พัฟ Pastry Puffs - 13 สูตรทั้งที่มีและไม่มีท็อปปิ้ง

พัฟขนมอบเป็นขนมชาแสนอร่อย พัฟกับไส้หวานและเผ็ดไม่เพียง แต่จะกลายเป็นของว่างแสนอร่อยบนท้องถนนที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว แป้งสำหรับพัฟสามารถเตรียมล่วงหน้าตามสูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย

พัฟแอปเปิ้ลขนม

ผัดชั้นขนมกับแอปเปิ้ลเป็นบางส่วนของการเติมที่นิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• 2 ไข่สำหรับแป้งและ 1 สำหรับ greasing พัฟ;
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมข้น
• น้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ขั้นแรกให้ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถสับเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนได้ไข่ที่มีน้ำหนักเบา ร่อนแป้งไปเรื่อย ๆ แล้วกระจายครีม ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายเทมาการีน

นวดแป้ง เราตัดออกเป็น 20 ส่วนเหมือนกัน เราวางมันลงบนจานแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาสี่ในสี่ชั่วโมง

เราตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - เริ่มแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นเราก็หั่นลูกบาศก์และก้อน เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์มืดลงอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงในภาชนะน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นเพียงแค่โยนมันลงในกระชอน

ม้วนแป้งแช่เย็นบาง ๆ ใส่ 1.5 ชิ้นแอปเปิ้ลชิ้นและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

พัฟพัฟบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยเนยจาระบีกับไข่และโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถทำอาหารที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แอปเปิ้ลดีกว่าที่จะใช้พันธุ์หวานฉ่ำและเปรี้ยว

ด้วยชีส

ครีมชีสในขนมอบเป็นที่นิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟกับชีสมีความอ่อนโยนและน่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสร้อนและครีมยืดที่มีรสชาติดีกว่าเย็นกว่ามาก

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (บ้านหรือร้านค้า) - 300 กรัม
• โทรทัศน์ ชีส - 150 กรัม
• MP ชีส - 2 ตาราง l.;
• ไข่
• นม - 1 ตาราง l.;
• งาดำ - 1 โต๊ะ ล.

อ่านเพิ่มเติม: ไส้กรอกในขนมพัฟ

สำหรับการผสมให้ผสมครีมชีสที่แข็งและอ่อน รีดแป้งที่รีดแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ในแต่ละตารางใส่ 1-2 เติมช้อนโต๊ะเหน็บแนมขอบสร้างซองจดหมาย ตีไข่กับนมและทาด้วยจาระบี โรยด้วยงา สำหรับการอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็พอ - ทันทีที่แป้งได้รับทองคำที่อร่อยขนมปังสามารถนำมาพิจารณาพร้อม

ด้วยชีสกระท่อม

พัฟกับคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการเติมด้วยคอทเทจชีสสามารถกลายเป็นหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) หรือไม่ได้ทำให้หวานตัวอย่างเช่นสีเขียวและเกลือเล็กน้อยจะถูกเติมลงไปแทนน้ำตาล

• บรรจุขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ตาราง l.;
• ไข่สำหรับการกรอกและไข่สำหรับการหล่อลื่น

ละลายแป้งล่วงหน้า เมื่อมันอ่อนตัวลงเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย - มันพร้อมใช้งาน วางแป้งที่ละลายแล้ววางบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับชีสกระท่อมและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย

แผ่ออกแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ครึ่งหนึ่งของโดลงในช้อนที่เติมไว้ปิดทับอีกข้างหนึ่งด้วยการบีบและบีบขอบเพื่อให้ไส้ไม่รั่ว จาระบีกับไข่ที่ตี อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากคุณเอาชนะการเติมด้วยเครื่องปั่นความมั่นคงจะสม่ำเสมอและอ่อนโยนกว่า

พัฟกรอบโดยไม่ต้องกรอก

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับกลิ้งแป้ง;
• น้ำตาลไอซิ่ง
• ไข่

ปล่อยแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็ง หลังจากม้วนบาง ๆ โรยด้วยแป้งก่อนที่พื้นผิวงานนี้ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "คันธนู" หมุนครึ่งตรงกลาง ถอดสายถักด้วยผมเปีย ใส่ทุกอย่างลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้และตามด้วยจาระบีคลาสสิคกับไข่ที่ตี นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

ด้วยเนื้อสัตว์

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม
• เนื้อหมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือพริกไทยฮอปส์กระโดด

รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยม ผสมกับไข่ไก่เกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรรสเผ็ดเล็กน้อยหอมใหญ่สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดประมาณสิบนาทีในน้ำมันกวนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

ในสี่เหลี่ยมของแป้งวางไส้ พับเพื่อให้ได้ซองจดหมายทำหลายรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากจานอบ อบที่ 180 องศา ครึ่งชั่วโมง

ด้วยเชอร์รี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾สแต็ค น้ำตาล
• ไข่แดง
• แผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูป

มีความจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและเอาเมล็ดออกจากมัน

จากนั้นรีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยม ในใจกลางของแต่ละตารางใส่กาน้ำชา แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟยื่นออกมาในระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่ไม่กี่ข้างบนโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเห็นพัฟ - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีพัฟติดกาว ถ้าเปิดหยิกที่มุมแป้งเบา ๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง หากปิด - ในลักษณะใด ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน อบที่ 180 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีปรุงด้วยช็อคโกแลต

วิธีที่ง่ายมากในการทำพัฟหวานอย่างรวดเร็วคือด้วยช็อคโกแลต สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังรีบเข้ามาหาคุณและคุณไม่รู้ว่าจะให้อะไรกับชา

• แป้งพัฟยีสต์ฟรี 500 กรัม
• ไข่
• ช็อกโกแลต 2 แท่ง

ในแพคเกจมาตรฐานของแป้งสำเร็จรูปมักจะมีสองชั้นของแป้ง และนี่เป็นประโยชน์อย่างมากหากคุณต้องการทำให้แขกไม่พอใจกับขนมง่าย ๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ที่แตกต่างกัน เราขอแนะนำให้เปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยช็อคโกแลตขมและชั้นที่สองด้วยนมเต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถเลือกแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการกลิ้งแป้งออก ชั้นในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องถูกตัดในอนาคตจะสามารถตัดพัฟสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ได้ แผ่นควรมีมุมและมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของช็อกโกแลต ตรงกลางเราวางกระเบื้องและมีดที่เราทำการตัดเฉียงบนขอบที่ยื่นออกมาที่เหลือของแป้ง จากนั้นคลุมแป้งช็อคโกแลตด้วยก้อนแป้งที่สั้นแล้วถักริบบิ้นเฉียงแล้วปิดให้สนิท

ทำซ้ำแบบเดียวกันกับโดที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่ลงไป เราทำตามขอบของการอบพวกเขาจะต้องถูกถอนออกเป็นอย่างดีมิฉะนั้นช็อกโกแลตอาจรั่วไหล เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

เพื่อเป็นโน้ตย่อ กล้วยไปได้ดีกับช็อคโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นเส้นและวางใต้แท่งช็อกโกแลตในระหว่างการประกอบพัฟ

พัฟขนมกับเห็ด

• เห็ด - 400 กรัม
• ผัด แป้ง - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• มันฝรั่งต้ม - 3 หน่วย
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดของฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดในน้ำมันผ่านความร้อนสูง ในขณะเดียวกันเราตัดหอมใหญ่เป็นสี่ในสี่ของวงเล็ก เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดเราจะกระจายหัวหอมเล็กน้อยไปยังพวกเขาหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเต็มเพื่อให้ความอ่อนโยนและกลิ่นหอม น้ำมัน ผัดให้เข้ากันคนบางครั้งเกลือ ลบจากความร้อนหลังจากหัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองอร่อย

ล้างผักให้เปียกด้วยผ้ากระดาษสับละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนล่วงหน้า

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ทั้งหมดที่เตรียมไว้เรารวมกันเป็นหนึ่งชาม

ตีไข่และเติมไส้ทั้งหมด เราผสมทุกอย่าง

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ที่สองแล้วปิดขอบสี่เหลี่ยมเพื่อให้ติดกันดีขึ้น ในแต่ละตารางเราวางแนวทแยงมุมเกี่ยวกับการเติมเต็มหนึ่งช้อน ห่อในกระเป๋า แพร่กระจายบนแผ่นอบและครอบคลุมกับไข่ที่เหลือ ที่ 180 องศา kulechki อบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• 500-600 กรัมของบ้านหรือซื้อขนมพัฟ;
• อกไก่ 2 ส่วนโดยไม่ต้องกระดูกและผิวหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

ปอกหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับชิ้นส่วนของผัก

รีดแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. กระจายไส้ในครึ่งหนึ่งทิ้งขอบฟรี Zaschipyvaem เราแทงที่ด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและการอบไม่ได้กลายเป็นความชื้นภายใน นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมและชีส

• ไข่
• แฮม 300 กรัม;
• ยาก 200 กรัม ชีส;
• แป้ง 500 กรัม

ตัดแฮมเป็นเส้นสามชีสบนกระต่ายขูด แผ่ออกแป้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่แฮมในครึ่งหนึ่งโรยด้วยชีส ในช่วงครึ่งหลังเราทำการตัดตามยาวเล็กน้อยในศูนย์ ครอบคลุมไส้ด้วยครึ่งปีที่สองของแป้งและหยิกขอบ ด้วยไข่ที่ถูกตี

ไส้นี้ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมความพร้อมดังนั้นจึงสามารถอบประมาณ 20-25 นาที

พัฟที่ไม่หวานกับซอร์เรลและคอทเทจชีส

• พัฟเพสตรี้ - 350-450 gr;
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย;
• ขูดชีสหนัก - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย
• กลีบกระเทียม;
• สีน้ำตาล - 50-70 กรัม

ล้างสีน้ำตาลสับละเอียดผสมกับชีสขูดและคอทเทจชีส เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสบีบกระเทียมขับรถในไข่และผสมให้เข้ากัน

รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมจากนั้นทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ - วางไส้ชิ้นส่วนของแป้งหยิกจาระบีพร้อมไข่และอบ สำหรับไส้นี้มันเพียงพอที่จะอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 180 องศา

กับกล้วย

• กล้วย - 1 เดียว;
• ผัด แป้ง - 1 ชั้น
• ช็อคโกแลตวาง - 100-150 กรัม
• วอลนัท - 2 ตาราง ล. เมล็ดข้าวบด

นำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็น 9 สี่เหลี่ยมเท่ากัน ในแต่ละครั้งเราใส่ช้อนชากับช็อกโกแลตแปะ โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วใส่กล้วยฝาน ในศูนย์ที่เราเชื่อมต่อปลายของแป้ง อบที่ 180 องศา ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสถานะของการทดสอบเนื่องจากการบรรจุไม่จำเป็นต้องผ่านกระบวนการอบร้อนเป็นเวลานาน เมื่อพัฟกลายเป็นทองพวกเขาสามารถถูกลบออกจากเตาอบได้

ด้วยน้ำตาล

พัฟน้ำตาลจะเรียกว่าแท็บพัฟ

• พัฟ 500 กรัม การทดสอบ;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ชาดำเข้มข้น 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไข่แดง)

การเตรียมง่ายมาก: แป้งละลายเล็กน้อยแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 7 มม. มันถูกตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. วางบนแผ่นรองอบทาด้วยชาแล้วโรยด้วยน้ำตาล การอบน้ำตาลกกเพียง 15 นาทีที่ 180 องศา