นักชิมเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่การเติมที่เตรียมไว้อย่างไม่เหมาะสมสามารถทำลายความประทับใจทั้งหมดได้ เพื่อให้ได้เนื้อสับฉ่ำสำหรับนักหนาคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม
เนื้อหาวัสดุ:
แกะสับแบบดั้งเดิมที่ชุ่มฉ่ำสำหรับนักหนา
ความลับของนักหนาในอุดมคติคือการทำเพื่อนักหนาซึ่งต้องฉ่ำ มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมมันอย่างถูกต้องเพื่อให้น้ำไม่รั่วไหลจากแป้งระหว่างการทอด สูตรดั้งเดิมดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ
ส่วนผสม:
- พริกไทย;
- เนื้อแกะ - 750 กรัม
- น้ำ - 300 มล.;
- เกลือ
- ไขมันหางไขมัน - สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 3 turnips
เตรียม:
- นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
- ล้างเนื้อ, ลบหลอดเลือดดำ, ภาพยนตร์ ตัด
- วางไขมันเนื้อสัตว์และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ
- โรยด้วยพริกไทย เพื่อเกลือ คน
- เพื่อที่จะให้เนื้อสับละเอียดกระจายทั่ว cheburek และไม่หลงทางในก้อนเนื้อก้อนหนาแน่นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำ เทลงในของเหลวทีละน้อยโจ๊กควรจะเปิดออก
การปรุงอาหารไก่ - สูตรขั้นตอน
จากเนื้อไก่จะมีไส้ไส้ละลายในปากของคุณสำหรับนักหนา
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 600 กรัม
- กระโดด-suneli;
- น้ำ - 100 มล.;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งแห้ง
- เกลือ
- เนย - 100 กรัม
- พริกไทย
เตรียม:
- ล้างไก่เอาฟิล์มออก ตัด
- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นไตรมาส
- ใส่หอมใหญ่และเนื้อสันนอกในเครื่องบดเนื้อ
- เทส่วนผสมที่หลวมลงในผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว คน
- เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกฉ่ำเทน้ำในส่วน
เพื่อให้ไส้มีความฉ่ำและมีความสุขกับรสชาติที่ดีน้ำจึงถูกเติมเข้าไปในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เสมอเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณได้รับส่วนผสมที่คล้ายโจ๊กมาพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันสูง
สูตรจอร์เจีย
สูตรนี้แตกต่างจากการปรุงอาหารแบบคลาสสิกซึ่งเนื้อสับปรุงโดยใช้ข้าว
ส่วนผสม:
- hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- พริกไทย;
- เนื้อหมู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอ) - 750 กรัม
- ข้าวต้ม - 120 กรัม
- น้ำ - 250 มล.;
- หัวหอม - 4 หัวผักกาดขนาดใหญ่;
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างเนื้อตัดเส้นเลือดและฟิล์มให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นเป็นชิ้น ๆ
- เปิดเครื่องบดเนื้อ ข้ามผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสองครั้งซึ่งจะทำให้เนื้อสับละเอียดขึ้น
- สับหัวหอม
- ผสมส่วนผสม
- เทลงในน้ำ คน
- โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ
- อนุญาตให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
หมูสับฉ่ำ
รสชาติของ chebureks ในหลาย ๆ ด้านขึ้นอยู่กับความถูกต้องของพลังงานที่เตรียมไว้ การรับรู้ขั้นสุดท้ายของอาหารได้รับอิทธิพลจากความชุ่มชื่นและรสชาติของไส้ ในสูตรนี้เพื่อความชุ่มชื่นน้ำปกติจะถูกแทนที่ด้วย kefir
ส่วนผสม:
- หมู - 600 กรัม
- kefir ไขมัน - 140 มล.;
- พริกไทยดำ
- สมุนไพรแห้ง
- หัวหอม - 8 หัว
เตรียม:
- เอาแกลบออกจากหลอดไฟ
- ล้างเยื่อกระดาษล้างฟิล์มและเส้นเอ็น ตัดผ่านเส้นใย
- วางอาหารที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
- พริกไทย เพื่อเกลือ โรยด้วยสมุนไพร
- เทใน kefir คน
ไส้เนื้อ
ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีความประหลาดใจเล็กน้อย ที่นี่น้ำธรรมดาในการบรรจุจะถูกแทนที่ด้วยนมหรือน้ำซุป ปรากฎว่าอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อสันใน - 550 กรัม
- น้ำซุปเนื้อเข้มข้น (สามารถใช้นมได้) - 250 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- พริกไทย;
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างเนื้อสันในหั่นเป็นชิ้น ๆ
- เตรียมหัวหอม
- เปิดเครื่องบดเนื้อ ข้ามหัวหอมแล้วสันใน
- ล้างผักชีฝรั่ง, สับ ผสมกับเนื้อสับ
- เพื่อเกลือ โรยด้วยพริกไทย
- เทนมหรือปริมาณน้ำซุปที่ประกาศ คน
ตัวเลือกการทดสอบ
แน่นอนว่าไส้มีผลต่อรสชาติของขนมอบ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับแป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องซึ่งจะต้องเน้นความอร่อยของจาน ไม่ว่าสูตรที่คุณเลือกจะต้องม้วนออกมาบาง ๆ เพื่อที่ว่าในระหว่างการทำอาหารแป้งจะกลายเป็นแป้งที่มีกรอบด้านนอกและในเวลาเดียวกัน
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- น้ำ - 250 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 450 กรัม
เตรียม:
- จำเป็นต้องใส่ชามลึกลงไปในแป้ง
- ในใจกลางทำให้ลึกเทน้ำ
- เทใส่เกลือเทน้ำมัน
- คน หากมวลกลายเป็นที่สูงชันและไม่มีปัญหาถูกบิดเป็นลูกบอลให้นำไปใส่ในถุงแล้วส่งไปให้เย็นครึ่งชั่วโมง หากแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก
Chir-chir แป้ง
นี่คือขนม Choux ที่ใช้งานง่าย มันนุ่มในความมั่นคงไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งคงที่ไม่ฉีกขาดเหมือนในสูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- แป้ง - 375 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำเดือด - 250 มล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- เทเกลือลงในน้ำเดือดคนให้ละลายจนหมด
- ร่อนแป้งลงในชาม เทน้ำเดือด แป้งจับเป็นก้อนทันที
- เติมน้ำมัน คลุก
- เพิ่มเติมในกระบวนการนวดแป้งไม่จำเป็นต้องเพิ่ม แป้งจะออกมายืดหยุ่นไม่ติดมือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
บน kefir
เชื่อกันว่าแป้งที่เตรียมไว้บน kefir จะช่วยให้ขนมอบสำเร็จรูปพร้อมที่จะนุ่มแม้หลังจากที่พวกเขาเย็นลง
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 450-600 กรัม
เตรียม:
- เท kefir ลงในภาชนะ
- ขับรถในไข่ เพื่อเกลือ คน
- แนะนำแป้ง คลุก ให้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน
แป้งยีสต์
ส่วนผสม:
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง - 450 กรัม
- น้ำอุ่น - 250 มล.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนชา
เตรียม:
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สำคัญ! อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการพัฒนาของยีสต์คือ 25-30 องศาดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้เมื่อทำการเจือจางส่วนประกอบในของเหลว
- ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยผ้าขนหนูอย่างแน่นหนาในที่อบอุ่น ไม่จำเป็นต้องทนต่อแป้งเป็นเวลานานคุณภาพของมันลดลงผลิตภัณฑ์อาจได้สีที่เป็นกรด
- เพื่อโอบกอด นวดประมาณห้านาทีเพื่อให้มวลเรียบเนียน
