ปลาทูทอดในกระทะ - 7 สูตร

ปลาแมคเคอเรลปรุงสุกเร็วและทอดในกระทะเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน ปลานี้ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ ปลาแมคเคอเรลในน้ำมันนั้นค่อนข้างแห้งดังนั้นจึงควรปรุงด้วยหัวหอมผักมันฝรั่ง

ปลาทูทอดในกระทะที่มีชิ้น

นี่เป็นสูตรพื้นฐานตามที่ในไม่กี่นาทีมันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารปลาแสนอร่อยสำหรับอาหารจานหลัก

มันจะต้อง:

• ปลาทูขนาดกลาง 1 ตัว
• 2 ไข่
• แป้งสาลี 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรรสเผ็ดตามต้องการ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. มีการประมวลผลปลา: หัวถูกตัดออกครีบด้านบนและล่างหางอวัยวะภายในทำความสะอาดจากช่องท้องซากล้าง
2. ปลาทูจะต้องแห้งด้วยกระดาษเช็ดมือมิฉะนั้นจะไม่ทอด
3. ด้วยมีดที่คมชัดปลาจะถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. โรยชิ้นด้วยเครื่องปรุง
5. เขย่าไข่ด้วยเกลือ
6. แป้งโรยบนจานรอง
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน
8. ชิ้นปลาจุ่มลงในไข่สลับจากนั้นในแป้งทั้งสองด้านและกระจายในน้ำมันร้อน
9. ปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยความร้อนปานกลางทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางชิ้นปลาที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น

เคล็ดลับ: เพื่อให้ในระหว่างขั้นตอนการทอดไม่มีกลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ควรนำปลาแมคเคอเรลแผ่นดิบมาโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้ 5 นาที

วิธีปรุงด้วยหัวหอม

ปลาทอดกับหัวหอมน่ารับประทานและฉ่ำ

รายการส่วนผสม:

• ปลาทู 2 ตัวที่สดใหม่
• แป้ง 50 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• เพื่อลิ้มรสเกลือ
• น้ำมันพืช 60 มล.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. ถุงปลาจุ่มในน้ำเย็นเพื่อการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
2. ปลาแมคเคลถูกตัด, เสียใจ, ล้างให้สะอาดด้วยการแตะ
3. ซากถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ ใส่ในถ้วยเกลือพริกไทยและทิ้งไว้นอกตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอบคุณเทคนิคนี้ปลาจะไม่กระจุยและไม่ยึดติดกับกระทะในระหว่างการทอด
4. น้ำมันถูกเผาอย่างดี (40 มล.)
5. ชิ้นที่เก็บเกี่ยวจะถูกรีดในแป้งและส่งไปยังกระทะ ทอดความร้อนขั้นต่ำทั้งสองด้าน
6. ปลาแมคเคอเรลพร้อมจะถูกถ่ายโอนไปยังจาน
7. หลอดไฟจะถูกตัดแบบสุ่ม (ไม่ประณีตเกินไป) ทอดในน้ำมันที่เหลือกระจายไปทั่วปลา
8. ปลาแมคเคอเรลในกระทะปรุงด้วยหัวหอมจับคู่กับมันฝรั่งบด

ปลาแมคเคอเรลในแป้ง

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

คุณจะต้อง:

• ปลาทู 1 ตัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 60 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• เกลือ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันปรุงอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปลาถูกบด: ครีบหัวหางถูกตัดออกอวัยวะภายในและสันเขาที่มีกระดูกซี่โครงจะถูกลบออก
2. ซากถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. ไข่เค็ม, พริกไทย, พาไปตี
4. เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
5. โดยไม่ต้องหยุดกวนค่อยๆใส่แป้ง
6. ตั้งน้ำมันในกระทะ
7. ปลาทูจุ่มในแป้งและทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
8. ปลาแมคเคอเรลในแป้งเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและสมุนไพร

กับผัก

ปลาแมคเคอเรลในผักเป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 ปลาเล็กปลาน้อย
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 5 กรัมวางมะเขือเทศ
• น้ำดื่ม 100 มล.;
• 3 กรัมของน้ำตาลและเกลือ
• แป้งขาว 50 กรัม
• พริกไทยดำเป็นตัวเลือก;
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปลาทูถูกตัดให้เป็นอิสระจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แต่ละเสิร์ฟมีพริกไทยเค็มชุบแป้งและทอดในน้ำมันเดือดจนเหลือง
3. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบหัวหอมสับเป็นก้อน
4. ผักผัดในน้ำมันประมาณ 3 นาทีจากนั้นใส่น้ำมะเขือเทศวางน้ำตาลและปรุงต่ออีก 7 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟชิ้นปลาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำเกรวี่ผัก

ปรุงในซอสถั่วเหลืองหมัก

Marinade ช่วยให้คุณสามารถปกปิดกลิ่นเฉพาะของปลาแมคเคอเรลและทำให้อาหารจานปลาน่ารับประทานยิ่งขึ้น

มันจะต้อง:

• 1 ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่
• มายองเนส 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.;
• มัสตาร์ด 5 กรัม
• หยิกของส่วนผสมของเครื่องเทศ: ผักชี, พริกขี้หนู, พริกไทยขาว, ใบโหระพา;
• น้ำมันปรุงอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปลาทำความสะอาดส่วนเกินอวัยวะภายในกระดูก
2. ซอสถั่วเหลืองผสมกับมัสตาร์ดมายองเนสซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
3. ชิ้นเนื้อปลาจุ่มลงในน้ำดองที่ปรุงสุกแล้ว ทิ้งไว้ 50 นาที
4. ปลาแมคเคอเรลทอดในน้ำมันร้อนนาน 6 นาที (ด้านใดด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ )

ปลาทูทอด

ด้วยวิธีนี้ปลาจะปรุงอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติด้วยเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อย

ส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาทู 350 กรัม
• 30 กรัมแป้ง
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ล้างและหั่นเนื้อปลา
2. ผลิตภัณฑ์จะถูกใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. แต่ละชิ้นจะชุบเกล็ดขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันจนเหลืองด้านข้าง

จานมากมายกับมันฝรั่ง

ปลาทูอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับมันฝรั่งสามารถเตรียมสำหรับอาหารกลางวันทุกวัน ถ้าคุณจัดจานนี้อย่างสวยงามคุณจะได้รับการดูแลที่ดีสำหรับตารางเทศกาล

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• 2 ปลา
• เนย 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• ใบโหระพาแห้ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปลาจะถูกแยกหัวครีบหาง นำกระดูกออกมา
2. เตรียมวิธีแก้ปัญหาน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาลและวางเนื้อไว้ในนั้นเป็นเวลา 30 นาที
3. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนยจนกึ่งนุ่ม
4. สับหัวหอม
5. ปลาทูที่แช่ในน้ำส้มสายชูจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ละม้วนในแป้งโรยด้วยใบโหระพา
6. ปลาและหัวหอมจะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งและทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนหลายครั้ง

เป็นกับข้าว, ซีเรียลย่าง, พาสต้า, มันบดเหมาะสำหรับปลาทูทอด คุณสามารถเสริมอาหารจานด้วยผักสดก้านผักใบเขียวผักกาดหอม