ไส้กรอกหวานที่ทำจากคุกกี้และโกโก้เป็นของหวานที่จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่โดยไม่ต้องใช้ความร้อน สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้คุกกี้ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ชอบทำที่บ้าน มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นเพื่อเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบด้วยผลไม้หวานผลไม้แห้งหรือถั่ว
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิกคุกกี้หวานและไส้กรอกโกโก้
ไม่มีทางเลือกมากมายสำหรับไส้กรอกขนมจนถึงปัจจุบันและแม่บ้านยังคงทำการทดลองกับส่วนผสมต่อไปด้วยการผสมใหม่ แต่สูตรคลาสสิคสำหรับขนมซึ่งปรากฏในสหภาพโซเวียตเมื่อชั้นวางของในร้านไม่สามารถอวดอ้างได้หลากหลายรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด:
- คุกกี้ 400 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม;
- ผงโกโก้ 90 กรัม
- 1 ไข่
- นม 50 มล.
สูตรไส้กรอกหวานทีละขั้นตอน:
- บิดคุกกี้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถทิ้งบางส่วนไว้เป็นชิ้น ๆ ประมาณ 0.5 ซม. อย่างที่พวกเขาบอกว่าเป็นเรื่องของรสชาติ
- ในกระทะละลายเนยเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำตาลผงโกโก้และเพิ่มนมลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนจนกว่าน้ำมันจะเป็นของเหลวและผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย
- หลังจากนั้นให้นำน้ำแข็งออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาสิบนาที เขย่าไข่ด้วยเครื่องตีหรือส้อมเพื่อให้ไข่แดงและโปรตีนกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเทลงในไอซิ่งเย็น
- ผสมคุกกี้และน้ำตาลไอซิ่ง จากมวลหนืดที่เกิดขึ้นให้ทำการอัดไส้กรอกและบรรจุให้เย็นจนกว่าจะแข็งตัวสมบูรณ์ อาจใช้เวลาหนึ่งคืนในตู้เย็น
ในฐานะที่เป็นห่อหุ้มของไส้กรอกที่เกิดขึ้น, ฟิล์มยึด, อบ parchment, ฟอยล์หรือถุงพลาสติกสามัญสามารถทำหน้าที่ ในกรณีหลังมวลจะต้องวางที่ด้านล่างของมันและกระจายในรูปแบบของทรงกระบอกยาว
สูตรในวัยเด็ก
อาหารอันโอชะนี้มีความเกี่ยวข้องในหลายกับวัยเด็ก แม้ตอนนี้เมื่อคุณสามารถซื้อขนมหลากหลายชนิดในร้านค้าหลายคนชอบทำไส้กรอกขนมเพราะในตอนแรกมันอร่อยและประการที่สองเด็ก ๆ สามารถเชื่อมต่อกับกระบวนการทำอาหารได้ พวกเขาจะเป็นไปได้และน่าสนใจ
สำหรับสูตรเช่นเดียวกับในวัยเด็กคุณต้องใช้:
- คุกกี้ 500 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีม 100 มล.;
- 30 กรัมน้ำตาล
- ผงโกโก้ 30 กรัม
เราเตรียมไส้กรอกขนมดังนี้:
- ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อทำเศษจากคุกกี้ขนมชนิดร่วน
- ใส่ส่วนที่เหลือของส่วนผสมในกระทะผสมและต้มในไฟร้อนปานกลาง
- เทน้ำตาลไอซิ่งลงในชามผสมกับคุกกี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากทันใดนั้นมวลแห้งเกินไปคุณสามารถกำจัดสิ่งนี้ได้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว
- แฟชั่นไส้กรอกบรรจุในกระดาษฟอยล์และใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
ด้วยนมข้น
ครีมที่รวมส่วนผสมที่หลวมสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากนมวัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมาจากนมข้น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาดังนั้นจึงเป็นเรื่องถูกต้องที่จะจัดการกับการทำอาหารหวานกับเด็ก ๆ และก่อนที่คุณจะต้องวัด:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 600 กรัม
- นมข้น 370 กรัม;
- เนยครีมนุ่ม 200 กรัม;
- ผงโกโก้ 100 กรัม
- น้ำอุ่น 100 มล.
เตรียม:
- คุกกี้ครึ่งกิโลกรัมเปลี่ยนเป็นผงละเอียดทุบส่วนที่เหลือด้วยชิ้นกลาง
- ในภาชนะอื่นผสมผงโกโก้และน้ำอุ่นเพิ่มนมข้นและเนยอ่อน ผัดครีมให้ทั่วด้วยแส้หรือมิกเซอร์
- เทคุกกี้ทั้งหมดลงในภาชนะด้วยครีมอย่างระมัดระวังผสมมวลและรูปแบบหนึ่งหรือมากกว่าไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์และหลังจากสี่ชั่วโมงในช่องแช่แข็งไส้กรอกพร้อมที่จะให้บริการ
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถรีดได้ในผงโกโก้, เกล็ดขนมปัง, ผงมะพร้าวหรือน้ำตาลไอซิ่ง กระดูกสุดท้ายจะเพิ่มความคล้ายคลึงกับไส้กรอกจริง
ด้วยถั่ว
วอลนัทมีการระบุไว้ในสูตรสำหรับไส้กรอกหวานนี้ แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ (ถั่วลิสง, ถั่วสน, เฮเซลนัท, กลีบอัลมอนด์) เมล็ดทานตะวันทั่วไปจะดูน่าตื่นตาตื่นใจเมื่อตัด
ถั่วและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอื่น ๆ จะใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 90 กรัม
- วอลนัท 80 กรัม
- ผงโกโก้ 50 กรัม
- ครีมไขมัน 45-50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยนม)
วิธีทำไส้กรอกหวาน:
- ทอดวอลนัทในกระทะร้อนแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นสับพวกเขาด้วยมีดหรือเครื่องปั่น แต่เพื่อให้การรวมขนาดใหญ่ถูกเก็บรักษาไว้ในมวลถั่ว
- บดครึ่งหนึ่งของจำนวนคุกกี้ทั้งหมดให้เป็นฝุ่นและอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ ในขั้นตอนนี้ผู้ช่วยของพนักงานต้อนรับจะเป็นขากลิ้งมีดและเครื่องปั่น
- เทถั่วและคุกกี้ในภาชนะเดียวซึ่งจะพอดีกับขนาด
- ในกระทะขนาดใหญ่ (เพื่อให้พอดีกับส่วนผสมของคุกกี้และถั่ว) ผสมโกโก้ครีมและน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงบนไฟร้อนปานกลางและ (สำคัญมาก!) กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อนำไปสู่สถานะของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและต้ม
- วางโกโก้ต้มทิ้งไว้จากเตาพักให้เย็นแล้วใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตอนนี้ผสมคุกกี้กับถั่วเข้ากับครีมช็อคโกแลตในส่วนต่างๆ จากก้อนที่มีความหนืดหนาก่อตัวเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปในที่เย็นจนแข็งตัว
ไส้กรอกช็อคโกแลตทำจากคุกกี้ง่าย ๆ กับกล้วย
ไส้กรอกช็อคโกแลตนี้จากคุกกี้สามัญผลิตรสชาติของขนมแสนอร่อยขอบคุณเปรี้ยวเปรี้ยวของลูกพรุนและความหวานของกล้วยนอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้ทันทีจากตู้เย็นและละลายเล็กน้อยจะถูกรับรู้ที่แตกต่างกันโดยต่อมรับรส
ส่วนผสมที่ใช้ในการสร้างของหวาน:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วนง่าย 300 กรัม
- เนย 300 กรัม
- 200 กรัมของถั่ว
- ลูกพรุน 200 กรัม;
- กล้วย 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ผงโกโก้ 90 กรัม
- บรั่นดีหรือเหล้า 30 มล.
- ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม
- 5 กรัมอบเชย
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- ตัดลูกพรุนแต่ละชิ้นออกเป็นสองหรือสามชิ้น เราสับถั่วด้วยมีดทำครัว บดคุกกี้ด้วยมือของคุณแล้วโรยด้วยคอนยัคจากนั้นผสมกับผลไม้แห้งถั่วและเครื่องเทศ (ซินนามอนและลูกจันทน์เทศ) ผสมส่วนผสมที่ได้
- เทผงโกโก้ลงในน้ำตาล ตีเนยที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องผสมขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลด้วยโกโก้ บดกล้วย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควร overripe) กับก้อนกลาง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดของเค้กกับครีมเนย บนโต๊ะแพร่กระจายฟิล์มยึดติดกับมวลที่เกิดขึ้น จัดทำไส้กรอกห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขนมแช่แข็งในที่เย็น
วิธีทำทอฟฟี่
ตัวเลือกของไส้กรอกขนมนี้จะไม่เพียง แต่ดึงดูดเด็ก แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ทรีทเม้นต์ที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นของช็อคโกแลตคาโมมายล์ที่เป็นที่รู้จัก แต่ถ้าไส้กรอกถูกเตรียมไว้สำหรับเด็กโดยเฉพาะส่วนผสม "ผู้ใหญ่" สามารถละเว้นได้
สิ่งที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทำอาหาร:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัม
- ขนมหวานทอฟฟี่ 150 กรัม
- เนย 150 กรัม
- ผงโกโก้ 100 กรัม
- บรั่นดี 15-30 มล.
อัลกอริทึมการดำเนินงาน:
- บดคุกกี้เป็นฝุ่นแล้วผสมกับผงโกโก้
- นำเครื่องห่อออกจากบัตเตอร์สก็อตและนำมารวมกันกับเนยในกระทะ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟร้อนปานกลางโดยไม่ลืมที่จะกวนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันเทลงในคอนยัค
- รวมเนยและครีมทอฟฟี่กับคุกกี้และโกโก้ ใช้การเคลื่อนที่แบบวงกลมอย่างรวดเร็วเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดตามที่ครีมตั้งค่าไว้อย่างรวดเร็วและปั้นไส้กรอก
- ห่อช่องว่างและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือเพียงวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นในตอนกลางคืน
สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
หากเปรียบเทียบกับตัวเลือกอื่น ๆ ของขนมนี้แล้วไส้กรอกดังกล่าวจะถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและประกอบด้วยเพียงสี่องค์ประกอบซึ่งควรจะได้รับในสัดส่วนดังกล่าว:
- เกล็ดขนมปังชนิดร่วน 300 กรัม
- ผงโกโก้ 90 กรัม
- เนย 150 กรัม
- นมข้นต้ม 150 กรัม
วิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว:
- นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเริ่มต้นการปรุงอาหารมันจะกลายเป็นโครงสร้างครีมที่อ่อนนุ่ม
- ตีเนยครีมกับเครื่องผสมกับนมข้นต้มในครีม แยกคุกกี้และผงโกโก้โรยออกจากกัน รวมครีมและส่วนผสมจำนวนมาก
- คลุกนวดหรือคลุกมวลอย่างระมัดระวังจากรูปทรงกระบอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและหลังจากที่แข็งตัวในตู้เย็นสามารถเสิร์ฟพร้อมชา
ไส้กรอกลูกกวาดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของทรงกระบอกเท่านั้นลูกกวาดสามารถเกิดขึ้นได้จากมวลและแต่ละตัวอย่างเช่นจุ่มในไอซิ่งช็อคโกแลตหรือซ่อนอยู่ในถั่ว ไส้กรอกขนาดใหญ่สามารถเตรียมได้ด้วยนมข้นต้มต้มแยมหนาหรือแยม อย่ากลัวที่จะทดสอบแล้วบางทีคุณอาจจะคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับไส้กรอกหวาน
