ผสมกับเห็ดที่อุดมสมบูรณ์เป็นจานแสนอร่อยที่อบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่ฝนตก มันมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะไม่มีการเพิ่มเนื้อสัตว์ก็ตาม เห็ดใดเหมาะสำหรับซุป

ผสมผสานกับเห็ดและเนื้อสัตว์คลาสสิก

ส่วนผสม: น้ำซุปเนื้อสัตว์ 2 ลิตร, ไส้กรอกรมควัน 80 กรัม, เนื้ออกไก่รมควัน 340 กรัม, มันฝรั่ง 3 มันฝรั่ง, เห็ดนางรม 380 กรัม, หัวหอม 2 กำมือ, มะกอกเทศ 3 ลูก, เกลือหยาบ

  1. น้ำซุปจะถูกนำไปต้มและเติม มันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ ถูกส่งไปยังมัน
  2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียด เข้าด้วยกันพวกเขาจะทอดในน้ำมันร้อนจนสุก
  3. ไส้กรอกและเนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่ามันฝรั่ง พวกเขายังทอดในทะจนทองกับเห็ดและผัก ถัดไปวางมะเขือเทศปอกเปลือก pureed ที่นี่
  4. เมื่อมวลหนาขึ้นมันจะถูกวางในน้ำซุป

มันยังคงเพิ่มเกลือมะกอกและปรุงอาหารอีกสองสามนาที วัยรุ่นสีเขียวจะเน้นเฉพาะรสชาติของอาหาร

ด้วยหัวใจไก่

ส่วนผสม: หัวใจไก่ 820 กรัม, วางมะเขือเทศ 130 กรัม, 7-8 ช้อนเห็ดน้ำผึ้งคั่วขนาดใหญ่, ไส้กรอกรมควัน 370 กรัม, พริกไทยดำ 10-12 ถั่วเกลือหยาบ, 7-8 บาร์เรล, 4-5 มันฝรั่ง 3 ไส้กรอก, มะเขือเทศ 2 ลูก, พริกหวานและหัวหอมมากมาย, แตงกวาดองเต็มแก้ว วิธีการปรุงฮอดจ์ดอดเห็ดที่มีเครื่องในอธิบายไว้ด้านล่าง

  1. ไส้กรอกและไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วนำไปทอดบนเปลือก แตงกวาจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขารวมกันผลิตภัณฑ์ละเหี่ยสองสามนาที
  2. ผักสดสับฟรียกเว้นมันฝรั่งแยกต่างหากมะเขือเทศก่อนเติมลงในกระทะให้กำจัดผิวด้วยน้ำเดือด เมื่อผักอ่อนนุ่มพวกเขาจะถูกเทราดด้วยมะเขือเทศและเคี่ยวสักสองสามนาที
  3. เครื่องในทำความสะอาดของที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและต้มในน้ำเดือดเค็มจนสุก
  4. จากนั้นทอดจากขั้นตอนที่หนึ่งและสองก้อนมันฝรั่งดองน้ำผึ้ง agarics พริกไทยและเกลือถูกส่งไปยังกระทะเพื่อพวกเขา
  5. หลังจากต้มเสร็จแล้วต้มซุปให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันและขนมปังอบสดใหม่

เห็ดผสมกับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม, หัวหอม, ผักดอง 2 บาร์เรล, มะเขือเทศวาง 3 ช้อนใหญ่, มะกอกหรือมะกอก 1 กำมือ, เห็ด 1 ปอนด์, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย

  1. กะหล่ำปลีถูกล้างด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เป็นกรดมากเกินไป จากนั้นเธอก็อ่อนระทวยในกระทะขนาดใหญ่ที่มีวางมะเขือเทศและน้ำมันพืชเล็กน้อย
  2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็จะมีเทหอมหัวใหญ่และฟางดองที่นี่ ส่วนประกอบของหม้อเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนิ่ม
  3. ในกระทะอีกเห็ดต้ม: สด - 12-15 นาทีแห้ง - ประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำจะถูกใส่เกลือทันที
  4. เนื้อหาของกระทะแรกจะถูกโอนไปยังเห็ดที่เตรียมไว้ น้ำตาล, มะกอกสับหรือมะกอก, มีการเพิ่มส่วนผสมของพริกไทย

เสิร์ฟพร้อมเห็ดและกะหล่ำปลีร้อนๆพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ตัวเลือกมังสวิรัติ

ส่วนผสม: หัวหอม 3, 5 ช้อนมะเขือเทศขนาดใหญ่, 3 ผักดอง, 30 กรัมเห็ด porcini แห้งและ 230 กรัมของสดใหม่กระเทียมสดเพื่อลิ้มรสหนึ่งกำมือของมะกอกหรือมะกอก, 3 มันฝรั่ง, พริกขี้หนู, เกลือ, ยี่หร่าพื้นดิน

สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรไส้กรอก

  1. เห็ดแห้งแช่ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
  2. ส่วนผสมที่สดใหม่จะถูกตัดเป็นแผ่นและทอดกับก้อนหัวหอม, กระเทียมสับเกลือและเครื่องปรุงรส เมื่อเห็ดในกะทะลดขนาดคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไปในเครื่องแล้วเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยกันประมาณ 7-8 นาที
  3. มันฝรั่งและเห็ดแห้งหั่นฝอยเทลงในหม้อของน้ำ กำลังการผลิตไปที่เตา
  4. ขั้นสุดท้ายให้วางมะเขือเทศสับมะกอกหรือมะกอกหั่นแตงกวาเป็นชิ้น

เนื้อหาของภาชนะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ ซุปเค็มและต้มจนมันฝรั่งนิ่ม

ซุปโซลียานกับเห็ดหลากหลายชนิด

ส่วนผสม: แชมเปญสด 5-6 ชิ้น, เห็ดพอชินีแบบแห้ง 60 กรัม, เกลือเค็ม 120 กรัมและเห็ดสดหลายชนิด, กระเทียม 3-4 กลีบ, แครอท, ผักดอง 2 ดอง, หัวหอม, ช้อนมะเขือเทศขนาดใหญ่, น้ำเกลือ 1/3 ถ้วย แตงกวามะกอกหนึ่งกำมือน้ำตาลทรายเกลือหยาบสมุนไพรสด

  1. จากแครอทบดกระเทียมและหัวหอมทอดในน้ำมันใด ๆ ที่เตรียมไว้ เมื่อผักชุบทองจะมีมะเขือเทศและผักดองขูดหยาบวางในกระทะ
  2. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีสารละลายจากผักดองก็จะถูกเทลง มวลไอร้อนปานกลางถึง 12-14 นาที ในกระบวนการนั้นมันจะใส่เกลือน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงใด ๆ
  3. เห็ดทั้งหมดจะถูกสับและส่งไปปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่แห้งจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
  4. เห็ดพร้อมที่สกัดจากน้ำซุปและสับละเอียด ของเหลวถูกกรอง พวกเขากลับไปที่น้ำซุปอีกครั้ง
  5. หลังจากการปรุงอาหารอีก 10-12 นาทีเนื้อหาของกระทะและมะกอกทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ เพื่อลิ้มรสซุปผสมเกลือกับเห็ด

เสิร์ฟพร้อมผักสับมากมาย

สิ่งนี้น่าสนใจ:สูตรน้ำซุปกะหล่ำปลี

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: 1.5 กิโลกรัมของเห็ดสดใด ๆ ชิ้นใหญ่ของเนย 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 4-5 ลูก, มะกอกหนึ่งกำมือหรือมะกอก, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทย

  1. ล้างเห็ดทำความสะอาดและสับละเอียด
  2. ในเนย "สมาร์ทแพน" ในชามร้อนชิ้นเห็ดและก้อนหัวหอมทอด สำหรับสิ่งนี้โปรแกรมการทอดมีความเหมาะสม
  3. แป้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในเห็ดและหัวหอม หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีมะเขือเทศจะถูกวางโดยไม่มีผิวหนังเช่นเดียวกับครึ่งหนึ่งของมะกอกหรือมะกอกมีส่วนผสมของพริกไทยป่นเกลือ
  4. โหมดจะเปลี่ยนเป็น "ซุป" หลังจากนั้นเทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม

จานกำลังเตรียม 14-17 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: เห็ดหอยนางรมกิโลกรัมและกะหล่ำปลีสดในปริมาณเท่ากัน (สีขาว), ครึ่งกิโลกรัมของหัวหอม, พริกหวานและแครอท, ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่ขนาดเล็ก วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่, 4-5 ถั่วทุกชนิด, ใบกระวาน

  1. กะหล่ำปลีและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย พริกหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ผักผัดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
  3. เห็ดสับละเอียดและต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 7-9 นาที จากนั้นก็นำไปผัดกับก้อนหัวหอมขนาดเล็กในกระทะแยกต่างหากจนกว่าผักจะนิ่ม
  4. ผลิตภัณฑ์จากสองขั้นตอนสุดท้ายรวมอยู่ในชามทั่วไป ใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานพริกไทย
  5. หลังจากเพิ่มมะเขือเทศวางมวลจะถูกเทลงในแก้วน้ำเดือดครึ่งหนึ่งและตุ๋นภายใต้ฝาปิดประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวทั้งหมดจากภาชนะควรระเหย
  6. น้ำส้มสายชูไหลเข้า นำไปต้มและปล่อยให้อาหารเดือดประมาณ 3-4 นาที
  7. มันยังคงแพร่กระจายของผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวในขวดที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น

เก็บภาชนะบรรจุในที่เย็น

เก็บเกี่ยวฤดูหนาวด้วยแครอทและพริกไทย

ส่วนผสม: เห็ดป่า 1 กิโลกรัมผักกาดขาว 1 ปอนด์มะเขือเทศสด 2 กิโลกรัมพริกหวานแดง 1 ปอนด์หอมใหญ่สีขาว 1.5 ปอนด์และแครอทแครอทพริกหวาน 340 กรัมถั่วฝักยาว 6-7 เม็ด 60 เม็ด เกลือหยาบ -70 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 110 มล., ใบลอเรล 2-3 ใบ

  1. เห็ดจะต้องต้มล่วงหน้าใส่ในกระชอน เมื่อของเหลวไหลออกมาผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
  2. มะเขือเทศจะถูกปอกเปลือกและหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการอำนวยความสะดวกในงาน แทนที่จะใช้ผักสดคุณสามารถทานมะเขือเทศวาง 320 กรัมโดยไม่ต้องเติมแต่ง มันเพาะในน้ำที่ผ่านการกรองในปริมาณเท่ากัน
  3. ผักที่เหลือจะถูกสับด้วยฟางบาง ๆ หลังจากนั้นก็นำไปพับเป็นจานที่มีก้นหนาและผนัง หากมีการใช้น้ำมะเขือเทศแทนมะเขือเทศมันก็จะถูกเทลงในส่วนผสมที่เหลืออยู่ในขั้นตอนนี้
  4. ส่วนประกอบจะถูกเค็มและปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-45 นาที
  5. ถัดไปเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ประกาศไว้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในกระทะและเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 6-7 นาที
  6. การรักษาวางในธนาคารที่เตรียมไว้ กำลังการผลิตถูกรีดด้วยฝาโลหะ

เมื่อกระป๋องเย็นแล้วคุณสามารถจัดเรียงใหม่ในที่เย็นสำหรับการจัดเก็บระยะยาว หากทุกคนในครอบครัวไม่ชอบอาหารเผ็ดควรนำพริกที่มีรสขมออกจากสูตร

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: