ไม่มีการฉลองเพียงครั้งเดียวในหมู่ชาวกรีกและโรมันโบราณโดยไม่ต้องกินผักนี้ ในศตวรรษที่ XVII สตรีผู้สูงศักดิ์ชาวยุโรปตกแต่งด้วยทรงผมที่ประณีต วันนี้พวกเราแต่ละคนกินรากพืชส้มกรอบ 7 กิโลกรัมทุกปี ค้นหาจำนวนแคลอรี่ที่มีในแครอทสิ่งที่เป็นประโยชน์และวิธีการใช้ผัก
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
แครอทเป็นพืชอายุสองปีที่เป็นของตระกูลสายสะดือ มีการกระจายอย่างกว้างขวางในโลกเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและยา
รากพืชเป็นผู้นำในหมู่ผักในเนื้อหาของเบต้าแคโรทีน เมื่อสารเข้าสู่ร่างกายมันจะกลายเป็นโปรวิตามินเอจดจำกฎ: ยิ่งสีผักอิ่มตัวมากขึ้นยิ่งมีเบต้าแคโรทีนมาก กินแครอทสีส้มสดใส ผักราก 100-200 กรัมต่อวันครอบคลุมความต้องการวิตามินเอทุกวัน แครอทที่มีประโยชน์ที่สุดคือสุก
แคลอรี่มีกี่แคลอรี่
แคลอรี่ที่ปรุงแครอท - 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมผักดิบ - 35 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานต่ำยังมีการระบุไว้สำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร
เนื้อหาของวิตามินองค์ประกอบการติดตาม
แครอทสดเป็นคอมเพล็กซ์การรักษาจากธรรมชาติเอง พืชรากประกอบด้วยแคโรทีนอยด์วิตามิน B1, B2, C, E, โพแทสเซียม, เหล็ก, ทองแดง, โคบอลต์, กรดแพนโทธีนิกและวิตามินซี, ฟลาโวนอยด์, ไฟโตไซด์, น้ำตาล แครอทมีคุณค่าในเส้นใยจำนวนมากและมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารเมล็ดรากประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย จำนวนขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของการรวบรวมวัตถุดิบขั้นตอนของพืชผักกาด วิตามินจำนวนมากจะถูกทำลายโดยการรักษาความร้อนดังนั้นผลิตภัณฑ์จะดีกว่าที่จะกินดิบ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์รักษาพวกเขาในระหว่างการปรุงอาหาร
องค์ประกอบของพืชรากอธิบายการใช้อย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการและยา ผักมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารระบบภูมิคุ้มกันวิสัยทัศน์และรูปลักษณ์
การใช้แครอทมีส่วนช่วยในการ:
- เสริมสร้างจอประสาทตาป้องกันเยื่อบุตาอักเสบ;
- การทำลายของแบคทีเรียปรสิต
- การปรับปรุงสภาพผิว
- การเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
- การฟื้นฟูของระบบทางเดินอาหาร;
- การป้องกันการขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง;
- การลดน้ำหนัก
- ขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
แครอทเป็นผักแห่งความงาม มันช่วยปรับปรุงผิวเจริญเติบโตของเส้นผมและต่อสู้กับริ้วรอยผิว รวมถึงแครอทในอาหารตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการการเสริมเพิ่มเติม
ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับเก็บผัก ก่อนที่คุณจะใส่ผักรากลงในถาดล้างแห้งให้แห้งใส่ในถุงพลาสติก ช่วยปกป้องแครอทจากการแทรกซึมของสารสำคัญจากผักและผลไม้อื่น ๆ ซึ่งให้รสขม
การแช่แข็งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการปลูกราก ก่อนที่จะใส่แครอทในห้องจำเป็นต้องล้างปอกสับใส่ในถุงพลาสติกมัดให้แน่น การปลูกพืชรากจะถูกเพิ่มลงในซุปตุ๋นโดยไม่ละลายน้ำแข็งเบื้องต้น
ท็อปส์ซูที่อุดมไปด้วยวิตามิน microelements สามารถสับแห้งและเพิ่มลงในจานเนื้อและปลา
วิธีการปรุงแครอท
มันมีประโยชน์มากที่สุดในการกินแครอทดิบ แนะนำให้ปรุงด้วยไขมันพืชครีมครีมเปรี้ยว การรวมกันนี้จะช่วยเปลี่ยนแคโรทีนเป็นวิตามิน A
ตัวเลือกสำหรับการกินผัก:
- สลัดแครอทขูดกับการเพิ่มของหัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, ผลไม้แห้ง, กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีม
- จานเผ็ด "แครอทในเกาหลี";
- ผลิตภัณฑ์ไม้สับดิบ
- น้ำผลไม้คั้นสดกับครีม
- แครอทตุ๋น
สดไม่ได้รับการจัดเก็บเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็ว มันสามารถเจือจางด้วยน้ำผสมกับแอปเปิ้ลคั้นสดหรือน้ำส้ม วิตามินจะถูกดูดซึมได้ดีถ้าคุณดื่มสดในจิบ
ในแครอทต้มปริมาณของเส้นใยจะลดลง ผักรักษาจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดหากนึ่งหรือในน้ำไม่เกิน 7 นาที แกนของแครอทที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรอยู่ในระดับคงที่เล็กน้อย
ข้อห้ามในการใช้งานของ
บรรทัดฐานของแครอทต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2-3 ผลไม้สำหรับเด็ก - 1 ชิ้น ส่วนเกินของผักในอาหารที่เต็มไปด้วยผื่นที่ผิวหนังความรู้สึกคลื่นไส้สีเหลืองของผิวบนฝ่ามือเท้า
ผู้ที่มีอาการระบบทางเดินอาหาร cholelithiasis อาการแพ้ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปริมาณที่ยอมรับได้ของแครอทในอาหารประจำวันของพวกเขา
ที่สำคัญ! คุณต้องการที่จะมีดวงตาเหมือนนกอินทรีผิวกำมะหยี่ที่สวยงามผมที่หรูหรารูปทรงกระชับภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง? รวมถึงแครอทในอาหารประจำวันของคุณ
คุณค่าทางโภชนาการองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมไปด้วยค่าใช้จ่ายต่ำทำให้ผักเป็นผู้ช่วยที่จำเป็นในการต่อสู้เพื่อเยาวชนและสุขภาพ
