แคลอรี่จำนวนเท่าใดในปลาเฮอริ่งเค็มคุณค่าทางโภชนาการของปลาประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ปลาแฮร์ริ่งเค็มมีโปรตีนที่ย่อยง่ายไขมันสุขภาพสารอาหารรองจะถูกเก็บไว้ไม่เปลี่ยนแปลงดังนั้นจึงรวมอยู่ในโปรแกรมโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ก่อนที่จะทำการควบคุมอาหารมันมีประโยชน์ที่จะทราบว่ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดในปลาเฮอริ่งเค็มคาเวียร์และนม

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของปลา

ปลาเฮอริ่งประกอบด้วยโปรตีน 18% ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโน 18 ชนิดรวมทั้งโปรตีน 9 ชนิดที่จำเป็นทั้งหมด ไขมันคิดเป็น 9 ถึง 19.5% ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลาเฮอริ่ง ส่วนประกอบหลักของไขมันคือกรดโมโนและโพลียูเรเนียม 100 กรัมปลาแฮร์ริ่งประกอบด้วยโอเมก้า 2–2.4 กรัมส่วนที่เหลือของปลาเป็นน้ำและเถ้า 1.5 กรัมไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น

เฮอร์ริ่งมีความซับซ้อนของสารอาหารที่มีประโยชน์ ตารางแสดงเนื้อหาในปลา 100 กรัมเพื่อลดความเข้มข้นและเปอร์เซ็นต์ที่สัมพันธ์กับความต้องการเฉลี่ยต่อวันของผู้ใหญ่

เนื้อหาของวิตามิน D, PP, E เพิ่มขึ้นตามสัดส่วนของปริมาณไขมัน

แคลอรี่ในปลาเค็มมีกี่แคลอรี่

ค่าพลังงานของปลาเฮอริ่งขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม: ยิ่งมีเงื่อนไขมากเท่าไรปลาก็ยิ่งใหญ่และอ้วนขึ้นเท่านั้น เนื้อปลาเฮอริ่งชนิดเค็มแอตแลนติกไขมันต่ำและแปซิฟิก 100 กรัมมี 135 กิโลแคลอรีในพันธุ์ไขมัน - 190–246

เกลือเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของปลา เมื่อทำการล้างเกลือน้ำจะออกจากกันในเวลาเดียวกันความหนาแน่นและค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเพิ่มขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ได้รับผลกระทบจากวิธีการเตรียมและสารเติมแต่ง:

• ปลาเค็ม 100 กรัมที่มีไขมันปานกลางมี 145 กิโลแคลอรี
• ดองกับน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ - 190;
• ในซอสมะเขือเทศ - 159;
• กับมายองเนส - 320
• ในปลาเฮอริ่งกับเนยและหัวหอม - 300

ใน 100 กรัมของปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์, ปรุงตามสูตรดั้งเดิมประกอบด้วย 110-190 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับปริมาณของมายองเนส

นมแคลอรี่และคาเวียร์

คาเวียร์เป็นกลุ่มของไข่ที่ไม่ได้รับการเสริมแรงของเพศหญิง 100 กรัมมีโปรตีน 31 กรัมและไขมัน 10 กรัม ค่าพลังงานเท่ากับ 222 kcal ในเวลาเดียวกัน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ครอบคลุมความต้องการเฉลี่ยต่อวันสำหรับกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3, ฟอสฟอรัสและปริมาณของวิตามิน B2 และ D ยิ่งกว่าค่าเฉลี่ยรายวัน คาเวียร์มี 47% ของบรรทัดฐานประจำวันของโทโคฟีรอ, 73% ของซีลีเนียม, 15% ของเหล็ก

นม - ของเหลวน้ำเชื้อของผู้ชายประกอบด้วยโปรตีน 22% และไขมัน 6.4% แคลอรี่ - 140 กิโลแคลอรี มันมีอัตราสามวันต่อวันของวิตามินดีคาเวียร์และนมมักจะแนะนำในช่วงระยะเวลาการกู้คืนหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่รุนแรง

ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การใช้ปลาเฮอริ่งเค็มนั้นเกิดจากคุณสมบัติที่มีค่าของส่วนประกอบแต่ละตัว:

• โปรตีนจากการย่อยง่ายกว่าจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นม
• ไขมันของปลาเฮอริ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ปลาเฮอริ่ง 100 กรัมเติมเต็มอัตราเฉลี่ยต่อวันของโอเมก้า 3 พวกเขาเพิ่มความเข้มข้นของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงกำจัดคอเลสเตอรอล "เลวร้าย" ป้องกันเลือดอุดตันในเส้นเลือดและกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด
• วิตามินดีส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมโดยปราศจากแร่ธาตุนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเนื้อเยื่อกระดูกปกติฟัน มันมีประโยชน์ที่จะรวมปลาเฮอริ่งในอาหารในช่วงฤดูหนาวที่มีแสงแดดไม่เพียงพอ ควันของน้ำมันปลาเฮอร์ริ่ง 30 กรัมมีอัตราการเผาผลาญแคลอรีทุกวัน
• วิตามิน PP มีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีหลายสิบสนับสนุนเส้นผมสุขภาพผิวควบคุมระบบย่อยอาหารหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาท
• ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มความเข้มข้นของฮีโมโกลบินในเลือดป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
• วิตามินบี 2 ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเยื่อเมือกของดวงตาป้องกันอันตรายจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• ซีลีเนียมพบได้น้อยมากในอาหารธาตุนี้ควบคุมการแบ่งตัวของเซลล์ชะลอความชราของร่างกาย
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตรักษาระดับน้ำตาลในเลือดปกติ องค์ประกอบการติดตามแบ่งไขมันความหนาแน่นต่ำและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 4 ช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในตับขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน
• ไอโอดีนควบคุมการเผาผลาญน้ำอิเล็กโทรไลต์ฮอร์โมนสมดุลรักษาอุณหภูมิร่างกายปกติน้ำหนักกระตุ้นการก่อตัวของ phagocytes และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ฟอสฟอรัสมีหน้าที่ในการพัฒนาของกระดูกและฟันสารประกอบทางชีวเคมีด้วยแร่ธาตุนี้มีส่วนร่วมในการส่งแรงกระตุ้นเส้นประสาทโปรตีนและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
• วิตามินบี 12 มีผลต่อการสร้างเลือดกระตุ้นการก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงและควบคุมการทำงานของเส้นใยประสาท
• ปลาเฮอริ่งสะสมสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่าปลาชนิดอื่น มันเติบโตน้อยกว่าปกติภายใต้สภาวะที่มีการประดิษฐ์และดูดซับเกลือของโลหะหนักจากสิ่งแวดล้อมได้ช้ากว่า

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นไม่เกี่ยวข้องกับปลา แต่มีเนื้อหาของเกลืออยู่ด้วย Herring แนะนำให้ จำกัด คนที่มีการทำงานของไตบกพร่องหัวใจมีแนวโน้มที่จะบวม ไขมันของผลิตภัณฑ์นี้ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วเมื่อเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมซึ่งสังเกตได้จากจุดสีเหลืองบนพื้นผิว

ปลาเค็มเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมีประโยชน์ในการแนะนำอาหารเพื่อเสริมไขมันความหนาแน่นสูงวิตามินแร่ธาตุและธาตุต่างๆ ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮอริ่งเค็มนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันวิธีการเตรียมองค์ประกอบและปริมาณของสารรวม