มีหลายวิธีในการปรับปรุงรสชาติของพาสต้าดั้งเดิมเช่นการทำซอสพาสต้าครีม บทความนี้มีสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับน้ำสลัดที่อ่อนโยนและพิถีพิถัน
เนื้อหาวัสดุ:
ซอสพาสต้าคลาสสิค
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนย - 20 กรัม
- บรรจุภัณฑ์ต่อครีม 100 มล.;
- ปรุงรสใด ๆ ตามที่คุณต้องการ;
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราวางกระทะบนเตาอุ่นให้ร้อน แต่ผ่านความร้อนต่ำ
- เพิ่มเนยรอจนละลายแล้วเทแป้ง
- ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นทอดในขณะที่มันจะแดงก่ำและเริ่มเทครีมเบา ๆ ในขณะที่กวนซอสอย่างต่อเนื่อง
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือกและทำอาหารต่อไปจนกว่าจะข้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้นำออกจากเตาทันทีและใช้ตามที่ตั้งใจไว้
ด้วยเห็ด
ครีมซอสเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย เห็ดครีมกลายเป็นนุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสมสำหรับอาหาร:
- ครีม 0.2 ลิตร;
- เนยสี่ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรส: เกลือ, พริกไทย;
- แชมเปญประมาณ 100 กรัม
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างเห็ดให้แห้งหรือใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง
- หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้มีขนาดใหญ่มากและทอดในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งสีเริ่มเปลี่ยนและเข้มขึ้นและเป็นสีดอกกุหลาบ
- ใส่เนยที่เหลือลงไปในกระทะอีกก้อนละลายใส่แป้งคนให้เข้ากันแล้วเทครีม
- ปรุงส่วนผสมจนเริ่มข้นจากนั้นเพิ่มเห็ดและใส่เครื่องปรุงที่คุณตัดสินใจที่จะใช้
สูตรกระเทียม
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- กระเทียมสามกลีบ
- 0.2 กิโลกรัมของชีสแข็ง
- ครีม 0.15 ลิตร
- ปรุงรสตามความชอบของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้นให้ขูดชีสด้วยเครื่องขูดละเอียดและสับกระเทียม ที่ดีที่สุดคือการบดหรือโอน แต่คุณสามารถตัดมันได้อย่างประณีต
- ผสมครีมกับชีสวางบนเตาแล้วละลายให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ
- ใส่เครื่องเทศที่เลือกเช่นพริกไทยดำป่นเกลือบางอย่างและกระเทียมแล้วเสิร์ฟซอสเร็วกว่านี้
ซอสครีมพาสต้าชีส
เมื่อคุณเบื่อเมนูปกติคุณต้องการสิ่งใหม่ที่น่าสนใจ แต่เรียบง่าย เพียงแค่เตรียมซอสครีมชีสสำหรับพาสต้าและจานนี้จะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ส่วนผสมสำคัญ:
- บรรจุครีม - 200 มิลลิลิตร
- ชีสแข็ง - 0.2 กิโลกรัม
- ปรุงรสตามความชอบของคุณ
กระบวนการทำอาหาร:
- เทครีมจากโถลงในจานที่สามารถอุ่นและวางบนเตา
- ทันทีที่พวกเขาอุ่นให้เพิ่มชีสที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน โปรดทราบว่าครีมควรจะร้อน แต่ไม่เดือด
- กวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่องนำชีสเพื่อให้การละลายเสร็จสมบูรณ์และใส่เครื่องปรุงที่เลือก
- ปรุงส่วนผสมอีกสองนาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟซอสสำเร็จรูปพร้อมพาสต้า
สำหรับสปาเก็ตตี้ "Carbonara"
อีกวิธีในการรับซอสครีมแสนอร่อยคือการเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บางอย่างเช่นเบคอนหรือเนื้อหน้าอกลงไป
ส่วนผสมสำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- เบคอน 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- 0.1 กิโลกรัมของชีส
- ปรุงรสตามความชอบของคุณ
- ครีมไขมัน 0.2 ลิตร
- ไข่แดงสามลูก
กระบวนการทำอาหาร:
- เราให้น้ำมันร้อนในกระทะแล้วส่งกระเทียมลงไปผัดซึ่งเราต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
- เพิ่มเบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันเทลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีกสองถึงสามนาทีจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น
- เทไข่แดงลงในถาดที่แยกต่างหากตีให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่ครีม เราใส่เครื่องเทศและให้ความร้อนมวลนี้ผ่านความร้อนต่ำ
- ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาทันทีรวมกับเบคอนและชีสขูด แค่นี้แหละที่จะปรุงรสด้วยซอสสปาเก็ตตี้เท่านั้น
ด้วยมะเขือเทศ
รุ่นที่แปลกมากของซอส ใครจะคิดว่าครีมและมะเขือเทศก็อร่อยเช่นกัน ต้องแน่ใจว่าได้ลองชุดพาสต้านี้
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- มะเขือเทศ 400 กรัม
- ปรุงรสตามรสนิยมของคุณ
- ครีม 0.1 ลิตร;
- หัวหอมเล็ก ๆ
- กระเทียมสองกลีบ
- เนยหนึ่งช้อน
กระบวนการทำอาหาร:
- บดหัวหอมและกระเทียมในทางใดทางหนึ่งแล้วผัดผักจนเหลือง
- ในเวลานี้เราทำการหั่นมะเขือเทศขนาดเล็กราดด้วยน้ำเดือดและกำจัดผิวหนังได้ง่าย หลังจากนั้นสับเนื้อมะเขือเทศหรือสับในเครื่องปั่น
- ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอมด้วยกระเทียมโรยทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยและรอให้เนื้อหาเดือด ปรุงซอสในอนาคตไม่เกินสิบนาที
- มันยังคงเทครีมใส่เนยผสมทุกอย่างเข้ากันดีและเก็บความร้อนต่ำสักสองสามนาที
ตัวเลือกครีมมายองเนส
สำหรับการแต่งตัวควรทำมายองเนสโฮมเมด แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่มาก ใช้มัสตาร์ดธรรมดาไม่ใช่เม็ดแล้วซอสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ส่วนผสมสำคัญ:
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดที่ไม่ร้อน
- เครื่องเทศตามความชอบของคุณ
- บรรจุครีม - 200 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- มายองเนสประมาณ 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- นำภาชนะบรรจุขนาดเล็กเทใส่ครีมตามจำนวนที่ระบุจากนั้นใส่มายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมะนาว ให้แน่ใจว่าได้ลองถ้ามีอะไรขาดหายไปให้ใส่อีกอัน
- อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและหากคุณต้องการและเครื่องปรุงอื่น ๆ
- นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมบดเล็กน้อยหากคุณต้องการน้ำสลัดที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าเสิร์ฟพาสต้าโดยราดในซอสและโรยด้วยชีสขูดด้านบน
เสิร์ฟพาสต้ากับซอสครีมเป็นความคิดที่ดีสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถสงสัยได้เลยว่าครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานง่ายนี้
