Buckwheat อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา อาหารในซีเรียลนี้เป็นวิธีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพในการค้นหาความสามัคคีที่ต้องการในเวลาอันสั้น แคลอรี่มีกี่แคลอรี่มีประโยชน์อย่างไรและมีประสิทธิภาพในการควบคุมอาหารอย่างไร?
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อหาแคลอรี่, BJU, ประโยชน์ของโจ๊กบัควีท
บัควีทนั้นดีอยู่แล้วเพราะมันเป็นที่รักของเรา การปรากฏตัวของเธออายุหลายศตวรรษบนโต๊ะบรรพบุรุษของเราเป็นข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ และนี่หมายความว่าซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อาหารในต่างประเทศบัควีทมักไม่ค่อยเป็นสาเหตุของการแพ้ซึ่งเป็นที่รักของกุมารแพทย์ ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมโจ๊กบัควีทปรากฏเป็นหนึ่งในอาหารแรกของเด็กทารก
บัควีทมีหลายพันธุ์ แกนกลางเป็นที่นิยมที่สุดในหมู่พวกเขา นี่คือเมล็ดข้าวบัควีททั้งหมดซึ่งจะไปเตรียมธัญพืชที่เปราะได้ ตัวแปรของเคอร์เนลคือ Veligork - croup ที่ไม่มีผิวยาง บดเมล็ด - ทำเหมาะสำหรับธัญพืชที่มีความหนืด นอกจากนี้คุณยังสามารถหาบัควีทที่มีแสงสีเขียวผิดปกติ ทั้งหมดนี้เป็นแกนเดียวกัน แต่ไม่ผ่านขั้นตอนการคั่ว มันใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารน้อยกว่ามาก แต่คุณค่าทางโภชนาการและอาหารนั้นสูงกว่าธัญพืชสีน้ำตาลเล็กน้อยทั่วไปเล็กน้อย
Buckwheat ยังทำแป้งซึ่งปราศจากกลูเตน สิ่งนี้ไม่อนุญาตให้ใช้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในธุรกิจการอบ แต่มันสามารถเพิ่มแป้งให้กับประเภทอื่น ๆ และยังใช้สำหรับการอบแพนเค้กและมัฟฟินซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าข้าวสาลี
บัควีทมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 60% และไขมันน้อยมากคาร์โบไฮเดรต“ บัควีท” นั้นย่อยได้นานโจ๊กให้ความรู้สึกอิ่มนานและนอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบทางชีวภาพที่สำคัญต่อร่างกาย มีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดและช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ
บัควีทถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและมักถูกกำหนดให้เป็นอาหารจานหลักในโภชนาการทางการแพทย์ มันมีองค์ประกอบไมโครและแมโครที่สำคัญมากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มรูปแบบของร่างกาย
บัควีทในปริมาณสูงยังมีธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อการเผาผลาญออกซิเจนในร่างกาย จริงอยู่ที่นี่เราควรทำการจอง: นั่งบนโซบะแข็งโมโน - มันจะไม่ทำงานอย่างเต็มที่เพื่อให้ร่างกายมีธาตุเหล็กเนื่องจากอาหารจากพืชมีสารชนิดนี้แปลก ในการดูดซึมธาตุเหล็กดังกล่าว (ตรงข้ามกับ heme ซึ่งพบได้ในอาหารจากสัตว์) จำเป็นต้องมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือวิตามินซีดังนั้นเพื่อไม่ให้มีภาวะโลหิตจางควรรับประทานบัควีทกับเนื้อสัตว์หรือเสริมด้วยกรดแอสคอร์บิค
โซบะและสารสำคัญมากมายเช่น:
- แคลเซียมโดยที่ไม่สามารถหากระดูกฟันเล็บที่แข็งแรงและเส้นผมได้
- โพแทสเซียมควบคุมสมดุลเกลือน้ำในร่างกายและมีส่วนร่วมในการทำงานของหัวใจ
- ฟลูออรีนและฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบโครงร่างที่แข็งแรง
- ไอโอดีนและสังกะสีโดยที่การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นไปไม่ได้
Buckwheat ยังมีวิตามิน B ซึ่งในหมู่นั้นมีกรดโฟลิก (B9) ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์และการขาดซึ่งในระยะแรกของการก่อตัวของทารก วิตามินอีที่มีอยู่ในโซบะก็มีความสำคัญเช่นกัน มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสังเคราะห์ฮอร์โมน วิตามินพีพีหรือที่รู้จักในชื่อกรดนิโคตินนั้นมีอยู่ในซีเรียลด้วย เขามีส่วนสำคัญในการเผาผลาญซึ่งมีความสำคัญมากในการควบคุมน้ำหนักตัว
โปรตีนที่พบในบัควีทสามารถย่อยได้ง่าย และโดยวิธีการในเนื้อหาของธัญพืชนี้จะดีกว่าคนอื่น ๆ ทั้งหมด
เนื้อหาแคลอรี่และบัควีทบัควีทใน 100 กรัม
ในรูปแบบดิบบัควีทมีความแตกต่างประมาณ 312 kcal ต่อ 100 กรัมอัตราส่วนของ BJU (โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) อยู่ที่ 12.5 กรัม: 3.3 กรัม: 62 กรัม
อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่ของบัควีทดิบเป็นตัวบ่งชี้ที่สัมพันธ์กันเพราะในระหว่างการรักษาความร้อนของธัญพืชจำนวนแคลอรี่ที่เปลี่ยนแปลง ค่าพลังงานของจานเสร็จจะสูงขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นนอกเหนือจากบัควีท
โซบะต้มกี่แคลอรี
การทำอาหารเป็นตัวเลือกหลักสำหรับการทำอาหารบัควีท มันเป็นอาหารจานสากลหรือจานอิสระ นักโภชนาการคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่อยู่ในบัควีทต้มกับน้ำ ผลที่ได้สามารถปลอบใจผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารบัควีท: ต่อ 100 กรัมอาหาร - ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้ของค่าพลังงานจะใหญ่ขึ้นเล็กน้อยหากน้ำถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อ
อย่างไรก็ตามด้วยการปรุงอาหารดังกล่าวส่วนใหญ่ของสารที่มีประโยชน์จะหายไป คุณสามารถชดเชยข้อบกพร่องนี้ได้บางส่วนด้วยการเพิ่มคุณค่าให้กับผักหรือสมุนไพร
คำแนะนำของผู้คน:radiola สีชมพู
น้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือ
วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโซบะบนน้ำโดยไม่ต้องเดือด สำหรับสิ่งนี้ธัญพืชจะถูกจัดเรียงล้างและเทด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2-1: 3 เชื่อกันว่าเวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการบวมของซีเรียลคือประมาณ 4 ชั่วโมง แต่หลังจาก 40 นาทีปกคลุมด้วยฝาแน่นบัควีทนึ่งและมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกิน
ทางเลือกที่ดีคือการชงธัญพืชในตอนเย็น เพื่อความเปราะบางที่สุดและทำให้อาหารอุ่นอยู่เสมอมันมีประโยชน์ในการใช้กระติกน้ำร้อน
บัควีทแช่ในน้ำเย็นยังคงมีสารอาหารและสารอาหารมากยิ่งขึ้นจริงเพื่อให้บรรลุความพร้อมผลิตภัณฑ์ต้องใช้เวลามากขึ้นกว่าด้วยวิธี "ร้อน" ดังนั้นจึงแนะนำให้ดูแลจานเมื่อวันก่อนเทธัญพืชในน้ำตอนเย็น
คำแนะนำของผู้คน:โกจิเบอร์รี่ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม
ไม่แนะนำให้ปรุงรสโซบะโดยไม่ต้องปรุงด้วยเกลือหรือน้ำตาล ในฐานะ "สัมปทาน" บางคนชอบที่จะปรุงรสโจ๊กด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันพืช (เช่นลินซีด) แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น
มูลค่าพลังงานของบัควีทนึ่งไม่ใส่เกลือไม่เกิน 90 กิโลแคลอรี
ในบัควีทกับนม
โซบะต้มกับนมอย่างมีนัยสำคัญ "เติบโต" ในแคลอรี่ ตัวบ่งชี้สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนของธัญพืชและนมปริมาณไขมันขององค์ประกอบสุดท้ายคืออะไร โดยเฉลี่ยแล้วค่าพลังงานของอาหารจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 120 ถึง 200 กิโลแคลอรี
ด้วยเนย
“ อย่าทำลายโจ๊กด้วยน้ำมัน” - ผู้คนพูดว่า แน่นอนใครจะโต้แย้ง? ในแง่ของรสชาติบัควีทปรุงรสด้วยเนยจะดีกว่ายัน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตามที่นี่ทุกอย่างไม่ชัดเจนขึ้นอยู่กับน้ำมันที่เลือกใช้ในการตกแต่ง - ผักหรือครีม
โดยเฉลี่ยแล้วแคลอรี่ในธัญพืชบัควีท 100 กรัมในน้ำมันพืชไม่เติบโตมากนัก ในไขมันหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 5 กรัมซึ่งหมายความว่าการปรุงรสต้มหรือบัควีทต้มกับน้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มจาน 40 กิโลแคลอรี! มีข้อดีคือ: น้ำมันพืชทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดไขมันที่จำเป็นและวิตามิน (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง E) โดยไม่ต้องเพิ่มคอเลสเตอรอลเพียงกรัมเดียว
เนยมีรสชาติดีกว่าน้ำมันพืช แต่ก็มีอันตรายบางส่วนเช่นกัน (มีคอเลสเตอรอล) โดยเนื้อหาแคลอรี่มันแตกต่างเล็กน้อยจากอะนาล็อกของแหล่งกำเนิดที่ไม่ใช่สัตว์ ใช่และใช้เวลาน้อยลง เนยหนึ่งช้อนชา (10 กรัม) มีประมาณ 80 kcal บัควีทต้มปรุงรสด้วยมันจะกลายเป็นรสชาติและแคลอรี่!
คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารบัควีทวิธีปรุงรสไม่ว่าจะใช้ไขมันหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องเคียงแสนอร่อยโดยไม่ต้องนึกถึงแคลอรี่ที่ถูกดูดซึมแล้วเครื่องเทศและเนยและนม - ทั้งหมดนี้ไปได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยซีเรียลที่นำเสนอ แต่ถ้าเป้าหมายคือการลดน้ำหนักก็มีเหตุผลมากขึ้นที่จะใช้โซบะที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ซึ่งเป็นแคลอรี่ต่ำสุดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี
