ของหวานแสนอร่อยและไม่ซับซ้อนสำหรับวันหยุดใด ๆ คือเค้กช็อกโกแลตพร้อมเคเฟอร์ ในการทำเบเกอรี่นี้คุณสามารถทานเคเฟอร์ที่สดใหม่และบูดเล็กน้อย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสดใหม่แป้งจะนุ่มและนุ่มขึ้น

เค้กช็อคโกแลตด่วนบน kefir

กลิ่นของการอบจะสร้างบรรยากาศสบาย ๆ ในบ้าน

เพื่อเตรียมความพร้อมของหวานอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

  • kefir - 0.3 ลิตร
  • แป้ง 370 กรัม
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • 2 ไข่ไก่ขนาดกลาง
  • โกโก้ 80 กรัม
  • 65 กรัมของเนย
  • โซดา 7 กรัม
  • นมข้นสำหรับการหล่อลื่น

สูตรง่าย ๆ สำหรับของหวานฉบับย่อ:

  1. ในภาชนะที่แยกต่างหากก่อนอื่นเพิ่มโซดากับแป้งแล้วน้ำตาลและโกโก้ ในภาชนะที่สองเตรียมของเหลวจาก kefir, เนย, ไข่
  2. ค่อยๆเทของเหลวลงไปในที่แห้งและผสมให้เข้ากัน ต้องการแป้งที่สม่ำเสมอ
  3. น้ำมันรูปแบบและเทแป้งลงไป วางในเตาอบที่อบอุ่นถึง C หลังจาก 25 นาทีลดลงถึง C และปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
  4. หลังจากปิดเค้กแล้วควรใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นรับและรอจนกว่าจะเย็นลง หั่นเป็นหลาย shortcakes และปรุงรสด้วยนมข้นต้ม หลังจากครึ่งชั่วโมงเค้กพร้อมที่จะกิน

เคล็ดลับ: สำหรับแต่ละสูตรขอแนะนำให้ใช้เนย แต่ไม่ใช่เนยเทียม

ด้วยครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

  • 0.5 ลิตร kefir;
  • แป้งและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
  • ผงโกโก้ 100 กรัม
  • 2 ไข่ไก่
  • เบกกิ้งโซดา 10 กรัม

สำหรับครีม:

  • ครีม 0.5 ลิตร
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • น้ำตาลไอซิ่ง 180 กรัม

สำหรับเคลือบ:

  • เนย 100 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
  • โกโก้ 35 กรัม
  • น้ำตาล 25 กรัม

ทำขนมด้วยครีมเปรี้ยว:

  1. รวมไข่และน้ำตาลกับ kefir แยกแป้งกับโซดา เทองค์ประกอบที่แห้งกับฐานของเหลวและคนให้เข้ากัน เพิ่มโกโก้
  2. ทำอาหารแต่ละเค้กแยกกันกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง 1 ซม. และใส่ในเตาอบที่ C ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ รับประมาณ 3 เค้ก ทุกคนเท่ห์
  3. ตีน้ำมะนาวด้วยครีมและน้ำตาลไอซิ่งจนเป็นครีม วิธีทำไอซิ่ง: ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ, โกโก้ใส่น้ำตาล, ราดด้วยครีมเปรี้ยว คนและองค์ประกอบเย็น
  4. กระจายเนื้อครีมไปทั่วพื้นผิวของเค้ก เทน้ำแข็งขึ้น ใส่เค้กในตู้เย็นทิ้งไว้ให้แข็งแล้วแช่

เจ้าชายดำ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

  • เคฟเฟอร์ 1 แก้วแป้งครีมเปรี้ยว
  • น้ำตาลทรายละเอียด 380 กรัม
  • เนย 240 กรัม
  • ไข่ไก่;
  • โกโก้ 25 กรัม
  • โซดา 5-6 กรัม
  • สำหรับตกแต่งดาร์กช็อกโกแลต

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร:

  1. ทำโฟมจากแก้วน้ำตาลและไข่ไก่ เท kefir ลงในภาชนะที่มีของเหลวเทโกโก้ ผัดทุกอย่างจนเนียน
  2. รวมแป้งและโซดาแยกจากกัน แนบกับองค์ประกอบของของเหลว เอาชนะจนก้อนทั้งหมดหายไป
  3. เทแป้งลงในแบบฟอร์มทาน้ำมัน ควรนำเตาไปอุ่นที่ C ประมาณ 25 นาทีเพื่ออบเค้ก
  4. ในช่วงเวลานี้เตรียมครีม บดน้ำตาลด้วยเนยนิ่ม รวมส่วนผสมที่หวานกับครีม ทำโฟมด้วยเครื่องผสม
  5. ปล่อยให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง ตัดเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสส่วนล่างด้วยครีมบดขยี้ด้วยชั้นที่สองและไขมันอีกครั้ง โบคายังตกแต่งด้วยครีม
  6. ถูช็อคโกแลตแล้วโรยเค้ก

เคล็ดลับ: เค้กมีรสหวานดังนั้นคุณควรใช้ช็อคโกแลตสีดำขมเพื่อโรย หนึ่งในตัวเลือกการตกแต่งคือการเทเค้กแบล็คปรินซ์ด้วยช็อคโกแลตแทนที่จะเป็นชิปขูด

เค้กช็อคโกแลต "แฟนตาซี" บน kefir

เพื่อเตรียมของหวานที่น่าอัศจรรย์เรานำเสนอรายการผลิตภัณฑ์:

  • 0.3 ลิตรของ kefir;
  • ครีม 0.4 กก.
  • เนย 0.2 กก.
  • แป้งหนึ่งปอนด์
  • 3 ถ้วยน้ำตาลปกติ
  • 2 ไข่
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน
  • โซดาหนึ่งช้อนชา
  • ถั่วสำหรับโรย

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแฟนซี:

  1. ในชามเดียวตีน้ำมันดอกทานตะวันและไข่ด้วย kefir ในส่วนอื่น ๆ - รวมน้ำตาลโกโก้และแป้งกับโซดา
  2. ทำให้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำมันรูปแบบเทส่วนผสมลงในนั้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง C เป็นเวลา 50 นาที
  3. ทำครีมขณะเตรียมเค้ก กระจายน้ำตาลที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยวใส่เนยช้าๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่มีความหนืดและโปร่งสบาย
  4. เตรียมพร้อมเค้กแล้วปล่อยให้เย็น ด้วยมีดหรือด้ายมีดคมตัดเป็น 3 ส่วน
  5. แช่เค้กด้วยครีม บดถั่วในเครื่องบดเนื้อและตกแต่งเค้กด้วยถั่ว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในการนวดแป้งสำหรับเค้กบน kefir คุณจะต้อง:

  • 0.3 ลิตรของ kefir;
  • แป้งหนึ่งปอนด์
  • น้ำตาล 250 กรัม
  • 2 ไข่
  • ผงโกโก้ 75 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม;
  • ช้อนชาผงฟูหรือโซดา;
  • ถุงวานิลลิน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม:

  • ครีมเปรี้ยวไขมัน 400 กรัม
  • แก้วน้ำตาลโดยไม่ต้องด้านบน;
  • สะเก็ดมะพร้าวครึ่งแก้ว;
  • วานิลลินบางอย่าง;
  • คุกกี้ถั่วหรือผงช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแล Kefir ในหม้อหุงช้า:

  1. บดไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมัน kefir ลงไปผัดจนเนียน ในภาชนะแยกต่างหากรวมแป้งกับผงฟูเทโกโก้กับวานิลลา
  2. เทลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเตรียมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำมันมัลติซีกเกอร์เทแป้ง ปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรมการอบ เพิ่มเวลาตามที่ต้องการ
  3. ทำครีม ตีครีมที่มีน้ำตาลรวมกับมะพร้าวและชิปวานิลลาผสม
  4. หลังจากที่พร้อมเค้กควรนอนลงภายในไม่กี่นาที จากนั้นออกจากชามและเย็น
  5. ด้วยมีดกว้างทำเค้กสามหรือสี่ชั้น แปรงพวกเขาด้วยครีม
  6. ตกแต่งตามที่ต้องการ ส่งในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

จากเค้กบิสกิต

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

  • แป้งสีขาว 200 กรัม
  • น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
  • kefir 250 มล.;
  • กาแฟสด - 1 ถ้วย
  • น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
  • ไข่ไก่ 2 ฟองของหมวดหมู่ C0;
  • ผงโกโก้ 80 กรัม
  • โซดา 10 กรัม
  • 5 กรัมผงฟูเกลือและวนิลา

สำหรับครีม:

  • เนยครีม 0.3 กก.
  • น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย
  • ครีม 100 กรัม
  • โกโก้ 70 กรัม
  • 5 กรัมของ vanillin;
  • เกลือ 3 กรัม

เราเตรียมแป้งเค้กฟองน้ำสำหรับเค้ก kefir และครีมเนยในซีรีส์:

  1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้ง ผัดและลบ
  2. ผสมส่วนประกอบของเหลวเข้ากับเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นลดความเร็วให้น้อยที่สุดและเพิ่มองค์ประกอบที่แห้งเล็กน้อย
  3. เทกาแฟสดร้อนแล้วตีต่อจนเนียน ผลที่ได้คือการปะทะ
  4. น้ำมันสองรูปแบบที่เหมือนกันและเทแป้งลงในพวกเขา ตั้งอุณหภูมิที่ C และส่งไปอบแป้งประมาณ 25-30 นาที
  5. ตีเนยด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องปั่น เพิ่มโกโก้และน้ำตาลป่นตีด้วยความเร็วต่ำ
  6. แยกตีครีมกับวานิลลาด้วยความเร็วสูง รวมทั้งส่วนผสมและเอาชนะด้วยความเร็วสูงประมาณหนึ่งนาที
  7. วางเค้กก้อนแรกลงโดยให้ด้านที่นูนออกมาและกระจายด้วยครีม เค้กอีกแผ่นวางราบลง ครีมควรอยู่ทุกด้าน
  8. ทำให้ของหวานเย็นลงในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ช็อกโกแลตเค้กออน kefir โดย Olga Matvey

ส่วนประกอบสำหรับการทดสอบ:

  • แก้วขนาดใหญ่ kefir;
  • แก้วน้ำตาล
  • แป้งหนึ่งปอนด์
  • 2 ไข่
  • โกโก้ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม;
  • ผงฟู 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบของครีม:

  • แก้วน้ำตาลทรายและเนย
  • ครีม 400 กรัมของไขมันปานกลาง
  • สำหรับตกแต่ง - แก้ววอลนัท

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เขย่าไข่ด้วยเครื่องปั่นค่อยๆเทน้ำตาลและตีต่อด้วยส่วนผสมอย่างน้อย 10 นาที เท kefir กับน้ำมันดอกทานตะวัน
  2. แนบส่วนเล็ก ๆ ของแป้งโซดาและโกโก้ ผัดจนส่วนประกอบแห้งจะละลาย ทำงานกับเครื่องผสมเพิ่มแป้งที่เหลือ
  3. เปิดเตาอบที่ C เพื่อปิดแผ่นกระดาษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขอบไม่จำเป็นต้องได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน - จากนั้นเค้กจะเพิ่มขึ้นได้ดียิ่งขึ้น
  4. เทแป้งลงในพิมพ์ ส่งไปที่เตาอบ หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้อุณหภูมิ C หลังจากนั้นปรุงอาหารประมาณ 25 นาที
  5. ครีม: เติมน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 15 นาที - ปล่อยให้ผลึกน้ำตาลละลายได้ดี ทำให้เนยนิ่มและตีด้วยเครื่องปั่น รวมกับครีมตีและวางครีมในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
  6. บดถั่วครึ่งแก้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่ รับเค้กรอจนกว่ามันจะเย็นลงตัดเป็น 3 เปลือกบาง ๆ
  7. ครีมครีมเค้กทั้งหมดโรยหน้าด้วยถั่ว

ทุกคนสามารถทำเค้กช็อคโกแลตด้วยแป้ง kefir ของหวานนี้เหมาะสำหรับดื่มชาหรือโต๊ะพักผ่อน

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: