หลายคนชอบมะเขือเทศ แต่อย่าสงสัยเลยว่ามีกี่แคลอรีในมะเขือเทศและมันมีประโยชน์อย่างไร
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ
แม้ว่าเนื้อมะเขือเทศดิบ 100 กรัมมีน้ำ 92 กรัม แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- ผลไม้มีโปรตีนประมาณ 1 กรัม กรดอะมิโนมีอยู่ในโปรตีนสำรอง วาลีนและทริปโตเฟนมีความสำคัญอย่างยิ่ง
- เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีเพกตินประมาณ 0.3 กรัมและเฮมิเซลลูโลส 0.2 กรัม
- มีมะเขือเทศและไขมัน - ประมาณ 0.2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม น้ำมันมีความเข้มข้นในเมล็ดมะเขือเทศ ในองค์ประกอบของมันน้ำมันมะเขือเทศไขมันจัดอยู่ในประเภทเต็ม
- คาร์โบไฮเดรตยังมีอยู่ในผักนี้ - ประมาณ 5 กรัมต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัม
- มะเขือเทศเซลลูโลสบรรจุประมาณ 1 กรัมต่อ 100 กรัม
- กรดอินทรีย์ส่วนใหญ่อยู่ในรูปของมาลิกและทาร์ทาริกและซัคซินิก
ในมะเขือเทศมีกี่แคลอรี่
มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำมากที่แนะนำสำหรับอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ แม้แต่อาหารลดน้ำหนักและโปรแกรมเพื่อสุขภาพก็ยังได้รับการพัฒนาเมนูที่ใช้มะเขือเทศดิบหรือมะเขือเทศแปรรูป
ในความสดใหม่
แคลอรี่จำนวนเท่าใดในมะเขือเทศสดและเค็ม? ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะยินดีที่จะรู้ว่าผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมมีเพียงประมาณ 18 กิโลแคลอรี เชอร์รี่ถือว่าเป็นแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศนี้มีเพียง 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ในเกลือ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรามีมะเขือเทศเค็ม ปริมาณแคลอรี่ของมะเขือเทศเค็มเพียง 13 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผลิตภัณฑ์เกลือไม่ได้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดเหมือนกับมะเขือเทศสดแต่ผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วรวมถึงแคลอรี่ 25 กรัมต่อ 100 กรัม
เนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุ
มะเขือเทศมีวิตามินและแร่ธาตุเป็นจำนวนมาก
- ผักส่วนใหญ่มีวิตามินซี วิตามินนี้มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกายเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของเซลล์และมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหาร
- มะเขือเทศและโคลีนจำนวนมาก - B4 วิตามินนี้เป็นสารสื่อประสาทที่ทรงพลังมีผลประโยชน์ในระบบประสาทส่วนกลางและมีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต วิตามินบี 4 ช่วยปกป้องหัวใจ
- ผักและวิตามินจำนวนมากที่เรียกว่าไนอาซิน มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันและโปรตีนที่เหมาะสมเช่นเดียวกับกฎระเบียบของกระบวนการกู้คืน
- นำเสนอในมะเขือเทศและ B6, มีผลต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
- วิตามินอีหรือโทโคฟีรอลช่วยเพิ่มการทำงานของผิวหนังและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินของเยาวชนและความงามนี้เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบสืบพันธุ์
องค์ประกอบของมะเขือเทศมีลักษณะเป็นธาตุอาหารหลัก:
- โพแทสเซียมควบคุมความสมดุลของกรด
- จำเป็นต้องใช้ซิลิคอนในเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- จำเป็นต้องใช้คลอรีนในทางเดินอาหาร
- ซัลเฟอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีน
- ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูก
- แคลเซียมต้องการการเคลือบฟัน
- แมกนีเซียมมีส่วนเกี่ยวข้องในการส่งแรงกระตุ้น
องค์ประกอบของเยื่อกระดาษและร่องรอยที่หลากหลาย:
- ซีลีเนียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการออกซิเดชั่น
- ไอโอดีนสนับสนุนต่อมไทรอยด์
- วาเนเดียมมีความจำเป็นต่อการสร้างเลือด
- เหล็กมีความสำคัญต่อการหายใจ
- Chromium มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารอย่างต่อเนื่อง
- แมงกานีสเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับระบบสืบพันธุ์
- สังกะสีจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมน
ในองค์ประกอบของมะเขือเทศมีองค์ประกอบไมโครและแมโครจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ราบรื่นของร่างกายของผู้ชายและผู้หญิง
มันมีมะเขือเทศและกรดอะมิโนหลากหลายที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกายอย่างต่อเนื่อง
ในมะเขือเทศมี phenylalanine, leucine, valine, tryptophan, methionine, proline, cystine, glycine, aspartic acid จำนวนมากรวมทั้ง serine, tyrosan และอื่น ๆ
มะเขือเทศสีแดงและสีสดใสให้ไลโคปีน สารนี้ยังพบได้ในผลไม้อื่น ๆ แต่ในมะเขือเทศมันเป็นปริมาณการบันทึก ไลโคปีนเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารนี้มีประสิทธิภาพช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้ผนังหลอดเลือดและหัวใจแข็งแรงขึ้น
เพื่อหลีกเลี่ยงอาการหัวใจวายและโล่ในหลอดเลือดแดงคุณต้องใช้มะเขือเทศและอาหารจากพวกเขาเป็นประจำ ไลโคปีนที่มีความเข้มข้นสูงกว่าในมะเขือเทศวางเนื้อหาสามารถสูงถึง 1,000 mg / kg และมากยิ่งขึ้น
ไลโคปีนคือการป้องกันที่มีประสิทธิภาพของเนื้องอก
คุณค่าทางโภชนาการของผักนั้นสูงมากจนแนะนำให้ใช้มะเขือเทศเป็นประจำทุกช่วงอายุ แพทย์บอกว่าอาหารที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับไต นอกจากนี้มะเขือเทศยังช่วยลดผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตและหยุดกระบวนการชราภาพ
