2 ลิตร
• สีเขียว;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน

เตรียมผักดองที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในสองขั้นตอน:

1. ผักที่มีสมุนไพรจะถูกวางไว้ในกระทะซึ่งจะถูกเทลงในน้ำเกลือเย็นทันทีและทิ้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 3 วัน
2. หลังจากเวลานี้น้ำเกลือจะถูกเทลงในหม้อและต้มผักจะถูกล้างและแจกจ่ายในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อผักจะถูกโยนออกไป
3. ธนาคารจะเทน้ำเกลือเดือดและรีดขึ้น

แตงกวาดองหวาน

แตงกวาที่มีรสหวานจะเปิดออกถ้าคุณเทด้วยน้ำดองจาก:

• กองเกลือ
• ปริมาณน้ำส้มสายชูเท่ากัน;
• 2.5 ปอนด์น้ำตาล
• สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ปริมาณของแตงกวาต่อ 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผักที่มีสมุนไพรจำหน่ายในขวดปลอดเชื้อซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเดือดสองครั้ง
2. แต่ละครั้งแตงกวาจะถูกฉีดเข้าไปเป็นเวลา 10 นาที
3. ในการต้มครั้งที่สามเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในน้ำเกลือ
4. แตงกวาราดด้วยน้ำดองและภาชนะต่างๆ

ในภาษาเกาหลี

ผักดองดังกล่าวมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นฉุนโดยเฉพาะ

ในการแปลสูตรอาหารเข้ามาในชีวิตคุณจะต้อง:

• แครอท - 200 กรัม
• แตงกวา - 2 กก.
• น้ำมันลีน - 180 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• ปรุงรสในเกาหลี - 20 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว

เพื่อให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติแบบตะวันออกที่น่าสนใจอัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:

1. แตงกวาแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแครอทขูดขูดกระเทียมเนยน้ำส้มสายชูปรุงรสน้ำตาลและเกลือผสมในชามลึก
2. วางส่วนผสมในเหยือกที่สะอาด
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันกระป๋องจะถูกติดตั้งในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำสำหรับการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นทันที

ดังนั้นด้วยสูตรอาหารจำนวนมากเมื่อรวบรวมแตงกวามาจากเตียงพนักงานต้อนรับจะสามารถเตรียมอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมได้หลากหลายรูปแบบ