ปลาแมคเคอเรลมักจะปรากฏบนโต๊ะของเราในรูปแบบที่เค็มหรือรมควัน แต่คุณสามารถปรุงปลาที่มีไขมันในวิธีอื่นได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีที่สุดสำหรับปลาทูอบในเตาอบ
เนื้อหาวัสดุ:
ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม: ซากปลาประมาณหนึ่งปอนด์มะเขือเทศเชอร์รี่ชีสนุ่มเกลือเกลือพริกไทย
- เริ่มต้นด้วยการล้างปลาใต้น้ำเย็นทำความสะอาดกำจัดหัวครีบและอวัยวะภายใน จากนั้นก็ถูด้วยเกลือและพริกไทยป่น
- ในการเตรียมไส้คุณต้องล้างและหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นวงครึ่ง จำนวนเงินในสูตรสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ
- ซอฟท์ชีสวางลงในซากปลาที่เตรียมไว้ มันยังสามารถเค็มถ้าจำเป็น วงกลมของมะเขือเทศกระจายอยู่ด้านบนของชีส
- ปลายัดไส้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้การเคลือบ 2 ชั้นพร้อมกัน
มันถูกปรุงในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-45 นาที มันอร่อยที่จะรวมปลาที่เกิดขึ้นกับมันฝรั่งต้มหรือข้าวร่วน
ตัวเลือกการอบแขน
ส่วนผสม: ปลาตัวใหญ่ 2 ตัว, หัวหอม 3 ต้น, เครื่องปรุง 1 ใบ, ใบกระวาน, เกลือ, เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย
- ซากปลาล้างและทำความสะอาดอย่างละเอียด พวกเขากำจัดครีบถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือก
- หลอดไฟจะถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งบางโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
- ผักหั่นฝอยจะถูกเทลงในแขนเสื้ออบ ซากปลาที่เตรียมจะวางบนหัวหอม ต้องแน่ใจว่าได้ทำรอยสักสองสามครั้งที่แขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อปล่อยไอน้ำ
- อาหารจะปรุงเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบที่อบอุ่น
เพื่อให้ได้เปลือกสีทองบนปลาต้องตัดและเปิดปลอกประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะทำการเตรียมอย่างเต็มที่
สูตรมันฝรั่ง
ส่วนผสม: ปลาขนาดกลาง 2-3 ตัว, มันฝรั่งต้มสุก 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 ก้อน, เกลือสินเธาว์, ส่วนผสมของพริกสีบด
- ขั้นตอนแรกคือการประมวลผลปลาทู สำหรับสิ่งนี้ซากปลาจะถูกล้างครีบถูกตัดออกจากพวกเขาหัวและหางจะถูกลบออก มันยังคงอยู่ในลำไส้อย่างระมัดระวังล้างออกจากภายในและแห้งเล็กน้อย
- ในแต่ละซากจะมีดคมตัดในแนวดิ่งลึก ๆ เส้นตั้งอยู่ใกล้ - ห่างจากกัน 3-4 ซม. หลังจากนั้นปลาทูจะถูกถูด้วยเกลือและพริกไทย
- มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถบดเป็นวงกลมหรืออีกวิธีหนึ่งตามที่คุณต้องการ
- หัวหอมทำความสะอาดล้างและตัดด้วยแหวนครึ่งบาง บางส่วนของผักจะถูกแทรกเข้าไปในการตัดที่ได้รับในปลา
- แผ่นอบนั้นมีไขมันเป็นไขมัน ก่อนอื่นเราวางมันฝรั่งเค็มพร้อมหัวหอมลงไป ผลิตภัณฑ์ยังมีพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ด้านบนของเบาะผักคือปลา
ปลาทูกับมันฝรั่งจะถูกอบในเตาอบที่ 200-210 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนๆบนโต๊ะพร้อมซอสทุกชนิด
ด้วยมะนาวและสมุนไพร
ส่วนผสม: ซากปลาครึ่งกิโลกรัมพวงของสมุนไพรสดต่างๆมะนาว 1 มะนาวเกลือพริกไทย
- ปลาล้างทำความสะอาดกำจัดหัวและอวัยวะภายใน
- สำหรับการเติมจะมีการรวมกันของผักชีเกลือพริกไทยและส้มบาง ๆ ส่วนประกอบเหล่านี้ถูกวางไว้ภายในปลาทู
- ปลาถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ควรใช้การเคลือบ 2 ชั้นพร้อมกัน
ปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบที่อุ่นได้ถึง 190 องศา
อบในครีมกับผัก
ส่วนผสม: ซากปลาขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่, แครอท, มันฝรั่ง 4 มันฝรั่ง, มะเขือเทศเนื้อ 2 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว, เกลือละเอียด, สมุนไพรหอม
- ในการเริ่มต้นปลาจะถูกล้างทำความสะอาดเสียใจและกำจัดออกจากหัว ถัดไปจะต้องตัดอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นส่วน หากปลาแมคเคอเรลถูกละลายอย่างสมบูรณ์ก็สามารถแตกได้เมื่อหั่นเป็นชิ้น. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ใช้มีดที่คมที่สุด ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องเริ่มบดซากก่อนที่จะละลายอย่างสมบูรณ์
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและหั่นด้วยแผ่นบาง ๆ ชิ้นส่วนที่กว้างจะอบนานเกินไป เพื่อให้แป้งส่วนเกินออกจากเวดจ์มันฝรั่งพวกเขาจะต้องอยู่ในชามน้ำแข็งประมาณ 10-12 นาทีจากนั้นจึงใส่กระชอน
- แครอทปอกเปลือกก็จะถูกตัดเป็นวงกลม
- ก่อนอื่นให้นำปลาจำนวนหนึ่งมาถูด้วยเกลือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและผัดไขมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
- มันฝรั่งปรุงในน้ำเกลือประมาณ 5-7 นาที
- ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะมะเขือเทศสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับแครอท
- มันยังคงอยู่ในรูปแบบที่จะจัดวางชิ้นปลาในชั้นผักทั้งหมดในทางกลับกันสับสมุนไพรและเทครีมบนผลิตภัณฑ์ หากมีของเหลวเล็กน้อยในถังคุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนเล็กน้อย
- รูปแบบถูกปกคลุมไปด้วย "ฝา" ของฟอยล์
ปลาแมคเคอเรลปรุงสุกนำเข้าอบในเตาพร้อมผักประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิสูง
ด้วยโรสแมรี่
ส่วนผสม: ซากปลาขนาดกลาง 2 ตัว, มะนาว, โรสแมรี่ 4-6 ก้าน, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำบดละเอียด 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศบด 3 ลูก วิธีการอบปลาแมคเคอเรลอย่างถูกต้องและเหมาะสมตามสูตรนี้มีรายละเอียดด้านล่าง
- ขั้นแรกให้ปลาล้างและกำจัดหัว ความกล้าควรตัดออกและครีบตัดด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง
- เลมอนหั่นครึ่งส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เกลือและเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรผสม พวกมันถูซากทั้งภายในและภายนอก
- ชิ้นส้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในท้องปลาทู สาขาโรสแมรี่ที่ล้างดีจะถูกส่งไปที่นั่นล่วงหน้าไม่จำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นเข็มคุณสามารถใช้ทั้งหมดได้
- ปลาจะถูกโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ทาน้ำมัน
อบอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200-210 องศาในเตาอบ
ด้วยเคเปอร์และสมุนไพร
ส่วนผสม: ซากขนาดกลาง 4 ต้นก้านคื่นฉ่ายก้านใบ 4 ก้าน, เคเปอร์ 60 กรัมพร้อมของเหลว, ผักชีฝรั่งมัด, 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวรวมทั้งเครื่องเทศผสมเพื่อลิ้มรสเกลือ
- ซากปลาจะละลายล่วงหน้าแล้วทำความสะอาดล้างและทำให้แห้ง
- สำหรับไส้ผักชีและผักชีฝรั่งสับละเอียดเคเปอร์พร้อมกับของเหลวประกอบด้วยผลไม้เช่นมะนาว, เกลือ, น้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส หากเคเปอร์ไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถแทนที่พวกมันด้วยแตงกวาดองธรรมดา จริงรสชาติสุดท้ายของจานจากนี้จะเปลี่ยน
- ปลาแต่ละตัวถูกละเลงทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น ส่วนใหญ่ไปอยู่ในซาก
- จากนั้นปลาทูจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบ
อบประมาณ 20-25 นาที
กับเห็ดและชีส
ส่วนผสม: ปลาทู 2 ตัวไข่ต้ม 2 ฟองสมุนไพรสดครึ่งมัดเกลือและชีสหนัก 130 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, น้ำมะนาว, ก้านโรสแมรี่, แชมเปญสด 8-9 เม็ด, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสมุนไพรหอมหนึ่งช้อน
- หัวถูกตัดออกจากซากแต่ละตัวอวัยวะภายในจะถูกพรากไปจากพวกมัน
- ปลาวางอยู่บนท้องและกดฝ่ามือไปตามสันเขา ดังนั้นก่อนที่พนักงานต้อนรับโดยไม่มีปัญหาใด ๆ จะถูก filet
- ปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำมะนาว จากนั้นซากสัตว์เหล่านั้นจะถูกเค็มแล้วโรยด้วยสมุนไพรและทาด้วยน้ำมัน
- เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผักใบเขียวสับละเอียด
- การเตรียมปลาจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพร วางชีสและเห็ดขูดไว้
- ซากสุดท้ายถูกแบ่งเป็นวงกลมบาง ๆ ของไข่ต้ม
- ปลาถูกวางไว้บนกระดาษฟอยล์ติดกัน บริเวณใกล้เคียงเป็นดอกโรสแมรี่วัยรุ่น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
มันปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 35-45 นาที
ปลาแมคเคอเรลในเตาอบยัดไส้ด้วยผัก
ส่วนผสม: ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 3 ตัว, พริกหวานบัลแกเรีย 1 เม็ด, หัวหอม, ถั่วเขียวแช่แข็ง 1 แก้ว, ผสมเครื่องเทศ, เกลือ, แครอท, น้ำมะนาวเล็กน้อย
- ผักทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่ม เป็นการดีที่สุดที่จะขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลางตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นก้อนบาง ๆ
- ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในกระทะและถั่วสตริงจะถูกเพิ่มเข้าไป ในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยส่วนประกอบจะถูกทอดประมาณ 7-8 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในภาชนะทันที
- ในขณะที่เตรียมผักคุณต้องไส้ปลากำจัดกระดูกหัวและสันเขา ซากแต่ละตัวจะเค็มและโรยด้วยน้ำมะนาว
- การเตรียมปลาจะถูกยัดด้วยส่วนผสมผักและแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ด้านบนคุณต้องทาจาระบีปลาทูด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
ซากห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาจะถูกอบในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงประมาณครึ่งชั่วโมง
ซอสมัสตาร์ดหั่นบาง ๆ
ส่วนผสม: ซากปลา 2 ตัว, หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาเสียใจมากถูกล้างและหั่นบางส่วน
- หัวหอมสับเป็นแหวนครึ่งบาง
- สำหรับซอสส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากสูตรผสม เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าซอสถั่วเหลืองนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว อาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเพิ่มเติม
- ปลาแมคเคอเรลชิ้นเล็ก ๆ โรยหน้าด้วยหัวหอมแล้วราดด้วยซอสปรุงสำเร็จ
- ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการผสมอย่างดีและส่งไปยังจานอบ ถังจะต้องได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ปลาทูปรุงในซอสมัสตาร์ดประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาที่ 170 องศา การรักษาที่เกิดขึ้นจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด มันเติมเต็มกับข้าวใด ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ
