น้ำเชื่อม Agave: ประโยชน์และอันตรายแคลอรี่องค์ประกอบการใช้ทางการแพทย์

บทบาทของสารทดแทนน้ำตาลที่ปลอดภัยและมีแคลอรีต่ำใช้ได้กับพืชหลายชนิด หญ้าหวาน, น้ำเชื่อมหางจระเข้ - จุดเริ่มต้นของรายการขนมทางเลือก อย่างไรก็ตามมีความเสี่ยงในการใช้งานผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดเมื่อพวกเขาได้รับอันตรายแทนผลประโยชน์ที่คาดหวัง

น้ำเชื่อม Agave - มันคืออะไรองค์ประกอบและแคลอรี่เนื้อหา

พืช Agave เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิดในเม็กซิโก ประชากรใช้น้ำใบในการผลิตกากน้ำตาลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และใช้รักษาโรค ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรับน้ำเชื่อม นี่คืออะไร นี่คือน้ำผลไม้ข้น, น้ำหวานที่มี monosaccharide, ฟรุกโตส, อินนูลินโพลีแซคคาไรด์ สารที่มีประโยชน์ในความเข้มข้นขนาดใหญ่สามารถนำไปสู่ปัญหา

เยื่อ Agave และน้ำเชื่อมประกอบด้วย:

• โมโนและโพลีแซคคาไรด์
• วิตามิน K, A, E, กลุ่ม B;
• aloins น้ำมันหอมระเหยเรซิ่น;
• องค์ประกอบแร่

มีสารประกอบหลายสิบชนิดที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ agave เช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอื่น ๆ หลายคนมีการศึกษาต่ำในแง่ของคุณสมบัติทางเภสัชวิทยา

น้ำเชื่อม Agave ที่มีน้ำหนัก 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตเกือบ 71 กรัมไขมัน 0.14 กรัมและโปรตีน 0.04 กรัม ค่าความร้อนของน้ำหวานในปริมาณนี้คือจาก 288 ถึง 310 cal ผลิตภัณฑ์มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย ผู้ป่วยโรคเบาหวานพบว่าความหวานในต่างประเทศเป็นอันตรายต่อตัวเองน้อยลง

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนที่จะออกดอกน้ำใบของพืชผู้ใหญ่บางชนิดจะถูกเก็บรวบรวม ของเหลวใสที่มีสีเขียวมีรสหวาน หลังจากการย่อยน้ำผลไม้จะมีน้ำเชื่อมหนา ๆ ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งอย่างสม่ำเสมอยิ่งสีเข้มขึ้นเท่าไหร่รสคาราเมลก็จะเข้มข้นและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น น้ำเชื่อมสีฟ้า agave ถูกผลิตขึ้นเพื่อผลิตเตกีล่า

beets น้ำตาลดิบมีการประมวลผลนานกว่าแปดชั่วโมง น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สำเร็จรูปไม่ได้มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงแคลอรี่ที่ว่างเปล่าที่เรียกว่า เมื่อย่อยน้ำย่อยสารธรรมชาติจำนวนมากก็ถูกทำลายเช่นกัน ความแตกต่างคือซูโครสประกอบด้วยสารตกค้างของโมเลกุลกลูโคสและไอโซเมอร์ฟรุคโตส (1: 1) น้ำเชื่อม Agave มีฟรุกโตส

สิ่งที่สามารถทดแทนได้

น้ำตาลบริสุทธิ์นั้นมีคุณสมบัติเป็นสารเสพติดได้ดีกว่าสารธรรมชาติหลายชนิด ผู้เสนออาหารสุขภาพปฏิเสธซูโครส สารให้ความหวานตามธรรมชาติรวมถึงน้ำเชื่อม agave ได้กลายเป็นที่นิยม หากการแพ้ฟรุกโตสและในหลายกรณีมีความจำเป็นต้องหาทดแทนผลิตภัณฑ์นี้

สิ่งนี้น่าสนใจ: พืชหางจระเข้

หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลไม่มีแคลอรี่ สร้างผงที่เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันจากใบของพืชชนิดนี้ด้วยการใช้สารเคมีที่สกัดสเตวิโอไกลโคไซด์ มันเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ยอมรับได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้ทนต่อความร้อนแม้ว่าจะไม่เหมาะสำหรับการอบ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารให้ความหวานที่ทำจากน้ำตาลเมเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยซูโครสและฟรุกโตส, น้ำ, โพลีแซคคาไรด์, มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีสุขภาพดีกว่าน้ำตาลปกติ แต่มักจะแกล้ง

น้ำตาลปี๊บได้มาจากน้ำต้นปาล์มบางประเภท นอกจากนี้ยังมีการผลิตน้ำผึ้งปาล์ม อาหารหวานมากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พบแฟน ๆ จำนวนมากในยุโรป

น้ำเชื่อมข้าวใช้แทนน้ำตาลในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติอ่อนนุ่มคาราเมลเบา น้ำเชื่อมข้าวประกอบด้วยกลูโคสและมอลโตสฟรักโทสไม่ได้อยู่ในองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำตาลปกติ ต่างจากน้ำผลไม้ agave เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ฟรุกโตส

คนรุ่นใหม่ของสารทดแทนน้ำตาลจะแสดงโดย erythritol ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่หวานและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดอยู่ที่ประมาณ 0 Erythritol ไม่ได้ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ดังนั้นจึงไม่กระตุ้นการหมักเพิ่มขึ้นทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือท้องอืดน้อยมาก มันมีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ดัชนีน้ำตาลในน้ำเชื่อม Agave

คาร์โบไฮเดรตหลังจากการดูดซึมโดยร่างกายเพิ่มน้ำตาลในเลือด สำหรับกลูโคสตัวบ่งชี้นี้ (ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด) คือ 100 ค่า GI ที่สูงขึ้นจะส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์ในกระบวนการเมตาบอลิซึมยิ่งขึ้นเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตอินซูลินและการทำงานของตับอ่อน ดัชนีระดับน้ำตาลในน้ำเชื่อม agave อยู่ที่ระดับ 15-17 ยูนิต สำหรับการเปรียบเทียบ: ค่า GI ของน้ำผึ้งที่หลากหลายแตกต่างกันไปตั้งแต่ 38 ถึง 90

อ่านเพิ่มเติม:คำแนะนำสำหรับการใช้ทิงเจอร์ของ Eleutherococcus

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำเชื่อม Agave ใช้แทนน้ำตาล คนที่ใช้สารให้ความหวานธรรมชาติลดปริมาณของน้ำตาลกลูโคสเข้าสู่ร่างกายและเนื้อหาแคลอรี่ของอาหาร

ด้วยการสลับน้ำเชื่อม agave กับสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่น ๆ คุณสามารถเอาน้ำตาลกลั่นออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์

การทดแทนดังกล่าวมีผลประโยชน์ต่อสภาพของระบบทางเดินอาหาร, หลอดเลือด, ฟันและผิวหนัง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้น้ำเชื่อมหางจระเข้ยังมีประโยชน์ต่อลำไส้, ถุงน้ำดี, ระบบประสาท สารให้ความหวานขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายพร้อมกับสารพิษปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

การใช้น้ำเชื่อมหางจระเข้ในยา

ใบมีสารคล้ายฮอร์โมน - สเตียรอยด์ซาโปนิน หลังจากดำเนินการในสถานประกอบการยาการเตรียมฮอร์โมนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางวิทยาศาสตร์จะได้รับจากพวกเขา: คอร์ติโซนและฮอร์โมน สารตัวแรกของทั้งสองตัวเป็นสารต้านการอักเสบที่ทรงพลังซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญและความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด

Progesterone เป็นฮอร์โมนเพศ ในร่างกายของผู้หญิงมันมีผลต่อการสลับขั้นตอนของรอบประจำเดือนการโจมตีและระยะเวลาของการตั้งครรภ์ Progesterone มีความสำคัญสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนอื่น ๆ ในร่างกาย

รากใบและน้ำผลไม้ของดอกโคมบางชนิดใช้ในยาพื้นบ้าน เครื่องมือนี้ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ซึ่งมีประโยชน์ในโรคและเงื่อนไขบางอย่างของระบบทางเดินอาหาร ฤทธิ์ยาระบายจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน 10 ชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำเชื่อม คุณสมบัติต้านการอักเสบและเสมหะของหางจระเข้เป็นที่นิยม น้ำเชื่อมจะแทนที่น้ำตาลและแยมราสเบอร์รี่ระหว่างโรคติดเชื้อตามฤดูกาล เมื่อเติมลงไปในน้ำแล้วชาเป็นเครื่องดื่มลดไข้ยาแก้ปวด

ใช้ในเครื่องสำอางค์

น้ำ Agave จะใช้ภายนอกเพื่อบรรเทาการอักเสบในพื้นที่ของสิว (ฮอร์โมนวัยรุ่น), การรักษาที่เหมาะสมของผิวหลังจากที่ฝีฝีเดือด

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน

ประโยชน์และอันตรายของน้ำเชื่อม agave มีฟรักโทสสูงในน้ำข้น - มากถึง 85% ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรต แต่หลายคนทนทุกข์ทรมานจากการแพ้ในวัยชรา ฟรักโทสเข้าสู่ร่างกายด้วยน้ำตาล, แอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ , น้ำผลไม้, น้ำเชื่อมหางจระเข้

การปรากฏตัวของกลูโคสไอโซเมอร์ในร่างกายมีความสัมพันธ์กับลักษณะของโรคเมตาบอลิ นี่คือชื่อของการรวมกันของโรคอ้วน, ความดันโลหิตสูง, โรคเบาหวานประเภท 2 และการดื้อต่ออินซูลิน ปริมาณฟรักโทสไม่เกิน 25 กรัมต่อวันถือว่าปลอดภัย