ช็อคโกแลตเค้ก - 16 สูตรการปรุงอาหารหน้าแรก

เค้กช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนน่ารับประทานและอร่อยมากที่จะไม่ทิ้งความรู้สึกใด ๆ แม้แต่คนที่ไม่คิดว่าตัวเองมีรสหวาน และความเรียบง่ายของการประหารชีวิตทำให้คุณสามารถดื่มด่ำกับขนมช็อคโกแลตในครัวเรือนของคุณได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังมีชายามเย็นหลังจากทำงานมาทั้งวัน

เค้กช็อกโกแลตคลาสสิก

ของหวานตามสูตรคลาสสิกซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองเพิ่มเติมจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล (ขาวและน้ำตาล) - 120 กรัมต่อชิ้น
• โกโก้ - 180 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 120 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง
• ครีมช็อคโกแลต - 900 กรัม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ส่วนผสมจำนวนมากผสมในชามลึก
2. น้ำมันจะถูกวางในหม้อขนาด 250 มิลลิลิตรกับน้ำหลังจากนั้นนำส่วนผสมไปต้มและรวมกับเม็ดโดยใช้เครื่องผสม
3. ใส่ไข่ครีมเปรี้ยวและวานิลลาลงในชาม
4. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแผ่นหนังสำหรับคลุมเค้กสองรูปแบบ
5. บิสกิตถูกอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
6. เค้กพร้อมถูกทาด้วยครีมช็อคโกแลต - ในเค้กแรกที่ทาด้วย¾ของครีมที่สองจะถูกวางไว้บนพื้นผิวของส่วนที่เหลือมีการกระจาย
7. ขนมหวานจะถูกวางไว้ในตู้เย็นสำหรับการทำให้ชุ่ม 6-8 ชั่วโมง

ขนมหวานช็อกโกแลตบานาน่า

การผสมผสานระหว่างกล้วยช็อคโกแลตและบรั่นดีจะทำให้คุณมีความสุขไม่รู้ลืม

ในการสร้างเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 280 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป - 200 มล.
• บรั่นดี - 60 มล.;
• ช็อคโกแลตเคลือบ - 120 กรัม
• ครีมครีม - 300 กรัม

ในการลิ้มรสของหวานที่ละลายในปากคุณต้อง:

1. จากไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล 230 กรัมผสมกับแป้งโกโก้และผงฟูเค้กบิสกิตอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. เค้กเย็นและแบ่งออกเป็นสองส่วน
3. กล้วยถูกตัดด้วยแหวน
4. กาแฟร้อนผสมกับน้ำตาลและบรั่นดีที่เหลือ
5. หลังจากที่เย็นลงเค้กที่ด้านล่างจะถูกโรยด้วยครึ่งส่วนผสมและป้ายด้วยครีมครีมครึ่ง
6. กล้วยถูกวางบนมวลครีมซึ่งปกคลุมด้วยครีมที่เหลือ
7. เค้กที่สองวางอยู่ด้านบนซึ่งโรยด้วยครึ่งหลังของเครื่องดื่มกาแฟ
8. ขั้นตอนสุดท้าย - เค้กราดด้วยน้ำตาลโรยหน้าและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

สูตรดั้งเดิมที่ไม่ต้องใช้เตาอบ

ก่อนเริ่มทำอาหารจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง - เท่าไหร่จะออก;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• นม - 300 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมโกโก้ - 300 กรัม

เค้กแพนเค้กจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. ในชามที่แยกต่างหากแป้งแพนเค้กจะนวดคลุก: นมน้ำตาลและไข่ที่ถูกตีหลังจากนั้นแป้งที่ร่อนจะถูกค่อยๆเติมลงในของเหลวจนกว่าแป้งจะได้รับครีมที่สม่ำเสมอ
2. แพนเค้กที่มีความหนาปานกลางจัดทำขึ้นในกระทะร้อน
3. หลังจากเย็นตัวแล้วแพนเค้กแต่ละตัวจะถูกทาด้วยครีมที่เตรียมไว้
4. สำหรับการทำให้ชุ่มขนมที่เกิดจะถูกส่งไปที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สูตรเชอร์รี่

เค้กเชอร์รี่สุกเร็วที่สุดเท่าที่มันกิน

ในการสร้างของหวานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ตามรายการด้านล่าง:

• แป้ง - 100 กรัม
• โกโก้ - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 400 กรัม
• ครีมด้วยครีม - 800 กรัม
• ช็อคโกแลตชิพ - สำหรับตกแต่ง

เมื่อปรุงอาหารคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล and และผสมกับแป้งร่อนโกโก้แป้งและผงฟู
2. เนยละลายจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น
3. แป้งเทในสองรูปแบบที่เตรียมไว้ซึ่งถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. น้ำเชื่อมที่เตรียมจากเชอร์รี่, น้ำตาลที่เหลือและน้ำ 50 มล.: ในกระทะ, เชอร์รี่จะถูกต้มโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีในน้ำหวาน
5. หลังจากเย็นตัวเค้กจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ บนพื้นผิวของน้ำเชื่อมที่มีเชอร์รี่แต่ละอันกระจายอยู่ในปริมาณที่เท่ากัน
6. ครีมวางอยู่ด้านบนของเชอร์รี่
7. เค้กยอดนิยมตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิพ

เค้กในหม้อหุงช้า

ในกรณีที่ไม่มีเตาอบอย่าสิ้นหวัง

เค้กฟองน้ำซึ่งเป็นพื้นฐานของขนมสามารถปรุงได้ง่ายโดยใช้หม้อหุงช้า

 

สิ่งนี้จะต้อง:

• แป้ง - 400 กรัม
• โกโก้ - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 480 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.;
• โซดา - 7 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำ - 250 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - ตัวเลือก

เค้กช็อคโกแลตใน multicooker จัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. แป้งจะถูกกรองในชามที่ใส่น้ำตาลโกโก้ผงฟูและโซดาเข้าด้วยกัน
2. ในจานอื่นไข่จะถูกตีด้วยเครื่องผสมซึ่งมีการเพิ่มเนยและนม
3. ส่วนผสมของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะที่มีส่วนประกอบแห้ง
4. หลังจากนำน้ำที่ต้มแล้วลงในแป้งมวลจะถูกเทลงในชามที่มีหลายสี
5. เค้กถูกอบในโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่พร้อมเค้กถ้าต้องการจะถูกตัดออกเป็นหลายส่วนซึ่งมีป้ายด้วยครีมที่ทางเลือกของการปรุงอาหาร

ด้วยถั่ว

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่รวมรสชาติของช็อคโกแลตวอลนัทบิสกิตอากาศและครีมที่อ่อนโยน

ในการสร้างเค้กสำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง - 180 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ถั่ว (ปอกเปลือก) - 150 กรัม
• ครีมด้วยครีม - 400 กรัม
• เคลือบ - สำหรับตกแต่ง

เมื่อปรุงอาหาร:

1. ถั่วบดโดยใช้เครื่องปั่น
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมทนอยู่ในภาชนะแยกต่างหากโดยวางแป้งถั่วผงฟูและโกโก้ไว้
3. หลังจากได้รับความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันแป้งจะถูกกระจายในจานอบเค้กที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
4. เค้กอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C
5. หลังจากเค้กเย็นตัวแล้วมันจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนแต่ละส่วนจะถูกทาด้วยวิปครีม
6. ชั้นบนสุดถูกปกคลุมไปด้วยเคลือบ
7. เค้กวางอยู่ในตู้เย็นแช่นาน 4 ชั่วโมง

เค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ โดยไม่ต้องอบ

สูตรดั้งเดิมสำหรับของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถทำได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก

มันเพียงพอที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• ถั่ว (ปอกเปลือก) - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่และถั่ว - สำหรับตกแต่ง
• ครีมช็อคโกแลต - 400 กรัม

หากต้องการทำให้บ้านมีของหวานสำหรับดื่มชาให้ทำตามอัลกอริทึมนี้:

1. ในชามที่แยกต่างหากถั่วบดคุกกี้และเนยนุ่มผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. แป้งที่ได้จะออกมาในรูปแบบที่วางไว้ในตู้เย็น
3. ในเวลานี้ครีมช็อคโกแลตถูกเตรียมและกระจายไปทั่วแป้ง
4. ในท้ายที่สุดเค้กดั้งเดิมได้รับการตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และถั่วทั้งหมด
5. ของหวานเสิร์ฟในโต๊ะไม่เกิน 4 ชั่วโมงก่อนหน้า

เค้กฟองน้ำอบในน้ำเดือด

“ ช็อคโกแลตกับน้ำเดือด” นั้นง่ายมากที่จะสร้างจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• นม - 250 มล.
• น้ำมัน (ย่อย.) - 120 มล.;
• โกโก้ - 100 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• โซดา - 8 กรัม

วิธีอบบิสกิตที่นุ่มนวลและปากรดน้ำ:

1. ส่วนผสมทั้งหมดแห้งผสมในชามลึก
2. ไข่จะถูกตีด้วยแส้เล็กน้อยหลังจากนั้นก็เติมนมและเนยลงไป
3. จากนั้นส่วนผสมที่แห้งและของเหลวจะถูกผสมในชามแยกและผสมให้เข้ากัน
4. น้ำเดือด 200 มิลลิลิตรเทลงในแป้ง
5. มวลถูกผสมอีกครั้งและเทลงในแบบฟอร์มที่ปกคลุมด้วยกระดาษ
6. การอบจะดำเนินการเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C

หลังจากเค้กเสร็จเย็นลงแล้วสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและทาด้วยครีมที่จะดึงดูดให้ผู้ปรุงและแขก

Gentle - on kefir

เค้ก kefir ที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมกับครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 400 กรัม
• นม - 300 มล.;
• น้ำมัน (ย่อย) - 50 มล.;
• โกโก้ - 50 กรัม
• ถั่ว - สำหรับตกแต่ง
• โซดา - 8 กรัม
• ครีมช็อคโกแลตรสเปรี้ยว - 500 กรัม

ขั้นตอนวิธีต่อไปนี้ปฏิคมจะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยและแสนอร่อย

1. ส่วนผสมแห้งผสมในชามเดียวและของเหลวอื่น ๆ
2. หลังจากนั้นเนื้อหาของโบลิ่งทั้งสองจะรวมกันและนวดให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แป้งจะถูกเทลงในแบบพิมพ์ซึ่งส่ง 40 นาทีไปยังเตาอบและร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส
4. หลังจากเย็นตัวเค้กจะถูกแบ่งครึ่ง
5. แต่ละครึ่งจะถูกทาด้วยครีมเปรี้ยว
6. สำหรับการตกแต่งจะใช้ถั่วสับ
7. เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงสำหรับการแช่

สามช็อคโกแลต

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีโครงสร้างที่โปร่งสบายของเค้กเพื่อการเตรียมที่จำเป็นต้องซื้อชุดขายของชำดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• สุราเบลีย์ - 50 มล.;
• ครีม - 100 มล.
• ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตเคลือบ - 120 กรัม

สำหรับมูส:

• ผงเจลาติน - 24 กรัม
• นม - 180 มล.;
• “ Baileys” - 120 มล.;
• ช็อคโกแลต (ดำนมขาว) - 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน - 90 กรัม
• ครีม - 900 มล.

ในวันแรกเตรียมเค้ก:

1. ช็อคโกแลตถูกละลายในอ่างน้ำ
2. ในส่วนที่แยกต่างหากของน้ำตาล is ตีด้วยเนยจนเนียน หลังจากเย็นลงช็อคโกแลตจะถูกเพิ่มเข้าไป
3. หลังจากการตีครั้งต่อไปไข่แดงน้ำตาลวานิลลาแป้งและผงฟูที่แยกกันจะถูกเติมลงในมวลช็อกโกแลตครีม
4. ในชามอีกใบตีน้ำตาลที่เหลือด้วยโปรตีน
5. มวลจากภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันจะรวมกัน
6. แป้งจะถูกอบในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C

หลังจากเย็นตัวเค้กจะถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

ในวันที่สอง:

1. เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะวางในรูปแบบที่สูงและเทด้วยการทำให้ชุ่มด้วยเหล้าและครีมหลังจากนั้นจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็ง
2. ในเวลานี้ 8 กรัมของเจลาตินถูกนำเข้าสู่⅓ของนมสำหรับมูส
3. หลังจากบวมเจลาตินจะละลายในผลิตภัณฑ์นมในอ่างน้ำและรวมกับ combined ของเหล้า
4. ถัดไปวางภาชนะบรรจุช็อคโกแลตเข้มและเนย⅓ส่วนหนึ่งไว้ในหม้อต้มน้ำ
5. เมื่อมวลช็อกโกแลตละลายมันจะผสมกับเจลาติน
6. หลังจากการผสมวิปปิ้งครีมหนึ่งในสามจะถูกวางลงในมวลแล้วมูสจะวางอยู่ด้านบนของเค้กซึ่งจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

มูสที่มีนมและช็อคโกแลตสีขาวจัดทำในลักษณะเดียวกันแล้ววางบนเค้กทีละก้อน

ในวันที่สามเค้กจะถูกปลดปล่อยจากรูปร่างที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ของหวานอิตาเลียน "Tenerina"

อีกรูปแบบของการเตรียมของหวานช็อคโกแลตจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม
• นม - 60 มล.
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ช็อคโกแลตและเนยละลายในห้องอบไอน้ำ
2. ไข่แดงจะถูกกระแทกกับโฟมที่มีน้ำตาล with ส่วนแล้วรวมกับมวลช็อกโกแลตแป้งและนม
3. ในชามแยกให้คนผิวขาวกับน้ำตาลที่เหลือ
4. เมื่อโฟมเกิดขึ้นมวลโปรตีนจะถูกนำเข้าสู่แป้งซึ่งหลังจากการผสมจะถูกเทลงในรูปแบบโรยด้วยแป้ง
5. เค้กอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C
6. ขนมหวานมักจะตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เค้กช็อกโกแลตมูส

ในการสร้างผลิตภัณฑ์ทำอาหารรสช็อกโกแลตซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้แตกสลายคุณจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• โกโก้ - 80 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 240 กรัม
• ผงเจลาติน - 20 กรัม
• นม - 60 มล.
• ครีม - 400 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 250 กรัม
• กานาช - 200 กรัม

มันถูกจัดทำในลักษณะนี้:

1. จากแป้งโกโก้และไข่ที่ปนด้วยน้ำตาลจะมีการเตรียมแป้งสำหรับบิสกิตซึ่งอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
2. เจลาตินจะถูกใส่ในนมซึ่งหลังจากอาการบวมจะละลายอย่างสมบูรณ์ในห้องอบไอน้ำ
3. ในชามที่แยกต่างหาก, วิปครีม, ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง, ช็อคโกแลตที่ละลายจะถูกเพิ่มค่อยๆ
4. เพื่อให้ได้มูสมวลช็อกโกแลตจะถูกรวมกับเจลาตินจนแสง
5. บิสกิตระบายความร้อนแบ่งออกเป็นสองส่วน
6. มูสที่ได้จะถูกวางไว้ที่ส่วนล่างและใช้กานาชเพื่อตกแต่งเค้กบน
7. หลังจาก 3-4 ชั่วโมงเค้กก็พร้อมกิน

"ปราก" - สูตรขั้นตอน

เค้กซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในยุคโซเวียตของประวัติศาสตร์สำหรับการเตรียมการที่บ้านจะต้อง:

• แป้ง - 1100 กรัม
• โกโก้ - 40 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 240 กรัม
• นมข้น - 130;
• แอปริคอทแยม - 50 กรัม
• ช็อคโกแลตเคลือบ - 200 กรัม

แผนการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการกระทำดังต่อไปนี้:

1. จากไข่ที่ถูกตีด้วยน้ำตาลและรวมกับแป้ง¾โกโก้และ¼เนยเป็นแป้งที่เตรียมไว้สำหรับบิสกิตที่อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ในกระทะตีไข่แดงเล็กน้อยด้วยน้ำ 20 มล. และนมข้น
3. เนื้อหาของกระทะร้อนจนหนาและเย็นแล้ว
4. น้ำเชื่อมหนาและโกโก้ที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในเนยวิป
5. หลังจาก 8 ชั่วโมงเค้กจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนซึ่งสองส่วนจะถูกทาด้วยครีมปรุงสุก
6. ชั้นบนสุดถูกทาด้วยแยมและเคลือบ
7. จะมีคืนที่พอจะแช่

เค้กช็อคโกแลตฝรั่งเศส

ถ้วยกาแฟพร้อมของหวานที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะทำให้รู้สึกสดชื่นแม้หลังจากวันที่ลำบากมาก

สำหรับเขาคุณต้องการ:

• แป้ง - 75 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ช็อคโกแลตสีดำ - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม

ทำเค้กในรูปแบบของวงกลม:

1. ช็อกโกแลตละลายผสมกับเนยเพื่อเพิ่มแป้งและน้ำตาล
2. ไข่จะถูกขับเคลื่อนทีละครั้งลงในแป้งซึ่งหลังจากผสมจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยลูกพรุน

เมื่อคุณต้องการที่จะเปลี่ยนความหลากหลายของขนมช็อคโกแลตคุณสามารถใช้ผลไม้แห้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 200 มล.
• มาการีน - 150 กรัม
• โกโก้ - 50 กรัม
• ผงฟู - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• คัสตาร์ด - 300 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• ช็อคโกแลตน้ำแข็ง - 100 กรัม

วิธีเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่:

1. แป้งโกโก้และผงฟูรวมกันในชามเดียวและมาการีน, น้ำตาลและไข่จะถูกตีในอีก
2. มวลแห้งจะรวมกับไข่หลังจากนั้นเติมนมหมักเทียมลงในการทดสอบ
3. เค้กบิสกิตถูกอบจากการทดสอบผลลัพธ์ซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนหลังจากการระบายความร้อน
4. ในคัสตาร์ดซึ่งจะหล่อลื่นด้วยเปลือกโลกที่ต่ำกว่าพรุนที่บดจะถูกเพิ่ม
5. ชั้นบนราดด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็ง

ช็อคโกแลต "ที่รัก"

นายหญิงที่ต้องเผชิญกับการเตรียมเค้กน้ำผึ้งอยู่แล้วการใช้สูตรนี้จะไม่ยาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำมัน (ลูกพลัม) - 90 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• โซดา - 10 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โกโก้ - 50 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• ครีมช็อคโกแลตครีมเปรี้ยว - 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อาหารที่มีน้ำตาลน้ำผึ้งและเนยวางอยู่ในอ่างน้ำ
2. หลังจากการละลายน้ำตาลบางส่วนโซดาจะถูกเพิ่มทุกอย่างผสมและกำลังการผลิตจะถูกลบออก
3. ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อหาและอีกครั้งทุกอย่างเข้ากันได้ดี
4. หลังจากเพิ่มโกโก้และแป้ง 300 กรัมแป้งจะถูกห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. ลูกบอลถูกดึงออกมาจากแป้งที่เข้าหาแล้วซึ่งเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความหนาที่ต้องการรีดออกมาบนโต๊ะที่มีแป้ง (ถ้าจำเป็นคุณสามารถใช้จานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ต้องการเพื่อตัดส่วนที่เกิน)
6. Billets อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 4 นาทีต่อครั้ง
7. เค้กพร้อมถูกป้ายด้วยครีมเปรี้ยวและซ้อนกันในกอง
8. เค้กพร้อมที่จะกินหลังจาก 2 ชั่วโมง

สูตรครีมช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตครีมสำหรับเค้กสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถทดลองกับรสชาติของขนมสำเร็จรูป

จากผงโกโก้

ในการรับมวลโกโก้ครีม 700 กรัมคุณต้องมี:

• นม - 400 มล.
• โกโก้ - 150 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีทำจารบีเค้กด้วยครีมที่ทำจากผงโกโก้:

1. เติมน้ำตาลและโกโก้ลงในหม้อตุ๋นด้วยนมต้มซึ่งผสมกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ไข่จะถูกตีในชามแยกหลังจากที่พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสตูว์เอาออกจากไฟแล้ว
3. หลังจากการแนะนำของผลิตภัณฑ์ไข่เนื้อหาของ stewpan ถูกนำไปต้มอีกครั้ง
4. หลังจาก 2 นาทีน้ำมันจะถูกจัดวาง
5. เนื้อครีมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีทำช็อคโกแลต

ในการเตรียมครีมประเภทนี้คุณต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลตและเนยในอัตราส่วน 2: 1 การเตรียมการหล่อลื่นนั้นง่ายมาก: เนยที่อุณหภูมิห้องจะถูกตีด้วยเครื่องผสมกับช็อคโกแลตที่ละลาย

ครีมชีส

ประเภทของเลเยอร์และเลเวลที่เหมาะในการเตรียมจากดาร์กช็อกโกแลตเนยน้ำตาลผงและครีมชีสในอัตราส่วน 1: 1: 1: 3

ด้วยครีม

ครีมที่ยอดเยี่ยมนั้นได้มาจากครีมที่มีน้ำตาลป่นในอัตราส่วน 2: 1 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถุงน้ำตาลวานิลลาซึ่งจะให้กลิ่นของหวาน

ในการทาจารบีเค้กด้วยครีมประเภทนี้:

1. เนยถูกหั่นเป็นลูกเต๋าและมีอายุที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม
2. ช็อคโกแลตละลายและเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
3. ใช้เครื่องผสมผงเนยและช็อคโกแลตผสมซึ่งช่วยให้คุณได้รับมวลที่สม่ำเสมอและโปร่งสบาย
4. หลังจากผ่านไป 5 นาทีชีสจะแทรกตัวในมวลที่เตรียมไว้ด้วยความเร็วเครื่องผสมเฉลี่ย
5. ครีมเสร็จแล้วจะถูกลบในเย็นเป็นเวลา 30 นาที

คัสตาร์

ในการดำเนินการสูตรดั้งเดิมที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• นม - 500 มล.
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

วิธีชิมเค้กฟองน้ำฝานที่ปรุงด้วยคัสตาร์ด:

1. ไข่นมและแป้งบางส่วนจะรวมกันและนวดด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผลิตภัณฑ์นมที่เหลือจะถูกเทลงในกระทะที่วางน้ำตาลและช็อคโกแลต
3. หลังจากนำไปต้มเดือด 150 มิลลิลิตรของเหลวจะถูกเทลงในมวลไข่ จากนั้นผสมวิปปิ้งและวางกลับลงในกระทะ
4. ครีมจะถูกต้มในความร้อนต่ำและกวนต่อเนื่องจนเกิดฟองแรก
5. มวลช็อคโกแลตเทลงในชามซึ่งปกคลุมด้วยแผ่นหนังและส่งไปยังตู้เย็น

ชาร์ล็อตครีมกับช็อคโกแลต

สูตรสังขยาต้นตำรับอื่น ๆ ตามไข่แดง

ในการรับครีม 500-600 กรัมคุณจะต้อง:

• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 240 กรัม
• นม - 120 มล.
• เนย - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่แดงจะถูกตีด้วยน้ำตาลจนเกิดฟองที่มั่นคงหลังจากนั้นผสมเข้ากับนม
2. มวลนมสุกในอ่างน้ำจนข้น
3. ช็อคโกแลตจะละลายและคอนญักพร้อมรบกวนฐานไข่แดงเพื่อความสอดคล้องสม่ำเสมอ
4. ครีมถูกส่งไปยังตู้เย็นก่อนการใช้งาน

ครีมและช็อกโกแลตเลเยอร์

บ่อยครั้งที่ใช้ในการเตรียมของหวานมีการใช้ครีมช็อคโกแลตที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวประกอบด้วยโกโก้น้ำตาลผงและในความเป็นจริงแล้วครีมเปรี้ยวไขมันในอัตราส่วน 1: 1: 5 ส่วนผสมที่ถูกอ้างสิทธิ์จะถูกผสมโดยใช้เครื่องผสมจนกว่าจะมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้ก

เพื่อให้บริการเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนโต๊ะมักใช้ช็อคโกแลตไอซิ่งเตรียมในห้องอบไอน้ำจากส่วนประกอบดังกล่าวจำนวนเท่า ๆ กัน:

• ช็อคโกแลต;
• เนย;
• นม

Ganache สำหรับตกแต่งขนมหวาน

ครีมฝรั่งเศสยังใช้ในการตกแต่งเค้ก - เป็นกานาชซึ่งจัดทำขึ้นจากช็อคโกแลตและเนยในอัตราส่วน 2: 1

เทคโนโลยีสำหรับการตกแต่งที่ละเอียดอ่อนมีความลับของตัวเอง:

1. ช็อคโกแลตทั้งหมดทำขึ้นเป็นชิปที่ละลายในห้องอบไอน้ำ
2. เมื่อมวลช็อกโกแลตกลายเป็นอุณหภูมิห้องเนยนิ่มก็จะเข้าไปรบกวน
3. ส่วนผสมช็อคโกแลตครีมที่เกิดขึ้นจะถูกตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที

ดังนั้นความเรียบง่ายในการทำเค้กช็อคโกแลตจึงเป็นไปได้ที่จะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยของหวานแสนอร่อยอย่างน้อยทุกวัน และแม้กระทั่งการขาดเตาอบก็ไม่สามารถป้องกันได้ด้วยการใช้สูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องใช้