การหาของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ถ้าคุณศึกษาจำนวนแคลอรี่ที่มีในแยมผิวชนิดต่าง ๆ มันจะง่ายกว่าที่จะหาทางเลือกที่เหมาะสมแม้สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
เนื้อหาวัสดุ:
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการของแยมผิวส้ม
Marmalade เป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ปรุงในวิธีพิเศษซึ่งมักจะปรุงด้วยน้ำตาลทรายขาว มีการเพิ่ม Thickeners เข้ากับผลิตภัณฑ์เพื่อให้มีโครงสร้างที่มั่นคง
องค์ประกอบของสินค้า:
- คาร์โบไฮเดรต - อาหารอันโอชะส่วนใหญ่ทั้งหมดในแง่เปอร์เซ็นต์มีส่วนประกอบเช่นนั้น พวกมันอยู่ในรูปของน้ำตาลกลูโคสซูโครสฟรุคโตสแป้งและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ
- สารเพกติน - เส้นใยจากพืช
- เจลวัตถุเจือปนอาหารข้น ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์สาหร่ายที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ: วุ้นและสารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจากสัตว์, เจลาติน
- สารแต่งกลิ่นหรือสีธรรมชาติ
- วิตามิน A, C, B2 และ PP, โปรตีน, ใยอาหารและกรด
- แร่ธาตุธาตุรวมทั้งแคลเซียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียม
ประเภทของหวาน:
- มาร์มาเลดผลไม้และเบอรี่ทำจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติด้วยการเติมน้ำตาลและสารเพิ่มความข้น แอปเปิ้ลนำไปใช้, ส้ม, มะนาว, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, Gooseberries, ลูกเกด, ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่นเดียวกับน้ำผลไม้จากพวกเขา ส่วนผสมบางอย่างมีเพกตินธรรมชาติเนื่องจากผลิตภัณฑ์แข็งตัวโดยไม่ต้องเติมแต่งเพิ่มเติม คุณสมบัติดังกล่าวถูกครอบครองเช่นโดยแอปเปิ้ล, ผลไม้รสเปรี้ยว, แครนเบอร์รี่, ลูกพลัม, มะตูม
- ในแยมเยลลี่แยมวุ้น, เพคติน, เพกติน, เจลาตินจะถูกใช้เป็นสารชุบแข็งประเภทที่ถูกกว่านั้นจัดทำขึ้นจากส่วนผสมของสารแต่งกลิ่นสารแต่งสีและสารเพิ่มความข้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้น้ำตาลก่อเจลชนิดพิเศษซึ่งรวมถึงเพกตินและกรดซิตริก
- สินค้าบางอย่างดูเหมือนเคี้ยวหมากฝรั่ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำในรูปแบบของภาพสัตว์หลายสี, ตัวเลข, สัญลักษณ์ สารเคมีข้นและส่วนผสมเทียมอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการผลิต
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่มีและไม่มีน้ำตาล
ปริมาณแคลอรี่ของแยมผิวส้มนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีค่าเฉลี่ย 250-350 kcal มาร์มาเลดหนึ่งชิ้นมีแคลอรี่ประมาณ 25-40 คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ธรรมชาติ 100 กรัมและอาหารเบอร์รี่ที่ไม่มีน้ำตาลมักจะอยู่ระหว่าง 240 ถึง 270 kcal ในการรักษาปริมาณที่ทำกับฟรักโทสคุณสามารถนับได้ประมาณ 300 แคลอรี่ ในแยมผิวส้มเคี้ยว 100 กรัมที่มีสีและสารกันบูดอยู่ที่ประมาณ 310 กิโลแคลอรี ของหวานที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือมีน้ำตาลและช็อคโกแลตจำนวนมาก 100 กรัมขององค์ประกอบนี้มีมากกว่า 400 แคลอรี่ เพิ่มเกือบ 39 กิโลแคลอรีสำหรับน้ำตาลทุก ๆ 10 กรัมต่อการผลิต 100 กรัม
ลดราคาคุณสามารถค้นหาแยมผิวส้มด้วยการเพิ่มสารให้ความหวานธรรมชาติจากหญ้าหวาน สารประกอบอินทรีย์ของพืชไม่มีแคลอรี่และทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวาน ใน 100 กรัมแยมผิวส้มประมาณ 235 กิโลแคลอรีพบได้ในองค์ประกอบดังกล่าว
การบริโภคประจำวัน
แนะนำให้บริโภควันละไม่เกิน 30-40 กรัมของขนมหวาน ส่วนของแยมผิวส้ม 100 กรัมมีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 20% ต่อวันของผู้ใหญ่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงโดยเฉพาะ โดยปกติแล้วความหวานที่น่าดึงดูดยิ่งมีมากขึ้นยิ่งรสชาติและกลิ่นของมันยิ่งมากขึ้นปริมาณของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายก็จะยิ่งมากขึ้น
เมื่อซื้อถือว่ามันจะดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ตามสีย้อมธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นสารสกัดจากปาปริก้าหรือขมิ้นเปลือกมะนาวหรือส้ม และเมื่อคุณเปิดน้ำผลไม้ - เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำและแดง, ทับทิม หากฉลากระบุว่าสีย้อมหรือสารกันบูดเป็น“ เหมือนธรรมชาติ” ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบดังกล่าวจะไม่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้
มันเป็นไปได้ที่จะกินแยมผิวส้มด้วยอาหาร
มาร์มาเลดเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ ท้ายที่สุดนี้เป็นหนึ่งในขนมไม่กี่แห่งที่สามารถใช้ได้แม้กับการลดน้ำหนัก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าความสามัคคีของตัวเลข:
- เร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก
- มันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าของเหลวที่ไม่จำเป็นจะไม่อยู่ในร่างกายอาการบวมก็จะหายไป
- ไม่มีไขมัน
กิโลกรัมเพิ่มเติมจะไม่ปรากฏหากคุณเลือกขนมที่เหมาะสมซื้ออาหารอันโอชะจากธรรมชาติคุณภาพสูงโดยไม่ต้องใช้สีย้อมและสารกันบูด มันเป็นสิ่งจำเป็นในการศึกษาโครงสร้างของมันเพราะส่วนประกอบของแยมผิวส้มนั้นแตกต่างกัน เจลาตินมีส่วนประกอบของกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ แต่มีปริมาณแคลอรี่สูง Agar-agar มีฤทธิ์เป็นยาระบายดูดซึมได้ดีในขณะที่ไม่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
เมื่อลดน้ำหนักจะดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของแผ่นที่ได้รับจากฟรักโทส องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงแอปเปิ้ลหรือเบอรี่บด, เพกติน, เจลาตินและวุ้น ภายนอกเช่นของหวานไม่ได้ดูน่าดึงดูดซีดจาง แต่ในเวลาเดียวกันมีวิตามินซีในปริมาณมากไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จริงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหาได้ยากจากการขาย
Marmalade - จานแคลอรี่สูง แต่ 1 ชิ้น ตัวเลขจะไม่ทำลาย
หากต้องการใช้เมื่อลดน้ำหนักหรือระหว่างอาหารคุณต้องพิจารณากฎต่อไปนี้:
- มีอาหารอันโอชะที่ดีกว่าในตอนเช้าในกรณีที่รุนแรง - ไม่เกิน 18 ชั่วโมง
- คุณสามารถซื้อความสุขนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากมื้ออาหารหลัก
- เลือกของหวานที่ไม่โรยด้วยน้ำตาลด้วยองค์ประกอบตามธรรมชาติ
- อนุญาตให้กินวันละไม่เกิน 2-3 ชิ้น
แยมผิวส้มที่มีประโยชน์สามารถเตรียมได้อย่างอิสระ ตัวอย่างเช่นจากแอปเปิ้ลผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกและปอกเปลือก จากนั้นให้ต้มถูตะแกรงและตีด้วยเครื่องปั่น คุณค่าทางโภชนาการของขนมดังกล่าวประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับรสชาติขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย จริงในกรณีนี้เนื้อหาแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น
ประโยชน์และข้อห้าม
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแยมผิวส้มตามธรรมชาติมีสารสมุนไพรหลายชนิด
เป็นการยากที่จะประมาทบทบาทของพวกเขาในร่างกายมนุษย์:
- เพคตินเปิดใช้งานการเคลื่อนไหวของลำไส้ป้องกันการพัฒนาของอาการท้องผูกลบสารพิษและยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี;
- วิตามินเอและตัวแทนของกลุ่ม B ช่วยปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม
- น้ำตาลบำรุงด้วยพลังงานช่วยในการกู้คืนหลังจากออกแรงทางกายภาพช่วยเพิ่มอารมณ์และเปิดใช้งานการทำงานของสมอง
- วุ้นทำขึ้นสำหรับการขาดสารไอโอดีน, เจลาตินเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและลดความอยากอาหาร;
- วิตามินซีและแร่ธาตุช่วยเพิ่มภูมิต้านทานมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
- ความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดลดลง
- องค์ประกอบของเลือดดีขึ้น;
- พื้นหลังของฮอร์โมนมีความเสถียร
- การทำงานของตับอ่อนและต่อมไทรอยด์ตับและไตเป็นปกติ
ด้านลบของการใช้แยมผิวส้ม:
- ผลิตภัณฑ์ที่มีสีย้อมและสารแต่งกลิ่นจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกที่เป็นอันตรายทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารลดลง
- สารในขนมอาจทำให้เกิดอาการแพ้
- มาร์มาเลดหวานไม่สามารถบริโภคด้วยโรคเบาหวาน
- ด้วยความระมัดระวังมีความจำเป็นต้องใช้ในอาหารสำหรับน้ำหนักตัวมากเกินและโรคอ้วน
- ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลทำลายเคลือบฟันและกระตุ้นให้ฟันผุ
มาร์มาเลดเป็นของหวานน่ารับประทานมากและน่ารับประทาน มีความละเอียดอ่อนมากมายหลายแบบดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเลือกความหวานที่เหมาะสมที่จะตามใจตัวเองด้วยรสชาติที่อร่อย
