เป็นการยากที่จะบอกว่าจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ใน Shawarma ตัวบ่งชี้นี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง - ในวิธีการเตรียมอาหาร, การเติม, ซอสที่เลือกเป็นต้นหากต้องการ Shawarma สามารถทำอาหารเบา ๆ และอาหารได้
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
เพื่อทำความเข้าใจองค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารคุณสามารถทาน Shawarma กับอกไก่ผัก (แตงกวามะเขือเทศกะหล่ำปลีและหัวหอม) และครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม
ในการรักษาเช่น 100 กรัมจะเปิดออกประมาณ:
- 8.5 กรัมของโปรตีน
- 6.2 กรัมของไขมัน
- คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม
ไก่มีวิตามินหลายชนิด ตัวอย่างเช่น C, D, E, K, PP และกลุ่ม B นอกจากนี้องค์ประกอบของนกยังรวมถึงโคลีนโพแทสเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัส
- มีวิตามินเอจำนวนมากในมะเขือเทศมีแคลเซียมอยู่และยังมีไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ขาดไม่ได้
- ในองค์ประกอบของแตงกวา "ผู้นำ" คือโพแทสเซียม - 141 มก. ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
- และกะหล่ำปลียังมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นกรดทาร์โทรนิคที่ไม่เหมือนใคร (ชะลอการก่อตัวของไขมัน) ซึ่งเป็นเส้นใยจำนวนมาก
ผักมีเนื้อหาแคลอรี่น้อยที่สุด ดังนั้น Shawarma ที่มีเนื้อไก่ผักและซอสครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจึงสามารถเรียกจานสำหรับ PP ได้อย่างปลอดภัย
มีกี่แคลอรี่ใน Shawarma ที่มีไส้ต่างกัน
การพิจารณาว่าเนื้อหาแคลอรี่โดยเฉลี่ยของ Shawarma นั้นค่อนข้างยาก หลังจากนั้นพ่อครัวทุกคนทำอาหารจานนี้ในแบบของเขาเอง มันสามารถมีทั้งไขมันแกะเนื้อแกะทอดกับซอสแกะและมายองเนสและอกไก่ต้มกับน้ำสลัดโยเกิร์ต
- ดังนั้นใน Shawarma กับไก่สลัดผักและซอสครีมเปรี้ยวซึ่งส่วนใหญ่มักจะสั่งในแผงขายอาหารจานด่วนโดยเฉลี่ยมี 175 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจะต้องจำไว้ว่าใน 1 แคลอรี่มันจะมากขึ้นเพราะปกติส่วนดังกล่าวมีน้ำหนัก 300 ถึง 500 กรัม
- หาก Shawarma ปรุงด้วยเนื้อหมู (นี่เป็นตัวเลือกยอดนิยมอันดับสองในหมู่นักชิม) ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มันเปิดออกแล้ว 260 - 270 kcal ต่อ 100 กรัมโดยปกติจะใช้ซอสเป็นส่วนผสมสามอย่างพร้อมกัน - ครีมไขมันต่ำมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
- ใน Shawarma เนื้อแกะปรุงตามสูตรเดียวกันประมาณ 290 - 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนี่เป็นจานที่“ ค่อนข้างหนัก” ดังนั้นคุณไม่ควรทำเองในช่วงอาหารค่ำ มันจะดีกว่าที่จะลอง Shawarma ในตอนเช้าและปฏิเสธอาหารเสริมในรูปแบบของเครื่องดื่มอัดลมหวาน
วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
หากคุณต้องการคุณสามารถซื้อ Shawarma ในแผงขายอาหารจานด่วนที่ใกล้ที่สุด แต่ยังปรุงที่บ้านด้วยตัวเอง จากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมากโดยเลือกอาหารที่ "เบา" ที่เหมาะสม
มีหลายวิธีในการทำสิ่งนี้:
- ใช้เนื้อไม่ติดมัน สิ่งที่ดีที่สุดคือนกที่ไม่มีผิวหนัง (ไก่หรือไก่งวง)
- วิธีการรักษาความร้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การต้มหรือปรุงอาหารไก่หมูหรือเนื้ออื่น ๆ ที่เลือกไว้บนตะแกรง
- เลือกซอสเบา ๆ มายองเนสเป็นตัวเลือกที่อันตรายที่สุด สำหรับช่วงเวลาของการลดน้ำหนักคุณควรเลือกโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่หวาน, ครีมที่ไม่มีไขมันหรือ kefir เป็นพื้นฐาน มันยังคงอยู่เพียงเพื่อปรับปรุงรสชาติด้วยกระเทียมสมุนไพรเกลือและเครื่องเทศ
- อบขนมปังไฟลนก้นด้วยตัวคุณเอง ควรเตรียมเปลือกหอยสำหรับ Shawarma ด้วยตัวเองโดยไม่เพิ่มยีสต์ หรืออย่างน้อยก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านให้ศึกษาองค์ประกอบของมัน
- เพิ่มผักมากขึ้นในการกรอก มันอาจจะเป็นกะหล่ำปลีสด (กะหล่ำปลีสีขาวหรือปักกิ่ง), แตงกวา, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, พริกหวาน, แครอท, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ อีกมากมาย
โดยปกติแล้ว Shawarma ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทอดเพื่อให้ Pita ถูกเคลือบด้วยสีน้ำตาลทอง ควรทำในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย
หากอาหารถูกปรุงในแผงขายของจากนั้นก็สามารถกลายเป็นว่าไม่เพียงเป็นอันตราย แต่เป็นอันตรายต่อร่างกายจริงๆ ประการแรกเนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ขนาดใหญ่เนื่องจากการใช้เนื้อกับมายองเนสซอสมะเขือเทศไขมันต่ำราคาถูก ไก่และเนื้อหมูสำหรับการรักษาดังกล่าวมักจะสุกเกินไปในน้ำมันที่นำกลับมาใช้แล้ว เป็นผลให้มีจำนวนมากของคอเลสเตอรอลในจาน บุคคลที่มักจะฉลองกับ Shawarma ไม่เพียงต้องเผชิญกับความอ้วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคเบาหวานโรคความดันโลหิตสูงและโรคที่เป็นอันตรายอื่น ๆ อีกมากมาย
หากมีการเตรียม Shawarma ด้วยตัวเองโดยใช้ผักสดจำนวนมากซอสที่ไม่เป็นอันตรายและเนื้อสัตว์ในการรับประทานอาหารมันจะไม่เพียง แต่อิ่มตัวอย่างดี แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
Shawarma อาจเป็นของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่ตัวเลือกอาหารเย็นถ้าคุณปรุงมันจากอาหารเพื่อสุขภาพ ต้องจำไว้ว่าไม่มีมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศในสูตรดั้งเดิม ผู้ขายถนนเพิ่มพวกเขาที่นั่นเพื่อลดต้นทุนและลดความยุ่งยากในการปฏิบัติ
