วันนี้มันได้กลายเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็นม้วนและซูชิที่แปลกใหม่ในเมนูของร้านอาหารหรือร้านกาแฟมากมายเมื่อเร็ว ๆ นี้ อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมไปทั่วโลก อย่างไรก็ตามเพื่อเริ่มต้นมันเป็นสิ่งที่คุ้มค่าที่จะแยกแยะว่าอาหารเหล่านี้เหมาะสมกับคนที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของพวกเขาหรือไม่จำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในซูชิและโรล
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและ BZHU
ซูชิและโรลมีองค์ประกอบที่แตกต่างกัน แต่ละเหล่านี้ถือว่าอร่อยประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานและเพิ่มเติม
ส่วนประกอบหลักคือ:
- ข้าวต้มล่วงหน้า
- ใบกดของสาหร่ายโนริ (น้อยกว่า - kombu);
- เนื้อปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ - กุ้งปลาหมึกคาเวียร์ (ในทุกม้วนยกเว้นมังสวิรัติ)
ส่วนประกอบเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารในขณะที่มันอาจรวมถึง:
- ไข่เจียวทามาโกะพิเศษ
- ชีสนมหรือเต้าหู้;
- ผัก (แตงกวา);
- ผลไม้ (อะโวคาโด, ส้ม)
ส่วนประกอบของม้วนมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ส่วนประกอบหลัก - ข้าว - อุดมไปด้วยสารอาหาร มันมีคาร์โบไฮเดรตและเส้นใยจำนวนมาก พวกเขาให้โอกาสในการอิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็วบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน
ปลาและอาหารทะเล - คลังเก็บของไขมันและน้ำมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน นักโภชนาการกล่าวว่ามีความจำเป็นที่จะต้องบริโภคปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งเพื่อเติมเต็มอุปทานของกรดโอเมก้า -3 ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อกระบวนการที่สำคัญในร่างกาย เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อาหารทะเลสดไม่สามารถทำอันตรายแทนดี
ใบของโนริผักและผลไม้ทำให้เกิดความร่ำรวยของจานสร้างเฉดสีใหม่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับม้วน
ในบรรดาอาหารแบบดั้งเดิมที่สร้างขึ้นจำนวนมากประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสามารถจำแนกได้:
- ม้วนมังสวิรัติกับอะโวคาโดและแตงกวา
- จานฟิลาเดลเฟียกับปลาแซลมอนครีมชีส (ด้วยชื่อที่ปรากฏ), แตงกวา, อะโวคาโดและใบโนริ;
- ร้านอาหารแคลิฟอร์เนียที่มีโทบิโกคาเวียร์, เนื้อปู, สาหร่ายและชีส
แม้ว่าองค์ประกอบในแต่ละรุ่นจะเท่ากัน แต่ส่วนประกอบเพิ่มเติมไม่เพียง แต่สร้างช่อรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ยังเปลี่ยนคุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ของอาหาร
โรยหน้าด้วยอะโวคาโดและแตงกวามีโปรตีน 2% และคาร์โบไฮเดรต 21.2% ไขมันคิดเป็น 5.7% แคลิฟอร์เนียมีโปรตีน 16.2% ไขมัน 14.5 และคาร์โบไฮเดรต 51.5 ฟิลาเดลเฟียโดดเด่นด้วย 23.4% ของโปรตีน 13.3 ไขมันและคาร์โบไฮเดรต 44.2
แคลอรี่มีกี่แคลอรี่?
เพื่อไม่ให้กินมากเกินไปคุณต้องคำนวณแคลอรี่อย่างถูกต้อง ตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ในซูชิแต่ละสายพันธุ์ มันขึ้นอยู่กับค่าพลังงานของส่วนผสมหลักของจาน
ประเภทของซูชิ | จำนวนแคลอรี่ใน 1 pc, Kcal |
---|---|
กับปลาหมึก | 22 |
กับหอยเชลล์ | 24 |
กับปลาแซลมอน | 38 |
กับคาเวียร์ | 39 |
ด้วย Tamago ไข่เจียว | 50 |
กับปลาไหล | 51 |
กับกุ้ง | 60 |
คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือซูชิกุ้งแคลอรี่น้อยที่สุด - ในจานที่คล้ายกับปลาหมึก
ส่วนประกอบหลักของอาหารดังกล่าวถูกกำหนดตามปริมาณแคลอรี่เป็นม้วน ต่อไปนี้เป็นปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 กรัมของซูชิประเภทต่าง ๆ
- ฟิลาเดลเฟีย - 142 กิโลแคลอรี
- แคลิฟอร์เนีย - 176;
- Unagi - 175;
- อลาสกา - 90;
- เกียวโต - 155;
- มังกร - 189;
- เทมปุระ - 165;
- ผัก - 40;
- Caesar - 113 kcal
ตัวเลขขนาดใหญ่ทำขึ้นม้วนและมีการทำเครื่องหมายในแคลิฟอร์เนียและอาหารปลาไหล คุณค่าทางโภชนาการน้อยลงเป็นอาหารผัก
เมื่อคำนวณตัวบ่งชี้“ ไม่ดี” อย่าลืมสารเติมแต่งกับอาหารญี่ปุ่น หลังจากบริโภควาซาบิ 100 กรัมร่างกายจะเติม 60 กิโลแคลอรีและความอิ่มใจของซีอิ๊วในปริมาณเดียวกันจะมีราคา 15–20 กิโลแคลอรี
เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารกับอาหาร
เราหาเนื้อหาแคลอรี่ ในบางประเภทของอาหารที่นำเสนอมันต่ำมากที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นั่นคือเหตุผลที่ซูชิถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับโภชนาการเศษส่วนซึ่งใช้ในอาหารที่หลากหลาย
ขนาดที่แสดง - เฉลี่ย 8 ชิ้น - ปริมาณน้อย แต่อาหารที่น่าพอใจมาก หลังจากทานของว่างคุณสามารถลืมความหิวเป็นเวลานานในขณะที่ได้รับปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้แจกจ่ายอาหารตลอดทั้งวันซึ่งจะป้องกันความหิวจัดเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นต่อการดูแลสุขภาพตลอดทั้งวัน
สำหรับอาหารมันจะดีกว่าถ้าเลือกฟิลาเดลเฟียจานหรือม้วนกับผักที่มีแคลอรี่ต่ำ จำนวนเงินสูงสุดที่อนุญาตคือ 1,000 kcal ต่อวัน
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
อาหารญี่ปุ่นถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีที่สุดในโลก ส่วนหนึ่งของจานรวมชุดของส่วนประกอบที่สมดุลซึ่งแต่ละส่วนมีองค์ประกอบการติดตามที่จำเป็น
- ปลาแซลมอนกุ้งและคาเวียร์เป็นแหล่งของไอโอดีนกรดโฟลิกและกรดไขมันไม่อิ่มตัว องค์ประกอบเหล่านี้เสริมสร้างระบบโครงกระดูกปรับปรุงการมองเห็นและช่วยป้องกันหลอดเลือด
- ใบโนรินั้นอุดมไปด้วยไอโอดีนเป็นพิเศษซึ่งทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติโดยเฉพาะต่อมไทรอยด์ และสาหร่ายยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมองเนื่องจากมีวิตามิน A และ C ฟอสฟอรัสและแคลเซียม ในเวลาเดียวกันโนริมีโปรตีนเพียงพอและไม่มีไขมันเลย
- อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งมีผลต่อการฟื้นฟูร่างกาย มันจะแก้ไขคอเลสเตอรอลซึ่งทำหน้าที่เป็นการป้องกันหลอดเลือดและโรคเบาหวาน
เพื่อประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมเหล่านี้ควรคำนึงถึงความไม่พึงประสงค์ที่จะรู้สึกผิดหวังกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของส่วนผสม นักโภชนาการแนะนำให้รวมม้วนและซูชิในอาหารไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง
มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบของอาหารสดมิฉะนั้นความสุขที่ได้รับอาจกลายเป็นปัญหาใหญ่ คุณไม่สามารถจัดเก็บซูชิสำเร็จรูปได้เป็นเวลานานคุณต้องกินมันโดยเร็วที่สุดหลังจากทำอาหาร
โดยวิธีการที่คุณไม่ควรรับประทานอาหารญี่ปุ่นด้วยมันจะดีกว่าที่จะสนุกกับพวกเขาตลอดทั้งวันเพื่อที่จะจัดการกับการใช้พลังงานที่ได้รับระหว่างการย่อยอาหาร
คุณสามารถใช้อาหารในระหว่างการลดน้ำหนัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะขององค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของที่ดินตลอดจนให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามกฎระเบียบสำหรับการใช้งานของพวกเขา นอกจากจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติแล้วอาหารญี่ปุ่นยังนำมาซึ่งสุขภาพและความน่าดึงดูด